{"id":266432,"date":"2025-11-22T16:00:38","date_gmt":"2025-11-22T13:00:38","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/?p=266432"},"modified":"2025-11-22T16:00:39","modified_gmt":"2025-11-22T13:00:39","slug":"en-cok-bozulan-yemekler-sakin-yeniden-isitmayin","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/en-cok-bozulan-yemekler-sakin-yeniden-isitmayin\/","title":{"rendered":"En \u00e7ok bozulan yemekler! Sak\u0131n yeniden \u0131s\u0131tmay\u0131n"},"content":{"rendered":"

Artan g\u0131da zehirlenmeleri sonras\u0131, herkes ne pi\u015firdi\u011fine ve ne yedi\u011fine daha bir dikkat eder oldu. Konuya dair uzmanlar ise baz\u0131 yiyeceklerin \u00e7ok daha \u00e7abuk bozuldu\u011funa ve baz\u0131 besinlerin asla yeniden \u0131s\u0131t\u0131lmamas\u0131 gerekti\u011fine dikkat \u00e7ekiyor. Yo\u011fun bakteri \u00fcremesine a\u00e7\u0131k olan baz\u0131 yiyeceklerin yeniden \u0131s\u0131t\u0131lmamas\u0131 gerekti\u011fi konusunda \u00f6zellikle uyar\u0131da bulunuyorlar. Peki en \u00e7ok bozulan yemekler nelerdir? Hangi yemekler tekrardan \u0131s\u0131t\u0131lmaz? \u0130\u015fte mutfakta yap\u0131lan o riskli hatalar…<\/p>\n

EN \u00c7OK BOZULAN YEMEKLER! SAKIN YEN\u0130DEN ISITMAYIN<\/h3>\n

Pek \u00e7ok ki\u015fi mutfakta artan yemekleri de\u011ferlendir istiyor. Sonucunda da sofrada kalan yemekleri buzdolab\u0131na kald\u0131r\u0131p ertesi g\u00fcn tekrar \u0131s\u0131tmay\u0131 tercih ediyor.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

\n

Fakat baz\u0131 yiyecekler bu a\u015famada fazlas\u0131yla risk te\u015fkil ediyor. Hem \u00e7ok daha h\u0131zl\u0131 bozulabiliyorlar hem de yeniden \u0131s\u0131t\u0131ld\u0131\u011f\u0131 zaman i\u00e7lerindeki zararl\u0131 bile\u015fenlerin etkisi fazlala\u015f\u0131yor. Peki hangi yemekler tekrar \u0131s\u0131t\u0131lmaz? \u0130\u015fte en riskli olan besin grublar\u0131…<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

\n

Tavuk ve Beyaz Et Yemekleri<\/h3>\n

Tavuk, herkesin \u00e7ok sevdi\u011fi bir tat olsa da bakterilerin en h\u0131zl\u0131 \u00fcredi\u011fi g\u0131dalardan biri olarak \u00f6ne \u00e7\u0131k\u0131yor. Oda s\u0131cakl\u0131\u011f\u0131nda sadece 1 ya da 2 saat durmas\u0131 bile bakteri seviyesini \u00e7ok fazla \u00e7\u0131karabiliyor. \u00dcstelik tavuk tekrar \u0131s\u0131t\u0131ld\u0131\u011f\u0131nda i\u00e7indeki protein yap\u0131s\u0131 da de\u011fi\u015febiliyor. B\u00f6yle olunca da sindirim sorunu ya\u015famak ka\u00e7\u0131n\u0131lmaz oluyor. Bu nedenle bir kere pi\u015firilen tavuk, asla yeniden pi\u015firilmemesi gerekiyor.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

\n

Ispanak, Paz\u0131 ve Di\u011fer Ye\u015fillikler<\/h3>\n

Ispanak, paz\u0131, roka ve marul gibi ye\u015fillikler pi\u015ftikten sonra h\u0131zla nitrat olu\u015fturabiliyor. Nitrat\u0131n nitrite d\u00f6n\u00fc\u015fmesi ise \u00f6zellikle tekrar \u0131s\u0131t\u0131ld\u0131\u011f\u0131nda olduk\u00e7a riskli. Bu nedenle nitrat i\u00e7eren ye\u015fil sebzeler tek bir \u00f6\u011f\u00fcnde t\u00fcketilmeli. Ancak asla ertesi g\u00fcne b\u0131rak\u0131lmamal\u0131.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

\n

Patates Yemeklerine Dikkat<\/h3>\n

Patates ni\u015fasta bak\u0131m\u0131ndan \u00e7ok zengin bir besin. Bu nedenle oda s\u0131cakl\u0131\u011f\u0131nda bekledi\u011finde bile h\u0131zla bozulabilir.
\nPatates yemekleri tekrar \u0131s\u0131t\u0131ld\u0131\u011f\u0131nda hem tad\u0131 bozuluyor hem de Clostridium botulinum ad\u0131nda tehlikeli bakteriler \u00fcreyebiliyor. Uzmanlar \u00f6zellikle patates p\u00fcresinin asla birden fazla \u0131s\u0131t\u0131lmamas\u0131 gerekti\u011fini s\u00f6yledi.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

