{"id":35630,"date":"2024-02-06T10:51:00","date_gmt":"2024-02-06T07:51:00","guid":{"rendered":"https:\/\/new.mavikadin.com\/?p=35630"},"modified":"2024-09-13T14:35:36","modified_gmt":"2024-09-13T11:35:36","slug":"koreli-kadinlarin-fit-kalma-sirri-kimchi-yedikce-kilo-verdiriyor-karin-yaglarini-eritiyor","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/koreli-kadinlarin-fit-kalma-sirri-kimchi-yedikce-kilo-verdiriyor-karin-yaglarini-eritiyor\/","title":{"rendered":"Koreli kad\u0131nlar\u0131n fit kalma s\u0131rr\u0131 Kimchi yedik\u00e7e kilo verdiriyor, kar\u0131n ya\u011flar\u0131n\u0131 eritiyor"},"content":{"rendered":"

Koreli kad\u0131nlar\u0131n y\u00fczy\u0131llard\u0131r fit kalma s\u0131rr\u0131 Kimchi, tuz, turp, bal\u0131k, zencefil, sar\u0131msak, so\u011fan ve biber gibi i\u00e7eriklere sahip bir lahana tur\u015fusu. Ba\u011f\u0131rsak sa\u011fl\u0131\u011f\u0131na faydal\u0131 olmas\u0131 ve zengin antioksidan i\u00e7ermesiyle bilinen ‘Kimchi’nin kar\u0131n ya\u011flar\u0131n\u0131 da eritti\u011fi ortaya \u00e7\u0131kt\u0131.<\/p>\n

Koreli kad\u0131nlar, zay\u0131f ve fit görünmesinin s\u0131rr\u0131 yüzy\u0131llard\u0131r tükettikleri Kimchi’de sakld\u0131. Kilo vermede etkili oldu\u011fu bilinen bu tur\u015funun kar\u0131n bölgesi ya\u011flar\u0131n\u0131 da eritti\u011fi ortaya ç\u0131kt\u0131. <\/p>\n

Kimchi, Kore mutfa\u011f\u0131na özgü fermente sebzeler içeren bir g\u0131dad\u0131r. Genellikle beyaz lahana ve turp kullan\u0131larak haz\u0131rlan\u0131r, ancak biber, sar\u0131msak, zencefil ve di\u011fer baharatlar da eklenerek çe\u015fitlendirilebilir. Kimchi’nin temel özelli\u011fi, sebzelerin özel bir tuzlu su kar\u0131\u015f\u0131m\u0131nda fermente edilmesidir.<\/p>\n

OBEZ\u0130TEYE KAR\u015eI SÜPER GIDA<\/h3>\n

Kimchi, mayalanma süreci sayesinde probiyotik bakterilerle zenginle\u015fir. Bu, sindirim sa\u011fl\u0131\u011f\u0131n\u0131 destekleyebilecek ve ba\u011f\u0131\u015f\u0131kl\u0131k sistemini güçlendirebilecek faydal\u0131 mikroorganizmalar\u0131n varl\u0131\u011f\u0131 anlam\u0131na gelir. Ayr\u0131ca, çe\u015fitli vitamin, mineraller ve lifler içerir. Kore mutfa\u011f\u0131n\u0131n vazgeçilmez bir parças\u0131 olan kimchi, genellikle yan yemek veya garnitür olarak tüketilir, ancak baz\u0131 Kore yemeklerinin ana bile\u015fenidir.<\/p>\n

Kore Kültür Merkezi (KKM) Müdürü Park Kee-houng, Kimchi’nin besleyici özelli\u011finin yan\u0131 s\u0131ra kansere, ya\u015flanmaya ve obeziteye kar\u015f\u0131 etkisi olan “süper fermente g\u0131da” olarak an\u0131lmaya ba\u015fland\u0131\u011f\u0131n\u0131 söylüyor.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

YED\u0130KÇE K\u0130LO VERD\u0130R\u0130YOR<\/h3>\n

Kimchi dü\u015fük kalorili, yüksek lifli bir g\u0131da oldu\u011fu için kilo kontrolüne de katk\u0131da bulunur. Yüksek lif içeri\u011fi, tokluk hissi sa\u011flayarak daha az yemek yemenize yard\u0131mc\u0131 olur. <\/p>\n

Fermente bir yiyecek oldu\u011fu için probiyotik bakteriler içerir. Ba\u011f\u0131rsak sa\u011fl\u0131\u011f\u0131n\u0131 iyile\u015ftirerek ve sindirim sistemini destekleyerek kilo kontrolüne destek olur.<\/p>\n

