{"id":65878,"date":"2023-12-27T22:11:12","date_gmt":"2023-12-27T19:11:12","guid":{"rendered":"https:\/\/new.mavikadin.com\/?p=65878"},"modified":"2024-09-16T23:40:33","modified_gmt":"2024-09-16T20:40:33","slug":"bursa-degil-nazilli-17-yil-once-basladilar-ortadoguya-kestane-sekerini-ogrettiler","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/bursa-degil-nazilli-17-yil-once-basladilar-ortadoguya-kestane-sekerini-ogrettiler\/","title":{"rendered":"Bursa de\u011fil Nazilli! 17 y\u0131l \u00f6nce ba\u015flad\u0131lar Ortado\u011fu\u2019ya kestane \u015fekerini \u00f6\u011frettiler"},"content":{"rendered":"

Ayd\u0131n’\u0131n Nazilli il\u00e7esinde 17 y\u0131l \u00f6nce kestane \u015fekerini \u00fcretmeye ba\u015flayan giri\u015fimci aile, 14 y\u0131l \u00f6nce Japonlara bu lezzeti tan\u0131tt\u0131 ve 10 bin kilometre \u00f6tedeki Japonlar\u0131 bu tad\u0131n hayran\u0131 haline getirdi. \u0130\u015fte Ayd\u0131n’\u0131n d\u00fcnyan\u0131n \u00f6b\u00fcr ucuna uzanan kestane \u015fekeri…<\/p>\n

Ayd\u0131n kestanesinin co\u011frafi i\u015fareti, uluslararas\u0131 alanda da tan\u0131nm\u0131\u015f durumda. Özellikle kestaneden üretilen kestane \u015fekeri, sadece Türkiye içinde de\u011fil, ayn\u0131 zamanda yurtd\u0131\u015f\u0131nda da büyük ilgi görüyor. Nazilli’de üretilen kestane \u015fekerleri, özellikle Uzak Do\u011fu ülkeleri olmak üzere birçok ülkeye ihraç ediliyor. Toplanmas\u0131 ve dikenli kabu\u011fundan ayr\u0131lmas\u0131, büyük emek gerektiren kestane, so\u011fuk k\u0131\u015f günlerinde tad\u0131n\u0131 damaklarda b\u0131rak\u0131yor. <\/p>\n

\u0130TALYA \u0130LE REKABET ED\u0130YORLAR<\/h3>\n

Ayd\u0131n, Türkiye’nin en büyük kestane üreticisi illerinden biri olarak öne ç\u0131k\u0131yor ve \u015fimdi de kestane \u015fekeri ile ad\u0131ndan söz ettirmeyi hedefliyor. Ayd\u0131n’da üretilen kestane \u015fekeri, sadece ülke içinde de\u011fil, ayn\u0131 zamanda yurtd\u0131\u015f\u0131nda da geni\u015f ilgi görüyor. Kestane üretiminde iddial\u0131 olan Nazillili üreticiler, \u0130talya ile rekabet halinde olup Türkiye’deki kestane \u015fekerini tüm dünyaya sevdirmek için ellerinden geleni yap\u0131yor. Nazillili üreticiler, yakla\u015f\u0131k bin 200 rak\u0131ml\u0131 Aksu ve I\u015f\u0131klar mahallelerinde yeti\u015ftirilen \u015fekerci kestanesinden kestane \u015fekeri üretimi konusunda iddial\u0131d\u0131r. Nazilli ilçesinde, y\u0131lda ortalama 400 ton kestane i\u015flenerek, kestane \u015fekeri elde ediliyor. Bu üretim ayn\u0131 zamanda Ayd\u0131n ili için önemli bir istihdam da sa\u011fl\u0131yor.<\/p>\n

Aksu Mahallesi’nde ya\u015fayan giri\u015fimci Mustafa Çetin, co\u011frafi i\u015faretli kestaneden elde etti\u011fi do\u011fal kestane \u015fekerini üreterek dünya çap\u0131nda bir marka haline geldi. Bu üretimi f\u0131rsata çeviren Çetin, 15 y\u0131l önce Japonlara bu lezzeti sevdirdi ve bu ba\u015far\u0131n\u0131n arkas\u0131ndaki s\u0131rr\u0131n, zor be\u011fenen Japonlara en do\u011fal kestane \u015fekeri sunmas\u0131 oldu\u011funu belirtti. Nazillili kestane \u015fekeri üreticisi Çetin, i\u015fin püf noktas\u0131n\u0131 payla\u015farak; “Glikoz ve katk\u0131 maddesi kullanmamam\u0131z bizim s\u0131rr\u0131m\u0131zd\u0131r. Sadece pancardan elde edilen \u015fekeri tercih ediyoruz. Bölgemizdeki en kaliteli kestaneleri sat\u0131n al\u0131p elde üretim yap\u0131yoruz. Her bir kestaneyi tek tek elden geçiriyoruz. \u0130talya veya Türkiye’nin di\u011fer illerinde yap\u0131lanlar gibi olmad\u0131\u011f\u0131 için, do\u011fal kestane \u015fekeri üretimimiz büyük be\u011feni topluyor” \u015feklinde aç\u0131klamalarda bulundu.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

