{"id":71059,"date":"2024-03-21T11:07:00","date_gmt":"2024-03-21T08:07:00","guid":{"rendered":"https:\/\/new.mavikadin.com\/?p=71059"},"modified":"2024-09-17T04:20:02","modified_gmt":"2024-09-17T01:20:02","slug":"45-yillik-baklava-ustasinin-sir-tarifi-kivami-asla-sasmiyor-ve-citir-citir-oluyor","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/45-yillik-baklava-ustasinin-sir-tarifi-kivami-asla-sasmiyor-ve-citir-citir-oluyor\/","title":{"rendered":"45 y\u0131ll\u0131k baklava ustas\u0131n\u0131n s\u0131r tarifi; K\u0131vam\u0131 asla \u015fa\u015fm\u0131yor ve \u00e7\u0131t\u0131r \u00e7\u0131t\u0131r oluyor"},"content":{"rendered":"

Baklava pi\u015firirken ev han\u0131mlar\u0131n\u0131n i\u015fini kolayla\u015ft\u0131racak t\u00fcm incelikleri 45 y\u0131ll\u0131k baklava ustas\u0131 Kahraman Baklavac\u0131o\u011flu payla\u015ft\u0131. Bu bilgiler sayesinde baklava asla hamur kalm\u0131yor ve \u00e7\u0131t\u0131r \u00e7\u0131t\u0131r oluyor<\/p>\n

Ramazan bayram\u0131na az kald\u0131. Ev han\u0131mlar\u0131 tatl\u0131c\u0131lardan baklava almak yerine evde yapmay\u0131 da tercih edebiliyor. Ancak ba\u015ftan uyaral\u0131m. Baklava oldukça zahmetli ve u\u011fra\u015ft\u0131r\u0131c\u0131 bir tatl\u0131d\u0131r. Hamuru tek tek açmak, malzemesini dengeli bir \u015fekilde yaymak ve \u015ferbetini do\u011fru s\u0131cakl\u0131kta vermek baklavan\u0131n lezzetini do\u011frudan etkilemektedir. Bu ad\u0131mlar\u0131n biri bile kaçsa baklavan\u0131n lezzetinde büyük ölçüde azalma ya\u015fayabilirsiniz. \u0130\u015fte baklavan\u0131n ç\u0131t\u0131r ç\u0131t\u0131r olmas\u0131 ve \u015ferbetini iyice yemesi için 45 y\u0131ll\u0131k baklava ustas\u0131 Kahraman Baklavac\u0131o\u011flu’nun tarifine kulak vermenizi tavsiye ederiz. <\/p>\n

B\u0130R\u0130 SICAK B\u0130R\u0130 SO\u011eUK OLMALI<\/strong><\/h3>\n

Baklavac\u0131 Kahraman Ustaya göre, baklavan\u0131n en önemli a\u015famas\u0131 \u015ferbetinin döküldü\u011fü and\u0131r. Koyu k\u0131vamda olmas\u0131 gereken \u015ferbeti dökerken e\u011fer s\u0131caksa baklavan\u0131n so\u011fuk olmas\u0131na dikkat edin. E\u011fer baklava s\u0131caksa \u015ferbetinin mutlaka s\u0131cak olmas\u0131 gerekir. Aksi taktirde baklavalar\u0131n k\u0131vam\u0131 hamurla\u015f\u0131r. Bu da lezzetini olumsuz yönde etkiler. <\/p>\n

\"\"<\/p>\n

ÇITIR ÇITIR BAKLAVA TAR\u0130F\u0130 HAKKINDA B\u0130LMEN\u0130Z GEREKENLER<\/strong><\/h3>\n

Nefisyemektarifleri.com’da payla\u015f\u0131lan içerikte;<\/strong><\/em> evde yap\u0131lan ç\u0131t\u0131r baklavan\u0131n incelikleri payla\u015f\u0131ld\u0131. \u0130\u015fte ev baklavas\u0131n\u0131n tüm ad\u0131mlar\u0131:<\/p>\n

Hamur malzemeleri:<\/strong><\/h3>\n

2 adet yumurta
1 çay barda\u011f\u0131 yo\u011furt
1 çay barda\u011f\u0131 süt
1 çay barda\u011f\u0131 s\u0131v\u0131 ya\u011f
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 yemek ka\u015f\u0131\u011f\u0131 sirke
Yar\u0131m limon suyu
Bir fiske tuz
Alabildi\u011fi kadar un
Üzeri için:<\/p>\n

250 gram tereya\u011f\u0131
1 çay barda\u011f\u0131 s\u0131v\u0131 ya\u011f
\u0130ç malzemesi:<\/p>\n

