D\u0130BEK KAHVES\u0130<\/strong><\/h3>\nEge ve Do\u011fu Anadolu Bölgesi’ne ait dibek kahvesi yumu\u015fak içimli özelli\u011fi ile ön plana ç\u0131k\u0131yor.<\/strong> ‘Dibek’ ismi verilen içi oyuk ta\u015f havanlarda dövülerek elde edilir. Kahve yo\u011fun k\u0131vaml\u0131 olmas\u0131na ra\u011fmen oldukça yumu\u015fak içimli.<\/p>\nNASIL YAPILIR?<\/strong><\/h3>\nKi\u015fi ba\u015f\u0131 1 tatl\u0131 ka\u015f\u0131\u011f\u0131 dibek kahvesini cezveye koyun. Kahve fincan\u0131 ölçüsü ile ki\u015fi say\u0131s\u0131na göre suyu cezveye ekleyin. Ard\u0131ndan kar\u0131\u015ft\u0131rmadan pi\u015firmeye ba\u015flay\u0131n. Kahve köpürmeye ba\u015flay\u0131nca ta\u015fmadan ocaktan al\u0131p fincanlara aktar\u0131n.<\/p>\n
MENENG\u0130Ç KAHVES\u0130 <\/strong><\/h3>\nMenengiç isimli bitkinin meyvesinden yap\u0131lan menengiç kahvesi Do\u011fu ve Güneydo\u011fu Anadolu bölgelerine özgü bir kahve çe\u015fidi.<\/strong> Özellikle Siirt ve Mardin’de yeti\u015fen menengiç bitkisinin meyvelerinden yap\u0131l\u0131r. Olgunla\u015fan meyveler toplan\u0131r, kurutulur ve kavrularak içimi yumu\u015fak menengiç kahvesi olarak önümüze gelir.<\/p>\nNASIL YAPILIR?<\/strong><\/h3>\nKi\u015fi say\u0131s\u0131na göre her fincana 1 tepeleme tatl\u0131 ka\u015f\u0131\u011f\u0131 menengiç kahvesi ekleyin. Yine ki\u015fi say\u0131s\u0131na göre fincan ölçüsünde süt yahut su eklenir. K\u0131s\u0131k ate\u015fte yava\u015fça kar\u0131\u015ft\u0131r\u0131larak pi\u015firilir ve servis edilir. Süt tercih edecekseniz menengiç kahvesini bir tatl\u0131 ka\u015f\u0131\u011f\u0131ndan daha fazla koyabilirsiniz.<\/p>\n
![\"\"](\"https:\/\/static.mavikadin.com\/images\/haberler\/22-10\/01\/kahve-7.jpg\" "\\"\\"")
<\/p>\n
#haber#<\/strong><\/h3>\nDEVEBATMAZ KAHVES\u0130<\/strong><\/h3>\nAd\u0131n\u0131 nerden al\u0131nd\u0131\u011f\u0131 bilinmese de tad\u0131 ve köpü\u011füyle ad\u0131ndan da söz ettiriyor.<\/strong> Devebatmaz kahvesi pi\u015firirken ortaya ç\u0131kan köpük her defas\u0131nda fincana bo\u015falt\u0131l\u0131r. Öyle ki bu süreç cezve bo\u015falana kadar devam edilir. Ta\u015fana kadar fincana köpük ekleyebilirsiniz ne de olsa devenin bile batmayaca\u011f\u0131 kahve bu…<\/strong><\/p>\nNASIL YAPILIR?<\/strong><\/h3>\nBak\u0131r cezvenin içine fincan ba\u015f\u0131na bir çay ka\u015f\u0131\u011f\u0131 Türk kahvesi koyun. Üzerine normal s\u0131cakl\u0131kta su koyun ve kar\u0131\u015ft\u0131r\u0131n. K\u0131s\u0131k ate\u015fte köpürene kadar kar\u0131\u015ft\u0131r\u0131n. Kar\u0131\u015ft\u0131rd\u0131kça daha lezzetli olacakt\u0131r. Cezvedeki kahve kabar\u0131p köpük ç\u0131karmaya ba\u015flad\u0131\u011f\u0131nda köpükleri yava\u015fça fincana bo\u015falt\u0131n. Pi\u015fen kahveyle birlikte köpükleri fincana ekledi\u011finizde köpü\u011fün dibe çökmesini bekleyin. Fincandaki köpük çöktükçe cezvedeki köpükleri fincana eklemeye devam edin.<\/p>\n
C\u0130LVEL\u0130 KAHVE<\/strong><\/h3>\nManisa’ya özgü kahvelerden cilveli kahvenin lezzeti bir yana görüntüsü bile cazibeli! <\/strong>Üzerine çifte kavrulmu\u015f ve ö\u011fütülmü\u015f badem parçalar\u0131 konularak geni\u015f a\u011f\u0131zl\u0131 kahve fincanlar\u0131nda ve bir tatl\u0131 ka\u015f\u0131\u011f\u0131 ile servis ediliyor.<\/p>\nNASIL YAPILIR?<\/strong><\/h3>\nBak\u0131r cezve içerisine taze çekilmi\u015f 2 tatl\u0131 ka\u015f\u0131\u011f\u0131 Türk kahvesi, 2 fincan so\u011fuk su ve 3 adet küp \u015fekeri (iste\u011fe ba\u011fl\u0131) ekleyip kar\u0131\u015ft\u0131r\u0131n. Cezveyi oca\u011fa koyup yava\u015f yava\u015f kar\u0131\u015ft\u0131rarak pi\u015firin. Ocaktan almadan önce köpü\u011fünden ka\u015f\u0131kla alarak fincanlara da\u011f\u0131t\u0131n. Ard\u0131ndan cezveyi ocaktan al\u0131n ve kahveyi yava\u015f yava\u015f fincan\u0131n kenar\u0131ndan dökerek fincanlar\u0131 doldurun. Son olarak kahvenin köpü\u011fünün üzerine 1’er tatl\u0131 ka\u015f\u0131\u011f\u0131 çifte kavrulmu\u015f ve dövülmü\u015f bademi dökün. Kulland\u0131\u011f\u0131n\u0131z bademin kahve içerisine batmamas\u0131 için çifte kavrulmu\u015f olmas\u0131 \u015fart.<\/p>\n
