{"id":57758,"date":"2023-05-25T17:01:00","date_gmt":"2023-05-25T14:01:00","guid":{"rendered":"https:\/\/new.mavikadin.com\/?p=57758"},"modified":"2024-09-16T17:53:17","modified_gmt":"2024-09-16T14:53:17","slug":"tas-gibi-yogurdun-sirri-bu-mayalama-yontemi-ile-asla-sulanmayacak","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/tas-gibi-yogurdun-sirri-bu-mayalama-yontemi-ile-asla-sulanmayacak\/","title":{"rendered":"Ta\u015f gibi yo\u011furdun s\u0131rr\u0131! Bu mayalama y\u00f6ntemi ile asla sulanmayacak"},"content":{"rendered":"

Evde yo\u011furt mayalamak her ne kadar kolay olsa da bazen sonu h\u00fcsranla bitebiliyor. Yo\u011furdum sulu oluyor, mayalama i\u015finde pek ba\u015far\u0131l\u0131 olam\u0131yorum diyenler i\u00e7in ta\u015f gibi yo\u011furdun s\u0131rr\u0131n\u0131 a\u00e7\u0131kl\u0131yoruz!<\/p>\n

Yo\u011furt nas\u0131l mayalan\u0131r<\/strong> sorusuna herkesin farkl\u0131 yollar\u0131 ve yöntemleri cevap veriyor. Bizde annelerin usulüyle ta\u015f gibi yo\u011fur tarifiyle geldik. Deneyenlerin olumlu sonuç ald\u0131\u011f\u0131, tam k\u0131vam\u0131nda ev yap\u0131m\u0131 yo\u011furdun püf noktalar\u0131 <\/strong>haberimizde…<\/p>\n

TA\u015e G\u0130B\u0130 YO\u011eURT NASIL MAYALANIR?<\/strong><\/h3>\n

Gerekli malzemeler:<\/strong><\/p>\n

    \n
  • 5 litre inek sütü (çi\u011f süt)<\/li>\n
  • 3-4 yemek ka\u015f\u0131\u011f\u0131 ev yo\u011furdu ( ev yap\u0131m\u0131 yo\u011furt)<\/li>\n<\/ul>\n

    Yap\u0131l\u0131\u015f\u0131:<\/strong><\/p>\n

    Sütü çelik tencereye al\u0131n ve kaynayana kadar pi\u015firin.<\/p>\n

    Pi\u015firirken kepçe yard\u0131m\u0131yla sütü havaland\u0131rarak kar\u0131\u015ft\u0131r\u0131n.<\/p>\n

    Sütünüz kaynamaya ba\u015flad\u0131ktan sonra k\u0131s\u0131k ate\u015fte 5-6 dakika daha kaynat\u0131n.<\/p>\n

    Sütü ocaktan al\u0131n. Yo\u011furdunuzu kaymakl\u0131 istiyorsan\u0131z sütü kendi kendine so\u011fumaya b\u0131rak\u0131n. Sütün içindeki ya\u011f\u0131n da\u011f\u0131lmas\u0131n\u0131 istiyorsan\u0131z da kepçe yard\u0131m\u0131yla kar\u0131\u015ft\u0131rarak so\u011futun.<\/p>\n

    Süt tenceresinin içine serçe parma\u011f\u0131n\u0131z\u0131 soktu\u011funuzda 7. saniye yan\u0131yorsa sütünüz mayalanmaya haz\u0131r. (Buradaki amaç; sütün ne kaynar olmas\u0131 ne de so\u011fuk olmas\u0131.)<\/p>\n

    Maya için 3-4 yemek ka\u015f\u0131\u011f\u0131 yo\u011furdun içerisine sütten birkaç ka\u015f\u0131k dökün. Güzelce kar\u0131\u015ft\u0131r\u0131p sütün içerisine döktükten sonra bir kaç kez kar\u0131\u015ft\u0131r\u0131n. (15-20 saniye kar\u0131\u015ft\u0131r\u0131n.)<\/p>\n

    Mayalad\u0131\u011f\u0131n\u0131z sütü, yo\u011furt yapmak istedi\u011finiz kab\u0131n içerisine aktar\u0131n ve kab\u0131 bez yard\u0131m\u0131yla hava almayacak \u015fekilde sar\u0131n. 4-5 saat bekletin.<\/p>\n

