{"id":268752,"date":"2025-11-28T14:26:00","date_gmt":"2025-11-28T11:26:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/?p=268752"},"modified":"2025-11-28T14:26:00","modified_gmt":"2025-11-28T11:26:00","slug":"bir-sene-evde-duran-konservelere-dikkat-alman-bilim-insanlari-uyardi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/bir-sene-evde-duran-konservelere-dikkat-alman-bilim-insanlari-uyardi\/","title":{"rendered":"Bir sene evde duran konservelere dikkat! Alman bilim insanlar\u0131 uyard\u0131"},"content":{"rendered":"

K\u0131\u015f i\u00e7in haz\u0131rlanarak dolaplara koyulan ve zamanla unuttu\u011fumuz i\u00e7in uzun s\u00fcre duran konservelerin tehlikesi olduk\u00e7a y\u00fcksek. \u00c7o\u011fu zaman A\u00e7sam bir \u015fey olmaz diye d\u00fc\u015f\u00fcn\u00fcl\u00fcr ama uzmanlara g\u00f6re bir sene evde duran konserveler sa\u011fl\u0131k i\u00e7in \u00e7ok fazla tehdit olu\u015fturabiliyor. Alman ara\u015ft\u0131rma ekibinden gelen yeni uyar\u0131lar, \u00f6zellikle evde haz\u0131rlanan konservelerde zamanla olu\u015fan tehlikelere vurgu yap\u0131yor. Peki konserveler ne zaman tehlikeli olur? \u0130\u015fte cevab\u0131…<\/p>\n

B\u0130R SENE EVDE DURAN KONSERVELERE D\u0130KKAT!<\/h3>\n

Evde yap\u0131lan el eme\u011fi ile yap\u0131lan ya da marketten sat\u0131n al\u0131nan konserveler g\u00fcvenli g\u00f6r\u00fclebiliyor. Fakat do\u011fru saklama ko\u015fullar\u0131 olmazsa konserve i\u00e7inde zararl\u0131 bakteriler olu\u015fuyor.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

\n

Alman T\u00fcketici G\u00fcvenli\u011fi Enstit\u00fcs\u00fc\u2019n\u00fcn yapt\u0131\u011f\u0131 son ara\u015ft\u0131rma, \u00f6zellikle bir y\u0131ldan fazla bekleyen konservelerde botulizm tehlikesine dikkat \u00e7ekti. Bu nedenle uzmanlar, ‘Bir konserveyi a\u00e7madan \u00f6nce kapa\u011f\u0131nda \u015fi\u015fme, akma ve k\u00f6t\u00fc koku varsa asla yemeyin’ uyar\u0131s\u0131nda bulundu.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

\n

ALMAN B\u0130L\u0130M \u0130NSANLARI UYARDI<\/h3>\n

Bir sene evde duran konserveler<\/a> i\u00e7in ciddi bir uyar\u0131 Alman bilim adamlar\u0131ndan geldi. Konserveler kapat\u0131ld\u0131\u011f\u0131 zaman i\u00e7indeki oksijen de kesiliyor ve b\u00f6yle olunca baz\u0131 bakteriler \u00e7o\u011falabiliyor. Alman bilim insanlar\u0131na g\u00f6re en b\u00fcy\u00fck riski Clostridium botulinum isimli bakteri olu\u015fturuyor. Bu bakteri normal ko\u015fullarda tehlikesiz g\u00f6r\u00fcl\u00fcr. Fakat havas\u0131z ortamlarda toksin \u00fcretimine ge\u00e7iyor.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

\n

\u00dcstelik bu toksin botulizm hastal\u0131\u011f\u0131na da davetiye \u00e7\u0131kar\u0131yor. Sinir sistemini etkiliyor ve ciddi zehirlenmelere kadar sonu varabiliyor. A\u011f\u0131r vakalarda bilin\u00e7 kayb\u0131 ve solunum problemleri ya\u015fanabildi\u011fi i\u00e7in uzun s\u00fcre duran konservelere kar\u015f\u0131 dikkat \u00e7a\u011fr\u0131s\u0131 yap\u0131l\u0131yor.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

\n

EV YAPIMI KONSERVELER DAHA MI R\u0130SKL\u0130?<\/h3>\n

Alman ara\u015ft\u0131rmac\u0131lara g\u00f6re bu sorunun cevab\u0131 maalesef evet. End\u00fcstriyel konserveler y\u00fcksek \u0131s\u0131da sterilize ediliyor. Bu nedenle daha g\u00fcvenli oluyor. Ancak ev yap\u0131m\u0131 konservelerde her zaman ayn\u0131 hassasiyet g\u00f6sterilmedi\u011finden risk \u00e7o\u011falabiliyor. \u015e\u00f6yle ki, evde doldurulan kavanozlarda;<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

