{"id":66616,"date":"2024-01-11T15:40:00","date_gmt":"2024-01-11T12:40:00","guid":{"rendered":"https:\/\/new.mavikadin.com\/?p=66616"},"modified":"2024-09-17T00:19:32","modified_gmt":"2024-09-16T21:19:32","slug":"limon-suyunun-iyi-ki-yasaklandi-dedirten-zararlari","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/limon-suyunun-iyi-ki-yasaklandi-dedirten-zararlari\/","title":{"rendered":"Limon suyunun ‘iyi ki yasakland\u0131’ dedirten zararlar\u0131"},"content":{"rendered":"

Limon suyu izlenimi veren ve limon sosu gibi g\u00f6r\u00fcnen \u00fcr\u00fcnlerin T\u00fcrkiye\u2019de i\u00e7 piyasaya arz\u0131na yasak getirildi. Bu kararla birlikte, taze s\u0131k\u0131lm\u0131\u015f limon suyu ve plastik \u015fi\u015felerde sat\u0131lan limon suyu aras\u0131ndaki fark da g\u00fcndem konusu oldu. Taze s\u0131k\u0131lm\u0131\u015f limon suyu ne kadar dayan\u0131r? Limon suyu evde saklan\u0131r m\u0131? Plastik \u015fi\u015felerdeki limon suyu hangi maddeleri i\u00e7erir?<\/p>\n

Limon suyu izlenimi veren ve limon sosu gibi görünen ürünlerin Türkiye’de iç piyasaya arz\u0131na yasak getirildi. Bu kararla birlikte, taze s\u0131k\u0131lm\u0131\u015f limon suyu ve plastik \u015fi\u015felerde sat\u0131lan limon suyu aras\u0131ndaki fark da gündem konusu oldu. Taze s\u0131k\u0131lm\u0131\u015f limon suyu ne kadar dayan\u0131r? Limon suyu evde saklan\u0131r m\u0131? Plastik \u015fi\u015felerdeki limon suyu hangi maddeleri içerir? <\/p>\n

Tar\u0131m ve Orman Bakan\u0131 \u0130brahim Yumakl\u0131, Ulusal G\u0131da Kodeks Komisyonu Toplant\u0131s\u0131’nda “Geçen y\u0131l yapt\u0131\u011f\u0131m\u0131z düzenlemeyle nar ek\u015fisi izlenimi veren nar ek\u015fisi sosu, nar aromal\u0131 sos gibi ürünlerin yurt içi piyasaya arz\u0131n\u0131 yasaklad\u0131k. Benzer \u015fekilde limon suyu izlenimi veren limon sosu gibi ürünlerin yurt içi piyasaya arz\u0131n\u0131 da yasaklayaca\u011f\u0131z” dedi.<\/p>\n

\"Does<\/p>\n

Bakan Yumakl\u0131’n\u0131n aç\u0131klamas\u0131ndan sonra taze limon suyunun faydalar\u0131 ve plastik \u015fi\u015fedeki limonun zararlar\u0131 tekrar gündeme geldi. <\/p>\n

Peki taze s\u0131k\u0131lm\u0131\u015f limon suyu mu yoksa plastik \u015fi\u015fedeki limon suyu mu?<\/p>\n

Uzmanlar plastik \u015fi\u015fedeki limon suyunun sa\u011fl\u0131\u011fa zararlar\u0131 konusunda uyar\u0131da bulunuyor. Meyvelerin renginin solmas\u0131n\u0131 önlemek için koruyucu madde olarak ‘sülfit’ kullan\u0131m\u0131na dikkat çeken Joy Mccarthy, limon suyunun çürümemesi için kullan\u0131lan bu maddenin sa\u011fl\u0131\u011fa zararl\u0131 oldu\u011funa dikkat çekiyor. <\/p>\n

PLAST\u0130K \u015e\u0130\u015eELERDEK\u0130 L\u0130MON SUYUNUN ZARARLARI<\/h3>\n