![\"\"](\"https:\/\/static.mavikadin.com\/images\/haberler\/22-10\/01\/kahve-6.jpg\" "\\"\\"")
<\/p>\n
HATAY KAHVES\u0130<\/strong><\/h3>\nAd\u0131ndan da anla\u015f\u0131laca\u011f\u0131 üzere Hatay’a özgü bir kahve çe\u015fidi.<\/strong> Kahve çekirde\u011finin çifte kavrulmas\u0131yla elde edilen Hatay kahvesi, klasik Türk kahvesine göre çok daha yo\u011fun, sert ve koyu renkli.<\/p>\nNASIL YAPILIR?<\/strong><\/h3>\n1 tepeleme tatl\u0131 ka\u015f\u0131\u011f\u0131 taze çekilmi\u015f çifte kavu\u015fmu\u015f kahveyi ve 1 fincan suyu cezveye ekleyin. K\u0131s\u0131k ate\u015fte sürekli kar\u0131\u015ft\u0131r\u0131n. Kabar\u0131nca ocaktan al\u0131n ve köpü\u011fü gidene kadar kar\u0131\u015ft\u0131r\u0131n. Ard\u0131ndan tekrar oca\u011fa al\u0131n. Kaynayan kahve ikram için haz\u0131r.<\/p>\n
SÜVAR\u0130 KAHVES\u0130<\/strong><\/h3>\nSüvari kahvesi Ege Bölgesi’ne özgü olmakla birlikte bilhassa Adana ve Mersin’de de tercih edilir. <\/strong>Süvari kahvesi di\u011fer kahve çe\u015fitleri gibi kahve fincan\u0131nda ikram edilmez. \u0130nce belli çay bardaklar\u0131nda sunulur. Süvari kahvesinin içini ise oldukça koyu ve serttir.<\/p>\nNASIL YAPILIR?<\/strong><\/h3>\nSade yani \u015fekersiz olarak haz\u0131rlan\u0131r. Çifte kavrulmu\u015f taze Türk kahvesi kullan\u0131larak yap\u0131l\u0131r. Klasik Trük kahvesi yapar gibi yap\u0131lsa da tek fark\u0131 normal kahveye göre daha çok kaynat\u0131lmas\u0131. Haz\u0131rlanan süvari kahvesi ince belli çay barda\u011f\u0131na aktar\u0131larak servis edilir.<\/p>\n
![\"\"](\"https:\/\/static.mavikadin.com\/images\/haberler\/22-10\/01\/kahve-4.jpg\" "\\"\\"")
<\/p>\n
DAMLA SAKIZLI KAHVE<\/strong><\/h3>\nTürk kahvesini aromal\u0131 sevenlerin ilk akl\u0131na gelen Türk kahvesi çe\u015fidi ‘Damla sak\u0131zl\u0131 kahve’. <\/strong>Ege ve Akdeniz’in me\u015fhur kahvesi kokusu ve aromas\u0131yla damaklarda ho\u015f bir lezzet b\u0131rak\u0131yor.<\/p>\nNASIL YAPILIR?<\/strong><\/h3>\n1 parça damla sak\u0131z\u0131n\u0131 döverek toz haline getirin. 2 fincan suyu cezveye al\u0131n. Dövülen damla sak\u0131zn\u0131 cezveye aktar\u0131n. K\u0131s\u0131k ate\u015fte sak\u0131z eriyene kadar kar\u0131\u015ft\u0131r\u0131n. Ard\u0131ndan 2 tatl\u0131 ka\u015f\u0131\u011f\u0131 kahve ve 1 tatl\u0131 ka\u015f\u0131\u011f\u0131 \u015feker eklenir. Cezvenin etraf\u0131nda köpük olu\u015ftu\u011funda fincanlara payla\u015ft\u0131rabilirsiniz.<\/p>\n
TATAR KAHVES\u0130<\/strong><\/h3>\nGenellikle yemek sonras\u0131 içmeye al\u0131\u015f\u0131k oldu\u011fumuz Türk kahvesi, Tatar usullerine göre yemekten önce ve üzerine iki tatl\u0131 ka\u015f\u0131\u011f\u0131 kaymak eklenerek tüketiliyor. <\/strong>Tostakay denilen fincandan büyük, kupadan küçük olan bardaklarda sunuluyor. Türk kahvesine göre daha yumu\u015fak içime sahip.<\/p>\nNASIL YAPILIR?<\/strong><\/h3>\nTatar kahvesinin Türk kahvesinden fark\u0131 Tostakay ad\u0131 verilen fincandan büyük, kupadan küçük olan bardaklarda içilmesi ve bardaklara doldurulan kahvenin üzerine 2 tatl\u0131 ka\u015f\u0131\u011f\u0131 kaymak konulmas\u0131. Tercihe göre k\u0131tlama veya içine \u015feker kat\u0131larak içebilirsiniz.<\/p>\n
