{"id":70723,"date":"2024-03-16T17:36:00","date_gmt":"2024-03-16T14:36:00","guid":{"rendered":"https:\/\/new.mavikadin.com\/?p=70723"},"modified":"2024-09-17T04:02:41","modified_gmt":"2024-09-17T01:02:41","slug":"kivaminda-tam-olcu-sekerpare-tarifi-nasil-yapilir-iftar-sofralarina-osmanlidan-kalan-lezzet","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/kivaminda-tam-olcu-sekerpare-tarifi-nasil-yapilir-iftar-sofralarina-osmanlidan-kalan-lezzet\/","title":{"rendered":"K\u0131vam\u0131nda tam \u00f6l\u00e7\u00fc \u015fekerpare tarifi nas\u0131l yap\u0131l\u0131r? \u0130ftar sofralar\u0131na Osmanl\u0131dan kalan lezzet"},"content":{"rendered":"

Osmanl\u0131’dan bu yana geleneksel T\u00fcrk mutfa\u011f\u0131n\u0131n en \u00f6nemli tatl\u0131lar\u0131ndan biri olan \u015eekerpare, Ramazan sofralar\u0131na e\u015flik ediyor. K\u0131vam\u0131n\u0131, tad\u0131n\u0131 ve hamurunu tam ayar\u0131nda yapmak zor gibi g\u00f6z\u00fckse de p\u00fcf noktalar\u0131yla beraber \u015fekerpare yapmak asl\u0131nda \u00e7ok kolay. \u015eekerpare nas\u0131l yap\u0131l\u0131r, p\u00fcf noktalar\u0131 nelerdir? Ka\u00e7 kaloridir? \u0130\u015fte detaylar\u2026<\/p>\n

H\u0131zl\u0131 eri\u015fim için:<\/strong><\/p>\n

\u015eEKERPARE TAR\u0130F\u0130 NASIL YAPILIR?<\/strong><\/a>
\u015eEKERPARE TAR\u0130F\u0130NDE PÜF NOKTALAR<\/strong><\/a>
\u015eEKERPAREN\u0130N BES\u0130N DE\u011eER\u0130 NED\u0130R?<\/strong><\/a>
\u015eEKERPARE KAÇ KALOR\u0130D\u0130R?<\/strong><\/a><\/p>\n

Günümüzde pudra \u015fekeri ya da ba\u015fka katk\u0131 maddeleri ile yap\u0131lsa da \u015fekerparenin en önemli iki özelli\u011fi irmik kullan\u0131m\u0131 ve \u015ferbetidir. Pastanelerin ve tatl\u0131c\u0131lar\u0131n en çok satt\u0131\u011f\u0131 tatl\u0131lardan biri olan \u015fekerpare, \u015ferbetli olmas\u0131na ra\u011fmen k\u0131y\u0131r k\u0131y\u0131r k\u0131vam\u0131yla seviliyor. Ramazan sofralar\u0131nda yeme\u011fin üstüne yenilebilecek en güzel tariflerden biridir. \u0130\u015fte \u015fekerpare tarifi ve püf noktalar\u0131 …<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

\u015eEKERPARE TAR\u0130F\u0130<\/strong><\/h3>\n

Malzemeler:<\/strong> 4 su barda\u011f\u0131 un, 6 yemek ka\u015f\u0131\u011f\u0131 irmik, 180 gram tereya\u011f\u0131, 2 adet yumurta (1 yumurtan\u0131n sar\u0131s\u0131 üzerine sürmek için ayr\u0131lacak), 1 subarda\u011f\u0131 pudra \u015fekeri, 1 paket kabartma tozu<\/p>\n

\u015eerbeti için:<\/strong> 3.5 su barda\u011f\u0131 toz \u015feker, 3.5 su barda\u011f\u0131 su, Yar\u0131m limon.<\/p>\n

Üzeri için :<\/strong> 1 adet yumurtan\u0131n sar\u0131s\u0131.<\/p>\n

\u015eEKERPARE TATLISI YAPIMI<\/strong><\/h3>\n

\u0130lk olarak \u015ferbet yap\u0131l\u0131r. Bunun için de \u015feker ve su derin bir tencereye al\u0131n\u0131r. \u015eeker suyun içerisinde eriyinceye dek kar\u0131\u015ft\u0131r\u0131l\u0131r. Daha sonra \u015ferbet kaynamaya b\u0131rak\u0131l\u0131r. Kaynad\u0131ktan sonra üzerine iki- üç damla yar\u0131m limonun suyu s\u0131k\u0131l\u0131r. Oca\u011f\u0131n alt\u0131 kapat\u0131l\u0131r ve \u015ferbet so\u011fumaya b\u0131rak\u0131l\u0131r. 
\u015eerbet yap\u0131ld\u0131ktan sonra \u015fekerpare hamuru yap\u0131l\u0131r. \u0130lk olarak irmik  ve un hariç tüm malzemeler derin ve geni\u015f bir kaba al\u0131n\u0131p kar\u0131\u015ft\u0131r\u0131l\u0131r. Daha sonra irmik ilave edilir. En son olarak un ilave edilir ve hamur güzelce yo\u011furulur. Ele yap\u0131\u015fmayan yumu\u015fak k\u0131vaml\u0131 bir hamur olacakt\u0131r. Haz\u0131rlanan undan ceviz büyüklü\u011fünde parçalar kopart\u0131l\u0131r ve önceden ya\u011flanm\u0131\u015f olan tepsiye yuvarlak \u015fekilde yerle\u015ftirilir. Tüm hamurlar dizildikten sonra üzerlerine bir yumurtan\u0131n ar\u0131s\u0131 sürülür. \u015eekil vermek için ise çatal kullan\u0131labilir. Son olarak ise yuvarlaklar\u0131n tam ortas\u0131na f\u0131nd\u0131k ya da ceviz konulur. 
\u015eekerpareler önceden \u0131s\u0131t\u0131lm\u0131\u015f 180 derece s\u0131cakl\u0131ktaki f\u0131r\u0131na sürülür. Yakla\u015f\u0131k 20 dakikal\u0131k bir süre \u015fekerparelerin  pi\u015fmesi için yeterlidir. Üstü k\u0131zard\u0131\u011f\u0131nda \u015fekerpareler f\u0131r\u0131ndan ç\u0131kart\u0131l\u0131r. \u0130lk s\u0131cakl\u0131\u011f\u0131 geçene kadar dinlendirirlir. O s\u0131rada \u0131l\u0131m\u0131\u015f olan  \u015ferbet yava\u015fça \u015fekerparelerin üzerinde gezdirilir. \u015eerbeti içine çekmesi için \u015fekerpareler 2-3 saat boyunca dinlendirilir. Daha sonra iste\u011fe göre üzerine f\u0131nd\u0131k – f\u0131st\u0131k dökerek ya da dondurma ile servis edebilirsiniz. <\/p>\n