\u0130ste\u011fe ba\u011fl\u0131, ceviz, f\u0131nd\u0131k, f\u0131st\u0131k vs.
Açmak için:<\/p>\n

Fazlaca ni\u015fasta
\u015eerbeti için :<\/p>\n

3, 5 su barda\u011f\u0131 \u015feker
3, 5 su bardak su
Yar\u0131m limon ama ben limon kullanm\u0131yorum \ud83d\ude42<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Yap\u0131l\u0131\u015f\u0131<\/strong><\/h3>\n

\u015eerbetimizi kaynat\u0131p so\u011fumaya b\u0131rak\u0131yoruz.<\/p>\n

Hamurumuzu yapmak için tüm s\u0131v\u0131 malzemeleri yo\u011furma kab\u0131na al\u0131yoruz kar\u0131\u015ft\u0131r\u0131yor ve un ve kabartma tozunu ilave edip ele yap\u0131\u015fmayan homojen bir hamur elde ediyoruz,<\/strong><\/p>\n

Hamurumuzu 5 e\u015fit parçaya bölüyoruz, her parçay\u0131 10 e\u015fit parçaya bölüyoruz, yani tüm hamurumuz f\u0131nd\u0131ktan büyük cevizden küçük 50 adet beze olacak. 10 tane bezemizi bol ni\u015fasta ile küçük tabak büyüklü\u011fünde aç\u0131yoruz.<\/p>\n

Aralar\u0131na ni\u015fasta serpip üst üste koyuyoruz ve tepsimizin büyüklü\u011fünde aç\u0131yoruz ve tepsiye yerle\u015ftiriyoruz üzerine cevizinizi serpi\u015ftiriyoruz.<\/strong><\/p>\n

Bu \u015fekilde onar onar aç\u0131p 5 katl\u0131 baklavam\u0131z\u0131 bitirip kesiyoruz.<\/p>\n

Eritti\u011fimiz ya\u011f kar\u0131\u015f\u0131m\u0131n\u0131 tatl\u0131m\u0131z\u0131n üzerine döküyoruz dökerken cazzzz diye bir ses duyaca\u011f\u0131z, ya\u011f\u0131m\u0131z kaynar olmal\u0131.<\/strong><\/p>\n

Ya\u011f\u0131 dökerken süzgeç kullan\u0131n çünkü ya\u011f\u0131n posas\u0131 tatl\u0131m\u0131z pi\u015fince üzerinde yan\u0131klar olu\u015fturur yada ya\u011f\u0131m\u0131z\u0131 iyice alt\u0131n sar\u0131s\u0131 olana kadar yak\u0131n.<\/p>\n

Önceden \u0131s\u0131t\u0131lm\u0131\u015f f\u0131r\u0131nda istedi\u011finiz k\u0131vamda pi\u015firin. Tatl\u0131m\u0131z so\u011fuyunca so\u011fuk \u015ferbet ile bulu\u015fturun. Ç\u0131t\u0131r ç\u0131t\u0131r olmas\u0131 için ikisinin de so\u011fuk olmas\u0131 gerekiyor. Afiyetle kal\u0131n.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Baklava pi\u015firirken ev han\u0131mlar\u0131n\u0131n i\u015fini kolayla\u015ft\u0131racak t\u00fcm incelikleri 45 y\u0131ll\u0131k baklava ustas\u0131 Kahraman Baklavac\u0131o\u011flu payla\u015ft\u0131. Bu bilgiler sayesinde baklava asla hamur kalm\u0131yor ve \u00e7\u0131t\u0131r \u00e7\u0131t\u0131r oluyor Ramazan bayram\u0131na az kald\u0131. Ev han\u0131mlar\u0131 tatl\u0131c\u0131lardan baklava almak yerine evde yapmay\u0131 da tercih edebiliyor. Ancak ba\u015ftan uyaral\u0131m. Baklava oldukça zahmetli ve u\u011fra\u015ft\u0131r\u0131c\u0131 bir tatl\u0131d\u0131r. Hamuru tek tek açmak, […]<\/p>\n","protected":false},"author":14,"featured_media":71058,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"rank_math_lock_modified_date":false,"footnotes":""},"categories":[191],"tags":[15915,43217,15918,43219,4528],"class_list":["post-71059","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-yemek-tarifleri","tag-baklava-tarifi","tag-citir-baklava","tag-ev-baklavasi","tag-kolay-baklava","tag-tatli-tarifleri"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/71059"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/users\/14"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=71059"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/71059\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":71060,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/71059\/revisions\/71060"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/media\/71058"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=71059"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=71059"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=71059"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}