- \n
- Yo\u011furdu mayalad\u0131ktan sonra kapak kullanmay\u0131n, tencerenin a\u011fz\u0131n\u0131 temiz bir bezle kapat\u0131n. Çünkü kapakta olu\u015fan buhar yo\u011furdu suland\u0131r\u0131yor. Bez buhar\u0131 al\u0131yor. Yo\u011furdu buzdolab\u0131na koyarken a\u011fz\u0131 aç\u0131k \u015fekilde koyun bir gün beklesin, daha sonra kapa\u011f\u0131 kapat\u0131n.<\/li>\n
- Sütü mayalarken, süt parma\u011f\u0131n\u0131 yakmayacak kadar s\u0131cakl\u0131kta olsun, mayan\u0131n içine kaynam\u0131\u015f sütten biraz al kar\u0131\u015ft\u0131r iyice bir kasede (maya ev yo\u011furdu olsun), mayay\u0131 sütle güzelce kar\u0131\u015ft\u0131r, tencereye kapak kapatma onun yerine temiz bir bez ört ve güzelce sar, 10 saatten önce sarg\u0131y\u0131 açma, tencereyi dolaba koyarken yine kapak kapatma bu ilk gün için geçerli terleme yapmas\u0131n ki sulanmas\u0131n, 24 saat ka\u015f\u0131k de\u011fmeden dolapta beklet iyice otursun mayalanma tam olsun, tüm bu yazd\u0131klar\u0131m\u0131 yaparsan istedi\u011fin gibi ta\u015f gibi bir yo\u011furt mayalam\u0131\u015f olursun.<\/strong><\/li>\n
- Sütü mayalarken süt ne çok s\u0131cak nede çok so\u011fuk \u0131l\u0131ktan az s\u0131cak olmal\u0131. Süte maya eklerken parma\u011f\u0131nla s\u0131cakl\u0131\u011f\u0131na bak 8’e kadar say e\u011fer parma\u011f\u0131n yanm\u0131yorsa mayalanacak s\u0131cakl\u0131kta demektedir. Yo\u011furdun üstü de\u011fil etraf\u0131 s\u0131k\u0131ca sar\u0131lmal\u0131 ki ta\u015f gibi yo\u011furt olsun.<\/li>\n
- Mayalad\u0131ktan sonra yo\u011furdu a\u011fz\u0131 aç\u0131k olarak, f\u0131r\u0131nda bekletiyorum, f\u0131r\u0131n\u0131n kapa\u011f\u0131n\u0131 kapat\u0131yorum böylelikle sulanmam\u0131\u015f oluyor<\/strong><\/li>\n
- Yo\u011furdu mayalarken 3-4 kilo süte, 1 yemek ka\u015f\u0131k maya 1 tatl\u0131 ka\u015f\u0131\u011f\u0131 \u015feker ve 1 çay ka\u015f\u0131\u011f\u0131 tuz ile mayalay\u0131n, kapak yerine süzgeç kullan\u0131n ta\u015f gibi tutuyor ben de bu formülü kom\u015fum sayesinde ö\u011frendim.<\/li>\n
- Manda inek sütü<\/a> kar\u0131\u015f\u0131k süt mayalay\u0131nca hem tatl\u0131 hem de ta\u015f gibi oluyor 1’e 2 oran\u0131nda süt kullan\u0131lmal\u0131.<\/strong><\/li>\n
- Süt ne \u0131l\u0131k nede s\u0131cak olacak elinizin dayanabilece\u011fi \u0131s\u0131da olacak ben mayaya biraz tuz serpiyorum, yo\u011furt tatl\u0131 oluyor. 4 saat sonra a\u011fz\u0131 aç\u0131k dolaba kald\u0131r\u0131yorum sabah kapat\u0131yorum kapaklar\u0131n\u0131.<\/li>\n
- Cam kavanozda mayalar\u0131m ve 2 gün dolapta kal\u0131r ta\u015f gibi olur mayas\u0131 da önemli tabi iyi maya iyi yo\u011furt demek. Cam kavanozda daha uzun ömürlü oluyor hemen ek\u015fimiyor.<\/strong>
![\"\"](\"https:\/\/static.mavikadin.com\/images\/haberler\/23-04\/09\/yogurt-mayalamak-4.jpg\" "\\"\\"")
<\/li>\n- Ta\u015f gibi yo\u011furt<\/a> için tam ya\u011fl\u0131 köy sütü kullan\u0131n, bir de çok kaynat\u0131n sütü 20 25 dakika kadar kaynas\u0131n. Alt\u0131n\u0131 k\u0131s\u0131p kendi halinde kaynamaya devam etsin. Mayalarken içine biraz tuz at\u0131n.3 saatten fazla sar\u0131l\u0131 bekletmeyin. Cam kavanozda yapmaya özen gösterin. Birgün dolapta hiç bozmadan kals\u0131n, hiç ellemeyin.<\/li>\n
- Sütünüz art\u0131k ta\u015f gibi oluyorsa eskisi gibi tutmuyorsa nazara gelmi\u015f olabilirsiniz. Bunun için ince demir bi mili \u0131s\u0131t\u0131n süte bat\u0131r\u0131n, çoz çoz sesi duyulmal\u0131.<\/strong><\/li>\n