\n

Deniz \u00dcr\u00fcnleri<\/h3>\n

Karides, midye, kalamar ve bal\u0131k gibi deniz \u00fcr\u00fcnleri zehirlenme vakalar\u0131<\/a>nda en hassas g\u0131dalar aras\u0131nda yer al\u0131yor. Bu g\u0131dalar pi\u015ftikten sonra bile h\u0131zla bakteri \u00fcretmeye devam ediyor. Bu yiyecekler, tekrar \u0131s\u0131t\u0131ld\u0131\u011f\u0131nda g\u0131da zehirlenmesi riskini \u00e7o\u011falt\u0131yor.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

\n

S\u00fctl\u00fc \u00c7orbalar ve S\u00fct \u0130\u00e7eren Yemekler<\/h3>\n

S\u00fct, krema ve yo\u011furt i\u00e7eren \u00e7orbalar, mesela mant\u0131 \u00e7orbas\u0131, kremal\u0131 mantar \u00e7orbas\u0131 gibi \u00e7orbalar tekrar \u0131s\u0131t\u0131lmayan g\u0131dalar aras\u0131nda yer al\u0131yor. Tekrar \u0131s\u0131t\u0131ld\u0131\u011f\u0131nda i\u00e7indeki ya\u011f ve protein dengesi de\u011fi\u015ferek mideyi zorlar. Ayr\u0131ca bu tarz yemekleri buzdolab\u0131nda en fazla 24 saat tutman\u0131z gerekiyor.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

\n

Pilav<\/h3>\n

Pi\u015fmi\u015f pirin\u00e7, Bacillus cereus ad\u0131 verilen bakteri \u00fcretir. Ayr\u0131ca pi\u015fmi\u015f beyaz pirin\u00e7 \u0131s\u0131ya dayan\u0131kl\u0131 sporlar da \u00fcretiyor. Bu bakteri tekrar \u0131s\u0131t\u0131ld\u0131\u011f\u0131nda \u00e7ok ciddi zehirlenmelere neden olur. Bu nedenle pilav\u0131 mutlaka tek \u00f6\u011f\u00fcnde t\u00fcketmek gerekiyor. E\u011fer pilav arta kald\u0131ysa ertesi g\u00fcn so\u011fuk olarak yenmeli.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

\n

EN SIK SORULAN SORULAR VE CEVAPLARI<\/h3>\n

Yemeklerin bozuldu\u011funu nas\u0131l anlar\u0131m?<\/h3>\n

E\u011fer koku de\u011fi\u015fimi varsa, y\u00fczeyde ya\u011flanma ve renk de\u011fi\u015fimi g\u00f6r\u00fcyorsan\u0131z, yeme\u011finiz bozulmaya ba\u015flam\u0131\u015ft\u0131r.<\/p>\n

Artan yemekler ka\u00e7 derecede saklanmal\u0131?<\/h3>\n

Arta yemeklerin buzdolab\u0131nda saklanma derecesi 4 olmal\u0131d\u0131r. Ayr\u0131ca yemekler pi\u015ftikten sonra 1 saat i\u00e7inde dolaba konmas\u0131 gerekiyor.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Mutfakta pi\u015firilen her yemek mis gibi kokarak i\u015ftah kabartsa da, baz\u0131 besinler var ki, asla bekletilmeden yenmesi gerekiyor. \u00d6zellikle tekrar \u0131s\u0131t\u0131ld\u0131\u011f\u0131nda kabusa d\u00f6n\u00fc\u015fen yiyecekler, son g\u00fcnlerde artan zehirlenme vakalar\u0131 sonucu daha da dikkat \u00e7eker oldu. Peki en \u00e7ok bozulan yemekler nelerdir? Hangi yiyecekler yeniden \u0131s\u0131t\u0131lmaz? \u0130\u015fte besin zehirlenmesine kar\u015f\u0131 bilmeniz gereken kritik detaylar…<\/p>\n","protected":false},"author":35,"featured_media":266433,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"rank_math_lock_modified_date":false,"footnotes":""},"categories":[1991],"tags":[66886,173,66887,14332,66888],"class_list":["post-266432","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-saglik","tag-en-cok-bozulan-yemekler","tag-saglik","tag-tekrar-isitilmayan-yemekler","tag-zehirlenme","tag-zehirleyen-gidalar"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/266432"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/users\/35"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=266432"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/266432\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":266452,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/266432\/revisions\/266452"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/media\/266433"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=266432"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=266432"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=266432"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}