Br\u00fcksel lahanas\u0131 k\u0131\u015f mevsimde t\u00fcketilen faydal\u0131 ve besleyici bir sebzedir.<\/p>\n
Br\u00fcksel lahanas\u0131 k\u0131\u015f mevsimde t\u00fcketilen faydal\u0131 ve besleyici bir sebzedir.<\/strong> Avrupa\u2019da s\u0131k\u00e7a t\u00fcketilen br\u00fcksel lahana son zamanlarda \u00fclkemizde de s\u0131kl\u0131kla yemeklerde ve salatalarda kullan\u0131lmaktad\u0131r. \u0130nce yaprak katmanlar\u0131 olan br\u00fcksel lahana, minyat\u00fcr lahanaya benzemektedir. <\/strong>Br\u00fcksel lahanan\u0131n d\u0131\u015f yapraklar\u0131 ve k\u00f6k\u00fc g\u00fczelce temizlenerek, kesmeye gerek kalmadan b\u00fct\u00fcn halde pi\u015firilir. Turpgiller ailesinin bir \u00fcyesi olan br\u00fcksel lahana, di\u011fer sebzelere oranla daha fazla protein i\u00e7erir. <\/strong>Ayn\u0131 zamanda kalsiyum, fosfor, folik asit, lif, manganez gibi mineraller ve bile\u015fenler, omega3 ya\u011f asitleri, beta karoten ve C, K, B1 ve B6 vitaminleri a\u00e7\u0131s\u0131ndan olduk\u00e7a zengin besin i\u00e7eri\u011fine sahiptir.<\/p>\n Br\u00fcksel Lahana Hangi Mevsimde Yeti\u015fir?<\/strong><\/u><\/span><\/span><\/p>\n Br\u00fcksel lahana genellikle k\u0131\u015f mevsiminde t\u00fcketilen \u00e7ok faydal\u0131 bir sebzedir. <\/strong>Adeta sa\u011fl\u0131k deposu olan br\u00fcksel lahana, yeme\u011fi yap\u0131lan veya \u00e7e\u015fitli salatalarda kullan\u0131lan besleyici bir sebzedir. Br\u00fcksel lahana A\u011fustos, Eyl\u00fcl, Ekim, Kas\u0131m, Aral\u0131k ve Ocak aylar\u0131nda hasat edilir.<\/strong> K\u0131\u015f mevsiminin \u015eubat ay\u0131nda piyasaya s\u00fcr\u00fclen taze b\u00fcr\u00fcksel lahanalar, pazar tezgahlar\u0131nda yerini al\u0131r.<\/p>\n Br\u00fcksel lahanay\u0131 k\u0131\u015f mevsimi boyunca marketlerde ve pazarlarda bulmak m\u00fcmk\u00fcnd\u00fcr. <\/strong>Ocak ay\u0131 itibariyle hasat i\u015flemi bitirilen br\u00fcksel lahanalar \u015eubat ay\u0131 gelmesiyle sat\u0131\u015fa \u00e7\u0131kar\u0131l\u0131r. K\u0131\u015f mevsiminde br\u00fcksel lahanan\u0131n yeme\u011fini yaparak yahut yo\u011furtlu veya normal salatalarda kullanarak afiyetle t\u00fcketebilirsiniz. <\/strong>Ba\u011f\u0131\u015f\u0131k sisteminin g\u00fc\u00e7lenmesi ve b\u00fct\u00fcn faydalar\u0131ndan yararlanmak i\u00e7in \u00f6zellikle \u015eubat ay\u0131nda bol bol br\u00fcksel lahana t\u00fcketilmelidir.<\/p>\n Br\u00fcksel Lahanan\u0131n Faydalar\u0131 Nelerdir?<\/strong><\/u><\/span><\/span><\/p>\n Ba\u011f\u0131\u015f\u0131kl\u0131k sistemini g\u00fc\u00e7lendirir;<\/strong><\/p>\n K\u0131\u015f mevsiminde bol bol br\u00fcksel lahanas\u0131<\/a> t\u00fcketmek i\u00e7erisindeki bol miktarda bulunan C vitamini sayesinde v\u00fccut direncini artt\u0131r\u0131r. <\/strong>V\u00fccudun g\u00fcnl\u00fck C vitamini ihtiyac\u0131n\u0131n %120\u2019sini kar\u015f\u0131layan br\u00fcksel lahana, beyaz kan h\u00fccrelerinin \u00fcretimini artt\u0131r\u0131r ve so\u011fuk alg\u0131nl\u0131\u011f\u0131, grip gibi k\u0131\u015f\u0131n g\u00f6r\u00fclebilecek \u00e7e\u015fitli hastal\u0131klar\u0131 \u00f6nlemeye yard\u0131mc\u0131 olur.