{"id":62866,"date":"2023-10-14T15:34:00","date_gmt":"2023-10-14T12:34:00","guid":{"rendered":"https:\/\/new.mavikadin.com\/?p=62866"},"modified":"2024-09-16T21:20:21","modified_gmt":"2024-09-16T18:20:21","slug":"kirim-tatarlarinin-dillere-destan-hamur-isi-gobetenin-sir-gibi-saklanan-tarifi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/kirim-tatarlarinin-dillere-destan-hamur-isi-gobetenin-sir-gibi-saklanan-tarifi\/","title":{"rendered":"K\u0131r\u0131m Tatarlar\u0131’n\u0131n dillere destan hamur i\u015fi! G\u00f6bete\u2019nin s\u0131r gibi saklanan tarifi"},"content":{"rendered":"

Her sene yeni y\u0131la girerken haz\u0131rlanan ve tad\u0131 damaklarda kalan G\u00f6bete\u2019nin detayl\u0131 tarifini sizin i\u00e7in haberimizde payla\u015f\u0131yoruz.<\/p>\n

Kat kat hamuruyla birlikte tad\u0131 <\/a><\/strong>damaklarda kalan K\u0131r\u0131m Tatar yeme\u011fi <\/a><\/strong>Göbete’nin orijinal haz\u0131rlan\u0131\u015f\u0131na sizin için haberimizde yer verdik…<\/p>\n

GÖBETE MALZEMELER\u0130<\/strong><\/h3>\n

Hamuru için:<\/strong><\/p>\n

    \n
  • 2 yemek ka\u015f\u0131\u011f\u0131 yo\u011furt<\/li>\n
  • 2 yemek ka\u015f\u0131\u011f\u0131 sirke<\/li>\n
  • 1 yemek ka\u015f\u0131\u011f\u0131 tuz<\/li>\n
  • ¾ çay barda\u011f\u0131 s\u0131v\u0131 ya\u011f<\/li>\n
  • 1,5 su barda\u011f\u0131 \u0131l\u0131k su<\/li>\n
  • 5-6 su barda\u011f\u0131 un<\/li>\n<\/ul>\n

    Aras\u0131 için:<\/strong><\/p>\n

      \n
    • 150 gram tereya\u011f\u0131<\/li>\n<\/ul>\n

      \u0130çi için:<\/strong><\/p>\n

        \n
      • 400 gram k\u0131yma<\/li>\n
      • ½ çay barda\u011f\u0131 s\u0131v\u0131 ya\u011f<\/li>\n
      • 1 adet so\u011fan<\/li>\n
      • 1 çay ka\u015f\u0131\u011f\u0131 tuz<\/li>\n
      • 1 çay ka\u015f\u0131\u011f\u0131 karabiber<\/li>\n<\/ul>\n

        \"Göbete<\/strong><\/h3>\n

        GÖBETE TAR\u0130F\u0130 NASIL HAZIRLANIYOR?<\/strong><\/h3>\n

        \u0130lk olarak hamuru haz\u0131rlamak için derin bir kaba su, yo\u011furt, s\u0131v\u0131 ya\u011f, sirkeyi al\u0131n ve kar\u0131\u015ft\u0131r\u0131yoruz. Sonra da üzerine un ve tuzu ekliyoruz.<\/p>\n

        K\u0131vam\u0131 gelen ve ele yap\u0131\u015fmayan, yumu\u015fak k\u0131vaml\u0131 bir hamur elde edene kadar yo\u011furuyoruz. Üzerini örterek bir süre dinlendiriyoruz.<\/p>\n

        Bu süre içerisinde bir yandan da iç harç için so\u011fan\u0131 yemeklik \u015fekilde do\u011fruyoruz. S\u0131v\u0131 ya\u011f ekledi\u011fimiz tavada so\u011fan\u0131 soteliyoruz. Ard\u0131ndan üzerine k\u0131yma ekleyip kavuruyoruz.<\/p>\n

        \u015eimdi de tuzunu ve karabiberini koyup alt\u0131n\u0131 kapat\u0131yoruz.<\/p>\n

        Ba\u015fka bir tencerede tereya\u011f\u0131 eritiyoruz.<\/p>\n

        \u0130lk ba\u015fta haz\u0131rlanan ve dinlenen hamuru 30 e\u015fit parçaya bölüyor ve yuvarl\u0131yoruz.<\/p>\n