![\"\"](\"https:\/\/static.mavikadin.com\/images\/haberler\/22-10\/01\/kahve-5-1664629436.jpg\" "\\"\\"")
<\/p>\n
MIRRA KAHVES\u0130<\/strong><\/h3>\nTürk Kahvesi sizi kesmiyorsa tercihinizi Güneydo\u011fu Anadolu’ya özgü m\u0131rra kahvesinden yana kullanabilirsiniz.<\/strong> Kahvenin birkaç kez demlenmesi ile elde edile m\u0131rra, kulpsuz fincanlarda sunulur. Tad\u0131 oldukça sert ve ac\u0131. Zaten ismi de Arapçada ‘ac\u0131’ manas\u0131na gelen ‘murr’ kökünden geliyor.<\/p>\nNASIL YAPILIR?<\/strong><\/h3>\nYe\u015fil halde bulunan kahve çekirdekleri kavrulur. Dibek ad\u0131 verilen havanda çok inceltmeden dövülür. Ard\u0131ndan ‘gümgüm’ ad\u0131ndaki büyük cezvede 2 saat kaynat\u0131l\u0131r. Bu uzun sürenin sonunda kahve telve k\u0131vam\u0131na gelir. Telvenin üstünde olu\u015fan kal\u0131n s\u0131v\u0131 süzülür ve kahvenin geri kalan\u0131 ‘mutbak’ ad\u0131 verilen kaba aktar\u0131l\u0131r. Üzerine tekrar kahve ve su eklenir ve kaynat\u0131l\u0131r. Tüm bu i\u015flemler kahve pekmeze benzer bir k\u0131vama gelene kadar tekrarlan\u0131r. \u015ei\u015felere aktar\u0131l\u0131r ve ikram edilece\u011fi zaman \u0131s\u0131t\u0131l\u0131p ibriklere konulur. Kulpsuz fincanda servis edilir.<\/p>\n
![\"\"](\"https:\/\/static.mavikadin.com\/images\/haberler\/22-10\/01\/kahve-8.jpg\" "\\"\\"")
<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
K\u00fc\u00e7\u00fcc\u00fck fincana 40 y\u0131l hat\u0131r\u0131 ve sohbeti s\u0131\u011fd\u0131ran kahvenin 40 \u00e7e\u015fidi bulunuyor. Farkl\u0131 tat ve sunumlar\u0131yla e\u015f dost muhabbetlerinin e\u015flik\u00e7isi T\u00fcrk kahvesinin \u00e7e\u015fitlerini ve yap\u0131l\u0131\u015f\u0131n\u0131 sizler i\u00e7in derledik. \u0130\u015fte detaylar\u2026 Kahve denilince ak\u0131llara ilk olarak bol köpüklü Türk kahvesi geliyor. Türk kahvesi; kendine has tad\u0131, kokusu, köpü\u011fü ve sunum biçimiyle özgün bir kimli\u011fe sahip. Fakat […]<\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":50509,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"rank_math_lock_modified_date":false,"footnotes":""},"categories":[101],"tags":[28197,39992,17908,2743,39991],"class_list":["post-50510","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-kesfet","tag-dibek-kahvesi","tag-kahve-cesitleri","tag-kahve-tarifleri","tag-turk-kahvesi","tag-yoresel-kahveler"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/50510"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/users\/8"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=50510"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/50510\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":50511,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/50510\/revisions\/50511"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/media\/50509"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=50510"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=50510"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=50510"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
NASIL YAPILIR?<\/strong><\/h3>\nKi\u015fi ba\u015f\u0131 1 tatl\u0131 ka\u015f\u0131\u011f\u0131 dibek kahvesini cezveye koyun. Kahve fincan\u0131 ölçüsü ile ki\u015fi say\u0131s\u0131na göre suyu cezveye ekleyin. Ard\u0131ndan kar\u0131\u015ft\u0131rmadan pi\u015firmeye ba\u015flay\u0131n. Kahve köpürmeye ba\u015flay\u0131nca ta\u015fmadan ocaktan al\u0131p fincanlara aktar\u0131n.<\/p>\n