\u0130çerdi\u011fi sebzeler sayesinde antioksidanlar ve çe\u015fitli besin maddeleri bak\u0131m\u0131ndan zengindir, vücut sa\u011fl\u0131\u011f\u0131n\u0131 destekler.<\/p>\n

Fermente edilmi\u015f sebzelerle haz\u0131rlanan Kimchi tur\u015fusu, çe\u015fitli sebzeler eklenerek güçlendirilir ve günde üç porsiyon tüketildi\u011finde kar\u0131n bölgesindeki ya\u011flar\u0131 eritti\u011fi belirlenmi\u015ftir. Daha önceki ara\u015ft\u0131rmalar, bu tür tur\u015fular\u0131n ba\u011f\u0131rsak sa\u011fl\u0131\u011f\u0131na faydal\u0131 oldu\u011funu ortaya koymu\u015ftu. Ancak, yap\u0131lan son çal\u0131\u015fma, lahana kimchisin erkeklerde obezite riskini azaltabilece\u011fini ve turpla yap\u0131lan kimchinin ise hem erkeklerin hem de kad\u0131nlar\u0131n fazla kilolarla mücadelesine yard\u0131mc\u0131 olabilece\u011fini ortaya koydu.<\/p>\n

Güney Kore’deki Chung Ang Üniversitesi<\/a> taraf\u0131ndan gerçekle\u015ftirilen ara\u015ft\u0131rmada, günde üç porsiyon kimçi tüketmenin hem erkeklerde hem de kad\u0131nlarda kar\u0131n bölgesindeki ya\u011flanmay\u0131 önlemede yard\u0131mc\u0131 oldu\u011fu bulunmu\u015ftur. Ancak, tüm tur\u015fular gibi, kimçide de fazla miktarda tuz bulundu\u011fundan, günlük üç porsiyonu a\u015fmamak gerekiyor.<\/p>\n

Ara\u015ft\u0131rmac\u0131lar, Kore’deki yeti\u015fkinlerde kimchi tüketimi ile obezite aras\u0131ndaki ili\u015fkiyi incelemek için HEXA kohort çal\u0131\u015fmas\u0131n\u0131n verilerini analiz etti. Ara\u015ft\u0131rma sonuçlar\u0131, erkeklerde günlük 1-3 porsiyon kimchi tüketiminin obezite riski ile ters orant\u0131l\u0131 oldu\u011funu gösterdi.  Kkakdugi’nin (turp kimchi)  artmas\u0131 ile hem erkeklerde hem de kad\u0131nlarda kar\u0131n obezitesini azaltt\u0131\u011f\u0131 ortaya ç\u0131kt\u0131.<\/p>\n

Birmingham Üniversitesi’nin yapt\u0131\u011f\u0131 çal\u0131\u015fmada<\/strong> ise güçlü bir antibiyotik etkisi oldu\u011fundan yemekle beraber tüketildi\u011finde besinlerin fayda oran\u0131n\u0131 art\u0131rd\u0131\u011f\u0131 ortaya ç\u0131km\u0131\u015ft\u0131r. <\/p>\n

\"\"<\/h3>\n

K\u0130MCH\u0130 TAR\u0130F\u0130<\/h3>\n

Kimchi (Kimçi) için malzemeler:<\/strong><\/p>\n

Sebze kar\u0131\u015f\u0131m\u0131 için:<\/strong><\/p>\n

    \n
  • 1,5-2 kilogram Çin lahanas\u0131 (Napa Cabbage)<\/li>\n
  • 1\/4 adet Japon turpu (normal turp da kullanabilirsiniz)<\/li>\n
  • 1 kase salamura tuzu (Lahanalar\u0131 ovmak için)<\/li>\n
  • 1 demet taze so\u011fan<\/li>\n
  • 1 adet havuç<\/li>\n<\/ul>\n

    Unlu sos için:<\/strong><\/p>\n

      \n
    • 2 su barda\u011f\u0131 su<\/li>\n
    • 2 yemek ka\u015f\u0131\u011f\u0131 tatl\u0131 pirinç unu (normal un veya pirinç unu kullanabilirsiniz)<\/li>\n
    • 2 yemek ka\u015f\u0131\u011f\u0131 esmer \u015feker (yoksa beyaz \u015feker de olur)<\/li>\n<\/ul>\n

