{"id":72069,"date":"2024-04-03T23:59:00","date_gmt":"2024-04-03T20:59:00","guid":{"rendered":"https:\/\/new.mavikadin.com\/?p=72069"},"modified":"2024-09-17T05:08:38","modified_gmt":"2024-09-17T02:08:38","slug":"bayram-baklavasinin-tahtini-sallayacak-serbetli-ama-saglikli-osmanli-sultan-tatlisi-tarifi-nasil-yapilir","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/bayram-baklavasinin-tahtini-sallayacak-serbetli-ama-saglikli-osmanli-sultan-tatlisi-tarifi-nasil-yapilir\/","title":{"rendered":"Bayram baklavas\u0131n\u0131n taht\u0131n\u0131 sallayacak! \u015eerbetli ama sa\u011fl\u0131kl\u0131 Osmanl\u0131 sultan tatl\u0131s\u0131 tarifi nas\u0131l yap\u0131l\u0131r?"},"content":{"rendered":"

Sultan tatl\u0131s\u0131, bayramlar\u0131n geleneksel tatl\u0131lar\u0131n\u0131n d\u0131\u015f\u0131na \u00e7\u0131kmak isteyen yine de \u015ferbetli tatl\u0131lardan vazge\u00e7emeyenler i\u00e7in m\u00fckemmel bir alternatif. Osmanl\u0131 saray mutfa\u011f\u0131ndan g\u00fcn\u00fcm\u00fcze kadar gelen bu tatl\u0131, ceviz ve az \u015fekerli ama pekmezli \u015ferbetiyle hem protein deposu hem de daha sa\u011fl\u0131kl\u0131 bir alternatif. \u0130\u015fte sultan tatl\u0131s\u0131 tarifi…<\/p>\n

Bayram için yap\u0131lan baklavalar, sa\u011fl\u0131kl\u0131 beslenenler için art\u0131k yerini daha farkl\u0131 tariflere b\u0131rakt\u0131. Bunlardan biri de hem lezzeti hem de yap\u0131m\u0131n\u0131n kolayl\u0131\u011f\u0131yla öne ç\u0131kan sultan tatl\u0131s\u0131. \u0130çeri\u011finde bulunan ceviz, hindistan cevizi ve pekmez ile protein deposu olan bu tatl\u0131, bir yiyenin bir daha vazgeçemeyece\u011fi bir lezzet. \u0130\u015fte sultan tatl\u0131s\u0131 tarifi, pi\u015firme süresi, malzemeleri, püf noktalar\u0131 kalori hesab\u0131, besin de\u011feri ve di\u011fer detaylar:<\/p>\n

SULTAN TATLISI MALZEMELER\u0130<\/strong><\/h3>\n

Hamuru için:<\/strong><\/p>\n

125 gram tereya\u011f\u0131 ( tereya\u011f\u0131 yoksa margarin de kullan\u0131labilir)
1 çay barda\u011f\u0131 s\u0131v\u0131 ya\u011f 
1 çay barda\u011f\u0131 ince çekilmi\u015f ceviz
1 çay barda\u011f\u0131 hindistan cevizi
Yar\u0131m çay barda\u011f\u0131 galeta unu
1 tane yumurta
1 paket kabartma tozu 
2,5 su barda\u011f\u0131 un<\/p>\n

\u015eerbeti için:<\/strong><\/p>\n

1.5 su barda\u011f\u0131 toz \u015feker
2.5 su barda\u011f\u0131 su
1 çay barda\u011f\u0131 pekmez 
Yar\u0131m limon<\/p>\n

SULTAN TATLISI \u015eERBET\u0130 TAR\u0130F\u0130<\/strong><\/h3>\n

Sultan tatl\u0131s\u0131n\u0131n yap\u0131m\u0131na ilk önce \u015ferbeti haz\u0131rlanarak ba\u015flan\u0131r. Bunun için 1.5 su barda\u011f\u0131 \u015feker ve 2.5 su barda\u011f\u0131 su derin bir tencereye al\u0131n\u0131r ve oca\u011f\u0131n alt\u0131 yak\u0131l\u0131r. \u015eeker suyun içerisinde eriyinceye dek kar\u0131\u015ft\u0131r\u0131l\u0131r ve sonra kaynamaya b\u0131rak\u0131l\u0131r.\u015eerbet kaynamaya ba\u015flad\u0131\u011f\u0131nda yar\u0131m limondan birkaç damla limon suyu s\u0131k\u0131l\u0131r. 6- 7 dakika daha kaynat\u0131l\u0131r ve \u015ferbet ocaktan al\u0131n\u0131r. Üzerine 1 çay barda\u011f\u0131 pekmez eklenir kar\u0131\u015ft\u0131r\u0131l\u0131r ve so\u011fumaya b\u0131rak\u0131l\u0131r.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

