\u201cBu makalemizde s\u00fct nas\u0131l kesilir, kesilen s\u00fct ile neler yap\u0131l\u0131r?Hakk\u0131nda bilgiler verece\u011fiz.\u201d<\/p>\n
\u201cBu makalemizde s\u00fct nas\u0131l kesilir, kesilen s\u00fct ile neler yap\u0131l\u0131r?Hakk\u0131nda bilgiler verece\u011fiz.\u201d<\/strong><\/p>\n S\u00fct limon suyu veya sirke kullan\u0131larak kestirilebilir.S\u00fct\u00fc kestirmek isteyenlerin amac\u0131 s\u00fctten lor peyniri, \u00e7\u00f6kelek yapmakt\u0131r. E\u011fer lor peyniri yapmak istiyorsan\u0131z \u00f6ncelikle yapman\u0131z gereken s\u00fct\u00fc oca\u011fa koydu\u011funuzda kaynamaya ba\u015flamadan \u00f6nce kaymak tutmaya ba\u015flad\u0131\u011f\u0131nda yar\u0131m limonu s\u0131kmal\u0131s\u0131n\u0131z<\/strong>. Bu \u015fekilde s\u00fct kaynamaya ba\u015flad\u0131ktan 2 dakika sonra kat\u0131la\u015fma g\u00f6r\u00fclecektir. Kat\u0131la\u015ft\u0131ktan sonra ise oca\u011f\u0131n alt\u0131n\u0131 kapatmal\u0131 ve \u00fcst\u00fcn\u00fc temiz bir havlu ile \u00f6rtmelisiniz. Ard\u0131ndan 2 saat bekledikten sonra tel s\u00fczgecin \u00fczerine 2 kat t\u00fclbent \u00f6rt\u00fcp kat\u0131la\u015fm\u0131\u015f s\u00fct\u00fc s\u00fczmelisiniz. S\u00fct<\/a> ortalama 2 saat i\u00e7inde s\u00fcz\u00fclecektir. Suyunu iyice s\u0131kmal\u0131 ve bir kaba almal\u0131s\u0131n\u0131z.<\/p>\n S\u00fct\u00fc Kestirmek \u0130\u00e7in Ne Yapmal\u0131? Lor Peyniri Tarifi<\/strong><\/u><\/span><\/span><\/p>\n Malzemeler<\/p>\n Haz\u0131rlan\u0131\u015f\u0131<\/p>\n \u00d6ncelikle 1 litre s\u00fct\u00fc kaynat\u0131n. S\u00fct kaynay\u0131p k\u00f6p\u00fcrmeye ba\u015flad\u0131\u011f\u0131nda s\u00fct\u00fcn kesilmesi i\u00e7in yar\u0131m limon su, birka\u00e7 ka\u015f\u0131k yo\u011furt veyahut yar\u0131m \u00e7ay barda\u011f\u0131 elma sirkesinden birini ekleyin. Burda ama\u00e7 s\u00fcte asit ekleyerek kesilmesini sa\u011flamakt\u0131r.<\/strong><\/p>\n E\u011fer kesilme ger\u00e7ekle\u015fmediyse s\u00fct\u00fc biraz daha kaynatmal\u0131s\u0131n\u0131z.<\/p>\n En sonunda ise peynirin ye\u015fil suyu \u00e7\u0131kt\u0131ysa ve lor meydana gelmi\u015fse i\u015flem bitmi\u015ftir.<\/strong><\/p>\n Loru bir s\u00fczge\u00e7 ile s\u00fcz\u00fcn.<\/p>\n \u00c7\u0131kan ye\u015fil suyu d\u00f6kmeyin. Bu su ile \u00e7i\u00e7eklerinizi sulayabilir veyahut buz dolab\u0131 k\u00fcplerine koyup \u00e7orbalar\u0131n\u0131zda kullanabilirsiniz. Ayr\u0131ca ayran yaparken de kullanabilirsiniz. Loru s\u00fczd\u00fckten sonra isterseniz tuz ekleyebilirsiniz.<\/p>\n S\u00fct Kesilmesi Durumunda Neler Yap\u0131labilir?<\/strong><\/u><\/span><\/span><\/p>\n S\u00fct s\u0131cak ortamda \u00e7ok kal\u0131rsa kesilir. Bu durum neredeyse t\u00fcm kad\u0131nlar\u0131n ya\u015fad\u0131\u011f\u0131 bir problemdir.S\u00fct\u00fcn kesilmemesi i\u00e7in serin ortamda bekletilmelidir. E\u011fer s\u00fct\u00fcn\u00fcz kesilmi\u015fse peynir yapabilirsiniz. Kesilen s\u00fctten nas\u0131l peynir yapaca\u011f\u0131n\u0131z\u0131 anlataca\u011f\u0131z.