- \n
- DARÜ\u015e\u015e\u0130FA \u015eERBET\u0130 TAR\u0130F\u0130 NASILYAPILIR?<\/strong><\/a><\/li>\n
- HELYUN (KU\u015eKONMAZ) \u015eERBET\u0130 TAR\u0130F\u0130 NASIL YAPILIR?<\/strong><\/a><\/li>\n
- KORUK \u015eERBET\u0130 TAR\u0130F\u0130 NASILYAPILIR?<\/strong><\/a><\/li>\n
- MEYAN KÖKÜ \u015eERBET\u0130 TAR\u0130F\u0130 NASIL YAPILIR?<\/strong><\/a><\/li>\n
- M\u0130SK\u0130 AMBER \u015eERBET\u0130 TAR\u0130F\u0130 NASIL YAPILIR?<\/strong><\/a><\/li>\n
- SAFRAN \u015eERBET\u0130 TAR\u0130F\u0130 NASIL YAPILIR?<\/strong><\/a><\/li>\n
- ZENCEF\u0130L \u015eERBET\u0130 TAR\u0130F\u0130 NASIL YAPILIR?<\/strong><\/a><\/li>\n<\/ul>\n
Osmanl\u0131 döneminde padi\u015fahlar\u0131n ve sultanlar\u0131n ferahlamak ve sa\u011fl\u0131klar\u0131n\u0131 güçlendirmek için \u015ferbet tükettikleri herkes taraf\u0131ndan biliniyor. Günümüzde de her derde deva olan bu \u015ferbetlerin genellikle çok bilinen tarifleri yap\u0131l\u0131yor. Yediden yetmi\u015fe herkesin içebildi\u011fi \u015ferbetler, hem serinletiyor hem de içerisinde bulunan vitamin ve mineraller ile ba\u011f\u0131\u015f\u0131kl\u0131k sistemini güçlendiriyor. Ancak günümüzde unutulan \u015fifa deposu yüz y\u0131ll\u0131k \u015ferbet tarifleri de bulunuyor. Mavi Kad\u0131n editörü mutfak kültürümüzün az bilinen \u015ferbet tariflerini derledi. <\/p>\n
![\"\"](\"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-content\/images\/haberler\/24-03\/12\/dar-fa.jpg\" "\\"\\"")
<\/p>\nDARÜ\u015e\u015e\u0130FA \u015eERBET\u0130 TAR\u0130F\u0130 NASIL YAPILIR?<\/strong><\/h3>\n
Malzemeler:<\/strong> 5-6 çubuk kabuk tarç\u0131n, 7-8 adet karanfil, 1 çay barda\u011f\u0131 kuru kay\u0131s\u0131, 1 çay barda\u011f\u0131 da\u011f çile\u011fi, 1 çay barda\u011f\u0131 yer kiraz\u0131, 1 yemek ka\u015f\u0131\u011f\u0131 keçi boynuzu tozu ya da pekmezi , 1 yemek ka\u015f\u0131\u011f\u0131 pancar pekmezi , 2 litre su. <\/p>\n
Yap\u0131l\u0131\u015f\u0131:<\/strong> Tüm malzemeler geni\u015f bir tencerenin içerisine al\u0131n\u0131r ve kar\u0131\u015ft\u0131r\u0131l\u0131r. Oca\u011f\u0131n alt\u0131 yak\u0131l\u0131r ve k\u0131s\u0131k ate\u015fte yakla\u015f\u0131k 1 saat boyunca \u015ferbet kaynat\u0131l\u0131r. Kar\u0131\u015f\u0131m so\u011fuduktan sonra isterseniz süzerek isterseniz de karanfil ve tarç\u0131n\u0131 ç\u0131kard\u0131ktan sonra blenderdan geçirrerek servis edebilirsiniz. <\/p>\n
![\"\"](\"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-content\/images\/haberler\/24-03\/12\/helyun.jpg\" "\\"\\"")
<\/p>\nHELYUN (KU\u015eKONMAZ) \u015eERBET\u0130 <\/strong>TAR\u0130F\u0130 NASIL YAPILIR?<\/strong><\/h3>\n
Malzemeler:<\/strong> Yar\u0131m kilogram ku\u015fkonmaz, 1 su barda\u011f\u0131 \u015feker, 1 adet limon, 1 çay ka\u015f\u0131\u011f\u0131 kök zencefil rendesi ya da toz zencefil, 1 adet tarç\u0131n kabu\u011fu, 4 su barda\u011f\u0131 su <\/p>\n
Yap\u0131l\u0131\u015f\u0131:<\/strong> Ku\u015fkonmazlar\u0131n alt k\u0131sm\u0131 kesilir ve kabuklar\u0131 soyulur. Hemen ard\u0131ndan ku\u015fkonmazlar yakla\u015f\u0131k 5-6 cm uzunlu\u011funda kesilir. Geni\u015f bir tencerenin içerisine ku\u015fkonmazlar konulur ve üzerlerini geçecek kadar su eklenir. Oca\u011f\u0131n alt\u0131 yak\u0131l\u0131r ve ku\u015fkonmazlar ha\u015flan\u0131ncaya kadar kar\u0131\u015ft\u0131r\u0131l\u0131r. Ha\u015fland\u0131ktan sonra, ku\u015fkonmazlar süzülür ve bir kenara ayr\u0131l\u0131r. <\/p>\n
