- \n
- 3 adet yumurta<\/li>\n
- 1 çay barda\u011f\u0131 s\u0131v\u0131 ya\u011f<\/li>\n
- 1 çay barda\u011f\u0131 süt<\/li>\n
- Yar\u0131m çay barda\u011f\u0131 yo\u011furt<\/li>\n
- Yar\u0131m kilogram bu\u011fday unu<\/li>\n
- Üzeri için : 250 gram tereya\u011f\u0131 ya da margarin<\/li>\n
- Hamuru açma için: Ni\u015fasta<\/li>\n<\/ul>\n
KIVRATMA \u0130Ç HARCI MALZEMELER\u0130<\/strong><\/h3>\n
- \n
- 2 su barda\u011f\u0131 çekilmi\u015f f\u0131nd\u0131k ya da ceviz<\/li>\n
- Yar\u0131m su barda\u011f\u0131 \u015feker<\/li>\n<\/ul>\n
KIVRATMA \u015eERBET\u0130 MALZEMELER\u0130<\/strong><\/h3>\n
- \n
- 5 su barda\u011f\u0131 su<\/li>\n
- 5 su barda\u011f\u0131 toz \u015feker<\/li>\n
- Yar\u0131m limon<\/li>\n<\/ul>\n
KIVRATMA TATLISI TAR\u0130F\u0130 NASIL YAPILIR?<\/strong><\/h3>\n
K\u0131vratma yap\u0131m\u0131na lk olarak \u015ferbeti haz\u0131rlanarak ba\u015flan\u0131r. 5 su barda\u011f\u0131 su ve 5 su barda\u011f\u0131 toz \u015feker derin bir tencereye al\u0131n\u0131r ve \u015feker eriyinceye kadar kar\u0131\u015ft\u0131r\u0131l\u0131r. \u015eeker eridikten sonra kaynamaya b\u0131rak\u0131l\u0131r. Yakla\u015f\u0131k 10 dakika kaynad\u0131ktan sonra üzerine yar\u0131m limonun suyu s\u0131k\u0131l\u0131r ve oca\u011f\u0131n alt\u0131 kapat\u0131l\u0131r.<\/p>\n
K\u0131vratma hamurunu yapmak için ilk olarak un hariç tüm malzemeler geni\u015f bir kar\u0131\u015ft\u0131rma kab\u0131n\u0131n içerisine al\u0131n\u0131r. Pürüzsüz bir k\u0131vam alana kadar mikser ya da ç\u0131rp\u0131c\u0131 yard\u0131m\u0131yla kar\u0131\u015ft\u0131r\u0131l\u0131r.<\/p>\n
Ard\u0131ndan yava\u015f yava\u015f yar\u0131m kilogram un eklenir ve kulak memesi k\u0131vam\u0131nda eleyap\u0131\u015fmayan bir hamur elde edilir.<\/p>\n
Bu hamur, avuç içi büyüklü\u011fünde e\u015fit parçalara ayr\u0131l\u0131r. Ayr\u0131lan parçalar bit tepsinin üzerine dizilir ve üzeri nemli bir bezle örtülerek yar\u0131m saat dinlendirilir.<\/p>\n
Hamurlar en az yar\u0131m saat dinlendirildikten sonra düz bir zemine bol ni\u015fasta serpilir ve hamur bezeleri tek tek ni\u015fasta ile aç\u0131l\u0131r. Aç\u0131lan yufkalar\u0131n büyüklü\u011fü kullan\u0131lacak olan tepsinin ya da borcam\u0131n büyüklü\u011fünde olmal\u0131d\u0131r.<\/p>\n
![\"\"](\"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-content\/images\/haberler\/24-04\/15\/dfghnghio.jpg\" "\\"\\"")
<\/p>\nAç\u0131lan yufkan\u0131n içerisine f\u0131nd\u0131k ve \u015feker kar\u0131\u015f\u0131mdan serpilir. Daha sonra yufkalar oklavaya dolanacak \u015fekilde sar\u0131l\u0131r ve kenarlar\u0131ndan iç tarafa do\u011fru büzülür.<\/p>\n