- Yo\u011furdunuzun tutmad\u0131\u011f\u0131n\u0131 ya da hafif c\u0131v\u0131k oldu\u011funu dü\u015fünüyorsan\u0131z, hemen f\u0131r\u0131n\u0131n\u0131z\u0131 50derecede 15dk \u0131s\u0131t\u0131n ve kapat\u0131n.<\/li>\n
- Süt<\/a>ü uzun süre kaynat\u0131rsan\u0131z içerisindeki su miktar\u0131 azal\u0131r ve sulanmaz. Yo\u011furdu mayalad\u0131ktan sonra üzerine 2 kat ka\u011f\u0131t havlu koyun, kapak kapatmay\u0131n. Arada ka\u011f\u0131t havluyu de\u011fi\u015ftirin. 8 saatten önce açarsan ek\u015fi olur.<\/strong><\/li>\n
- Ben yo\u011furdun sulanmamas\u0131 için üzerine ka\u011f\u0131t peçete koyuyorum, o suyunu çekiyor mayalad\u0131ktan sonra da al\u0131p tekrar peçete koyuyorum, a\u011fz\u0131n\u0131 kapatmadan aç\u0131k olacak \u015fekilde dolaba koyuyorum 24 saat bekliyor o \u015fekilde ta\u015f gibi oluyor.<\/li>\n
- Tereya\u011f\u0131 ile mayalay\u0131n hem tatl\u0131 oluyor hem de ta\u015f gibi oluyor haftalarca tad\u0131 bozulmuyor ben hep tereya\u011f ile mayalar\u0131m deneyin. 3 kilo süte bir yemek ka\u015f\u0131\u011f\u0131 tereya\u011f\u0131 koyun ancak tepeleme de\u011fil ve süt s\u0131cak olmas\u0131n sadece serçe parma\u011f\u0131n\u0131z\u0131 1 dk içinde bekletebilece\u011finz s\u0131cakl\u0131kta olsun, iyice kar\u0131\u015ft\u0131r\u0131p kabin üzerine süzgeç gibi delikli bir kapak ile kapat\u0131n üzerine örtü örtün 5 6 saat sonra çok güzel bir yo\u011furt oluyor.<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n
<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Evde ta\u015f gibi yo\u011furt yapmak isteyenler veya evde yapt\u0131\u011f\u0131 yo\u011furdu be\u011fenmeyenler \u00e7ok c\u0131v\u0131k, sulu bulanlar, bu makalemiz sizler i\u00e7in! \u0130\u015fte evde ta\u015f gibi yo\u011furt mayalaman\u0131n \u00f6nemli p\u00fcf noktalar\u0131: Yo\u011furt en sa\u011fl\u0131kl\u0131 besinlerden. Ba\u011f\u0131rsaklardaki yararl\u0131 bakteri say\u0131s\u0131n\u0131 art\u0131r\u0131yor, kemikleri güçlendiriyor, ba\u011f\u0131\u015f\u0131kl\u0131\u011f\u0131 güçlendiriyor, zay\u0131flamaya yard\u0131mc\u0131 oluyor… Ülkemizde evde yo\u011furt mayalamak oldukça yayg\u0131n bir uygulamad\u0131r, ço\u011fu ki\u015fi yo\u011furdu […]<\/p>\n","protected":false},"author":30,"featured_media":56128,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"rank_math_lock_modified_date":false,"footnotes":""},"categories":[191],"tags":[35626,43051,127,6745,32746,7270],"class_list":["post-56129","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-yemek-tarifleri","tag-evde-yogurt","tag-tas-gibi-yogurt","tag-yogurt","tag-yogurt-mayalama","tag-yogurt-tarifi","tag-yogurt-yapimi"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/56129"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/users\/30"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=56129"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/56129\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":56130,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/56129\/revisions\/56130"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/media\/56128"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=56129"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=56129"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=56129"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}