{"id":58601,"date":"2023-06-21T13:20:00","date_gmt":"2023-06-21T10:20:00","guid":{"rendered":"https:\/\/new.mavikadin.com\/?p=58601"},"modified":"2024-09-16T18:26:06","modified_gmt":"2024-09-16T15:26:06","slug":"agizda-lime-lime-dagiliyor-yumusacik-lokum-gibi-et-kavurmanin-puf-noktalari","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/agizda-lime-lime-dagiliyor-yumusacik-lokum-gibi-et-kavurmanin-puf-noktalari\/","title":{"rendered":"A\u011f\u0131zda lime lime da\u011f\u0131l\u0131yor! Yumu\u015fac\u0131k lokum gibi et kavurman\u0131n p\u00fcf noktalar\u0131"},"content":{"rendered":"

Kurban bayram\u0131n\u0131n geli\u015fiyle en \u00e7ok merak edilen konular\u0131n ba\u015f\u0131nda etin nas\u0131l pi\u015firilece\u011fi geliyor. Kurban bayram\u0131nda en lezzetli kavurmay\u0131 pi\u015firmek isteyenler i\u00e7in p\u00fcf noktalar\u0131yla beraber kavurman\u0131n tarifini derledik. Keyifli okumalar!<\/p>\n

Kurbanl\u0131k et kavurma, bayram sofralar\u0131n\u0131n vazgeçilmez lezzetleri aras\u0131nda yerini al\u0131yor. Birçok ki\u015fi yumu\u015fak ve lokum gibi kavurman\u0131n haz\u0131rlan\u0131\u015f\u0131n\u0131 merak ediyor. Peki yumu\u015fac\u0131k kavurman\u0131n s\u0131rr\u0131 nedir? \u0130\u015fte Bayram sofralar\u0131n\u0131z\u0131 lezzetlendirecek, kolay kavrulan, çi\u011fnerken a\u011fz\u0131 yormayan ve tüm püf noktalar\u0131yla kavurma tarifi…<\/strong><\/p>\n

LEZZETL\u0130 KURBAN KAVURMASI \u0130Ç\u0130N PÜF NOKTALAR<\/strong><\/h3>\n

Kavurma yaparken baz\u0131 püf noktalar\u0131 atlamamak gerekiyor. \u0130\u015fte lezzetli kavurman\u0131n s\u0131rlar\u0131:<\/strong><\/p>\n

ET\u0130N SIRTINI KULLANIN<\/strong><\/p>\n

<\/strong>Kavurma için uygun olan kurban etinin en lezzetli yeri s\u0131rt k\u0131sm\u0131d\u0131r. Kurban\u0131n en lezzetli eti kontrfile, antrikot, T-Bone ve pirzola olarak bilinir. Koyun ve kuzu etinin but ve kol k\u0131sm\u0131; dana etinin ise s\u0131rt ve kol-kürek k\u0131sm\u0131n\u0131 kullanarak tarihe kar\u0131\u015facak lezzette kavurma yapabilirsiniz.<\/p>\n

3 SAAT D\u0130NLEND\u0130R\u0130N<\/strong><\/p>\n

Kurban tela\u015f\u0131ndan etleri dinlendirmek ne mümkün diyorsan\u0131z siz yine de en az 3 saat eti dinlendirin. Lokum gibi yumu\u015fak kavurman\u0131n s\u0131rr\u0131 dinlenmi\u015f etten geçer, bunu unutmay\u0131n.<\/p>\n

\u0130Ç YA\u011eI KULLANIN<\/strong><\/p>\n

A\u011f\u0131z yormayan yumu\u015fak kavurma yapmak istiyorsan\u0131z mutlaka etin iç ya\u011f\u0131n\u0131 kullan\u0131n.Ya\u011f\u0131 tava veya tencerede bir süre eritin ve kavurmaya ekleyin.<\/p>\n

MÜHÜRLEY\u0130N<\/strong><\/p>\n

<\/strong>Mühürleme i\u015flemi etin lezzetini korumakla kalmaz; kavurman\u0131z yumu\u015fac\u0131k olur. \u0130ç ya\u011f\u0131 erittikten sonra, kavurmal\u0131k etleri yüksek ate\u015fte mühürleyin. Bunun için de tavan\u0131z\u0131 iyice \u0131s\u0131tmay\u0131 unutmay\u0131n. Mühürleme i\u015fleminden sonra bir parça tereya\u011f\u0131 atarsan\u0131z et lezzetini artt\u0131r\u0131rs\u0131n\u0131z.<\/p>\n

BAHARAT EKLEY\u0130N<\/strong><\/p>\n

Kuru baharat kullanacaksan\u0131z servisten birkaç dakika önce; taze baharatlar ekleyecekseniz servisten 10 dakika önce etle beraber kavurun. Tuz ise en son at\u0131n. Tuz etin asit oran\u0131n\u0131 etkileyece\u011fi için pi\u015fme süresini uzat\u0131r.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

LOKUM G\u0130B\u0130 DANA KAVURMA \u0130Ç\u0130N MALZEMELER<\/strong><\/h3>\n
    \n
  • 750 gr. ku\u015fba\u015f\u0131 dana eti<\/li>\n
  • 2 di\u015f sar\u0131msak<\/li>\n
  • 1 çay ka\u015f\u0131\u011f\u0131 kekik<\/li>\n
  • 3 yemek ka\u015f\u0131\u011f\u0131 tereya\u011f\u0131<\/li>\n
  • Yar\u0131m su barda\u011f\u0131 Etin kendi suyu<\/li>\n
  • Karabiber<\/li>\n
  • Tuz<\/li>\n<\/ul>\n

    DANA KAVURMA NASIL YAPILIR?<\/strong><\/h3>\n

    Etleri ve 2 di\u015f sar\u0131msa\u011f\u0131 bütün olarak düdüklü tencereye al\u0131n. Üzerini geçecek kadar su ekleyip, ka\u011fa\u011f\u0131n\u0131 kapat\u0131n. Yakla\u015f\u0131k 25-30 dakika pi\u015firin. Pi\u015fen etlerimizi yap\u0131\u015fmaz bir tavaya al\u0131n ve tereya\u011f\u0131n\u0131n yar\u0131s\u0131n\u0131 ekleyin. Baharatlar\u0131 ekleyin ve yava\u015fca kavurun. Etin kendi suyundan yar\u0131m su barda\u011f\u0131 ilave edip, yüksek ate\u015fte suyunu çekene kadar bekletin. Etler suyu çekti\u011finde geri kalan tereya\u011f\u0131n\u0131 ve tuzunu ilave edip kavurun. Etlerin rengi döndü\u011fünde ocaktan al\u0131n. Yumu\u015fac\u0131k, et kavurmam\u0131z haz\u0131r. \u015eimdi s\u0131cak s\u0131cak bayram kahvalt\u0131s\u0131na servis edebilirsiniz!<\/p>\n