{"id":303328,"date":"2026-02-18T11:09:07","date_gmt":"2026-02-18T08:09:07","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/?p=303328"},"modified":"2026-02-18T12:37:39","modified_gmt":"2026-02-18T09:37:39","slug":"ramazan-ayinda-beyaz-un-mu-tam-bugday-un-mu-ramazan-ayinda-tatli-krizlerinde-neler-yapilmali","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/ramazan-ayinda-beyaz-un-mu-tam-bugday-un-mu-ramazan-ayinda-tatli-krizlerinde-neler-yapilmali\/","title":{"rendered":"Ramazan ay\u0131nda beyaz un mu, tam bu\u011fday un mu? Ramazan ay\u0131nda tatl\u0131 krizlerinde neler yap\u0131lmal\u0131?"},"content":{"rendered":"

Ramazan ay\u0131n\u0131n gelmesiyle birlikte sahur da ve iftarda sa\u011fl\u0131kl\u0131 yemekler ara\u015ft\u0131r\u0131lmaya ba\u015fland\u0131. \u00d6zellikle de \u2018Ramazan ay\u0131nda beyaz un<\/a> mu, tam bu\u011fday un mu?\u2019 sorusu olduk\u00e7a dikkat \u00e7ekerek ara\u015ft\u0131rma konular\u0131ndan biri oldu. Bizde bu sorular\u0131n cevaplar\u0131n\u0131 Dyt. Nilay Sampano\u011flu Cansever veriyor. \u0130\u015fte detaylar\u2026<\/p>\n

RAMAZAN AYINDA BEYAZ UN MU, TAM BU\u011eDAY UN MU?<\/h3>\n

Ramazan ay\u0131n\u0131n da gelmesiyle birlikte pek \u00e7ok evde ne yemekleri yap\u0131laca\u011f\u0131 ara\u015ft\u0131r\u0131lmaya ba\u015fland\u0131. Yemeklerin yan\u0131nda s\u0131kl\u0131kla t\u00fcketilen unlar i\u00e7inse Ramazan ay\u0131nda da dikkat edilmesi gerekiyor. Ramazan ay\u0131nda beyaz un<\/a> mu yoksa tam bu\u011fday un mu? tercih edilir gelin birlikte bakal\u0131m.<\/p>\n

\"Ramazan<\/p>\n

\n

Beyaz un nedir?<\/strong><\/p>\n

Beyaz un, bu\u011fday\u0131n \u00f6\u011f\u00fct\u00fclmesiyle olu\u015fturulur.<\/p>\n

Beyaz un, ekmek, makarna, keke ve di\u011fer bir\u00e7ok lezzetli hamur i\u015fi \u00fcr\u00fcnlerinde meydana \u00e7\u0131kar.<\/p>\n

Beyaz un, i\u015flendi\u011fi i\u00e7in kepek ve \u00f6z\u00fct k\u0131s\u0131mlar\u0131 ayr\u0131l\u0131\u015ft\u0131r\u0131l\u0131r.<\/p>\n

Beyaz un, genellikle lif bak\u0131m\u0131ndan yetersizidir.<\/p>\n

Beyaz undaki bu lif eksikli\u011fi sindirim sa\u011fl\u0131\u011f\u0131n\u0131 olduk\u00e7a k\u00f6t\u00fc etkiler.<\/p>\n

Beyaz unun kana kar\u0131\u015fmas\u0131yla da kan \u015fekerlerinde ani y\u00fckselmeler meydana gelir.<\/p>\n

\"Ramazan<\/p>\n

\n

Tam bu\u011fday unu nedir?<\/strong><\/p>\n

Tan bu\u011fday unlar\u0131 genellikle endosperm ve embriyo k\u0131s\u0131mlar\u0131n\u0131 i\u00e7eren bir un \u00e7e\u015fididir.<\/p>\n