Ba\u015fka bir tencerenin içerisine 4 su barda\u011f\u0131 su koyulur ve kaynat\u0131l\u0131r. Kaynayan suyun içerisine \u015feker eklenir ve eriyinceye kadar kar\u0131\u015ft\u0131r\u0131l\u0131r. Daha sonra ku\u015fkonmazlar da kar\u0131\u015f\u0131m\u0131n içerisine eklenir. Ard\u0131ndan bir limonun suyu kar\u0131\u015f\u0131m\u0131n içerisine s\u0131k\u0131l\u0131r ve zencefil, tarç\u0131n da eklenir. Tüm malzemeler kaynad\u0131ktan sonra tencere ocaktan al\u0131n\u0131r ve kar\u0131\u015f\u0131m oda s\u0131cakl\u0131\u011f\u0131na gelinceye kadar bekletilir. Tencereyi bir \u015fi\u015feye ya da kavanoza süzüp servis edebilirsiniz. <\/p>\n
![\"\"](\"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-content\/images\/haberler\/24-03\/12\/koruk-serbeti.jpg\" "\\"\\"")
<\/p>\nKORUK \u015eERBET\u0130 <\/strong>TAR\u0130F\u0130 NASIL YAPILIR?<\/strong><\/h3>\n
Malzemeler:<\/strong> Yar\u0131m kilogram koruk (olgunla\u015fmam\u0131\u015f ye\u015fil üzüm ), 1,5 litre su, 1 su barda\u011f\u0131 toz \u015feker, yar\u0131m limon.<\/p>\n
Yap\u0131l\u0131\u015f\u0131:<\/strong> \u0130lk olarak iyice y\u0131kanan ve çöpleri temizlenen koruklar bir tencere içerisine al\u0131n\u0131r ve üzerine 1,5 litre su (7 ,5 su barda\u011f\u0131) ilave edilir. Üzerine yar\u0131m limonun suyu s\u0131k\u0131l\u0131r ve oca\u011f\u0131n alt\u0131 aç\u0131l\u0131p, kaynamaya b\u0131rak\u0131l\u0131r. \u015eeker eriyinceye kadar kar\u0131\u015f\u0131m kar\u0131\u015ft\u0131r\u0131l\u0131r. Kaynamaya ba\u015flad\u0131ktan sonra yakla\u015f\u0131k 45 dakika boyunca k\u0131s\u0131k ate\u015fte pi\u015firilir. Ate\u015ften al\u0131nan koruk \u015ferbeti so\u011fumaya b\u0131rak\u0131l\u0131r. So\u011fuduktan sonra bir tülbent ya da süzgeç yard\u0131m\u0131 ile süzülür ve servis edilir. <\/p>\n
![\"\"](\"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-content\/images\/haberler\/24-03\/12\/meyan-koku-serbeti.jpg\" "\\"\\"")
<\/h3>\nMEYAN KÖKÜ \u015eERBET\u0130 <\/strong>TAR\u0130F\u0130 NASIL YAPILIR?<\/strong><\/h3>\n
Malzemeler: <\/strong>100 gram meyan kökü, 2 litre su.<\/p>\n
Yap\u0131l\u0131\u015f\u0131: <\/strong>Yap\u0131m\u0131 çok kolay olan meyan kökü \u015ferbeti, 2 litre suyun içerisine meyanlar\u0131n at\u0131l\u0131p bir gün boyunca dinlendirilmesi ile yap\u0131l\u0131r. Bir gün sonunda iyice rengi ortaya ç\u0131kan meyan suyu, süzülerek sevis edilir. <\/p>\n
![\"\"](\"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-content\/images\/haberler\/24-03\/12\/miski.jpg\" "\\"\\"")
<\/p>\nM\u0130SK\u0130 AMBER \u015eERBET\u0130 <\/strong>TAR\u0130F\u0130 NASIL YAPILIR?<\/strong><\/h3>\n
Malzemeler:<\/strong> 100 gram (yakla\u015f\u0131k 1 avuç amber çiçe\u011fi ), 250 gram kuru kivi, 250 gram kuru elma, 50 gram kuru kavun çekirde\u011fi, 1 avuç taze gül yapra\u011f\u0131 ( ya da 10 adet kuru gül), 50 gram k\u0131z\u0131lc\u0131k, 3 litre su.<\/p>\n
Yap\u0131l\u0131\u015f\u0131:<\/strong> \u0130lk olarak derin bir tencerenin içerisine tüm malzemeleri ekleyin. Daha sonra oca\u011f\u0131n alt\u0131n\u0131 aç\u0131n ve kar\u0131\u015f\u0131m\u0131 kaynamaya b\u0131rak\u0131n. \u015eerbet kaynad\u0131ktan sonra en k\u0131s\u0131k ate\u015fte yar\u0131m saat daha a\u011fz\u0131 kapal\u0131 olacak \u015fekilde kaynat\u0131n. Daha sonra oca\u011f\u0131n alt\u0131n\u0131 kapat\u0131n ve kar\u0131\u015f\u0131m\u0131 so\u011fumaya b\u0131rak\u0131n. So\u011fuduktan sonra süzerek servis edebilirsiniz. <\/p>\n
![\"\"](\"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-content\/images\/haberler\/24-03\/12\/safran-serbeti.jpg\" "\\"\\"")