MENENG\u0130Ç KAHVES\u0130 <\/strong><\/h3>\nMenengiç isimli bitkinin meyvesinden yap\u0131lan menengiç kahvesi Do\u011fu ve Güneydo\u011fu Anadolu bölgelerine özgü bir kahve çe\u015fidi.<\/strong> Özellikle Siirt ve Mardin’de yeti\u015fen menengiç bitkisinin meyvelerinden yap\u0131l\u0131r. Olgunla\u015fan meyveler toplan\u0131r, kurutulur ve kavrularak içimi yumu\u015fak menengiç kahvesi olarak önümüze gelir.<\/p>\nNASIL YAPILIR?<\/strong><\/h3>\nKi\u015fi say\u0131s\u0131na göre her fincana 1 tepeleme tatl\u0131 ka\u015f\u0131\u011f\u0131 menengiç kahvesi ekleyin. Yine ki\u015fi say\u0131s\u0131na göre fincan ölçüsünde süt yahut su eklenir. K\u0131s\u0131k ate\u015fte yava\u015fça kar\u0131\u015ft\u0131r\u0131larak pi\u015firilir ve servis edilir. Süt tercih edecekseniz menengiç kahvesini bir tatl\u0131 ka\u015f\u0131\u011f\u0131ndan daha fazla koyabilirsiniz.<\/p>\n
<\/p>\n
#haber#<\/strong><\/h3>\nDEVEBATMAZ KAHVES\u0130<\/strong><\/h3>\nAd\u0131n\u0131 nerden al\u0131nd\u0131\u011f\u0131 bilinmese de tad\u0131 ve köpü\u011füyle ad\u0131ndan da söz ettiriyor.<\/strong> Devebatmaz kahvesi pi\u015firirken ortaya ç\u0131kan köpük her defas\u0131nda fincana bo\u015falt\u0131l\u0131r. Öyle ki bu süreç cezve bo\u015falana kadar devam edilir. Ta\u015fana kadar fincana köpük ekleyebilirsiniz ne de olsa devenin bile batmayaca\u011f\u0131 kahve bu…<\/strong><\/p>\nNASIL YAPILIR?<\/strong><\/h3>\nBak\u0131r cezvenin içine fincan ba\u015f\u0131na bir çay ka\u015f\u0131\u011f\u0131 Türk kahvesi koyun. Üzerine normal s\u0131cakl\u0131kta su koyun ve kar\u0131\u015ft\u0131r\u0131n. K\u0131s\u0131k ate\u015fte köpürene kadar kar\u0131\u015ft\u0131r\u0131n. Kar\u0131\u015ft\u0131rd\u0131kça daha lezzetli olacakt\u0131r. Cezvedeki kahve kabar\u0131p köpük ç\u0131karmaya ba\u015flad\u0131\u011f\u0131nda köpükleri yava\u015fça fincana bo\u015falt\u0131n. Pi\u015fen kahveyle birlikte köpükleri fincana ekledi\u011finizde köpü\u011fün dibe çökmesini bekleyin. Fincandaki köpük çöktükçe cezvedeki köpükleri fincana eklemeye devam edin.<\/p>\n
C\u0130LVEL\u0130 KAHVE<\/strong><\/h3>\nManisa’ya özgü kahvelerden cilveli kahvenin lezzeti bir yana görüntüsü bile cazibeli! <\/strong>Üzerine çifte kavrulmu\u015f ve ö\u011fütülmü\u015f badem parçalar\u0131 konularak geni\u015f a\u011f\u0131zl\u0131 kahve fincanlar\u0131nda ve bir tatl\u0131 ka\u015f\u0131\u011f\u0131 ile servis ediliyor.<\/p>\nNASIL YAPILIR?<\/strong><\/h3>\nBak\u0131r cezve içerisine taze çekilmi\u015f 2 tatl\u0131 ka\u015f\u0131\u011f\u0131 Türk kahvesi, 2 fincan so\u011fuk su ve 3 adet küp \u015fekeri (iste\u011fe ba\u011fl\u0131) ekleyip kar\u0131\u015ft\u0131r\u0131n. Cezveyi oca\u011fa koyup yava\u015f yava\u015f kar\u0131\u015ft\u0131rarak pi\u015firin. Ocaktan almadan önce köpü\u011fünden ka\u015f\u0131kla alarak fincanlara da\u011f\u0131t\u0131n. Ard\u0131ndan cezveyi ocaktan al\u0131n ve kahveyi yava\u015f yava\u015f fincan\u0131n kenar\u0131ndan dökerek fincanlar\u0131 doldurun. Son olarak kahvenin köpü\u011fünün üzerine 1’er tatl\u0131 ka\u015f\u0131\u011f\u0131 çifte kavrulmu\u015f ve dövülmü\u015f bademi dökün. Kulland\u0131\u011f\u0131n\u0131z bademin kahve içerisine batmamas\u0131 için çifte kavrulmu\u015f olmas\u0131 \u015fart.<\/p>\n
<\/p>\n
HATAY KAHVES\u0130<\/strong><\/h3>\nAd\u0131ndan da anla\u015f\u0131laca\u011f\u0131 üzere Hatay’a özgü bir kahve çe\u015fidi.<\/strong> Kahve çekirde\u011finin çifte kavrulmas\u0131yla elde edilen Hatay kahvesi, klasik Türk kahvesine göre çok daha yo\u011fun, sert ve koyu renkli.<\/p>\nNASIL YAPILIR?<\/strong><\/h3>\n1 tepeleme tatl\u0131 ka\u015f\u0131\u011f\u0131 taze çekilmi\u015f çifte kavu\u015fmu\u015f kahveyi ve 1 fincan suyu cezveye ekleyin. K\u0131s\u0131k ate\u015fte sürekli kar\u0131\u015ft\u0131r\u0131n. Kabar\u0131nca ocaktan al\u0131n ve köpü\u011fü gidene kadar kar\u0131\u015ft\u0131r\u0131n. Ard\u0131ndan tekrar oca\u011fa al\u0131n. Kaynayan kahve ikram için haz\u0131r.<\/p>\n
