- \n
- 2,5 su barda\u011f\u0131 bulgur<\/li>\n
- Yar\u0131m su barda\u011f\u0131 bardak pirinç<\/li>\n
- 15 bardak su<\/li>\n
- ½ tatl\u0131 ka\u015f\u0131\u011f\u0131 instant maya<\/li>\n
- 1 yemek ka\u015f\u0131\u011f\u0131 + 1, 5 su barda\u011f\u0131 toz \u015feker<\/li>\n
- Üzeri için tarç\u0131n ve kavrulmu\u015f nohut<\/li>\n<\/ul>\n
Tarifi<\/h3>\n
Büyük ve derin bir tencereye 14 su barda\u011f\u0131 su dökün oca\u011f\u0131n alt\u0131n\u0131 orta-dü\u015fük ate\u015fte yak\u0131n. 2,5 su barda\u011f\u0131 bulgur ve yar\u0131m su barda\u011f\u0131 bardak pirinci güzelce y\u0131kay\u0131p tenceredeki suyun içerisine koyun ve yumu\u015fayana kadar ha\u015flay\u0131n.<\/p>\n
Kar\u0131\u015f\u0131m\u0131 ocaktan al\u0131p ince metal bir süzgeç kullanarak ve bir spatula yahut tahta ka\u015f\u0131\u011f\u0131n arkas\u0131 ile bast\u0131rarak süzün. Süzgecin üzerinde kalan art\u0131klar\u0131 at\u0131n.<\/p>\n
Süzdü\u011fünüz kar\u0131\u015f\u0131m\u0131 yakla\u015f\u0131k 2 saat kadar güne\u015f görmeyen bir yerde bekletin.<\/p>\n
Mayan\u0131n eklenmesi: Ayr\u0131 bir kapta bir yemek ka\u015f\u0131\u011f\u0131 \u015feker ve yar\u0131m tatl\u0131 ka\u015f\u0131\u011f\u0131 mayay\u0131, 1 su barda\u011f\u0131 suyu kar\u0131\u015ft\u0131r\u0131p tencereye ekleyin. Tencerenin kapa\u011f\u0131n\u0131 kapat\u0131n.<\/p>\n
Ara s\u0131ra kar\u0131\u015ft\u0131rarak serin ve karanl\u0131k bir yerde yakla\u015f\u0131k 20 saat bekletin. Ara s\u0131ra boza kar\u0131\u015f\u0131m\u0131n\u0131n kapa\u011f\u0131n\u0131 aç\u0131p kar\u0131\u015ft\u0131rarak havan\u0131n dola\u015fmas\u0131n\u0131 ve mayalanmas\u0131n\u0131 sa\u011flay\u0131n.<\/p>\n
20 saat sonra kalan \u015fekeri azar azar ekleyin, k\u0131vam\u0131n\u0131 ayarlay\u0131n ve iyice kar\u0131\u015ft\u0131r\u0131n. Bozay\u0131, kavrulmu\u015f nohut ve tarç\u0131nla birlikte servis edin.<\/p>\n
![\"\"](\"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-content\/images\/haberler\/23-12\/29\/boza-4.jpg\" "\\"\\"")
<\/p>\nEVDE BOZA YAPMANIN PÜF NOKTALARI NELERD\u0130R?<\/h3>\n
- \n
- Boza yaparken mayay\u0131 eklemeden önce kar\u0131\u015f\u0131m oda s\u0131cakl\u0131\u011f\u0131na gelene kadar mayay\u0131 eklemeyin.<\/li>\n
- Kulland\u0131\u011f\u0131n\u0131z mayan\u0131n son kullanma tarihini mutlaka kontrol edin, taze maya kullan\u0131n.<\/li>\n
- Fermantasyon i\u015flemi s\u0131ras\u0131nda kar\u0131\u015f\u0131m\u0131n serin ve karanl\u0131k bir yerde saklanmas\u0131 önemlidir. Bu, mayan\u0131n kendine özgü lezzetini ve dokusunu geli\u015ftirmesine yard\u0131mc\u0131 olacakt\u0131r.<\/li>\n
- Bozan\u0131n tatl\u0131l\u0131\u011f\u0131 ve k\u0131vam\u0131 ki\u015fisel tercihe göre de\u011fi\u015fiklik gösterebilir. Gerekti\u011finde daha fazla \u015feker veya su ekleyerek tatl\u0131l\u0131\u011f\u0131 ve k\u0131vam\u0131n\u0131 kendiniz damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.<\/li>\n<\/ul>\n
BOZANIN ANA MADDES\u0130 NED\u0130R, HAK\u0130K\u0130 BOZA NEDEN YAPILIR?<\/h3>\n