<\/p>\nSAFRAN \u015eERBET\u0130 <\/strong>TAR\u0130F\u0130 NASIL YAPILIR?<\/strong><\/h3>\n
Malzemeler: <\/strong>1 yemek ka\u015f\u0131\u011f\u0131 safran, 1 su barda\u011f\u0131 toz \u015feker, 4-5 tane mor reyhan yapra\u011f\u0131, Yar\u0131m limon , 1 litre kaynar su. <\/p>\n
Yap\u0131l\u0131\u015f\u0131:<\/strong> Bir tencereye safran, reyhan yapraklar\u0131 ve yar\u0131m limonun suyu s\u0131k\u0131p konulur. Üzerine kaynam\u0131\u015f su ilave edilir. Tencerenin a\u011fz\u0131 kapat\u0131l\u0131r ve kar\u0131\u015f\u0131m demlenmeye b\u0131rak\u0131l\u0131r. \u015eerbet biraz so\u011fudu\u011funda \u015feker ilave edilir ve eriyinceye kadar kar\u0131\u015ft\u0131r\u0131l\u0131r. Ard\u0131ndan süzülerek servis edilir. <\/p>\n
![\"\"](\"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-content\/images\/haberler\/24-03\/12\/zencefil.jpg\" "\\"\\"")
<\/p>\nZENCEF\u0130L \u015eERBET\u0130 <\/strong>TAR\u0130F\u0130 NASIL YAPILIR?<\/strong><\/h3>\n
Malzemeler: <\/strong>1 yemek ka\u015f\u0131\u011f\u0131 toz zencefil, 1 su barda\u011f\u0131 toz \u015feker, 1 adet kabuk tarç\u0131n, Yar\u0131m limon, 3 litre su. <\/p>\n
Yap\u0131l\u0131\u015f\u0131: <\/strong>\u0130lk olarak geni\u015f bir tencerenin içerisine limon hariç tüm malzemeler eklenerek , tencere oca\u011fa al\u0131n\u0131r. Kar\u0131\u015f\u0131m kaynad\u0131ktan sonra üzerine yar\u0131m limonun suyu s\u0131k\u0131l\u0131r. Tencerenin alt\u0131 kapat\u0131l\u0131r. Bir süzgeç yard\u0131m\u0131 ile kar\u0131\u015f\u0131m süzülür ve so\u011fuduktan sonra servis edilir. <\/p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
T\u00fcrk mutfa\u011f\u0131nda kendine ait ayr\u0131 bir yeri olan \u015ferbetler \u00f6zellikle Ramazan aylar\u0131nda s\u0131k t\u00fcketiliyor. Osmanl\u0131 d\u00f6neminden g\u00fcn\u00fcm\u00fczde kadar gelen y\u00fcz y\u0131ll\u0131k \u015ferbet tarifleri sa\u011fl\u0131\u011fa faydalar\u0131yla biliniyor. G\u00fcl \u015ferbeti, reyhan \u015ferbeti, demirhindi \u015ferbeti vb. gibi \u015ferbetler en \u00e7ok yap\u0131lan \u015ferbetler aras\u0131nda. Bir de \u00e7ok az ki\u015finin bildi\u011fi \u015ferbet tarifleri var. \u0130\u015fte \u015fifa deposu o \u015ferbet tarifleri. […]<\/p>\n","protected":false},"author":9,"featured_media":70593,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"rank_math_lock_modified_date":false,"footnotes":""},"categories":[191],"tags":[49645,36030,32203,32853,36837],"class_list":["post-70594","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-yemek-tarifleri","tag-geleneksel-tarifler","tag-osmanli-serbetleri","tag-saglikli-icecekler","tag-serbet-tarifleri","tag-sifa-kaynagi"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/70594"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/users\/9"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=70594"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/70594\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":70595,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/70594\/revisions\/70595"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/media\/70593"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=70594"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=70594"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=70594"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
- HELYUN (KU\u015eKONMAZ) \u015eERBET\u0130 TAR\u0130F\u0130 NASIL YAPILIR?<\/strong><\/a><\/li>\n