![\"\"](\"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-content\/images\/haberler\/23-12\/05\/makarna.jpg\" "\\"\\"")
<\/p>\nSon y\u0131llarda diyet listeleriyle tart\u0131\u015f\u0131lan Gluten konusunda \u00e7arp\u0131c\u0131 a\u00e7\u0131klamalar yapan Prof. Dr. Tarkan Karakan ezber bozdu. \u00c7\u00f6lyak hastal\u0131\u011f\u0131 olmayan ki\u015filerin glutensiz diyet yapmalar\u0131 durumunda kilo alabilece\u011fini bilerten Karatan sa\u011fl\u0131kl\u0131 kilo vermek isteyenlere \u00f6nemli tavsiyelerde bulundu.<\/p>\n
Gazi Üniversitesi T\u0131p Fakültesi Gastroenteroloji Bilim Dal\u0131ndan Prof. Dr. Tarkan Karakan çölyak hastal\u0131\u011f\u0131 olmayan ki\u015filer için glutensiz diyetlerin bilimsel bir temeli olmad\u0131\u011f\u0131n\u0131 söyledi. Glutensiz diyet listelerinin sa\u011fl\u0131k üzerinde olumsuz etkiler yapabilece\u011fini belirten Prof. Karakan, son y\u0131llar\u0131n tart\u0131\u015f\u0131lan kavram\u0131yla ilgili ezber bozan tavsiyelerde bulundu. <\/p>\n
Glutenin ne oldu\u011fu, çölyak hastal\u0131\u011f\u0131, gluten hassasiyeti ve alerjisi, glutensiz diyetler ve bu diyetlerin sa\u011fl\u0131k üzerindeki etkileri hakk\u0131nda bilgi veren Prof. Dr. Tarkan Karakan \u015fa\u015f\u0131rt\u0131c\u0131 aç\u0131klamalarda bulundu.<\/p>\n
Dr. \u0130brahim Ersoy’un sundu\u011fu bir sa\u011fl\u0131k program\u0131nda Profesör Doktor Tarkan Karakan’\u0131n kat\u0131l\u0131m\u0131yla sa\u011fl\u0131k alan\u0131nda merak edilen konulara dikkat çekildi. Programda özellikle gluten ve glutensiz diyetlerden bahsedildi. <\/p>\n
Prof. Dr. Tarkan Karakan gluteni bu\u011fday, arpa ve çavdar gibi tah\u0131llarda bulunan bir protein olarak tan\u0131mlarken, g\u0131da endüstrisinde kullan\u0131lan bu proteinin özellikle çölyak hastalar\u0131 üzerinde ciddi anlamda etkileri oldu\u011funu söyledi. <\/p>\n
<\/p>\n
Prof. Dr. Tarkan Karakan ekmek ve makarnan\u0131n beslenme aç\u0131s\u0131ndan önemli oldu\u011funa dikkat çekerken günde birkaç dilim tah\u0131ll\u0131 ekme\u011fin yenmesi gerekti\u011fini ifade etti. <\/p>\n
Makarnan\u0131n bir Akdeniz diyeti bile\u015feni oldu\u011funu ve tüketilmesinde sak\u0131nca olmad\u0131\u011f\u0131n\u0131 vurgulayan Prof. Dr. Karakan, yulaf hakk\u0131nda da bilgiler verdi. <\/p>\n
Yulaf\u0131n probiyotik aç\u0131s\u0131ndan çok zengin oldu\u011funu ba\u011f\u0131rsak bakterilerini besledi\u011fi için mutlaka yenmesi gerekti\u011fini söyledi. <\/p>\n
Karakan, çölyak hastal\u0131\u011f\u0131n\u0131 glutenin ba\u011f\u0131\u015f\u0131kl\u0131k sistemi taraf\u0131ndan dü\u015fman olarak alg\u0131lanmas\u0131 ve ba\u011f\u0131rsaklarda ciddi bir inflamasyona yol açmas\u0131 olarak tan\u0131mlad\u0131. Daha sonra bu hastal\u0131\u011f\u0131n tedavisi hakk\u0131nda konu\u015ftu…<\/p>\n
Çölyak hastal\u0131\u011f\u0131 olmayan ki\u015filer için glutensiz diyetlerin bilimsel bir temeli olmad\u0131\u011f\u0131n\u0131 söyleyen Prof.Dr. Karakan bu diyetlerin sa\u011fl\u0131\u011fa zararlar\u0131 olabilece\u011finin de alt\u0131n\u0131 çizdi.<\/p>\n
Tam tah\u0131ll\u0131 besinlerin sa\u011fl\u0131k aç\u0131s\u0131ndan göz önünde bulunduruldu\u011funda glutensiz diyetlerin önemsiz oldu\u011funa dikkat çeken Prof. Dr. Karakan kilo vermek bir yana bu diyetlerin daha da zararl\u0131 olabilece\u011fini ifade etti.<\/p>\n