\"\"<\/p>\n

\u015eEKERPARE YAPIMINDA PÜF NOKTALAR NELERD\u0130R?<\/strong><\/h3>\n
    \n
  • Kullan\u0131lacak olan tüm malzemeler oda s\u0131cakl\u0131\u011f\u0131nda olmal\u0131d\u0131r. <\/li>\n
  • \u015eekerpareler pi\u015ftikten sonra en az 2 saat boyunca oda s\u0131cakl\u0131\u011f\u0131nda so\u011fumaya b\u0131rak\u0131lmal\u0131d\u0131r. <\/li>\n
  • \u015eekerpareler f\u0131r\u0131ndan ilk ç\u0131kt\u0131\u011f\u0131nda sadece ilk s\u0131cakl\u0131\u011f\u0131n\u0131 atacak kadar so\u011futulmal\u0131d\u0131r. Hem \u015ferbet hem de \u015fekerpareler s\u0131cak olmal\u0131d\u0131r. <\/li>\n
  • \u015eerbeti birden bire dökerseniz \u015fekerpareler da\u011f\u0131labilir. Bu yüzden yava\u015f yava\u015f, yedirerek dökmek daha iyi olacakt\u0131r.<\/li>\n<\/ul>\n

     <\/p>\n

    \u015eEKERPAREN\u0130N BES\u0130N DE\u011eERLER\u0130 NELERD\u0130R?<\/strong><\/h3>\n

    Diyetkolik sitesindek verilere göre 100 graml\u0131k bir porsiyon \u015fekerpare için besin de\u011ferleri \u015fu \u015fekildedir:<\/p>\n

      \n
    • Karbonhidrat: 45,93 g.<\/li>\n
    • Protein:2.65 g.<\/li>\n
    • Ya\u011f: 8.94 g.<\/li>\n
    • Lif: 0.56 g.<\/li>\n
    • Kolesterol:15.48 mg.<\/li>\n
    • Sodyum: 63.93 mg.<\/li>\n
    • Potasyum: 32.5 mg. <\/li>\n
    • Kalsiyum: 12.89 mg.<\/li>\n
    • A vitamini: 394.69 iu.<\/li>\n
    • C vitamini: 0.49 mg. <\/li>\n
    • Demir: 0.43<\/li>\n<\/ul>\n

      \u015eEKERPARE KAÇ KALOR\u0130D\u0130R?<\/strong><\/h3>\n

      Bir adet orta boy \u015fekerpare yakla\u015f\u0131l olarak 50 gramd\u0131r. 50 gram \u015fekerpare 136 kaloridir. 100 graml\u0131k bir porsiyon \u015fekerparenin içerisinde 272 kalori bulunur. <\/p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

      Osmanl\u0131’dan bu yana geleneksel T\u00fcrk mutfa\u011f\u0131n\u0131n en \u00f6nemli tatl\u0131lar\u0131ndan biri olan \u015eekerpare, Ramazan sofralar\u0131na e\u015flik ediyor. K\u0131vam\u0131n\u0131, tad\u0131n\u0131 ve hamurunu tam ayar\u0131nda yapmak zor gibi g\u00f6z\u00fckse de p\u00fcf noktalar\u0131yla beraber \u015fekerpare yapmak asl\u0131nda \u00e7ok kolay. \u015eekerpare nas\u0131l yap\u0131l\u0131r, p\u00fcf noktalar\u0131 nelerdir? Ka\u00e7 kaloridir? \u0130\u015fte detaylar\u2026 H\u0131zl\u0131 eri\u015fim için: \u015eEKERPARE TAR\u0130F\u0130 NASIL YAPILIR?\u015eEKERPARE TAR\u0130F\u0130NDE PÜF NOKTALAR\u015eEKERPAREN\u0130N […]<\/p>\n","protected":false},"author":9,"featured_media":70722,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"rank_math_lock_modified_date":false,"footnotes":""},"categories":[191],"tags":[43214,21075,12913,12650,12651],"class_list":["post-70723","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-yemek-tarifleri","tag-kolay-sekerpare","tag-osmanli-tatlilari","tag-ramazan-tatlilari","tag-sekerpare-nasil-yapilir","tag-sekerpare-tarifi"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/70723"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/users\/9"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=70723"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/70723\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":70724,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/70723\/revisions\/70724"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/media\/70722"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=70723"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=70723"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=70723"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}