Patatesleri bu dikkat noktalar\u0131na dikkat ederek sa\u011fl\u0131kl\u0131 bir \u015fekilde tüketebilirsiniz. Ancak herhangi bir sa\u011fl\u0131k sorununuz veya diyetiniz varsa, doktorunuza veya beslenme uzman\u0131n\u0131za dan\u0131\u015fman\u0131zda fayda vard\u0131r.<\/p>\n
![\"\"](\"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-content\/images\/haberler\/24-01\/19\/yeni-proje-1705657296.jpg\" "\\"\\"")
<\/p>\n
PATATES NELERE \u0130Y\u0130 GEL\u0130R?<\/h3>\n
Patates, besin de\u011feri yüksek bir sebzedir ve çe\u015fitli sa\u011fl\u0131k faydalar\u0131 sunar. Medicalpark Hastanesinin internet sitesinde yer verilen bilimsel bir makaleye göre, patatesin baz\u0131 faydalar\u0131 \u015föyle: <\/p>\n
- \n
- Besleyici:<\/strong> Patates, karbonhidratlar, lifler, vitaminler (C ve B6), potasyum, demir ve magnezyum gibi önemli besin maddeleri içerir. Bu nedenle, vücudunuzun enerji ihtiyac\u0131n\u0131 kar\u015f\u0131lamaya yard\u0131mc\u0131 olur ve sa\u011fl\u0131kl\u0131 bir diyetin bir parças\u0131 olarak tüketilebilir.<\/li>\n
- Sindirim sa\u011fl\u0131\u011f\u0131:<\/strong> Patates, sindirim sistemini destekleyen lif içeri\u011fiyle bilinir. Lifler ba\u011f\u0131rsak hareketlili\u011fini art\u0131r\u0131r ve kab\u0131zl\u0131k riskini azalt\u0131r.<\/li>\n
- Ba\u011f\u0131\u015f\u0131kl\u0131k sistemini destekler<\/strong>: Patates, C vitamini aç\u0131s\u0131ndan zengindir. C vitamini ba\u011f\u0131\u015f\u0131kl\u0131k sisteminin güçlenmesine yard\u0131mc\u0131 olurken hastal\u0131klara kar\u015f\u0131 da koruma sa\u011flar.<\/li>\n
- Kan bas\u0131nc\u0131n\u0131 düzenler:<\/strong> Potasyum içeri\u011fi sayesinde patates, kan bas\u0131nc\u0131n\u0131n düzenlenmesine yard\u0131mc\u0131 olabilir. Yeterli potasyum al\u0131m\u0131, tansiyonu kontrol alt\u0131nda tutmaya yard\u0131mc\u0131 olabilir.<\/li>\n
- Kilo yönetimi:<\/strong> Patatesin yüksek lif içeri\u011fi tokluk hissini art\u0131rabilir, kilo yönetimine yard\u0131mc\u0131 olabilir. Ayr\u0131ca dü\u015fük ya\u011f içeri\u011fine sahiptir. Sa\u011fl\u0131kl\u0131 bir seçenek olarak tercih edilebilir.<\/li>\n
- Antioksidan etkiler:<\/strong> Patates, antioksidanlar aç\u0131s\u0131ndan zengin bir kaynakt\u0131r. Antioksidanlar vücuttaki serbest radikallerle sava\u015farak hücre hasar\u0131n\u0131 azaltabilir, sa\u011fl\u0131\u011f\u0131 koruyabilir.<\/li>\n
- Kemik sa\u011fl\u0131\u011f\u0131<\/strong> için patates tüketimi oldukça önemlidir. Çünkü patateste bulunan demir, fosfor, kalsiyum, magnezyum ve çinko gibi elementler kemik yap\u0131s\u0131n\u0131n olu\u015fumu ve korunmas\u0131 için faydal\u0131d\u0131r.<\/li>\n
- Kalp sa\u011fl\u0131\u011f\u0131n\u0131<\/strong> korumak için de patates tüketimi önerilir. Patateste lif, potasyum, C vitamini ve B6 vitamini gibi de\u011ferli maddeler bulunur. Bu maddeler kalp sa\u011fl\u0131\u011f\u0131n\u0131 destekleyerek çe\u015fitli kalp hastal\u0131klar\u0131n\u0131n riskini azaltabilir<\/li>\n