SULTAN TATLISI HAMURU TAR\u0130F\u0130<\/strong><\/h3>\n

Sultan tatl\u0131s\u0131n\u0131n hamuru için un haricindeki tüm malzemeler  geni\u015f bir kab\u0131n içerisine al\u0131n\u0131r ve kar\u0131\u015ft\u0131r\u0131l\u0131r. Pürüzsüz bir k\u0131vam elde edildi\u011finde yava\u015f yava\u015f kar\u0131\u015f\u0131m\u0131n içerisine un eklenir. Kulak memesi k\u0131vam\u0131nda ele yap\u0131\u015fmayan bir hamur elde edildi\u011finde hamur olmu\u015f demektir. Hamurdan küçük parçalar al\u0131n\u0131p iki elin aras\u0131nda ufalar gibi rulo \u015fekli yap\u0131l\u0131r. Ard\u0131ndan bu rulo yakla\u015f\u0131k 5 cm uzunlu\u011funda küçük parçalara bölünür.<\/p>\n

F\u0131r\u0131n tepsisi ya da borcam\u0131n içerisine ya\u011fl\u0131 ka\u011f\u0131t koyulur. Kesilmi\u015f olan hamurlar, tepsinin içerisine dizilir. Önceden \u0131s\u0131t\u0131lm\u0131\u015f olan 180 derecelik f\u0131r\u0131nda pi\u015fmeye b\u0131rak\u0131l\u0131r.<\/p>\n

SULTAN TATLISI P\u0130\u015e\u0130RME SÜRES\u0130 KAÇ DAK\u0130KA?<\/strong><\/h3>\n

Yakla\u015f\u0131k 25- 30 dakikan\u0131n sonunda hamurlar pi\u015fecektir. Tatl\u0131 f\u0131r\u0131ndan ç\u0131kt\u0131ktan sonra tepsinin alt\u0131ndaki ya\u011fl\u0131 ka\u011f\u0131t al\u0131n\u0131r ya da tatl\u0131lar \u015ferbetlenmek üzere ba\u015fka bir kaba al\u0131n\u0131r. O s\u0131rada so\u011fumu\u015f olan \u015ferbet, ilk s\u0131ca\u011f\u0131 ç\u0131kan tatl\u0131lar\u0131n üzerine dökülür. 2-3 saat boyunca \u015ferbeti içine çeken tatl\u0131 servise haz\u0131rd\u0131r. Afiyet olsun. <\/p>\n

\"\"<\/h3>\n

SULTAN TATLISI PÜF NOKTALARI NELERD\u0130R?<\/strong><\/h3>\n
    \n
  • Sultan tatl\u0131s\u0131 yap\u0131l\u0131rken tarife ilk \u015ferbet haz\u0131rlanarak ba\u015flanmal\u0131d\u0131r. Böylelikle tatl\u0131 f\u0131r\u0131ndan ç\u0131kana kadar \u015ferbet çoktan so\u011fumu\u015f olacakt\u0131r.<\/li>\n
  • Sultan tatl\u0131s\u0131n\u0131n hamurunu yaparken un hariç tüm malzemeler ilk önce kar\u0131\u015ft\u0131r\u0131lmal\u0131 ve un en son yava\u015f yava\u015f eklenmelidir. Böylelikle hamurun içerisinde hiçbir pürüz kalmayacak ve daha yumu\u015fak olacakt\u0131r.<\/li>\n
  • Tatl\u0131 f\u0131r\u0131na verilmeden önce, mutlaka f\u0131r\u0131n önceden çal\u0131\u015ft\u0131r\u0131lm\u0131\u015f \/ \u0131s\u0131t\u0131lm\u0131\u015f olmal\u0131d\u0131r. <\/li>\n
  • Tatl\u0131n\u0131n \u015ferbeti dökülürken, mutlaka tatl\u0131 s\u0131cak \u015ferbet ise so\u011fuk olmal\u0131d\u0131r.<\/li>\n
  • Tatl\u0131n\u0131n \u015ferbeti daha rahat ve e\u015fit \u015fekilde çekebilmesi için, \u015ferbet e\u015fit \u015fekilde dökülmeli ve döküldükten sonra tepsinin üzeri ba\u015fka bir tepsiyle ya da borcamla kapatarak öyle dinlendirilmelidir. <\/li>\n
  • Farkl\u0131 tatlar için sultan tatl\u0131s\u0131 içerisine kakao ya da ha\u015fha\u015f kat\u0131larak da yap\u0131labilir.<\/li>\n<\/ul>\n