\n

Yeterli kaynatma yap\u0131lmamas\u0131<\/p>\n

Kavanoz kapa\u011f\u0131n\u0131n tam kapat\u0131lmamas\u0131<\/p>\n

Serin ve karanl\u0131k ortamda saklanmamas\u0131<\/p>\n

\u0130\u00e7indeki \u00fcr\u00fcnlerin asit dengesinin d\u00fc\u015f\u00fckl\u00fc\u011f\u00fc, gibi durumlar tehlikeli bakterilerin olu\u015fmas\u0131 i\u00e7in birebir.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

\n

KONSERVELERDE HANG\u0130 BEL\u0130RT\u0130LER BOZULDU\u011eUNU G\u00d6STER\u0130R?<\/h3>\n

Konservelerin bozuldu\u011funa i\u015faret eden baz\u0131 sinyaller vard\u0131r. Siz de evinizde uzun zamand\u0131r konserve bulunduruyorsan\u0131z, bozulup bozulmad\u0131\u011f\u0131n\u0131 anlamak i\u00e7in \u015fu belirtilere dikkat etmenizde fayda var;<\/p>\n

Kapa\u011f\u0131n bombeli olmas\u0131 veya i\u00e7eri do\u011fru \u00e7\u00f6kmesi<\/p>\n

A\u00e7arken puf sesinin normalden fazla gelmesi<\/p>\n

\u0130\u00e7 y\u00fczeylerde paslanma olu\u015fmas\u0131<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

\n

Renk de\u011fi\u015fimi ve k\u00f6p\u00fcrme<\/p>\n

Ek\u015fi, \u00e7\u00fcr\u00fck bir koku<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

\n

KONSERVELER NASIL SAKLANMALI?<\/h3>\n

El eme\u011fi g\u00f6z nuru ve binbir zorluklarla yap\u0131lan konserve<\/a>lerin bozulmas\u0131n\u0131 kimse istemez. Bu nedenle konserveleri saklarken mutlaka dikkat etmeliyiz. \u0130\u015fte konserveleriniz saklamak i\u00e7in gerekli ipu\u00e7lar\u0131…<\/p>\n

Ev yap\u0131m\u0131 konserveler y\u00fcksek \u0131s\u0131da sterilize edilmeli.<\/p>\n

Konservelerin kavanoz kapaklar\u0131 yeni ve sa\u011flam olmal\u0131.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

\n

Kuru, serin ve g\u00fcne\u015f almayan bir yerde saklanmal\u0131.<\/p>\n

A\u00e7\u0131lm\u0131\u015f konserve mutlaka buzdolab\u0131na al\u0131nmal\u0131 ve 48 saat i\u00e7inde mutlaka t\u00fcketilmeli.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

\n

EN SIK SORULAN SORULAR VE CEVAPLARI<\/h3>\n

Ev yap\u0131m\u0131 konservelerin daha uzun s\u00fcre dayanmas\u0131 i\u00e7in ne yapmal\u0131?<\/h3>\n

Do\u011fru kaynatma, kapak se\u00e7imi, hijyen ve serin bir yerde saklama gerekiyor.<\/p>\n

Konserve a\u00e7\u0131ld\u0131ktan sonra ne kadar zamanda t\u00fcketilmeli?<\/h3>\n

Konserve a\u00e7\u0131ld\u0131ktan sonra 2 g\u00fcn i\u00e7inde t\u00fcketilmeli<\/p>\n

Botulizm nedir?<\/h3>\n

Botulizm sinir sistemini etkileyen bir toksindir ve tedavisi olmazsa \u00e7ok ciddi sa\u011fl\u0131k sorunlar\u0131na yol a\u00e7ar.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Hemen herkesin mutfa\u011f\u0131nda acil durumlar i\u00e7in kenara bir yere koyulmu\u015f kapa\u011f\u0131 hi\u00e7 a\u00e7\u0131lmam\u0131\u015f bir iki konserve mutlaka bulunuyor. Fakat bu konuda Alman bilim insanlar\u0131n\u0131n bir uyar\u0131s\u0131 var. \u0130\u015fte bir sene evde duran konservelere y\u00f6nelik dikkat gerektiren uyar\u0131lar…<\/p>\n","protected":false},"author":35,"featured_media":268791,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"rank_math_lock_modified_date":false,"footnotes":""},"categories":[101],"tags":[67239,247,7296,67238,67237],"class_list":["post-268752","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-kesfet","tag-bekletilmis-konserve","tag-kesfet","tag-konserve","tag-konserve-neden-bozulur","tag-konserve-uyarisi"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/268752"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/users\/35"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=268752"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/268752\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":268803,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/268752\/revisions\/268803"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/media\/268791"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=268752"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=268752"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=268752"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}