{"id":71119,"date":"2024-03-22T09:16:00","date_gmt":"2024-03-22T06:16:00","guid":{"rendered":"https:\/\/new.mavikadin.com\/?p=71119"},"modified":"2024-09-17T04:22:54","modified_gmt":"2024-09-17T01:22:54","slug":"hurmadaki-buyuk-tehlike-karacigeri-bitiren-toksinlere-dikkat-suudi-hukumeti-bile-uyardi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/hurmadaki-buyuk-tehlike-karacigeri-bitiren-toksinlere-dikkat-suudi-hukumeti-bile-uyardi\/","title":{"rendered":"Hurmadaki b\u00fcy\u00fck tehlike! Karaci\u011feri bitiren toksinlere dikkat, Suudi h\u00fck\u00fcmeti bile uyard\u0131"},"content":{"rendered":"

Ramazan ay\u0131nda sofralar\u0131 s\u00fcsleyen hurma faydalar\u0131yla \u015fa\u015f\u0131rt\u0131yor ancak kimi y\u0131kay\u0131p kimi y\u0131kamadan t\u00fcketiyor. Peki hangisi do\u011fru?<\/p>\n

Ramazan ay\u0131 denilince akla ilk gelenlerden biri de hiç \u015füphesiz ki hurma oluyor. \u0130ftarlar hurma ile aç\u0131l\u0131yor, hurma sahur sofralar\u0131nda ba\u015f kö\u015fede yer al\u0131yor. Hurma Protein, lif, potasyum, kükürt, fosfor, demir, sodyum, çinko ve magnezyum gibi besleyici minerallerin yan\u0131 s\u0131ra (A – B – C – E) vitaminlerini de içeriyor. Hurman\u0131n kabuklar\u0131 bile antioksidan görevi gören flavonoidler içeriyor. Yani beslenme uzmanlar\u0131n\u0131n süper g\u0131da dedi\u011fi hurma genelde y\u0131kanmadan yeniyor. Ancak bu faydan\u0131n yan\u0131nda hastal\u0131klara davetiye demek. <\/p>\n

HURMAYI YEMEDEN YIKAMAK GEREK\u0130R M\u0130?<\/strong><\/h3>\n

Hurma toplama ile paketleme i\u015flemi s\u0131ras\u0131nda toz ve mikroplara maruz kalabiliyor. Bu nedenle tüm kirletici maddelerden ve mikroplardan temizlemek için tüketmeden önce mutlaka iyice y\u0131kanmal\u0131.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Prof. Dr. Ekrem Ye\u015filada kuru hurman\u0131n y\u0131kan\u0131p y\u0131kanmamas\u0131yla ilgili \u015fu ifadelerde bulundu:<\/strong><\/p>\n

Suudi Arabistan’da hurmayla ilgili yap\u0131lan çal\u0131\u015fmada piyasadan temin edilen 50 hurma örne\u011finde çe\u015fitli mikroorganizmalar tespit edildi, bu hurmalar\u0131n üçte birinde aflatoksin ve okratoksin gibi karaci\u011fere zarar verebilecek toksinlerin yer ald\u0131\u011f\u0131 görüldü. Bir di\u011fer çal\u0131\u015fmada ise y\u0131kanmam\u0131\u015f hurmalarda kur\u015fun ve kadmiyum gibi sa\u011fl\u0131\u011fa zararl\u0131 olabilecek a\u011f\u0131r metallerin yer ald\u0131\u011f\u0131 tespit edildi. Tüm bunlar göz önünde bulunduruldu\u011funda hurmay\u0131 yemeden önce mutlaka y\u0131kay\u0131n. Y\u0131kanmam\u0131\u015f hurmalar\u0131 tüketmeyin.<\/p>\n

Suudi G\u0131da ve \u0130laç Otoritesi (SFDA)<\/a><\/strong>, kuru hurmadaki pestisit ve kimyasal kal\u0131nt\u0131lar\u0131n\u0131 (varsa) azaltmak için hurmay\u0131 yemeden önce s\u0131cak suyla iyice y\u0131kanmas\u0131n\u0131 tavsiye etti.<\/p>\n

Kuru hurma pestisit kal\u0131nt\u0131lar, a\u011f\u0131r ve toksik metaller ve çe\u015fitli mikroorganizmalar içerebildi\u011finden tüketmeden önce mutlaka y\u0131kan\u0131p öyle yenmeli.<\/p>\n

Öte yandan bayat hurmay\u0131 anlamak içinde baz\u0131 püf noktalar\u0131 bulunuyor. \u015eu noktalara dikkat ederseniz bayat hurmay\u0131 ay\u0131rt edebilirsiniz. <\/p>\n