    SULTAN TATLISI SERV\u0130S ÖNER\u0130LER\u0130<\/strong><\/h3>\n
      \n
    • Sultan tatl\u0131s\u0131n\u0131n yan\u0131na en çok yak\u0131\u015fan tatl\u0131 dondurmad\u0131r. Dondurma ile servis edilebilir.<\/li>\n
    • Kaymak koyarak da servis edilebilir.<\/li>\n
    • \u0130çerisinde de ceviz oldu\u011fu için üstüne yar\u0131m ceviz konularak ya da dövülmü\u015f \/ çekilmi\u015f ceviz konularak servis edilebilir. <\/li>\n
    • Antep f\u0131st\u0131\u011f\u0131 ya da eklenebilir. <\/li>\n
    • Sultan tatl\u0131s\u0131, üzerine bir tatl\u0131 ka\u015f\u0131\u011f\u0131 tahin konularak da servis edilebilir. <\/li>\n<\/ul>\n

      SULTAN TATLISI KAÇ KALOR\u0130D\u0130R? <\/strong><\/h3>\n
        \n
      • Sultan tatl\u0131s\u0131n\u0131n bir porsiyonu yakla\u015f\u0131k olarak 335 kaloridir. Verdi\u011fimiz tarif en az kalori olan versiyonudur. Ba\u015fka malzemelerin kat\u0131ld\u0131\u011f\u0131 tariflerde kalori artabilir.<\/li>\n<\/ul>\n

        KAKAOLU SULTAN TATLISI TAR\u0130F\u0130<\/strong><\/h3>\n

        Yukar\u0131daki tarife ek olarak kakaolu sultan tatl\u0131s\u0131 tarifini de deneyebilirsiniz? \u015eerbetli sultan tatl\u0131s\u0131 ile ayn\u0131 tarife sahiptir. Sadece hamur yo\u011furulurken hamurun içerisine 1.5 yemek ka\u015f\u0131\u011f\u0131 kakao eklemek gerekir. Ayr\u0131ca kakaolu sultan tatl\u0131s\u0131nda genellikle tatl\u0131n\u0131n hamuru ceviz büyüklü\u011fünde parçalar \u015feklinde kopar\u0131l\u0131r ve yuvarlak \u015fekil verilir. <\/p>\n

        SULTAN TATLISI YAPARKEN KULLANILACAK MALZEMELER<\/strong><\/h3>\n
          \n
        • Derin bir tencere <\/li>\n
        • Kar\u0131\u015ft\u0131rma kab\u0131<\/li>\n
        • Rondo ya da havan<\/li>\n
        • Tepsi ya da borcam<\/li>\n
        • Mikser ya da ç\u0131rp\u0131c\u0131<\/li>\n
        • Kepçe<\/li>\n
        • B\u0131çak<\/li>\n
        • Kesme tahtas\u0131<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

          Sultan tatl\u0131s\u0131, bayramlar\u0131n geleneksel tatl\u0131lar\u0131n\u0131n d\u0131\u015f\u0131na \u00e7\u0131kmak isteyen yine de \u015ferbetli tatl\u0131lardan vazge\u00e7emeyenler i\u00e7in m\u00fckemmel bir alternatif. Osmanl\u0131 saray mutfa\u011f\u0131ndan g\u00fcn\u00fcm\u00fcze kadar gelen bu tatl\u0131, ceviz ve az \u015fekerli ama pekmezli \u015ferbetiyle hem protein deposu hem de daha sa\u011fl\u0131kl\u0131 bir alternatif. \u0130\u015fte sultan tatl\u0131s\u0131 tarifi… Bayram için yap\u0131lan baklavalar, sa\u011fl\u0131kl\u0131 beslenenler için art\u0131k yerini daha […]<\/p>\n","protected":false},"author":9,"featured_media":72068,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"rank_math_lock_modified_date":false,"footnotes":""},"categories":[191],"tags":[50430,14958,14635,50429,1331,4528],"class_list":["post-72069","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-yemek-tarifleri","tag-osmanli-tatlisi","tag-saglikli-tatli","tag-serbetli-tatli","tag-sultan-tatlisi","tag-tatli","tag-tatli-tarifleri"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/72069"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/users\/9"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=72069"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/72069\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":72070,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/72069\/revisions\/72070"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/media\/72068"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=72069"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=72069"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=72069"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}