      Sos için:<\/strong><\/p>\n

        \n
      • 1 adet so\u011fan <\/li>\n
      • 15-20 adet sar\u0131msak<\/li>\n
      • 1 tepeleme yemek ka\u015f\u0131\u011f\u0131 rendelenmi\u015f zencefil<\/li>\n
      • 1\/2 kase bal\u0131k sosu<\/li>\n
      • 1\/2 kase ac\u0131 k\u0131rm\u0131z\u0131 pul biber <\/li>\n<\/ul>\n

        Yap\u0131l\u0131\u015f\u0131:<\/strong><\/p>\n

        Lahanalar\u0131 iyice y\u0131kay\u0131n. Beyaz k\u0131sm\u0131na do\u011fru ortadan ikiye kesin ve elinizle kalan k\u0131sm\u0131 çekerek ikiye bölün. Ayn\u0131 i\u015flemi tekrarlayarak 4’e bölünen lahanalar\u0131n yaprak ve dip k\u0131s\u0131mlar\u0131n\u0131 tuzlayarak geni\u015f bir kaba aktar\u0131n. Lahanalar\u0131 her yar\u0131m saatte bir çevirerek, yakla\u015f\u0131k 3-4 saat boyunca tuzda yumu\u015famalar\u0131 için bekletin. Sonras\u0131nda sudan geçirerek süzülmesi için kenarda bekletin.<\/p>\n

        Pirinç unu ve su kar\u0131\u015f\u0131m\u0131n\u0131 ocakta pi\u015firin. Kar\u0131\u015f\u0131m kaynamaya ba\u015flad\u0131\u011f\u0131nda \u015fekeri ekleyip kar\u0131\u015ft\u0131r\u0131n ve so\u011fumas\u0131 için bir kenara al\u0131n. Turp ve havucu jülyen do\u011fray\u0131n, taze so\u011fanlar\u0131 uzunlamas\u0131na kesin. So\u011fuyan unlu kar\u0131\u015f\u0131ma, blenderdan geçirdi\u011finiz so\u011fan, sar\u0131msak ve zencefili ekleyin. Ac\u0131 toz biberi ve do\u011franan sebzeleri de ekleyerek kar\u0131\u015ft\u0131r\u0131n.<\/p>\n

        Süzülmü\u015f lahana yapraklar\u0131n\u0131n aras\u0131na haz\u0131rlad\u0131\u011f\u0131n\u0131z kar\u0131\u015f\u0131m\u0131 sürün. Yaprak k\u0131sm\u0131n\u0131 katlayarak, cam veya porselen kaplara yerle\u015ftirin. Kapak kapal\u0131 olarak 24-36 saat oda s\u0131cakl\u0131\u011f\u0131nda beklettikten sonra buzdolab\u0131na kald\u0131r\u0131n ve 2-3 hafta boyunca beklettikten sonra afiyetle tüketebilirsiniz.<\/p>\n

        Not: <\/strong>Bu içerik bilgilendirme amaçl\u0131d\u0131r ve yay\u0131nland\u0131\u011f\u0131 tarihten önceki bilimsel ara\u015ft\u0131rmalara ya da uzman görü\u015flerine dayanmaktad\u0131r. Tan\u0131 ve tedavi için mutlaka doktora ba\u015fvurulmal\u0131d\u0131r.<\/p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

        Koreli kad\u0131nlar\u0131n y\u00fczy\u0131llard\u0131r fit kalma s\u0131rr\u0131 Kimchi, tuz, turp, bal\u0131k, zencefil, sar\u0131msak, so\u011fan ve biber gibi i\u00e7eriklere sahip bir lahana tur\u015fusu. Ba\u011f\u0131rsak sa\u011fl\u0131\u011f\u0131na faydal\u0131 olmas\u0131 ve zengin antioksidan i\u00e7ermesiyle bilinen ‘Kimchi’nin kar\u0131n ya\u011flar\u0131n\u0131 da eritti\u011fi ortaya \u00e7\u0131kt\u0131. Koreli kad\u0131nlar, zay\u0131f ve fit görünmesinin s\u0131rr\u0131 yüzy\u0131llard\u0131r tükettikleri Kimchi’de sakld\u0131. Kilo vermede etkili oldu\u011fu bilinen bu tur\u015funun […]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":35629,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"rank_math_lock_modified_date":false,"footnotes":""},"categories":[123],"tags":[129,354,353,173,194,355,176],"class_list":["post-35630","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-diyet","tag-diyet","tag-kimchi-nasil-yapilir","tag-kimchi-nedir","tag-saglik","tag-tarif","tag-yemek","tag-zayiflama"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/35630"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=35630"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/35630\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":35631,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/35630\/revisions\/35631"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/media\/35629"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=35630"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=35630"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=35630"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}