Uyulmas\u0131 gereken en yayg\u0131n ve kolay yiyecek kural\u0131 olarak ‘çürüyebilen meyveler’in al\u0131nmas\u0131 gerekir. Çünkü \u015fi\u015felenmi\u015f limon suyunun, FDA düzenlemelerine göre sürekli olarak yakla\u015f\u0131k yüzde 4,5 olan kat\u0131 bir asitlik seviyesi bulunuyor. Polistiren, polipropilen ve naylonun genellikle plastik \u015fi\u015felerde bulundu\u011fu göz önünde bulunduruldu\u011funda taze s\u0131k\u0131lm\u0131\u015f limonun önemi ortaya ç\u0131k\u0131yor.<\/p>\n

\"Lemon<\/p>\n

SIKILMI\u015e L\u0130MON SUYU NE KADAR DAYANIR?<\/h3>\n

Journal of Food Science’tan Vandercook ve di\u011ferlerine göre, 15 hafta boyunca saklanan limonlar\u0131n L-malik asit miktar\u0131 yüzde 64 oran\u0131nda dü\u015fer ancak toplam amino asit miktar\u0131 da yüzde 34 oran\u0131nda art\u0131\u015f gösterir. Buna göre, taze s\u0131k\u0131lm\u0131\u015f limon suyu buzdolab\u0131nda 2-3 gün saklanabilir, iyi dondurulmu\u015f limon suyu ise 3 ila 4 ay aras\u0131nda sa\u011fl\u0131kl\u0131 \u015fekilde saklanabilir.<\/p>\n

L\u0130MON SUYU BOZULUR MU?<\/h3>\n

Beslenme uzman\u0131 Rachel’e göre, limon suyu s\u0131kl\u0131kla do\u011fal koruyucu olarak kullan\u0131lan çok fazla asidik madde içerir ve dolay\u0131s\u0131yla bozulabilir. Limon suyu, bozulmay\u0131 önlemeye yard\u0131mc\u0131 olan güçlü bir antioksidan olan C Vitamini (askorbik asit olarak da bilinir) içerir . Tuza benzer bir \u015fekilde hareket eder, aksi takdirde bakteri ve küf için üreme alan\u0131 olacak nemi çeker, pH’\u0131 dengeler ve eklendi\u011fi g\u0131dan\u0131n oksidasyonunu önler.<\/p>\n

\"Meyer<\/p>\n

Limon suyu eskidikçe bu antioksidanlar bozulur ve sitrik asidin istenmeyen bakteri üremesini önlemedeki etkinli\u011fi de azal\u0131r. Bunun sonucunda, yüksek su içeri\u011fiyle birlikte bakteri ve küflerin ço\u011falmas\u0131 için ideal bir ortam olu\u015fur.<\/p>\n<\/p>\n

#r-15132#<\/em><\/p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Limon suyu izlenimi veren ve limon sosu gibi g\u00f6r\u00fcnen \u00fcr\u00fcnlerin T\u00fcrkiye\u2019de i\u00e7 piyasaya arz\u0131na yasak getirildi. Bu kararla birlikte, taze s\u0131k\u0131lm\u0131\u015f limon suyu ve plastik \u015fi\u015felerde sat\u0131lan limon suyu aras\u0131ndaki fark da g\u00fcndem konusu oldu. Taze s\u0131k\u0131lm\u0131\u015f limon suyu ne kadar dayan\u0131r? Limon suyu evde saklan\u0131r m\u0131? Plastik \u015fi\u015felerdeki limon suyu hangi maddeleri i\u00e7erir? Limon […]<\/p>\n","protected":false},"author":11,"featured_media":66615,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"rank_math_lock_modified_date":false,"footnotes":""},"categories":[78],"tags":[47828,83,24459,173,44456,590],"class_list":["post-66616","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-yasam","tag-koruyucular","tag-limon","tag-limon-suyu","tag-saglik","tag-taze-limon","tag-zararlari"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/66616"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/users\/11"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=66616"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/66616\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":66617,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/66616\/revisions\/66617"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/media\/66615"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=66616"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=66616"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=66616"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}