SÜVAR\u0130 KAHVES\u0130<\/strong><\/h3>\nSüvari kahvesi Ege Bölgesi’ne özgü olmakla birlikte bilhassa Adana ve Mersin’de de tercih edilir. <\/strong>Süvari kahvesi di\u011fer kahve çe\u015fitleri gibi kahve fincan\u0131nda ikram edilmez. \u0130nce belli çay bardaklar\u0131nda sunulur. Süvari kahvesinin içini ise oldukça koyu ve serttir.<\/p>\nNASIL YAPILIR?<\/strong><\/h3>\nSade yani \u015fekersiz olarak haz\u0131rlan\u0131r. Çifte kavrulmu\u015f taze Türk kahvesi kullan\u0131larak yap\u0131l\u0131r. Klasik Trük kahvesi yapar gibi yap\u0131lsa da tek fark\u0131 normal kahveye göre daha çok kaynat\u0131lmas\u0131. Haz\u0131rlanan süvari kahvesi ince belli çay barda\u011f\u0131na aktar\u0131larak servis edilir.<\/p>\n
<\/p>\n
DAMLA SAKIZLI KAHVE<\/strong><\/h3>\nTürk kahvesini aromal\u0131 sevenlerin ilk akl\u0131na gelen Türk kahvesi çe\u015fidi ‘Damla sak\u0131zl\u0131 kahve’. <\/strong>Ege ve Akdeniz’in me\u015fhur kahvesi kokusu ve aromas\u0131yla damaklarda ho\u015f bir lezzet b\u0131rak\u0131yor.<\/p>\nNASIL YAPILIR?<\/strong><\/h3>\n1 parça damla sak\u0131z\u0131n\u0131 döverek toz haline getirin. 2 fincan suyu cezveye al\u0131n. Dövülen damla sak\u0131zn\u0131 cezveye aktar\u0131n. K\u0131s\u0131k ate\u015fte sak\u0131z eriyene kadar kar\u0131\u015ft\u0131r\u0131n. Ard\u0131ndan 2 tatl\u0131 ka\u015f\u0131\u011f\u0131 kahve ve 1 tatl\u0131 ka\u015f\u0131\u011f\u0131 \u015feker eklenir. Cezvenin etraf\u0131nda köpük olu\u015ftu\u011funda fincanlara payla\u015ft\u0131rabilirsiniz.<\/p>\n
TATAR KAHVES\u0130<\/strong><\/h3>\nGenellikle yemek sonras\u0131 içmeye al\u0131\u015f\u0131k oldu\u011fumuz Türk kahvesi, Tatar usullerine göre yemekten önce ve üzerine iki tatl\u0131 ka\u015f\u0131\u011f\u0131 kaymak eklenerek tüketiliyor. <\/strong>Tostakay denilen fincandan büyük, kupadan küçük olan bardaklarda sunuluyor. Türk kahvesine göre daha yumu\u015fak içime sahip.<\/p>\nNASIL YAPILIR?<\/strong><\/h3>\nTatar kahvesinin Türk kahvesinden fark\u0131 Tostakay ad\u0131 verilen fincandan büyük, kupadan küçük olan bardaklarda içilmesi ve bardaklara doldurulan kahvenin üzerine 2 tatl\u0131 ka\u015f\u0131\u011f\u0131 kaymak konulmas\u0131. Tercihe göre k\u0131tlama veya içine \u015feker kat\u0131larak içebilirsiniz.<\/p>\n
<\/p>\n
MIRRA KAHVES\u0130<\/strong><\/h3>\nTürk Kahvesi sizi kesmiyorsa tercihinizi Güneydo\u011fu Anadolu’ya özgü m\u0131rra kahvesinden yana kullanabilirsiniz.<\/strong> Kahvenin birkaç kez demlenmesi ile elde edile m\u0131rra, kulpsuz fincanlarda sunulur. Tad\u0131 oldukça sert ve ac\u0131. Zaten ismi de Arapçada ‘ac\u0131’ manas\u0131na gelen ‘murr’ kökünden geliyor.<\/p>\nNASIL YAPILIR?<\/strong><\/h3>\nYe\u015fil halde bulunan kahve çekirdekleri kavrulur. Dibek ad\u0131 verilen havanda çok inceltmeden dövülür. Ard\u0131ndan ‘gümgüm’ ad\u0131ndaki büyük cezvede 2 saat kaynat\u0131l\u0131r. Bu uzun sürenin sonunda kahve telve k\u0131vam\u0131na gelir. Telvenin üstünde olu\u015fan kal\u0131n s\u0131v\u0131 süzülür ve kahvenin geri kalan\u0131 ‘mutbak’ ad\u0131 verilen kaba aktar\u0131l\u0131r. Üzerine tekrar kahve ve su eklenir ve kaynat\u0131l\u0131r. Tüm bu i\u015flemler kahve pekmeze benzer bir k\u0131vama gelene kadar tekrarlan\u0131r. \u015ei\u015felere aktar\u0131l\u0131r ve ikram edilece\u011fi zaman \u0131s\u0131t\u0131l\u0131p ibriklere konulur. Kulpsuz fincanda servis edilir.<\/p>\n