\u0130\u00e7eri\u011findeki lif sayesinde de sa\u011fl\u0131\u011f\u0131na dikkat eden ki\u015filer i\u00e7in kullan\u0131l\u0131r.<\/p>\n

Tam bu\u011fday unu, ekmek, makarna, pizza gibi \u00e7e\u015fitlerle kar\u015f\u0131m\u0131za \u00e7\u0131kar.<\/p>\n

Tam bu\u011fday unu, i\u015flem s\u0131ras\u0131nda bu\u011fday tanesinin \u00f6zelliklerini korur.<\/p>\n

Tam bu\u011fday unu, kepek i\u00e7erdi\u011finden dolay\u0131 rengi kahverengidir.<\/p>\n

Tam bu\u011fday unu, i\u00e7erisindeki kepek nedeniyle dokusu da daha kabad\u0131r.<\/p>\n

Tam bu\u011fday unu, doyurucudur.<\/p>\n

Kepek i\u00e7ermesi nedeniyle de raf \u00f6mr\u00fc k\u0131sad\u0131r. Hemen t\u00fcketim gerekir.<\/p>\n

\"Ramazan<\/p>\n

\n

Beyaz un ve tam bu\u011fday aras\u0131nda fark nedir?<\/strong><\/p>\n

\u00c7ok ama\u00e7l\u0131 kullan\u0131lan beyaz un, sadece bu\u011fdaylar\u0131n kar\u0131\u015f\u0131mdan olurken, tan bu\u011fday kepeklerden olu\u015fur.<\/p>\n

Tam bu\u011fday da lif fazla iken beyaz unda maalesef bulunmaz.<\/p>\n

Besin i\u00e7eri\u011fi sayesinde tam bu\u011fday unu daha zenginken, beyaz un da o kadar da besin i\u00e7eri\u011fi bulunmaz.<\/p>\n

Beyaz un a\u00e7\u0131k bir renkteyken tam bu\u011fday biraz kahverengimsidir.<\/p>\n

Beyaz un laf \u00f6mr\u00fc uzat\u0131lmak i\u00e7in beyazlat\u0131c\u0131 madde ile a\u011fart\u0131l\u0131rken, tam bu\u011fday kepek ve embriyo i\u00e7erir.<\/p>\n

Tam bu\u011fday doku olarak biraz sertken beyaz unla yap\u0131lan ekmekler ya da po\u011fa\u00e7alar yumu\u015fak olabilir.<\/p>\n

\"Ramazan<\/h3>\n
\n

UZMANLAR NE D\u0130YOR?<\/h3>\n

Ramazan aylar\u0131nda da beslenme di\u011fer g\u00fcnlere g\u00f6re, daha dikkatli yap\u0131lmal\u0131d\u0131r. \u00c7\u00fcnk\u00fc beslenme d\u00fczeni b\u00fcy\u00fck bir de\u011fi\u015fime u\u011frar. Ramazan ay\u0131nda ise beyaz un mu, tam bu\u011fday unu mu? sorusuna, Dyt. Nilay Sampano\u011flu Cansever kesinlikle tam bu\u011fday unu diyor.<\/p>\n

\"Ramazan<\/p>\n

\n

Dyt. Nilay Sampano\u011flu Cansever \u2018Beyaz unda lif neredeyse yok o y\u00fczden kan \u015fekerini h\u0131zla y\u00fckseltip d\u00fc\u015f\u00fcrd\u00fc\u011f\u00fc i\u00e7in \u00e7abuk ac\u0131kt\u0131r\u0131r. Beyaz un lezzetlidir ama tok tutmaz. Tam bu\u011fday unu lif oran\u0131ndan y\u00fcksek oldu\u011fu i\u00e7in uzun s\u00fcre tok tutar. Sindirimi daha yava\u015ft\u0131r kan \u015fekerini daha dengeli y\u00fckseltir. Ama bir Ramazan klasi\u011fi olan pide de illaki yenilecekse 1-2 avu\u00e7 i\u00e7i kadar t\u00fcketilebiliniz.\u2019 diyerek tam bu\u011fday\u0131n Ramazan da daha iyi olabilece\u011fini ifade etti.<\/p>\n