- Patatesin inflamatuar<\/strong> etkisi oldu\u011fundan iyile\u015fmeyi h\u0131zland\u0131rabilir. Bunun sebebi patateste bulunan kolin maddesidir. Kolin ayr\u0131ca hücre yap\u0131s\u0131n\u0131 korur ve sinir uyar\u0131lar\u0131n\u0131n iletilmesine yard\u0131mc\u0131 olur.<\/li>\n
- Folat içeri\u011fi aç\u0131s\u0131ndan zengin olan patates, kanser riskini azaltmada<\/strong> da etkilidir. Folat DNA sentezinde ve onar\u0131m\u0131nda önemli bir rol oynar. Dolay\u0131s\u0131yla düzenli olarak patates tüketmek çe\u015fitli kanser türlerinin olu\u015fma riskini azaltabilir.<\/li>\n
- Patates, enerji metabolizmas\u0131na destek sa\u011flayabilen B6 vitamini içermesi nedeniyle metabolizma<\/strong> sa\u011fl\u0131\u011f\u0131na katk\u0131da bulunabilir.<\/li>\n
- Patatesin içerdi\u011fi C vitamini ve kolajen ise cilt dokusunu<\/strong> genel olarak iyile\u015ftirmeye yard\u0131mc\u0131 olabilir.<\/li>\n<\/ul>\n
Patatesi tüketirken porsiyon kontrolünü sa\u011flamak önemlidir. Çünkü a\u015f\u0131r\u0131 miktarda tüketildi\u011finde kilo al\u0131m\u0131na neden olabilir. Ayr\u0131ca k\u0131zartma veya ya\u011fda pi\u015firme gibi yüksek kalorili pi\u015firme yöntemlerinden kaç\u0131nmak da sa\u011fl\u0131k aç\u0131s\u0131ndan daha iyidir.<\/p>\n
PATATESLE YAPAB\u0130LECE\u011e\u0130N\u0130Z BAZI YEMEK ÖNER\u0130LER\u0130<\/h3>\n
SARIMSAKLI PATATES MÜCVER\u0130 TAR\u0130F\u0130<\/h3>\n
Malzemeler:<\/p>\n
- \n
- 4 adet patates<\/li>\n
- 1 adet kuru so\u011fan<\/li>\n
- 2 adet yumurta<\/li>\n
- 3 yemek ka\u015f\u0131\u011f\u0131 un<\/li>\n
- 1 çay ka\u015f\u0131\u011f\u0131 tuz<\/li>\n
- Yar\u0131m çay ka\u015f\u0131\u011f\u0131 karabiber<\/li>\n
- Yar\u0131m çay ka\u015f\u0131\u011f\u0131 pul biber<\/li>\n
- S\u0131v\u0131 ya\u011f (k\u0131zartmak için)<\/li>\n<\/ul>\n
![\"\"](\"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-content\/images\/haberler\/24-01\/19\/sarimsakli-patates-mucveri-1.jpg\" "\\"\\"")
<\/p>\nYAPILI\u015eI:<\/p>\n
- \n
- Patatesi uygun bir kapta rendeleyip suyunu iyice s\u0131kt\u0131ktan sonra, rendelenmi\u015f kuru so\u011fan, ince k\u0131y\u0131lm\u0131\u015f bir tutam maydanoz, yumurta, un, tuz, karabiber ve ka\u015f\u0131\u011f\u0131 pul biber ile kar\u0131\u015ft\u0131ral\u0131m. Malzemeleri iyice kar\u0131\u015ft\u0131r\u0131rken e\u011fer kar\u0131\u015f\u0131m çok ak\u0131\u015fkansa biraz daha un ekleyebilirsiniz.<\/li>\n
- Tavaya az miktarda s\u0131v\u0131 ya\u011f alarak k\u0131zd\u0131ral\u0131m ve haz\u0131rlad\u0131\u011f\u0131m\u0131z kar\u0131\u015f\u0131mdan bir yemek ka\u015f\u0131\u011f\u0131 dolusu alarak tavaya yerle\u015ftirip üzerine hafifçe bast\u0131rarak düzeltelim. Mücverlerin her iki taraf\u0131n\u0131 da çevirerek k\u0131zartal\u0131m ve harç bitene kadar bu i\u015flemi tekrarlayal\u0131m. Kar\u0131\u015f\u0131m\u0131n bekletilmemesi önemlidir. Çünkü sulanabilir, pi\u015firme s\u0131ras\u0131nda zorluk ya\u015fatabilir.<\/li>\n
- Her iki taraf\u0131n\u0131n da güzelce k\u0131zard\u0131\u011f\u0131 mücverleri kâ\u011f\u0131t havlu serili bir servis taba\u011f\u0131na alal\u0131m ve isterseniz yo\u011furt ile servis yapabilirsiniz.<\/li>\n<\/ul>\n
