Sebze ve meyve se\u00e7erken dikkat etmemiz gereken baz\u0131 hususlar vard\u0131r. E\u011fer bu hususlar\u0131 g\u00f6z ard\u0131 etmezsek ihtiyac\u0131m\u0131z olan vitamin ve mineralleri kar\u015f\u0131layabilir b\u00f6ylece taze sebze ve meyve t\u00fcketebiliriz.<\/p>\n
Sa\u011fl\u0131kl\u0131 beslenmek i\u00e7in \u00e7e\u015fitli sebze ve meyveler t\u00fcketmeliyiz.<\/strong> Ancak sebze meyve t\u00fcketiminden \u00f6nce dikkat etmemiz gereken bir konuya de\u011finmek istiyorum. Gerek manavlardan, marketlerden gerekse pazardan al\u0131\u015fveri\u015f yaparken ald\u0131\u011f\u0131m\u0131z besinlerin taze ve olgun olmas\u0131 sa\u011fl\u0131\u011f\u0131m\u0131z i\u00e7in ve yeme\u011fin lezzeti i\u00e7in \u00e7ok daha \u00f6nemlidir.<\/p>\n Sebze ve meyvelerin taze olup olmad\u0131\u011f\u0131n\u0131 anlamak i\u00e7in de birtak\u0131m hususlar\u0131 bilmemiz gerekmektedir.<\/strong> Her sebze ve meyvenin iyi olup olmad\u0131\u011f\u0131 kendine has y\u00f6ntemler ile anla\u015f\u0131l\u0131r. Yaz\u0131m\u0131z\u0131n devam\u0131nda daha da detayl\u0131 olarak bildirdik. <\/p>\n Sebzelerin \u0130yisini Anlamak \u0130\u00e7in Ne Yapmal\u0131?<\/strong><\/u><\/span><\/span><\/p>\n Salatal\u0131k;<\/strong><\/p>\n Salata b\u00fcy\u00fckse tad\u0131 yumu\u015fak ve tats\u0131z olur. Lezzetli salata k\u0131sa ve parlakt\u0131r. Ayn\u0131 zamanda sap\u0131 ve rengi ye\u015fil renklidir.<\/p>\n Havu\u00e7;<\/strong><\/p>\n Solgun renkli havucun tad\u0131 lezzetli de\u011fildir. Turuncu ve parlak olmal\u0131d\u0131r.<\/p>\n Bakla;<\/strong><\/p>\n Baklan\u0131n taze olup olmad\u0131\u011f\u0131n\u0131 anlaman\u0131n yolu ortadan iki k\u0131r\u0131ld\u0131\u011f\u0131nda ses \u00e7\u0131kar\u0131p \u00e7\u0131karmad\u0131\u011f\u0131na bakmakt\u0131r. E\u011fer ses \u00e7\u0131kar\u0131yor ve koyul ye\u015fil renkte ise o bakla g\u00fczeldir. Ancak pazarda veya marketlerde bunu yapamayaca\u011f\u0131n\u0131z i\u00e7in baklan\u0131n \u00fczerinde siyah leke, y\u0131rt\u0131k veya delik olmayanlar\u0131 se\u00e7meniz gerekir.<\/strong> Aksi taktirde bayat bakla yemek zorunda kal\u0131rs\u0131n\u0131z.<\/p>\n Taze so\u011fan;<\/strong><\/p>\n Taze so\u011fan se\u00e7iminde demetlerin ince olmamas\u0131 gerekir. Ayn\u0131 zamanda \u00e7ok kal\u0131n da iyi de\u011fildir.<\/p>\n Lahana;<\/strong><\/p>\n Lahana se\u00e7iminde dikkat etmeniz gereken \u015fey lahana yapraklar\u0131n\u0131n sert ve kapal\u0131 olmas\u0131d\u0131r.<\/p>\n Limon<\/strong><\/p>\n Limon se\u00e7iminde a\u011f\u0131r olmas\u0131 o limonun sulu ve g\u00fczel oldu\u011funu g\u00f6sterir. Yani suyu ne kadar fazla olursa limon o kadar tazedir. Ayn\u0131 zamanda \u00fczerine leke olmayan parlak limonlar tercih edilmelidir.<\/strong><\/p>\n Brokoli;<\/strong><\/p>\n Brokoli sar\u0131 renkte olmamal\u0131, koyu ye\u015fil renkte olmal\u0131d\u0131r. Ye\u015fil renkli brokoli taze ve lezzetli olur.<\/p>\n Patates;<\/strong><\/p>\n Orta boy ve sert olmayan patates se\u00e7ilmesi do\u011fru olacakt\u0131r.<\/p>\n Domates;<\/strong><\/p>\n Sert ve sapl\u0131 domates lezzetlidir. Domates a\u011f\u0131r olmal\u0131 ve kabu\u011fu ince<\/a> olmal\u0131d\u0131r. Ayn\u0131 zamanda sap k\u0131sm\u0131nda domatesin aromatik kokusu hissedilirse daha da iyi olur.<\/strong> \u015eayet domatesten sos, sal\u00e7a veya p\u00fcre yapmak i\u00e7in se\u00e7iyorsan\u0131z; oval domates se\u00e7meniz daha do\u011fru bir se\u00e7im olacakt\u0131r. Bunun nedeni oval domatesler daha az sulu olur.