        \u015eimdi de bezeleri tatl\u0131 taba\u011f\u0131 büyüklü\u011fünde aç\u0131yoruz. Hepsine bu i\u015flemi uyguluyoruz.<\/p>\n

        Açt\u0131\u011f\u0131m\u0131z bezeden bir tanesini al\u0131yor ve üzerine tereya\u011f\u0131 sürerek her yerini ya\u011fl\u0131yoruz. \u0130kinci hamuru da bu \u015fekilde birincinin üzerine koyarak ya\u011fl\u0131yoruz ve di\u011ferlerine geçiyoruz.<\/p>\n

        Bu \u015fekilde 16 bezeyi üst üste koyuyoruz ve en üstte kalan hamuru ya\u011flam\u0131yoruz.<\/p>\n

        Bir ba\u015fka tabakta kalan 14 bezeye de ayn\u0131 i\u015flemi uyguluyoruz. Ard\u0131ndan tezgah\u0131 s\u0131v\u0131 ya\u011f ile ya\u011fl\u0131yoruz.<\/p>\n

        \"Göbete<\/p>\n

        16 bezeyi ya\u011fl\u0131 tezgaha al\u0131yoruz ve elimizle hamuru tepsi büyüklü\u011fünde aç\u0131yoruz.<\/p>\n

        Kenarlar\u0131n\u0131 k\u0131v\u0131raca\u011f\u0131m\u0131z için tepsi taban\u0131 geni\u015fli\u011finden 2-3 parmak fazla aç\u0131yoruz. Ya\u011flad\u0131\u011f\u0131m\u0131z f\u0131r\u0131n tepsisine hamurlar\u0131m\u0131z\u0131 al\u0131yoruz.<\/p>\n

        Daha sonra üzerine harc\u0131 döküyoruz. Di\u011fer hamuru da ayn\u0131 \u015fekilde aç\u0131yor ve üzerine kaplayacak \u015fekilde yay\u0131yoruz. Kenarlar\u0131n\u0131 s\u0131k\u0131ca k\u0131v\u0131rarak kapat\u0131yoruz.<\/p>\n

        Üzerine tereya\u011f\u0131 sürüyoruz. Sonras\u0131nda bir b\u0131çak kullanarak sadece üst hamura gelecek \u015fekilde kesikler at\u0131yoruz.<\/p>\n

        Daha önceden \u0131s\u0131tt\u0131\u011f\u0131m\u0131z 180 derecelik f\u0131r\u0131nda yakla\u015f\u0131k 1 saat üzeri k\u0131zarana kadar pi\u015firiyoruz.<\/p>\n

        Bu sürenin sonunda pi\u015fen hamuru f\u0131r\u0131ndan ç\u0131kart\u0131yoruz dinlenmesi için üzerini bir bez ile kapat\u0131yoruz.<\/p>\n

        Biraz vakit geçtikten sonra Göbete’yi dilimleyerek servis tabaklar\u0131na al\u0131yoruz.<\/p>\n

        Afiyet olsun…<\/p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

        Her sene yeni y\u0131la girerken haz\u0131rlanan ve tad\u0131 damaklarda kalan G\u00f6bete\u2019nin detayl\u0131 tarifini sizin i\u00e7in haberimizde payla\u015f\u0131yoruz. Kat kat hamuruyla birlikte tad\u0131 damaklarda kalan K\u0131r\u0131m Tatar yeme\u011fi Göbete’nin orijinal haz\u0131rlan\u0131\u015f\u0131na sizin için haberimizde yer verdik… GÖBETE MALZEMELER\u0130 Hamuru için: 2 yemek ka\u015f\u0131\u011f\u0131 yo\u011furt 2 yemek ka\u015f\u0131\u011f\u0131 sirke 1 yemek ka\u015f\u0131\u011f\u0131 tuz ¾ çay barda\u011f\u0131 s\u0131v\u0131 […]<\/p>\n","protected":false},"author":20,"featured_media":62865,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"rank_math_lock_modified_date":false,"footnotes":""},"categories":[191],"tags":[1686,1063],"class_list":["post-62866","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-yemek-tarifleri","tag-hamur","tag-kiyma"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/62866"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/users\/20"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=62866"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/62866\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":62867,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/62866\/revisions\/62867"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/media\/62865"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=62866"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=62866"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=62866"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}