Püf noktas\u0131:<\/strong> Patatesin suyunu önceden iyice s\u0131kman\u0131z önemlidir. Aksi takdirde kar\u0131\u015f\u0131m sulanabilir. Tarifin içerisine isterseniz farkl\u0131 baharatlar da ekleyerek mücverinize lezzet katabilirsiniz.<\/p>\n
FIRINDA KIYMALI PATATES D\u0130ZMES\u0130 TAR\u0130F\u0130<\/h3>\n
Malzemeler:<\/p>\n
- \n
- 2-3 patates<\/li>\n
- 500 gr k\u0131yma<\/li>\n
- 1 so\u011fan<\/li>\n
- 2-3 yemek ka\u015f\u0131\u011f\u0131 s\u0131v\u0131 ya\u011f<\/li>\n
- 2-3 di\u015f sar\u0131msak<\/li>\n
- 1 yemek ka\u015f\u0131\u011f\u0131 domates salças\u0131<\/li>\n
- 1 tatl\u0131 ka\u015f\u0131\u011f\u0131 biber salças\u0131<\/li>\n
- 2 domates<\/li>\n
- 1 çay ka\u015f\u0131\u011f\u0131 k\u0131rm\u0131z\u0131 toz biber<\/li>\n
- Yar\u0131m çay ka\u015f\u0131\u011f\u0131 karabiber<\/li>\n
- 1 tatl\u0131 ka\u015f\u0131\u011f\u0131 tuz<\/li>\n
- Maydanoz<\/li>\n
- 1 su barda\u011f\u0131 su<\/li>\n<\/ul>\n
![\"\"](\"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-content\/images\/haberler\/24-01\/19\/firinda-kiymali-patates-dizmesi.jpg\" "\\"\\"")
<\/p>\nYAPILI\u015eI:<\/p>\n
S\u0131v\u0131 ya\u011f\u0131 tavan\u0131n içine dökelim ve do\u011frad\u0131\u011f\u0131m\u0131z so\u011fan\u0131 tavaya ekleyip hafifçe kavural\u0131m. So\u011fanlar kavrulduktan sonra k\u0131ymay\u0131 da ekleyerek kavurmaya devam edelim. K\u0131yma iyice kavrulduktan sonra sar\u0131msak, domates salças\u0131, biber salças\u0131, rendelenmi\u015f domates, k\u0131rm\u0131z\u0131 toz biber, karabiber ve tuz ekleyerek kar\u0131\u015ft\u0131ral\u0131m. Son olarak do\u011franm\u0131\u015f maydanoz ve suyu da ilave edip 1-2 dakika kadar pi\u015firelim. K\u0131ymal\u0131 harc\u0131 ocaktan alal\u0131m. F\u0131r\u0131n kab\u0131n\u0131n taban\u0131na dilimledi\u011fimiz patatesleri dizelim ve üzerine süzdürerek kalan suyunu süzüp yerle\u015ftirelim. D \u015feklinde kesilmi\u015f patatesleri de dik bir \u015fekilde üzerine dizelim. Son olarak patateslerin üzerine kalan suyu gezdirelim. F\u0131r\u0131n kab\u0131n\u0131 rahatl\u0131kla kapatabilece\u011fimiz içi pi\u015firme kâ\u011f\u0131d\u0131 d\u0131\u015f\u0131 alüminyum folyo olan sar pi\u015fir ile örtelim. Sar pi\u015fi sayesinde yeme\u011fimizin buhar\u0131nda pi\u015fecektir. Yeme\u011fi 200°C f\u0131r\u0131nda yakla\u015f\u0131k yar\u0131m saat kadar pi\u015fmeye b\u0131rakal\u0131m. Ard\u0131ndan f\u0131r\u0131ndan ç\u0131kartarak sar pi\u015fi açal\u0131m ve üzerinin güzelce k\u0131zarmas\u0131 için 10 dakika daha f\u0131r\u0131na verelim. Yeme\u011fimiz art\u0131k servise haz\u0131r. Afiyet olsun.<\/p>\n
PATATES SUFLE TAR\u0130F\u0130<\/h3>\n
Malzemeler:<\/p>\n
- \n
- 2 orta boy patates<\/li>\n
- 2 adet yumurta sar\u0131s\u0131<\/li>\n
- 2 adet yumurta beyaz\u0131<\/li>\n
- 1 yemek ka\u015f\u0131\u011f\u0131 tereya\u011f\u0131<\/li>\n
- 1 yemek ka\u015f\u0131\u011f\u0131 un<\/li>\n
- Yar\u0131m çay barda\u011f\u0131 süt<\/li>\n
- Beyaz peynir<\/li>\n
- Ka\u015far peyniri<\/li>\n
- Dereotu<\/li>\n<\/ul>\n
