{"id":60235,"date":"2023-08-17T09:38:10","date_gmt":"2023-08-17T06:38:10","guid":{"rendered":"https:\/\/new.mavikadin.com\/?p=60235"},"modified":"2024-09-16T19:27:43","modified_gmt":"2024-09-16T16:27:43","slug":"lokanta-usulu-mercimek-corbasinin-sir-gibi-saklanan-malzemesini-ustasi-acikladi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/lokanta-usulu-mercimek-corbasinin-sir-gibi-saklanan-malzemesini-ustasi-acikladi\/","title":{"rendered":"Lokanta usul\u00fc mercimek \u00e7orbas\u0131n\u0131n s\u0131r gibi saklanan malzemesini ustas\u0131 a\u00e7\u0131klad\u0131!"},"content":{"rendered":"

Ak\u015fam yemeklerinde veya sabahlar\u0131 i\u015fe gitmeden \u00f6nce kahvalt\u0131larda i\u00e7ilen s\u0131cak \u00e7orbalar\u0131n yerini hi\u00e7bir \u015fey tutmuyor. \u00d6zellikle ustas\u0131n\u0131n elinden \u00e7\u0131kan harika tariflerin tad\u0131na doyum olmuyor. Biz de o \u00e7orbalardan biri olan mercimek \u00e7orbas\u0131n\u0131 derledik.<\/p>\n

Türk yemek<\/a><\/strong> kültüründe birçok çorba çe\u015fidi bulunuyor. Fakat belki de en çok sevileni ve tercih edileni mercimek çorbas\u0131 olabilir. Biz de y\u0131llar\u0131n ustas\u0131n\u0131n defterinden ç\u0131kart\u0131p derledi\u011fimiz bir mercimek çorbas\u0131 tarif<\/a><\/strong>i haz\u0131rlad\u0131k. \u0130\u015fte lokanta<\/a><\/strong> usulü mercimek çorbas\u0131 tarifi…<\/p>\n

Tarifimize<\/a><\/strong> malzeme listemizi vererek ba\u015flayal\u0131m…<\/p>\n

LOKANTA USULÜ MERC\u0130MEK ÇORBASININ MALZEMELER\u0130<\/strong><\/h3>\n

Çorba \u0130çin:<\/strong><\/p>\n

    \n
  • 1 su barda\u011f\u0131 sar\u0131 mercimek<\/li>\n
  • 1,5 su barda\u011f\u0131 tavuk suyu<\/li>\n
  • 4 su barda\u011f\u0131 s\u0131cak su<\/li>\n
  • 1 tatl\u0131 ka\u015f\u0131\u011f\u0131 tuz<\/li>\n
  • 1 adet so\u011fan<\/li>\n
  • 2 di\u015f sar\u0131msak<\/li>\n
  • 1 yemek ka\u015f\u0131\u011f\u0131 tereya\u011f\u0131<\/li>\n
  • 1 yemek ka\u015f\u0131\u011f\u0131 un<\/li>\n<\/ul>\n

    \"lokanta<\/p>\n

    Üzeri \u0130çin:<\/strong><\/p>\n

      \n
    • 2 yemek ka\u015f\u0131\u011f\u0131 tereya\u011f\u0131<\/li>\n
    • 1 çay ka\u015f\u0131\u011f\u0131 pul biber<\/li>\n<\/ul>\n

      \"lokanta<\/p>\n

      USTASINDAN LOKANTA USULÜ MERC\u0130MEK ÇORBASININ HAZIRLANI\u015eI<\/strong><\/h3>\n

      Çorbam\u0131z\u0131n belki de en büyük püf noktas\u0131 kemik suyu olabilir. Tavuk suyu yerine kemik suyu kulland\u0131\u011f\u0131m\u0131zda çok daha lezzetli ve harika bir tarif elde edece\u011fiz.<\/p>\n

      \u0130lk olarak mercimekleri bol suda güzelce y\u0131k\u0131yoruz. Sonras\u0131nda bunlar\u0131 süzülsünler diye bir kenara al\u0131yoruz.<\/p>\n

      \u015eimdi de tenceremizin içerisine tereya\u011f\u0131m\u0131z\u0131 at\u0131yoruz ve güzelce eritiyoruz. Küp küp do\u011frad\u0131\u011f\u0131m\u0131z so\u011fanlar\u0131 ve ezilip k\u0131y\u0131lm\u0131\u015f sar\u0131msaklar\u0131 da ya\u011f\u0131n içerisine at\u0131yoruz ve güzelce kavuruyoruz.<\/p>\n

      \"lokanta<\/p>\n

      Sar\u0131msaklar ve so\u011fanlar iyice kavrulduktan sonra unu ilave ediyoruz. Bunu da yakla\u015f\u0131k 3 dakika kadar kavuruyoruz. Burada amaç unun ve malzemelerin yanmamas\u0131.<\/p>\n