“BURSA’YA KESTANEDE B\u0130ZDEN G\u0130DER”<\/h3>\n

\u0130\u015fletme sahibi Mustafa Çetin, 17 y\u0131ld\u0131r kestane \u015fekeri üretti\u011fini belirterek, “Ayd\u0131n kestanesi co\u011frafi i\u015fareti olan bir üründür. Ekim ay\u0131nda kestane ç\u0131rp\u0131m\u0131 ba\u015flar ve Kas\u0131m ay\u0131nda kestane \u015fekeri üretimimize ba\u015flar\u0131z. Bu süreç, May\u0131s ay\u0131na kadar devam eder ve genellikle kad\u0131n çal\u0131\u015fanlar\u0131m\u0131zla gerçekle\u015ftirilir. Kulland\u0131\u011f\u0131m\u0131z kestane, 1. s\u0131n\u0131f Ayd\u0131n kestanesidir. En büyük pazar\u0131m\u0131z Japonya’d\u0131r ve Japonya’ya y\u0131lda 3 veya 4 konteyner kestane \u015fekeri gönderiyoruz. Türkiye genelindeki büyük i\u015fletmelere de kestane ve kestane \u015fekeri tedarik ediyoruz. \u0130zmir, Samsun, Antalya, Ankara, Mu\u011fla ve \u0130stanbul gibi \u015fehirlerde de önemli pazarlara sahibiz. Ayr\u0131ca, büyük marketlere de ürünlerimizi sa\u011fl\u0131yoruz. Y\u0131lda 350-400 ton kestane i\u015fleme kapasitemiz bulunuyor ve Bursa’ya da kestanenin büyük bir k\u0131sm\u0131n\u0131 Ayd\u0131n bölgesinden temin ediyoruz” \u015feklinde konu\u015ftu.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

KESTANEN\u0130N ÜRETÜM H\u0130KAYES\u0130N\u0130 ANLATTI<\/h3>\n

Kestane \u015fekeri üreticisi Mustafa Çetin, kestanenin kestane \u015fekeri haline gelene kadar geçen üretim sürecinden bahsederek; “Nazilli’nin yüksek rak\u0131ml\u0131 Aksu ve I\u015f\u0131klar mahallelerinde hasat edilen ‘\u015eekerci’ ad\u0131n\u0131 ta\u015f\u0131yan kestaneler, dikenden daha kolay ç\u0131kar\u0131labilmesi için yakla\u015f\u0131k bir ay süreyle kuyularda bekletiliyor. Kuyulardan ç\u0131kar\u0131lan kestaneler, kabuklar\u0131ndan ayr\u0131ld\u0131ktan sonra i\u015fletmeye getiriliyor. Çal\u0131\u015fanlar\u0131m\u0131z taraf\u0131ndan s\u0131cak suda 5-10 dakika ha\u015flanan kestaneler, d\u0131\u015f kabuklar\u0131ndan ayr\u0131lmas\u0131 için tek tek elden geçiriliyor ve boyutlar\u0131na göre ayr\u0131\u015ft\u0131r\u0131l\u0131yor. Kestaneler, \u015furuba bat\u0131r\u0131lmadan önce da\u011f\u0131lmamalar\u0131 için tüle sar\u0131l\u0131yor. Kestaneler k\u0131vama geldi\u011finde tüller aç\u0131l\u0131yor, ard\u0131ndan kestaneler ha\u015flan\u0131yor, y\u0131kan\u0131yor, \u015furuplan\u0131yor ve bir gün dinlenmeye b\u0131rak\u0131l\u0131yor. Son olarak ambalajlanarak sat\u0131\u015fa sunuluyor” \u015feklinde aç\u0131klamalarda bulundu.<\/p>\n

Kestane \u015fekeri üretimine ilgi duyanlar\u0131 i\u015fletmesine davet eden Mustafa Çetin, kestane \u015fekerinin üretimindeki püf noktalar\u0131 ö\u011fretmekten çekinmeyerek, ülkemizde üretilen kestanenin dünya çap\u0131nda rekabetçi olmas\u0131 ve hak etti\u011fi de\u011feri bulmas\u0131 için bu bilgileri payla\u015fmaktan özellikle kaç\u0131nmad\u0131\u011f\u0131n\u0131 vurgulad\u0131.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n<\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Ayd\u0131n’\u0131n Nazilli il\u00e7esinde 17 y\u0131l \u00f6nce kestane \u015fekerini \u00fcretmeye ba\u015flayan giri\u015fimci aile, 14 y\u0131l \u00f6nce Japonlara bu lezzeti tan\u0131tt\u0131 ve 10 bin kilometre \u00f6tedeki Japonlar\u0131 bu tad\u0131n hayran\u0131 haline getirdi. \u0130\u015fte Ayd\u0131n’\u0131n d\u00fcnyan\u0131n \u00f6b\u00fcr ucuna uzanan kestane \u015fekeri… Ayd\u0131n kestanesinin co\u011frafi i\u015fareti, uluslararas\u0131 alanda da tan\u0131nm\u0131\u015f durumda. Özellikle kestaneden üretilen kestane \u015fekeri, sadece Türkiye içinde […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":65877,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"rank_math_lock_modified_date":false,"footnotes":""},"categories":[78],"tags":[1080,47516,47519,47517,47515,47518],"class_list":["post-65878","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-yasam","tag-aydin","tag-aydin-kestanesi","tag-gida-uretimi","tag-kestane-sekeri","tag-nazilli-kestane-sekeri","tag-turk-ihracat"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/65878"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=65878"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/65878\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":65879,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/65878\/revisions\/65879"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/media\/65877"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=65878"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=65878"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=65878"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}