![\"\"](\"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-content\/images\/haberler\/24-01\/19\/patatesli-sufle.jpg\" "\\"\\"")
<\/p>\nYAPILI\u015eI:<\/p>\n
Patatesler kaynat\u0131l\u0131rken tamamen yumu\u015fayana kadar pi\u015firilir. Ard\u0131ndan ezilerek püre haline getirilir. Pürenin içine süt, un, tereya\u011f\u0131, dereotu, beyaz peynir ve 2 adet yumurtan\u0131n sar\u0131s\u0131 eklenir ve iyice kar\u0131\u015ft\u0131r\u0131l\u0131r. Di\u011fer yandan, yumurta beyaz\u0131 mikser ile ç\u0131rp\u0131l\u0131p kar köpü\u011fü k\u0131vam\u0131na gelene kadar ç\u0131rp\u0131l\u0131r. Haz\u0131rlanan kar köpü\u011fü söndürülmeden bir ka\u015f\u0131k yard\u0131m\u0131yla patatese kar\u0131\u015ft\u0131r\u0131l\u0131r. Sufle kaplar\u0131 ya\u011flan\u0131r ve patates kar\u0131\u015f\u0131m\u0131 bu kaplara bir parmak kalacak \u015fekilde payla\u015ft\u0131r\u0131l\u0131r. Üzerlerine rendelenmi\u015f ka\u015far eklenip 180 derecede önceden \u0131s\u0131t\u0131lm\u0131\u015f f\u0131r\u0131nda yakla\u015f\u0131k 10 dakika pi\u015firilir.<\/p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Sofralar\u0131m\u0131z\u0131n olmazsa olmazlar\u0131ndan patatesin faydalar\u0131 saymakla bitmiyor. Yeme\u011fini \u00e7ok s\u0131k t\u00fcketsek te \u00e7o\u011fu zaman sadece et yemeklerine e\u015flik eden bir garnit\u00fcr ya da k\u0131zartmad\u0131r… Patates asl\u0131nda besleyici ve sa\u011fl\u0131kl\u0131 \u00f6zellikleriyle bilinenden daha ‘s\u00fcper’ bir besindir. Kalp sa\u011fl\u0131\u011f\u0131n\u0131 korur, kanser riskini azalt\u0131r, sindirime faydalar\u0131 ise vazge\u00e7ilmezdir. Patates, sa\u011fl\u0131k aç\u0131s\u0131ndan önemli olmas\u0131n\u0131n yan\u0131 s\u0131ra, lezzetli tariflerle de […]<\/p>\n","protected":false},"author":10,"featured_media":67041,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"rank_math_lock_modified_date":false,"footnotes":""},"categories":[191],"tags":[34100,3312,46660,44374,10730],"class_list":["post-67042","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-yemek-tarifleri","tag-besin-degeri","tag-patates","tag-patates-faydalari","tag-patates-tarifleri","tag-saglikli-beslenme"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/67042"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/users\/10"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=67042"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/67042\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":67043,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/67042\/revisions\/67043"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/media\/67041"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=67042"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=67042"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=67042"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
- Sindirim sa\u011fl\u0131\u011f\u0131:<\/strong> Patates, sindirim sistemini destekleyen lif içeri\u011fiyle bilinir. Lifler ba\u011f\u0131rsak hareketlili\u011fini art\u0131r\u0131r ve kab\u0131zl\u0131k riskini azalt\u0131r.<\/li>\n