<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
K\u00fc\u00e7\u00fcc\u00fck fincana 40 y\u0131l hat\u0131r\u0131 ve sohbeti s\u0131\u011fd\u0131ran kahvenin 40 \u00e7e\u015fidi bulunuyor. Farkl\u0131 tat ve sunumlar\u0131yla e\u015f dost muhabbetlerinin e\u015flik\u00e7isi T\u00fcrk kahvesinin \u00e7e\u015fitlerini ve yap\u0131l\u0131\u015f\u0131n\u0131 sizler i\u00e7in derledik. \u0130\u015fte detaylar\u2026 Kahve denilince ak\u0131llara ilk olarak bol köpüklü Türk kahvesi geliyor. Türk kahvesi; kendine has tad\u0131, kokusu, köpü\u011fü ve sunum biçimiyle özgün bir kimli\u011fe sahip. Fakat […]<\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":50509,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"rank_math_lock_modified_date":false,"footnotes":""},"categories":[101],"tags":[28197,39992,17908,2743,39991],"class_list":["post-50510","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-kesfet","tag-dibek-kahvesi","tag-kahve-cesitleri","tag-kahve-tarifleri","tag-turk-kahvesi","tag-yoresel-kahveler"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/50510"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/users\/8"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=50510"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/50510\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":50511,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/50510\/revisions\/50511"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/media\/50509"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=50510"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=50510"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=50510"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
Menengiç isimli bitkinin meyvesinden yap\u0131lan menengiç kahvesi Do\u011fu ve Güneydo\u011fu Anadolu bölgelerine özgü bir kahve çe\u015fidi.<\/strong> Özellikle Siirt ve Mardin’de yeti\u015fen menengiç bitkisinin meyvelerinden yap\u0131l\u0131r. Olgunla\u015fan meyveler toplan\u0131r, kurutulur ve kavrularak içimi yumu\u015fak menengiç kahvesi olarak önümüze gelir.<\/p>\n Ki\u015fi say\u0131s\u0131na göre her fincana 1 tepeleme tatl\u0131 ka\u015f\u0131\u011f\u0131 menengiç kahvesi ekleyin. Yine ki\u015fi say\u0131s\u0131na göre fincan ölçüsünde süt yahut su eklenir. K\u0131s\u0131k ate\u015fte yava\u015fça kar\u0131\u015ft\u0131r\u0131larak pi\u015firilir ve servis edilir. Süt tercih edecekseniz menengiç kahvesini bir tatl\u0131 ka\u015f\u0131\u011f\u0131ndan daha fazla koyabilirsiniz.<\/p>\n Ad\u0131n\u0131 nerden al\u0131nd\u0131\u011f\u0131 bilinmese de tad\u0131 ve köpü\u011füyle ad\u0131ndan da söz ettiriyor.<\/strong> Devebatmaz kahvesi pi\u015firirken ortaya ç\u0131kan köpük her defas\u0131nda fincana bo\u015falt\u0131l\u0131r. Öyle ki bu süreç cezve bo\u015falana kadar devam edilir. Ta\u015fana kadar fincana köpük ekleyebilirsiniz ne de olsa devenin bile batmayaca\u011f\u0131 kahve bu…<\/strong><\/p>\n Bak\u0131r cezvenin içine fincan ba\u015f\u0131na bir çay ka\u015f\u0131\u011f\u0131 Türk kahvesi koyun. Üzerine normal s\u0131cakl\u0131kta su koyun ve kar\u0131\u015ft\u0131r\u0131n. K\u0131s\u0131k ate\u015fte köpürene kadar kar\u0131\u015ft\u0131r\u0131n. Kar\u0131\u015ft\u0131rd\u0131kça daha lezzetli olacakt\u0131r. Cezvedeki kahve kabar\u0131p köpük ç\u0131karmaya ba\u015flad\u0131\u011f\u0131nda köpükleri yava\u015fça fincana bo\u015falt\u0131n. Pi\u015fen kahveyle birlikte köpükleri fincana ekledi\u011finizde köpü\u011fün dibe çökmesini bekleyin. Fincandaki köpük çöktükçe cezvedeki köpükleri fincana eklemeye devam edin.