Brokoli k\u0131\u015f mevsiminde t\u00fcketilen sebzeler aras\u0131nda yer al\u0131r.<\/p>\n
Brokoli k\u0131\u015f mevsiminde t\u00fcketilen sebzeler aras\u0131nda yer al\u0131r.<\/strong> K\u00fc\u00e7\u00fck bir a\u011fa\u00e7 g\u00f6r\u00fcn\u00fcm\u00fcne sahip olan brokoli, lahana familyas\u0131na ait bir sebzedir. Flavonoid i\u00e7eren besinler aras\u0131nda yer alan brokoli sa\u011fl\u0131kl\u0131 beslenen ki\u015filer taraf\u0131ndan severek t\u00fcketilmektedir. <\/strong>\u0130\u00e7erisinde olduk\u00e7a y\u00fcksek lif bar\u0131nd\u0131ran brokoli, C, K ve B6 vitaminleri fosfor, folat potasyum, kolin, demir, selenyum manganez, k\u00fck\u00fcrt ve protein bak\u0131m\u0131ndan zengindir.<\/p>\n Brokoli Sebze mi Meyve midir?<\/strong><\/u><\/span><\/span><\/p>\n Botanik olarak brokoli bir sebzedir, meyve de\u011fildir.Diyet lifi ve potasyum, folik asit ve A, C ve K vitaminleri dahil olmak \u00fczere bir dizi vitamin ve mineral bak\u0131m\u0131ndan y\u00fcksek olan brokoli, besleyici bir sebzedir.<\/p>\n Brokoli Hangi Mevsimde Yeti\u015fir Ve Ne Zaman Olur?<\/strong><\/u><\/span><\/span><\/p>\n Brokoli her mevsimde bulunabilen bir sebzedir. Ancak brokoli t\u00fcketiminin en ideal zaman\u0131 k\u0131\u015f aylar\u0131d\u0131r. <\/strong>Ba\u011f\u0131\u015f\u0131kl\u0131\u011f\u0131 g\u00fc\u00e7lendiren ve v\u00fccut direncini artt\u0131ran bu sa\u011fl\u0131kl\u0131 sebze Ekim, Kas\u0131m, Aral\u0131k, Ocak ve \u015eubat aylar\u0131nda bol bol t\u00fcketilmelidir. K\u0131\u015f aylar\u0131nda piyasaya s\u00fcr\u00fclen brokoli, d\u00f6rt mevsim boyunca da pazar tezgahlar\u0131nda bulabilmek m\u00fcmk\u00fcnd\u00fcr.<\/p>\n Dona kar\u015f\u0131 hassas olan brokoli, g\u00fcne\u015f ve nem seven bir sebze olup \u0131l\u0131man iklimlerde yeti\u015ftirilir.<\/strong> Brokolinin en uygun yeti\u015ftirilme zaman\u0131 Haziran, Temmuz ve A\u011fustos aylar\u0131d\u0131r. \u0130lkbahar mevsiminde ekimi yap\u0131lan brokoli, yaz mevsiminde hasat edilmeye haz\u0131r hale gelirler. Sonbahar mevsiminde ekilen brokoliler ise k\u0131\u015f aylar\u0131nda hasat edilmektedir. Yani brokoliler ekildikten 3 ay sonra hasat edilmeye uygun haldedirler.<\/strong><\/p>\n Brokolinin Faydalar\u0131 Nelerdir?<\/strong><\/u><\/span><\/span><\/p>\n Brokolinin i\u00e7erisinde s\u00fclforan maddesi gibi kanser \u00f6nleyici maddeler bulunur. Bu kanserle m\u00fccadele eden maddeler sayesinde d\u00fczenli brokoli t\u00fcketmek v\u00fccudu kanser hastal\u0131klar\u0131ndan uzak tutacakt\u0131r. <\/strong><\/p>\n Brokolinin i\u00e7erisindeki folik asit, polifenol ve antioksidanlar kalp ve damar sa\u011fl\u0131\u011f\u0131n\u0131 koruyan \u00f6nemli besin maddeleridir. Kalp ve damar hastal\u0131klar\u0131n\u0131n riskini azaltmak i\u00e7in d\u00fczenli bir \u015fekilde brokoli t\u00fcketmelidir. <\/p>\n Brokolinin i\u00e7erisinde bulunan s\u00fclforan maddesi v\u00fccuttaki kan\u0131n temizlenmesinde \u00f6nemli rol oynar. <\/strong>Bu madde ve antioksidanlar i\u00e7eren brokoli<\/a> v\u00fccut sa\u011fl\u0131\u011f\u0131 i\u00e7in \u00e7ok faydal\u0131 bir besindir. Ayn\u0131 zamanda i\u00e7erisindeki lif sayesinde ba\u011f\u0131rsaklarda olu\u015facak a\u011f\u0131r metaller ve safra asidinin v\u00fccuttan at\u0131lmas\u0131n\u0131 sa\u011flar.