{"id":55643,"date":"2023-03-25T14:27:59","date_gmt":"2023-03-25T11:27:59","guid":{"rendered":"https:\/\/new.mavikadin.com\/?p=55643"},"modified":"2024-09-16T16:26:07","modified_gmt":"2024-09-16T13:26:07","slug":"hem-lezzetini-arttiriyor-hem-koyulastiriyor-kivamli-corbanin-7-sirri","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/hem-lezzetini-arttiriyor-hem-koyulastiriyor-kivamli-corbanin-7-sirri\/","title":{"rendered":"Hem lezzetini artt\u0131r\u0131yor hem koyula\u015ft\u0131r\u0131yor! K\u0131vaml\u0131 \u00e7orban\u0131n 7 s\u0131rr\u0131"},"content":{"rendered":"

\u00c7orba yaparken en s\u0131k kar\u015f\u0131la\u015f\u0131lan ortak sorun \u00e7orban\u0131n k\u0131vam\u0131n\u0131 ayarlayamamak oluyor. Sulu \u00e7orba koyula\u015ft\u0131rma y\u00f6ntemleri bu sebeple olduk\u00e7a ara\u015ft\u0131r\u0131l\u0131yor. Neyse ki baz\u0131 alternatif y\u00f6ntemlerle \u00e7orban\u0131z\u0131 koyula\u015ft\u0131rman\u0131z m\u00fcmk\u00fcn. Peki, \u00e7orba nas\u0131l koyula\u015ft\u0131r\u0131l\u0131r? \u00c7orba k\u0131vam\u0131 nas\u0131l ayarlanmal\u0131? \u00c7orba koyula\u015ft\u0131rma y\u00f6ntemleri nelerdir? C\u0131v\u0131k \u00e7orba i\u00e7in ne yap\u0131l\u0131r? \u0130\u015fte \u00e7orba pi\u015firirken kullanabilece\u011finiz p\u00fcf noktalar\u2026<\/p>\n

Sofralar\u0131n ba\u015f tac\u0131 çorbalar yaz\u0131n so\u011fuk k\u0131\u015f\u0131n ise s\u0131cak olarak birçok alternatifi bulunabilen, besleyici ve hazm\u0131 kolayla\u015ft\u0131ran bir seçenektir. Buna kar\u015f\u0131n çorban\u0131n en can al\u0131c\u0131 noktas\u0131 ise k\u0131vam\u0131d\u0131r. <\/strong>Çok sulu oldu\u011funda ya da kat\u0131 kald\u0131\u011f\u0131nda istenilen tad\u0131 vermez. Ancak bu duruma kar\u015f\u0131 alabilece\u011finiz basit ama etkili önlemler sayesinde çorban\u0131n k\u0131vam\u0131n\u0131 tutturabilir, lezzetine lezzet katabilirsiniz.<\/p>\n

TEREYA\u011eI VE UN KARI\u015eIMI KULLANIN<\/strong><\/h3>\n

Börmaniye (Beurre manie) olarak bilinen bu yöntem çorban\u0131n k\u0131vam\u0131n\u0131 tutturmak için kullan\u0131l\u0131yor. Özellikle Frans\u0131zlar\u0131n kulland\u0131\u011f\u0131 bu yöntem hem çorban\u0131n lezzetini artt\u0131racak hem de ideal k\u0131vamda çorba elde etmenizi sa\u011flayacak. <\/strong>Bunun için tek ihtiyac\u0131n\u0131z un ve tereya\u011f\u0131d\u0131r. 2 çay ka\u015f\u0131\u011f\u0131 unu 2 çay ka\u015f\u0131\u011f\u0131 tereya\u011f\u0131n\u0131 tavada k\u0131vam alana kadar kar\u0131\u015ft\u0131r\u0131n. Ard\u0131ndan çorban\u0131z\u0131n içerisine ekleyin.<\/p>\n

KAYNATIN<\/strong><\/h3>\n

E\u011fer çorba çok sulu kald\u0131ysa k\u0131vam\u0131 tutturmak için en kolay seçenek kaynatmakt\u0131r. Çorbay\u0131 daha çok kaynatarak k\u0131vam\u0131n\u0131 koyula\u015ft\u0131rabilirsiniz.<\/strong> Çorba kaynad\u0131kça içeri\u011findeki su buharla\u015f\u0131r ve s\u0131v\u0131 azald\u0131\u011f\u0131ndan çorba daha kat\u0131 k\u0131vama gelir. Ancak çorbay\u0131 uzun süre kaynatt\u0131\u011f\u0131n\u0131zda çorban\u0131n dibi tutabilir, bunu da göz önünde bulundurmal\u0131s\u0131n\u0131z.<\/p>\n

BLENDRDAN ÇEK\u0130N<\/strong><\/h3>\n

Baz\u0131 çorbalar kaynat\u0131lsa da k\u0131vam\u0131 tutmaz. Bu yüzden blenderle çekip püre haline getirerek koyula\u015ft\u0131rman\u0131z mümkün. Böylece çorba homojen hal alacak ve pürüzsüz olacakt\u0131r.<\/p>\n