<\/p>\n Kemik geli\u015fimini destekler;<\/strong><\/p>\n Br\u00fcksel lahanan\u0131n i\u00e7eri\u011finde bol miktarda K vitamini<\/a> bulunur. Bu vitamin sayesinde kemik geli\u015fiminde epey etkili olan br\u00fcksel lahanas\u0131, kemiklerin g\u00fcc\u00fcn\u00fc artt\u0131r\u0131r ve kemik k\u0131r\u0131lma riskini azalt\u0131r.<\/strong> Ayn\u0131 zamanda osteoporoz yani kemik erimesi hastal\u0131\u011f\u0131ndan da korunmaya yard\u0131mc\u0131 olmaktad\u0131r.<\/p>\n Kanser riskini azalt\u0131r;<\/strong><\/p>\n Yap\u0131lan ara\u015ft\u0131rmalara g\u00f6re br\u00fcksel lahanas\u0131 i\u00e7erisineki kanser h\u00fccrelerin b\u00fcy\u00fcmesini engeller. <\/strong>\u0130\u00e7eri\u011findeki antioksidanlar serbest radikalleri etsiz hale getirir ve bu sayede kolon, meme, akci\u011fer ve mide gibi kanser hastal\u0131klar\u0131na kar\u015f\u0131 koruyucu olacakt\u0131r. K\u0131\u015f mevsiminde bol bol br\u00fcksel lahana t\u00fcketilmeli, faydalar\u0131ndan yararlanmal\u0131d\u0131r.<\/p>\n T\u00fcm\u00f6r\u00fcn ilerlemesini engeller;<\/strong><\/p>\n Br\u00fcksel lahanan\u0131n i\u00e7eri\u011finde s\u00fclforan maddesi bulunur. Bu s\u00fclforan maddesi v\u00fccudun herhangi bir k\u0131sm\u0131nda meydana gelen t\u00fcm\u00f6r\u00fcn olu\u015fumunu \u00f6nler. <\/strong>Kanser hastal\u0131klar\u0131na koruyuculuk yapan bu g\u00fczel sebze k\u0131\u015f mevsiminde bolca t\u00fcketilmelidir.<\/p>\n Di\u015f sa\u011fl\u0131\u011f\u0131 i\u00e7in \u00f6nemlidir;<\/strong><\/p>\n Br\u00fcksel lahanan\u0131n faydalar\u0131 oldu\u011fu gibi suyu da \u00e7ok faydal\u0131d\u0131r. <\/strong>Br\u00fcksel lahanas\u0131n\u0131 ha\u015flad\u0131ktan sonra ki suyunu gargara yaparak di\u015f<\/a> k\u00f6klerinde olu\u015fan iltihaplanmalar\u0131 \u00f6nleyebilirsiniz. Ayn\u0131 zamanda di\u015f eti \u00e7ekilme rahats\u0131zl\u0131klar\u0131na da iyi gelmektedir.<\/p>\n Kan \u015fekeri seviyesini d\u00fczenler;<\/strong><\/p>\n \u0130\u00e7erisinde y\u00fcksek oranda lif bar\u0131nd\u0131ran br\u00fcksel lahanas\u0131 kan \u015fekeri seviyesini azaltmaz veya y\u00fckseltmez. Kan \u015fekeri seviyesini sabit tutar ve d\u00fczenlemeye yard\u0131mc\u0131 olur.<\/strong><\/p>\n \u0130ltihaplanmay\u0131 \u00f6nler;<\/strong><\/p>\n Br\u00fcksel lahanas\u0131 anti, enflamatuar \u00f6zelliklere sahiptir. <\/strong>Anitoksidan bak\u0131m\u0131ndan olduk\u00e7a zengin olan br\u00fcksel lahanas\u0131 v\u00fccutta iltihaplanamaya neden olan serbest radikallerle sava\u015farak iltihaplanman\u0131n \u00f6n\u00fcne ge\u00e7er.<\/p>\n Br\u00fcksel Lahanan\u0131n Zararlar\u0131 Nelerdir?<\/strong><\/u><\/span><\/span><\/p>\n \u00c7ok faydal\u0131 ve besleyici bir sebze olan br\u00fcksel lahana fazla t\u00fcketildi\u011fi taktirde birtak\u0131m yan etkilere neden olmaktad\u0131r. Bunlar;<\/p>\n