<\/p>\n Brokolide bulunan y\u00fcksek kalsiyum i\u00e7eri\u011fi kemikleri g\u00fc\u00e7lendirme konusunda etkili olacakt\u0131r . Ayn\u0131 zamanda brokolinin i\u00e7erisindeki antioksidanlar ve krom minerali sayesinde tansiyonu dengeler ve kan \u015fekeri seviyesini dengeler.<\/p>\n Brokoli y\u00fcksek oranda lif bar\u0131nd\u0131r. Bu lif sindirim sisteminin \u00e7al\u0131\u015fmas\u0131n\u0131 aktifle\u015ftirerek besinlerin daha kolay sindirilmesini sa\u011flar ve barsaklar\u0131 temizler.<\/strong> Ayn\u0131 zamanda i\u00e7erisindeki vitamin, mineral ve lif sayesinde kilo vermek isteyen ki\u015filerin diyeti i\u00e7in en uygun besinlerdendir. Uzun s\u00fcre tok tutar ve kolay sindirim sa\u011flad\u0131\u011f\u0131ndan dolay\u0131 fazla kilolardan kurtulmay\u0131 sa\u011flar.<\/p>\n Brokoli g\u00f6z sa\u011fl\u0131\u011f\u0131 i\u00e7in \u00f6nemli bir besindir. \u0130\u00e7erisinde bulunan lutein ve zeaksantin maddeleri C ve B2 vitaminleri sayesinde ya\u015f ilerledik\u00e7e katarakt gibi meydana gelen g\u00f6z hastal\u0131klar\u0131n\u0131n riskini azalt\u0131r.<\/strong><\/p>\n Brokolinin bir di\u011fer faydas\u0131 ise i\u00e7inde bulunan glikoraphanin maddesinin k\u00f6t\u00fc kolesterol\u00fc d\u00fc\u015f\u00fcrmekte epey etkili oldu\u011fudur. Bu y\u00fczden bol bol brokoli t\u00fcketmek sa\u011fl\u0131\u011f\u0131m\u0131z i\u00e7in \u00e7ok \u00f6nemlidir.<\/p>\n Brokoli s\u00fclfanon maddesi bak\u0131m\u0131ndan zengin oldu\u011fundan g\u00fcn\u00fcn stresini azaltmaya yard\u0131mc\u0131 olacakt\u0131r.<\/strong><\/p>\n Cilt sa\u011fl\u0131\u011f\u0131n\u0131 korumak i\u00e7in bol bol brokoli t\u00fcketmek \u00e7ok \u00f6nemlidir. \u0130\u00e7erisinde bulunan C vitamini<\/a> ve antioksidanlar sayesinde cilt k\u0131r\u0131\u015f\u0131klar\u0131n\u0131 azalt\u0131r cildi s\u0131k\u0131la\u015ft\u0131r\u0131r ve kolajen yap\u0131s\u0131n\u0131 yeniler. Ayn\u0131 zamanda cilt kanseri riskini azalt\u0131r.<\/strong><\/p>\n Zengin besin i\u00e7eriklerine sahip olan brokoli, vitaminler ve antioksidanlar sayesinde serbest radikallerle sava\u015farak v\u00fccut i\u00e7in temizleyici bir detoks etkisi g\u00f6sterir.<\/p>\n Brokoli kans\u0131zl\u0131k (anemi) hastalar\u0131 i\u00e7in \u00e7ok faydal\u0131d\u0131r. \u0130\u00e7erisindeki folik asit<\/a> ve demir sayesinde kans\u0131zl\u0131\u011fa iyi gelir, tedavi eder.<\/strong><\/p>\n Brokolinin Zararlar\u0131 Nelerdir?<\/strong><\/u><\/span><\/span><\/p>\n Brokolinin herhangi bir zarar\u0131 bulunmamakla beraber baz\u0131 yan etkileri bulunmaktad\u0131r. Bu yan etkiler \u015funlard\u0131r;<\/p>\n Brokoli y\u00fcksel lif i\u00e7eri\u011fine sahip oldu\u011fundan gaz olu\u015fumuna veya ba\u011f\u0131rsaklar\u0131n tahri\u015f olmas\u0131na neden olabilir.<\/strong><\/p>\n Brokolinin i\u00e7erisindeki K vitamini<\/a> kan suland\u0131r\u0131c\u0131 ila\u00e7lar\u0131n etkisini azaltabilir. Bu nedenle kan suland\u0131r\u0131c\u0131 ila\u00e7 i\u00e7en kimselerin ve hipotiroidi olan bireylerin brokoli t\u00fcketimine dikkat etmeleri gerekmektedir.<\/p>\n