<\/p>\n Kesik S\u00fctten Peynir Yap\u0131m\u0131 <\/strong><\/u><\/span><\/span><\/p>\n Malzemeler<\/p>\n Yap\u0131l\u0131\u015f\u0131<\/p>\n S\u00fct daha oca\u011fa konmadan kesilmi\u015fse veya kaynat\u0131rken kesilirse s\u00fct\u00fc 5 dakika daha kaynat\u0131n. Sonras\u0131nda i\u00e7ine 2 tatl\u0131 ka\u015f\u0131\u011f\u0131 tuz ilave edin.<\/p>\n Sonras\u0131nda tekrar kesilmesi i\u00e7in s\u00fct\u00fc 2-3 dakika daha kaynat\u0131n. Sonras\u0131nda s\u00fct\u00fc tenceresinde so\u011fumaya b\u0131rak\u0131n.<\/strong><\/p>\n Ard\u0131ndan tel s\u00fczgecin alt\u0131na uygun bir derin kap koyun.<\/p>\n Ard\u0131ndan tel s\u00fczgecin i\u00e7ine temiz bir t\u00fclbenti kenarlardan sarkacak \u015fekilde yerle\u015ftirin.<\/strong><\/p>\n Ard\u0131ndan kesilen s\u00fct\u00fc bu haz\u0131rlad\u0131\u011f\u0131n\u0131z kaba d\u00f6k\u00fcn. D\u00f6kt\u00fckten sonra t\u00fclbentin kenarlardan sarkan k\u0131sm\u0131n\u0131 s\u00fct kesi\u011finin \u00fczerine kapat\u0131n. Bunun \u00fczerine fazla suyun akmas\u0131 i\u00e7in bir a\u011f\u0131rl\u0131k(5 ltrelik su \u015fi\u015fesi vb.) koyun. Bu \u015fekilde 1 gece bekletin.<\/p>\n Bu \u015fekilde a\u011f\u0131rl\u0131k konmas\u0131 fazla suyun \u00e7\u0131kmas\u0131 i\u00e7in \u00f6nemlidir. Peynir ne kadar iyi s\u00fcz\u00fcl\u00fcrse tad\u0131 ve dayanma s\u00fcresi o kadar iyi olacakt\u0131r. Bu y\u00f6ntem sayesinde labne veya krem peynir tad\u0131nda peynir yapabilirsiniz.<\/strong><\/p>\n Peynire ekleyece\u011finiz tuz kendi damak tad\u0131n\u0131za g\u00f6re ayarlamal\u0131s\u0131n\u0131z. Tuz fazla oldu\u011funda dayanma s\u00fcresi uzamaktad\u0131r.<\/p>\n Ayr\u0131ca kalan peynit alt suyunu tu zkoymadan \u00f6nce ekmek hamuruna veya kek hamuruna ekleyebilirsiniz. Bu ek\u015fi maya etkisi olu\u015fturmaktad\u0131r.<\/p>\n S\u00fctten \u00c7\u00f6kelek Yap\u0131m\u0131<\/strong><\/u><\/span><\/span><\/p>\n S\u00fctten \u00e7\u00f6kelek yapmak i\u00e7in s\u00fct\u00fcn\u00fcz\u00fcn past\u00f6rize olmas\u0131 \u00f6nemlidir. E\u011fer s\u00fct\u00fcn\u00fcz past\u00f6rize ise \u00e7\u00f6kelek yapmak \u00e7ok kolay !<\/p>\n \u00d6ncelikle s\u00fct\u00fc bir tencereye bo\u015falt\u0131n. Ard\u0131ndan i\u00e7ine 3-4 yemek ka\u015f\u0131\u011f\u0131 limon veya sirke ekleyin ve kar\u0131\u015ft\u0131r\u0131n.<\/strong><\/p>\n Ard\u0131ndan k\u0131s\u0131k ate\u015fte s\u00fcrekli kar\u0131\u015ft\u0131rarak kaynat\u0131n.<\/p>\n S\u00fct 5 dakika kaynad\u0131ktan sonra kesilerek topak topak olacakt\u0131r.<\/strong><\/p>\n Ocaktan ald\u0131\u011f\u0131n\u0131z tenceredeki kar\u0131\u015f\u0131m\u0131 t\u00fclbent veya s\u00fczgece alarak suyunun s\u00fcz\u00fclmesini bekleyin.<\/p>\n Ard\u0131ndan suyunu bir kaba al\u0131n. Bu suyu b\u00f6rek ve po\u011fa\u00e7alar\u0131n\u0131zda kullanabilirsiniz.<\/strong><\/p>\n Peynirin suyu tamamen s\u00fcz\u00fcld\u00fckten sonra i\u00e7ine damak tad\u0131n\u0131za g\u00f6re tuz ekleyebilirsiniz.<\/p>\n \u0130\u015fte \u00e7\u00f6kelek haz\u0131r!<\/p>\n\n
\n