Glutensiz beslenme konusunda son y\u0131llarda en çok konu\u015fulan isim Kalp ve \u0130ç Hastal\u0131klar\u0131 Uzman\u0131 Prof. Dr. Canan Karatay ise ekmek ve makarna gibi besinlerin hayat\u0131m\u0131zdan ç\u0131k\u0131ralmas\u0131 gerekti\u011fini söylüyor. Her aç\u0131klamas\u0131nda Glutensiz beslenme tavsiyesinde bulunan Canan Karatay, her türlü hastal\u0131\u011f\u0131 bu proteinden kaynakland\u0131\u011f\u0131n\u0131 savunuyor. Canan Karatay, glutenin vücuda girdi\u011finde dost bakterileri öldürdü\u011fünü savunarak “ALS, dikkat da\u011f\u0131n\u0131kl\u0131\u011f\u0131, otizm, diyabet, osteopeni, beyin bulan\u0131kl\u0131\u011f\u0131,kanser, s\u0131k s\u0131k hastalanma, süt ürünlerinde entolarans, büyüme gerili\u011fi, depresyon, k\u0131s\u0131rl\u0131k, migren, s\u0131k s\u0131k dü\u015fük yapma, Alzheimer, Parkinson, burun t\u0131kan\u0131kl\u0131\u011f\u0131d\u0131r” gibi rahats\u0131zl\u0131klara neden oldu\u011funu belirtiyor. <\/p>\n
Gluten tah\u0131llarda bulunan temel depo proteinidir. Cölyak hastalar\u0131 glutenli besinler tüketemiz. Bu ki\u015filerin ömür boyu ciddi bir glütensiz diyet uygulamalar\u0131 gerekir. Çölyak d\u0131\u015f\u0131nda bu\u011fday alerjisi, glüten hassasiyeti veya glüten duyarl\u0131l\u0131\u011f\u0131 olan ki\u015filer de glüten içeren besinleri tükettiklerinde ciddi semptomlar kar\u015f\u0131la\u015fabilirler.<\/p>\n
Glutensiz beslenmenin son y\u0131llarda gündemde olmas\u0131 nedeniyle bu proteinin zararl\u0131 oldu\u011fu alg\u0131s\u0131 yay\u0131lm\u0131\u015ft\u0131r. Asl\u0131nda insan vücudu için faydas\u0131 da bilimsel olarak ispatlanm\u0131\u015ft\u0131r. Prebiyotik s\u0131n\u0131f\u0131nda yer alan protein ba\u011f\u0131rsakta bulunan faydal\u0131 bakterilerin ço\u011falmas\u0131n\u0131 sa\u011fl\u0131yor. Böylece ciddi sonuçlar do\u011furabilecek baz\u0131 ba\u011f\u0131rsak hastal\u0131klar\u0131n\u0131n olu\u015fmas\u0131na engel oluyor. Ayr\u0131ca tah\u0131ls\u0131z bir beslenme düzeni tip 2 diyabet ve kalp rahats\u0131zl\u0131klar\u0131n\u0131 da art\u0131r\u0131yor. Bundan dolay\u0131 baz\u0131 uzmanlar gluten hassasiyeti ya\u015famayan ki\u015filerin tam tah\u0131ll\u0131 g\u0131dalar\u0131 hayat\u0131ndan ç\u0131karmamas\u0131 gerekti\u011fi belirtiyor. <\/p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Son y\u0131llarda diyet listeleriyle tart\u0131\u015f\u0131lan Gluten konusunda \u00e7arp\u0131c\u0131 a\u00e7\u0131klamalar yapan Prof. Dr. Tarkan Karakan ezber bozdu. \u00c7\u00f6lyak hastal\u0131\u011f\u0131 olmayan ki\u015filerin glutensiz diyet yapmalar\u0131 durumunda kilo alabilece\u011fini bilerten Karatan sa\u011fl\u0131kl\u0131 kilo vermek isteyenlere \u00f6nemli tavsiyelerde bulundu. Gazi Üniversitesi T\u0131p Fakültesi Gastroenteroloji Bilim Dal\u0131ndan Prof. Dr. Tarkan Karakan çölyak hastal\u0131\u011f\u0131 olmayan ki\u015filer için glutensiz diyetlerin bilimsel bir […]<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":64791,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"rank_math_lock_modified_date":false,"footnotes":""},"categories":[123],"tags":[1248,46975],"class_list":["post-64792","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-diyet","tag-ekmek","tag-glutensiz-diyet-tarkan-karakan-kilo-aldirir-gluten-faydalari-saglik-beslenme"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/64792"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=64792"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/64792\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":64793,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/64792\/revisions\/64793"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/media\/64791"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=64792"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=64792"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=64792"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}