N\u0130\u015eASTA EKLEY\u0130N<\/strong><\/h3>\n

Çorban\u0131n k\u0131vam\u0131n\u0131 tutturmak için kullan\u0131lan bir di\u011fer etkili yöntem ise ni\u015fasta. Ayr\u0131ca Mastechef’te çorbay\u0131 koyula\u015ft\u0131rmak için en çok kullan\u0131lan yöntemlerden biri. <\/strong>Çorbay\u0131 koyula\u015ft\u0131racak bir ka\u015f\u0131k ni\u015fastay\u0131 kâseye koyun ve üzerine az miktarda su ekleyerek yo\u011fun k\u0131vam almas\u0131n\u0131 sa\u011flay\u0131n. Ard\u0131ndan yava\u015f kaynamakta olan çorbay\u0131 hem kar\u0131\u015ft\u0131r\u0131n bir yandan da ni\u015fastas\u0131 ilave edin.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

\u0130ÇER\u0130S\u0130NE ÇORBA MALZEMES\u0130 EKLEY\u0130N<\/strong><\/h3>\n

Çorban\u0131z\u0131n çok sulu oldu\u011funu dü\u015fünüyorsan\u0131z çorban\u0131n çe\u015fidine göre belirleyece\u011finiz makarana veya bakliyat ürünleriyle çorban\u0131z\u0131 koyula\u015ft\u0131rabilirsiniz. Örne\u011fin patates, mercimek, pirinç, nohut<\/a> veya \u015fehriye gibi malzemeler çorban\u0131n fazla suyunu çekerek k\u0131vam almas\u0131na yard\u0131mc\u0131 olur. Ancak çorba pi\u015fmi\u015f olaca\u011f\u0131 için patates veya pirinç gibi malzemeleri önceden ha\u015flamay\u0131 unutmay\u0131n.<\/strong><\/p>\n

EKMEK EKLEY\u0130N<\/strong><\/h3>\n

Çorbaya ekleyebilece\u011finiz bir di\u011fer malzeme ise ekmek. <\/strong>E\u011fer h\u0131zl\u0131 bir çözüm isterseniz de evde bayatlam\u0131\u015f ekme\u011finizi kullanabilirsiniz. T\u0131pk\u0131 kasedeki çorban\u0131n içerisine ekmek at\u0131ld\u0131\u011f\u0131nda koyula\u015fmas\u0131 gibi s\u0131v\u0131 olan çorban\u0131n da k\u0131vam almas\u0131n\u0131 bu sayede sa\u011flayabilirsiniz.<\/p>\n

SÜT <\/strong><\/h3>\n

Son olarak çorbay\u0131 koyula\u015ft\u0131rmak için kullan\u0131labilecek son malzeme süt ürünleridir. Süt, yo\u011furt<\/a>, krema vb. ürünlerin çorbalara k\u0131vam kazand\u0131rmaya yard\u0131mc\u0131 olur.<\/strong> Ancak süt ürünlerinin çorban\u0131n s\u0131ca\u011f\u0131yla ya da asidiyle etkile\u015fime geçme sonucunda kesilme sorununa dikkat etmek gerekir.<\/p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

\u00c7orba yaparken en s\u0131k kar\u015f\u0131la\u015f\u0131lan ortak sorun \u00e7orban\u0131n k\u0131vam\u0131n\u0131 ayarlayamamak oluyor. Sulu \u00e7orba koyula\u015ft\u0131rma y\u00f6ntemleri bu sebeple olduk\u00e7a ara\u015ft\u0131r\u0131l\u0131yor. Neyse ki baz\u0131 alternatif y\u00f6ntemlerle \u00e7orban\u0131z\u0131 koyula\u015ft\u0131rman\u0131z m\u00fcmk\u00fcn. Peki, \u00e7orba nas\u0131l koyula\u015ft\u0131r\u0131l\u0131r? \u00c7orba k\u0131vam\u0131 nas\u0131l ayarlanmal\u0131? \u00c7orba koyula\u015ft\u0131rma y\u00f6ntemleri nelerdir? C\u0131v\u0131k \u00e7orba i\u00e7in ne yap\u0131l\u0131r? \u0130\u015fte \u00e7orba pi\u015firirken kullanabilece\u011finiz p\u00fcf noktalar\u2026 Sofralar\u0131n ba\u015f tac\u0131 çorbalar yaz\u0131n […]<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":55642,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"rank_math_lock_modified_date":false,"footnotes":""},"categories":[191],"tags":[193,5632,1531,42660,25278,28771],"class_list":["post-55643","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-yemek-tarifleri","tag-corba","tag-corba-tarifi","tag-kivam","tag-lezzetli-corba","tag-mutfak-ipuclari","tag-yemek-pisirme"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/55643"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/users\/6"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=55643"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/55643\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":55644,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/55643\/revisions\/55644"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/media\/55642"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=55643"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=55643"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=55643"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}