<\/p>\n Patl\u0131can;<\/strong><\/p>\n Patl\u0131can\u0131n iyi olup olmad\u0131\u011f\u0131n\u0131 anlamak i\u00e7in p\u00fcr\u00fczs\u00fcz olmas\u0131na dikkat etmelisiniz. Kabu\u011fu parlak olmal\u0131d\u0131r.<\/strong> Bir di\u011fer t\u00fcyo ise, elinizle patl\u0131cana bast\u0131r\u0131p geri \u00e7ekti\u011finizde patl\u0131can eski halini al\u0131yorsa o tezgahtan patl\u0131can alabilirsiniz.<\/p>\n Marul, maydanoz ve nane;<\/strong><\/p>\n Ye\u015filliklerin taze olmas\u0131 \u00e7ok \u00f6nemlidir. E\u011fer canl\u0131 g\u00f6z\u00fck\u00fcyor ve kendilerini salmam\u0131\u015fsa tazedir.<\/strong> Ayn\u0131 zamanda ye\u015filliklerin aras\u0131nda \u00e7amur g\u00f6r\u00fcn\u00fcm\u00fcne benzer \u015feyler g\u00f6r\u00fcrseniz almaman\u0131z daha iyi olacakt\u0131r.<\/p>\n Enginar;<\/strong><\/p>\n Enginar\u0131n iyi olup olmad\u0131\u011f\u0131n\u0131 anlamak i\u00e7in, sap\u0131ndan tutup sallamal\u0131d\u0131r. E\u011fer hafif\u00e7e enginar hareket ederse tazedir, etmez ise bayatlam\u0131\u015ft\u0131r. <\/strong><\/p>\n Fasulye;<\/strong><\/p>\n Fasulyenin taze olup olmad\u0131\u011f\u0131n\u0131 anlamak i\u00e7in \u015fekline bakmal\u0131d\u0131r. E\u011fer fasulyeyi \u00e7ok fazla b\u00fckmeye gerek kalmadan k\u0131r\u0131l\u0131yorsa tazeciktir. <\/strong>Ancak fasulye k\u0131vr\u0131l\u0131yor ve zor k\u0131r\u0131l\u0131yorsa bayatlam\u0131\u015f demektir.<\/p>\n Karnabahar;<\/strong><\/p>\n Karnabahar se\u00e7iminde \u00f6ncelikle rengine bakmal\u0131d\u0131r. Beyaz renkli karnabahar<\/a> tazedir. Bir di\u011fer hususta \u00fczerinde kahverengi lekelerin olu\u015fup olu\u015fmad\u0131\u011f\u0131na bakmal\u0131d\u0131r.<\/strong> E\u011fer lekeli ise o karnabahar bayatt\u0131r yani almamal\u0131d\u0131r.<\/p>\n Meyvelerin \u0130yisi Nas\u0131l Anla\u015f\u0131l\u0131r?<\/strong><\/u><\/span><\/span><\/p>\n Muz;<\/strong><\/p>\n Muz se\u00e7iminde saplar\u0131n ye\u015fil olmamas\u0131na dikkat etmelidir.<\/p>\n Ayva;<\/strong><\/p>\n Ayva mis gibi kokusunu d\u0131\u015far\u0131 veriyorsa olgunla\u015fm\u0131\u015f demektir. \u015eayet rengi tam sar\u0131 de\u011filse olgunla\u015fmam\u0131\u015ft\u0131r.<\/p>\n Kay\u0131s\u0131;<\/strong><\/p>\n Kay\u0131s\u0131 se\u00e7erken e\u011fer sert, k\u0131zar\u0131k renkte ve ele al\u0131nd\u0131\u011f\u0131nda a\u011f\u0131r ise o kay\u0131s\u0131<\/a> olgunla\u015fm\u0131\u015f lezzetli bir kay\u0131s\u0131d\u0131r.<\/p>\n B\u00f6\u011f\u00fcrtlen;<\/strong><\/p>\n B\u00f6\u011f\u00fcrtlenin taze olup olmad\u0131\u011f\u0131n\u0131 anlamak i\u00e7in elinize ald\u0131\u011f\u0131n\u0131zda sert olmamas\u0131 kural\u0131d\u0131r. E\u011fer diri ise o b\u00f6\u011f\u00fcrtlen olgun ve lezzetlidir.<\/p>\n Karpuz;<\/strong><\/p>\n Karpuzun d\u0131\u015f\u0131 parlak olmal\u0131d\u0131r. Olgunla\u015fan ve lezzetli karpuz se\u00e7mek i\u00e7in karpuza hafif\u00e7e vurulur. E\u011fer tok bir ses gelirse, sap\u0131 ince ve sararm\u0131\u015f de\u011filse o karpuz mutlaka al\u0131nmal\u0131d\u0131r.<\/p>\n \u00c7ilek;<\/strong><\/p>\n \u00c7ile\u011fin iyisi \u015feklinden de az \u00e7ok belli olabilir. E\u011fer \u015fekli d\u00fczg\u00fcn g\u00f6r\u00fcn\u00fcmde ve biraz da yumu\u015faksa o \u00e7ilek g\u00fczeldir. <\/strong>Olgunla\u015fmam\u0131\u015f \u00e7ilek daha sert ve bozuk \u015fekillerde olur.<\/p>\n