\"Ramazan<\/h3>\n
\n

RAMAZAN AYINDA TATLI KR\u0130ZLER\u0130NE NE YAPILMALI?<\/strong><\/h3>\n

Ramazan ay\u0131n\u0131n gelmesiyle birlikte g\u00fcn boyu tatl\u0131 yemeyen ki\u015filerin en \u00e7ok merak etti\u011fi konulardan biri de tatl\u0131 krizlerine ne yap\u0131laca\u011f\u0131 sorusu oldu.<\/p>\n

Ramazan da tatl\u0131 t\u00fcketim miktar\u0131na ve s\u0131kl\u0131\u011f\u0131na dikkat edilmesi gerekiyor.<\/p>\n

Tatl\u0131lar\u0131 proteinle t\u00fcketmeniz gerekiyor.<\/p>\n

Ramazan ay\u0131 boyunca \u015ferbetli de\u011fil s\u00fctl\u00fc tatl\u0131lar tercih edin.<\/p>\n

Tatl\u0131y\u0131 yava\u015f t\u00fcketin.<\/p>\n

\u0130ftardan sonra ya da tatl\u0131 yemenin ard\u0131ndan en az iki litre su i\u00e7in.<\/p>\n

\u015eeker i\u00e7eren her t\u00fcrl\u00fc besin ve i\u00e7ecekten Ramazan ay\u0131 boyunca uzak durmal\u0131s\u0131n\u0131z.<\/p>\n

Tatl\u0131 iste\u011finiz fazla ise meyve t\u00fcketerek de bunu dengeleyebilirsiniz.<\/p>\n

\"Ramazan<\/h3>\n
\n

UZMANLAR NE D\u0130YOR?<\/h3>\n

Ramazan ay\u0131nda tatl\u0131 krizleri i\u00e7in, Beslenme ve Diyet Uzman\u0131 Nilay Sampano\u011flu Cansever, \u2018.Bazen tatl\u0131 iste\u011fi susuzluk ya da al\u0131\u015fkanl\u0131k olabilir o y\u00fczden \u00f6nce bir bardak su i\u00e7elim 10 dk bekleyelim sonra kendimize ger\u00e7ekten isteyip istemedi\u011fimizi soral\u0131m.\u2019 diyerek e\u011fer v\u00fccut ger\u00e7ekten tatl\u0131 isterse yemekten en az 1 ya da 2 saat sonra yenmesi gerekti\u011fini vurguluyor.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Ramazan\u2019\u0131n gelip \u00e7att\u0131\u011f\u0131 bu anlarda herkesin ak\u0131llar\u0131nda \u2018Ramazan ay\u0131nda beyaz un mu, tam bu\u011fday un mu?\u2019 sorusu ara\u015ft\u0131r\u0131l\u0131rken, bir di\u011fer yandan da Ramazan ay\u0131nda meydana gelebilecek tatl\u0131 krizlerine neler yap\u0131labilece\u011fi merak ediliyor. Bizde t\u00fcm bu sorular\u0131n cevab\u0131n\u0131 Dyt. Nilay Sampano\u011flu Cansever veriyor. \u0130\u015fte detaylar\u2026<\/p>\n","protected":false},"author":34,"featured_media":303366,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"rank_math_lock_modified_date":false,"footnotes":""},"categories":[123],"tags":[72674,6170,72675,63953,29930],"class_list":["post-303328","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-diyet","tag-beyaz-un","tag-ramazan-ayi","tag-ramazan-ayi-tatli","tag-tam-bugday","tag-tam-bugday-unu"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/303328"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/users\/34"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=303328"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/303328\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":303372,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/303328\/revisions\/303372"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/media\/303366"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=303328"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=303328"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=303328"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}