      Ekledi\u011fimiz unu tel yard\u0131m\u0131yla ç\u0131rparken bir yandan da yava\u015f yava\u015f tavuk suyunu ilave ediyoruz.<\/p>\n

      \u015eimdi de mercimeklerimizi tencereye ekliyoruz ve güzelce pi\u015firiyoruz ve üzerine de kalan s\u0131cak tavuk suyunu ilave ediyoruz.<\/p>\n

      Su kaynamaya ba\u015flad\u0131\u011f\u0131nda çorban\u0131n tuzunu ilave ediyoruz ve mercimekler iyice yumu\u015fayana kadar pi\u015firmeye devam ediyoruz.<\/p>\n

      Güzelce pi\u015fen çorbam\u0131z\u0131 blendardan geçiriyoruz ve iyice çekiyoruz. Sonras\u0131nda ise çorbam\u0131z\u0131 süzgeçten geçiriyoruz ve tamamen pürüzsüz k\u0131vama getirmi\u015f oluyoruz.<\/p>\n

      \"lokanta<\/p>\n

      ÇORBANIN SOSU<\/strong><\/h3>\n

      Çorbam\u0131z\u0131n sosunu haz\u0131rlamak için bir sos tavas\u0131n\u0131 oca\u011f\u0131n üzerine al\u0131yoruz ve içerisine tereya\u011f\u0131 ile az bir miktar tereya\u011f\u0131 ekliyoruz. Bu i\u015flemin ard\u0131ndan ya\u011flar tamamen eridikten sonra içerisine pul biber ekliyoruz ve güzelce kavuruyoruz.<\/p>\n

      Sonras\u0131nda ise sosumuzu çorban\u0131n içerisine ekliyoruz ve tahta ka\u015f\u0131k yard\u0131m\u0131yla güzelce kar\u0131\u015ft\u0131r\u0131yoruz.<\/p>\n

      Haz\u0131r olan çorbam\u0131z art\u0131k servise haz\u0131r. Yan\u0131nda bir dilim limon ile servis edebilirsiniz.<\/p>\n

      \"lokanta<\/p>\n

      PÜF NOKTALARI<\/strong><\/h3>\n

      Çorbam\u0131z\u0131n terbiyesini haz\u0131rlama a\u015famas\u0131nda un kavrulduktan sonra tavuk suyunu ilave ederken ç\u0131rpma teli ile kar\u0131\u015ft\u0131rmak, çorbam\u0131z\u0131n topaklanmas\u0131n\u0131 önleyecektir.<\/p>\n

      So\u011fan ve sar\u0131msaklar\u0131 ekleme a\u015famas\u0131nda 2 adet havucu küçük parçalar halinde do\u011frayarak tarifimizin içerisine ekleyebiliriz.<\/p>\n

      SERV\u0130S ÖNER\u0130S\u0130<\/strong><\/h3>\n

      Limon suyu ve t\u0131rnak pide ile birlikte servis edilebilir.<\/p>\n

      Çorbam\u0131z\u0131n yan\u0131nda küçük biber tur\u015fular\u0131 çok lezzetli oalcakt\u0131r. <\/p>\n

      \"lokanta<\/p>\n

      Kaynak: yemek.com<\/strong><\/p>\n

      Derleyen: mavikadin.com<\/strong><\/p>\n

      <\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

      Ak\u015fam yemeklerinde veya sabahlar\u0131 i\u015fe gitmeden \u00f6nce kahvalt\u0131larda i\u00e7ilen s\u0131cak \u00e7orbalar\u0131n yerini hi\u00e7bir \u015fey tutmuyor. \u00d6zellikle ustas\u0131n\u0131n elinden \u00e7\u0131kan harika tariflerin tad\u0131na doyum olmuyor. Biz de o \u00e7orbalardan biri olan mercimek \u00e7orbas\u0131n\u0131 derledik. Türk yemek kültüründe birçok çorba çe\u015fidi bulunuyor. Fakat belki de en çok sevileni ve tercih edileni mercimek çorbas\u0131 olabilir. Biz de y\u0131llar\u0131n […]<\/p>\n","protected":false},"author":20,"featured_media":60234,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"rank_math_lock_modified_date":false,"footnotes":""},"categories":[191],"tags":[12501,35804,44932,8456],"class_list":["post-60235","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-yemek-tarifleri","tag-corba-tarifleri","tag-kolay-corba","tag-lokanta-usulu-corba","tag-mercimek-corbasi-tarifi"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/60235"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/users\/20"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=60235"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/60235\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":60236,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/60235\/revisions\/60236"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/media\/60234"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=60235"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=60235"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=60235"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}