<\/p>\n Manisa’ya özgü kahvelerden cilveli kahvenin lezzeti bir yana görüntüsü bile cazibeli! <\/strong>Üzerine çifte kavrulmu\u015f ve ö\u011fütülmü\u015f badem parçalar\u0131 konularak geni\u015f a\u011f\u0131zl\u0131 kahve fincanlar\u0131nda ve bir tatl\u0131 ka\u015f\u0131\u011f\u0131 ile servis ediliyor.<\/p>\n Bak\u0131r cezve içerisine taze çekilmi\u015f 2 tatl\u0131 ka\u015f\u0131\u011f\u0131 Türk kahvesi, 2 fincan so\u011fuk su ve 3 adet küp \u015fekeri (iste\u011fe ba\u011fl\u0131) ekleyip kar\u0131\u015ft\u0131r\u0131n. Cezveyi oca\u011fa koyup yava\u015f yava\u015f kar\u0131\u015ft\u0131rarak pi\u015firin. Ocaktan almadan önce köpü\u011fünden ka\u015f\u0131kla alarak fincanlara da\u011f\u0131t\u0131n. Ard\u0131ndan cezveyi ocaktan al\u0131n ve kahveyi yava\u015f yava\u015f fincan\u0131n kenar\u0131ndan dökerek fincanlar\u0131 doldurun. Son olarak kahvenin köpü\u011fünün üzerine 1’er tatl\u0131 ka\u015f\u0131\u011f\u0131 çifte kavrulmu\u015f ve dövülmü\u015f bademi dökün. Kulland\u0131\u011f\u0131n\u0131z bademin kahve içerisine batmamas\u0131 için çifte kavrulmu\u015f olmas\u0131 \u015fart.<\/p>\n Ad\u0131ndan da anla\u015f\u0131laca\u011f\u0131 üzere Hatay’a özgü bir kahve çe\u015fidi.<\/strong> Kahve çekirde\u011finin çifte kavrulmas\u0131yla elde edilen Hatay kahvesi, klasik Türk kahvesine göre çok daha yo\u011fun, sert ve koyu renkli.<\/p>\n 1 tepeleme tatl\u0131 ka\u015f\u0131\u011f\u0131 taze çekilmi\u015f çifte kavu\u015fmu\u015f kahveyi ve 1 fincan suyu cezveye ekleyin. K\u0131s\u0131k ate\u015fte sürekli kar\u0131\u015ft\u0131r\u0131n. Kabar\u0131nca ocaktan al\u0131n ve köpü\u011fü gidene kadar kar\u0131\u015ft\u0131r\u0131n. Ard\u0131ndan tekrar oca\u011fa al\u0131n. Kaynayan kahve ikram için haz\u0131r.<\/p>\n Süvari kahvesi Ege Bölgesi’ne özgü olmakla birlikte bilhassa Adana ve Mersin’de de tercih edilir. <\/strong>Süvari kahvesi di\u011fer kahve çe\u015fitleri gibi kahve fincan\u0131nda ikram edilmez. \u0130nce belli çay bardaklar\u0131nda sunulur. Süvari kahvesinin içini ise oldukça koyu ve serttir.<\/p>\n Sade yani \u015fekersiz olarak haz\u0131rlan\u0131r. Çifte kavrulmu\u015f taze Türk kahvesi kullan\u0131larak yap\u0131l\u0131r. Klasik Trük kahvesi yapar gibi yap\u0131lsa da tek fark\u0131 normal kahveye göre daha çok kaynat\u0131lmas\u0131. Haz\u0131rlanan süvari kahvesi ince belli çay barda\u011f\u0131na aktar\u0131larak servis edilir.<\/p>\n Türk kahvesini aromal\u0131 sevenlerin ilk akl\u0131na gelen Türk kahvesi çe\u015fidi ‘Damla sak\u0131zl\u0131 kahve’. <\/strong>Ege ve Akdeniz’in me\u015fhur kahvesi kokusu ve aromas\u0131yla damaklarda ho\u015f bir lezzet b\u0131rak\u0131yor.<\/p>\n 1 parça damla sak\u0131z\u0131n\u0131 döverek toz haline getirin. 2 fincan suyu cezveye al\u0131n. Dövülen damla sak\u0131zn\u0131 cezveye aktar\u0131n. K\u0131s\u0131k ate\u015fte sak\u0131z eriyene kadar kar\u0131\u015ft\u0131r\u0131n. Ard\u0131ndan 2 tatl\u0131 ka\u015f\u0131\u011f\u0131 kahve ve 1 tatl\u0131 ka\u015f\u0131\u011f\u0131 \u015feker eklenir. Cezvenin etraf\u0131nda köpük olu\u015ftu\u011funda fincanlara payla\u015ft\u0131rabilirsiniz.<\/p>\n Genellikle yemek sonras\u0131 içmeye al\u0131\u015f\u0131k oldu\u011fumuz Türk kahvesi, Tatar usullerine göre yemekten önce ve üzerine iki tatl\u0131 ka\u015f\u0131\u011f\u0131 kaymak eklenerek tüketiliyor. <\/strong>Tostakay denilen fincandan büyük, kupadan küçük olan bardaklarda sunuluyor. Türk kahvesine göre daha yumu\u015fak içime sahip.