Bozan\u0131n ana maddesi, bulgur, bu\u011fday, arpa, dar\u0131 ve m\u0131s\u0131r gibi tah\u0131l ürünleridir. Hakiki boza yap\u0131m\u0131nda bu malzemeler kullan\u0131l\u0131yor.<\/p>\n
BOZANIN TAR\u0130HÇES\u0130<\/h3>\n
Bozan\u0131n tarihçesine bakacak olursak kesin kökeni belirsizdir ancak Türk göçebeleri taraf\u0131ndan uzun yolculuklarda besin ve enerji kayna\u011f\u0131 olarak tüketildi\u011fi dü\u015fünülüyor. Türklerin göç etti\u011fi Orta Asya, Kafkaslar ve Balkanlar dahil birçok bölgede popüler hale geldi. Osmanl\u0131 döneminde çok popüler olmu\u015f ve bozahane ad\u0131 verilen birçok ticari i\u015fletmede sat\u0131\u015fa sunulmu\u015ftur. Günümüzde Boza, Türkiye’de hala popülerdir ve birçok dükkan ve kafede yayg\u0131n olarak sat\u0131lmaktad\u0131r.<\/p>\n
![\"\"](\"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-content\/images\/haberler\/23-12\/29\/boza-5.jpg\" "\\"\\"")
<\/p>\nBOZA KALOR\u0130S\u0130 VE BES\u0130N DE\u011eER\u0130 NED\u0130R?<\/h3>\n
Yukar\u0131daki tariften yakla\u015f\u0131k 1 litre boza elde edebilirsiniz. Besin de\u011feri ise \u015föyledir:<\/p>\n
- \n
- Kalori: 4253<\/li>\n
- \u015eeker: 14 gr<\/li>\n
- Sodyum: 202,8 mg<\/li>\n
- Ya\u011f: 341 gr<\/li>\n
- Karbonhidrat: 305,6 gr<\/li>\n
- Protein: 46 g<\/li>\n
- Kolesterol: 0 mg<\/li>\n<\/ul>\n
Buzdolab\u0131nda saklay\u0131n.<\/p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Boza, \u00fclkemizde \u00f6zellikle k\u0131\u015f aylar\u0131nda t\u00fcketilen pop\u00fcler i\u00e7eceklerden. Sokak sat\u0131c\u0131lar\u0131 ak\u015famlar\u0131 boza, boza diye seslendik\u00e7e can\u0131m\u0131z ister istemez bu lezzeti tatmak istiyor. Ancak bozay\u0131 haz\u0131r olarak sat\u0131n almak yerine evde kendimiz de yapabiliriz. Hem b\u00f6ylece hijyen a\u00e7\u0131s\u0131ndan da i\u00e7imiz daha huzurlu olur. \u0130\u015fte ev yap\u0131m\u0131 boza tarifi: Boza, bulgur, bu\u011fday, arpa, dar\u0131 ve m\u0131s\u0131r gibi […]<\/p>\n","protected":false},"author":30,"featured_media":65937,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"rank_math_lock_modified_date":false,"footnotes":""},"categories":[191],"tags":[47548,47546,47547,35096,47549],"class_list":["post-65938","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-yemek-tarifleri","tag-boza-nasil-yapilir","tag-boza-tarifi","tag-evde-boza","tag-kis-icecegi","tag-kolay-boza"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/65938"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/users\/30"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=65938"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/65938\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":65939,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/65938\/revisions\/65939"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/media\/65937"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=65938"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=65938"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=65938"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}