    Sürenin sonunda mayalanan yo\u011furdu\u011fu a\u011fz\u0131 aç\u0131k \u015fekilde buzdolab\u0131nda bir gece bekletin. Afiyet olsun.<\/p>\n

    \"\"<\/p>\n

    TA\u015e G\u0130B\u0130 YO\u011eURDUN SIRRI<\/strong><\/h3>\n

    Yo\u011furdunuzun sulu olmamas\u0131 için dikkat etmeniz gereken püf noktalar \u015föyle:<\/strong><\/p>\n

    \u0130yi bir yo\u011furt yapmak için taze ve ya\u011fl\u0131 inek sütü olmas\u0131 çok önemli.<\/p>\n

    Yo\u011furdu mayalamak için kullanaca\u011f\u0131n\u0131z maya, ev yap\u0131m\u0131 yo\u011furttan olmal\u0131. Haz\u0131r yo\u011furt mayas\u0131yla yap\u0131lan yo\u011furt tatl\u0131 olur ve sak\u0131z gibi uzar.<\/p>\n

    Bir di\u011fer püf noktas\u0131 kaynatt\u0131\u011f\u0131n\u0131z sütün s\u0131cakl\u0131\u011f\u0131n\u0131n 47 derece olmas\u0131. Serçe parma\u011f\u0131n\u0131z\u0131 sütün içine bat\u0131rd\u0131\u011f\u0131n\u0131zda e\u011fer 7. saniyede yanmaya ba\u015fl\u0131yorsa sütünüz 47 derece ve mayalanmaya haz\u0131r demektir.<\/p>\n

    Sütünüzü mayalarken fazla maya kullanmay\u0131n. Aksi takdirde ek\u015fi ve sulu olabilir. Ortalama 5 litre süte 2 yemek ka\u015f\u0131\u011f\u0131 yo\u011furt yeterli olacakt\u0131r.<\/p>\n

    Mayalama yapmak istedi\u011finiz kap seramik ya da güveç olursa daha ba\u015far\u0131l\u0131 bir sonuç elde edersiniz.<\/p>\n

    Yo\u011furdunuzu büyük kaplarda ya da tencerelerde mayalamak yerine küçük cam kavanozlarda da mayalayabilirsiniz. Yo\u011furdunuz sürekli aç\u0131lmayaca\u011f\u0131ndan ek\u015fime ve bozulmalar\u0131n önüne geçmi\u015f olursunuz.<\/p>\n<\/p>\n

    BU V\u0130DEO DA \u0130LG\u0130N\u0130Z\u0130 ÇEKEB\u0130L\u0130R..<\/strong><\/p>\n

    #vd-100#<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    Evde yo\u011furt mayalamak her ne kadar kolay olsa da bazen sonu h\u00fcsranla bitebiliyor. Yo\u011furdum sulu oluyor, mayalama i\u015finde pek ba\u015far\u0131l\u0131 olam\u0131yorum diyenler i\u00e7in ta\u015f gibi yo\u011furdun s\u0131rr\u0131n\u0131 a\u00e7\u0131kl\u0131yoruz! Yo\u011furt nas\u0131l mayalan\u0131r sorusuna herkesin farkl\u0131 yollar\u0131 ve yöntemleri cevap veriyor. Bizde annelerin usulüyle ta\u015f gibi yo\u011fur tarifiyle geldik. Deneyenlerin olumlu sonuç ald\u0131\u011f\u0131, tam k\u0131vam\u0131nda ev yap\u0131m\u0131 […]<\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":57757,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"rank_math_lock_modified_date":false,"footnotes":""},"categories":[191],"tags":[21679,43051,127,6745,43769,32746],"class_list":["post-57758","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-yemek-tarifleri","tag-ev-yapimi-yogurt","tag-tas-gibi-yogurt","tag-yogurt","tag-yogurt-mayalama","tag-yogurt-nasil-yapilir","tag-yogurt-tarifi"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/57758"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/users\/8"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=57758"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/57758\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":57759,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/57758\/revisions\/57759"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/media\/57757"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=57758"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=57758"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=57758"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}