<\/p>\n Tatar kahvesinin Türk kahvesinden fark\u0131 Tostakay ad\u0131 verilen fincandan büyük, kupadan küçük olan bardaklarda içilmesi ve bardaklara doldurulan kahvenin üzerine 2 tatl\u0131 ka\u015f\u0131\u011f\u0131 kaymak konulmas\u0131. Tercihe göre k\u0131tlama veya içine \u015feker kat\u0131larak içebilirsiniz.<\/p>\n Türk Kahvesi sizi kesmiyorsa tercihinizi Güneydo\u011fu Anadolu’ya özgü m\u0131rra kahvesinden yana kullanabilirsiniz.<\/strong> Kahvenin birkaç kez demlenmesi ile elde edile m\u0131rra, kulpsuz fincanlarda sunulur. Tad\u0131 oldukça sert ve ac\u0131. Zaten ismi de Arapçada ‘ac\u0131’ manas\u0131na gelen ‘murr’ kökünden geliyor.<\/p>\n Ye\u015fil halde bulunan kahve çekirdekleri kavrulur. Dibek ad\u0131 verilen havanda çok inceltmeden dövülür. Ard\u0131ndan ‘gümgüm’ ad\u0131ndaki büyük cezvede 2 saat kaynat\u0131l\u0131r. Bu uzun sürenin sonunda kahve telve k\u0131vam\u0131na gelir. Telvenin üstünde olu\u015fan kal\u0131n s\u0131v\u0131 süzülür ve kahvenin geri kalan\u0131 ‘mutbak’ ad\u0131 verilen kaba aktar\u0131l\u0131r. Üzerine tekrar kahve ve su eklenir ve kaynat\u0131l\u0131r. Tüm bu i\u015flemler kahve pekmeze benzer bir k\u0131vama gelene kadar tekrarlan\u0131r. \u015ei\u015felere aktar\u0131l\u0131r ve ikram edilece\u011fi zaman \u0131s\u0131t\u0131l\u0131p ibriklere konulur. Kulpsuz fincanda servis edilir.<\/p>\n K\u00fc\u00e7\u00fcc\u00fck fincana 40 y\u0131l hat\u0131r\u0131 ve sohbeti s\u0131\u011fd\u0131ran kahvenin 40 \u00e7e\u015fidi bulunuyor. Farkl\u0131 tat ve sunumlar\u0131yla e\u015f dost muhabbetlerinin e\u015flik\u00e7isi T\u00fcrk kahvesinin \u00e7e\u015fitlerini ve yap\u0131l\u0131\u015f\u0131n\u0131 sizler i\u00e7in derledik. \u0130\u015fte detaylar\u2026 Kahve denilince ak\u0131llara ilk olarak bol köpüklü Türk kahvesi geliyor. Türk kahvesi; kendine has tad\u0131, kokusu, köpü\u011fü ve sunum biçimiyle özgün bir kimli\u011fe sahip. Fakat […]<\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":50509,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"rank_math_lock_modified_date":false,"footnotes":""},"categories":[101],"tags":[28197,39992,17908,2743,39991],"class_list":["post-50510","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-kesfet","tag-dibek-kahvesi","tag-kahve-cesitleri","tag-kahve-tarifleri","tag-turk-kahvesi","tag-yoresel-kahveler"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/50510"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/users\/8"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=50510"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/50510\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":50511,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/50510\/revisions\/50511"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/media\/50509"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=50510"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=50510"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=50510"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}NASIL YAPILIR?<\/strong><\/h3>\n
<\/p>\n#haber#<\/strong><\/h3>\n
DEVEBATMAZ KAHVES\u0130<\/strong><\/h3>\n
NASIL YAPILIR?<\/strong><\/h3>\n
C\u0130LVEL\u0130 KAHVE<\/strong><\/h3>\n
NASIL YAPILIR?<\/strong><\/h3>\n
<\/p>\nHATAY KAHVES\u0130<\/strong><\/h3>\n
NASIL YAPILIR?<\/strong><\/h3>\n
SÜVAR\u0130 KAHVES\u0130<\/strong><\/h3>\n
NASIL YAPILIR?<\/strong><\/h3>\n
<\/p>\nDAMLA SAKIZLI KAHVE<\/strong><\/h3>\n
NASIL YAPILIR?<\/strong><\/h3>\n
TATAR KAHVES\u0130<\/strong><\/h3>\n
NASIL YAPILIR?<\/strong><\/h3>\n
<\/p>\nMIRRA KAHVES\u0130<\/strong><\/h3>\n
NASIL YAPILIR?<\/strong><\/h3>\n
<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"