Daha sonra oklava yufkan\u0131n içerisinden ç\u0131kart\u0131l\u0131r. Elde edilen k\u0131vratma iste\u011fe göre 3 parmak ya da 5 parmak kal\u0131nl\u0131\u011f\u0131nda kesilir.<\/p>\n
Tüm yufkalara bu i\u015flem uyguland\u0131ktan sonra ya\u011flanm\u0131\u015f bir tepsinin ya da borcam\u0131n içerisinde k\u0131vratmalar yerle\u015ftirilir. <\/p>\n
![\"\"](\"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-content\/images\/haberler\/24-04\/15\/dsfgbdjf.jpg\" "\\"\\"")
<\/p>\nK\u0131vratmalar tepsiye yerle\u015ftirildikten sonra 250 gram tereya\u011f\u0131 k\u0131s\u0131k ate\u015fte eritilir ve \u0131l\u0131k hale geldikten sonra k\u0131vratmalar\u0131n üzerine dökülür. Önceden \u0131s\u0131t\u0131lm\u0131\u015f 180 derecelik f\u0131r\u0131na koyulur ve yakla\u015f\u0131k 20 dakika pi\u015firilir. K\u0131vratmalar\u0131n üstü k\u0131zard\u0131\u011f\u0131nda pi\u015fmi\u015f demektir.<\/p>\n
K\u0131vratmalar f\u0131r\u0131ndan ç\u0131kt\u0131\u011f\u0131nda ilk s\u0131ca\u011f\u0131 geçene kadar birkeç dakika bekletilir. Ard\u0131ndan üzerine so\u011fuk \u015ferbet gezdirilir. \u015eerbet tamamen çektikten sonra servis edilir. Afiyet olsun.<\/p>\n
![\"\"](\"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-content\/images\/haberler\/24-04\/15\/dsgdhfnbhkjf.jpg\" "\\"\\"")
<\/h3>\nKIVRATMA YAPIMI PÜF NOKTALARI<\/strong><\/h3>\n
- \n
- K\u0131vratma yap\u0131m\u0131nda kullan\u0131lacak olan tüm malzemeler oda s\u0131cakl\u0131\u011f\u0131nda olmal\u0131d\u0131r. <\/li>\n
- K\u0131vratma hamuru yo\u011furulurken un yava\u015f yava\u015f kar\u0131\u015ft\u0131r\u0131larak eklenmelidir. <\/li>\n
- F\u0131r\u0131na k\u0131vratmalar konmadan önce mutlaka üzerlerine tereya\u011f\u0131 ya da margarin eritilip dökülmesi gerekir. <\/li>\n
- K\u0131vratmalar pi\u015firildikten sonra \u015ferbetlenmeden uzun bir süre saklanma kab\u0131nda muhafaza edilebilir.<\/li>\n
- K\u0131vratma tatl\u0131s\u0131 pi\u015firildikten sonra buzlu\u011fa koyulabilir. \u015eerbetlenece\u011fi zaman önceden bir \u0131s\u0131t\u0131lmas\u0131 gerekir. <\/li>\n<\/ul>\n
KIVRATMA SERV\u0130S ÖNER\u0130LER\u0130<\/strong><\/h3>\n
- \n
- K\u0131vratma hem \u015ferbetli hem de \u015ferbetsiz olarak tüketilebilen bir tatl\u0131 türüdür. <\/li>\n
- \u015eerbetli k\u0131vratmalar, yan\u0131nda dondurma ya da kaymak ile servis edilebilir. <\/li>\n
- K\u0131vratmalar \u015ferbetini çektikten sonra üzerine çekilmi\u015f f\u0131nd\u0131k ya da ceviz dökülebilir.<\/li>\n
- K\u0131vratmalar yan\u0131nda çay ya da \u0131l\u0131k sütle ikram edilebilir. <\/li>\n
- \u015eerbetsiz k\u0131vratmalar sütlü bir tatl\u0131n\u0131n yan\u0131nda ya da \u0131l\u0131k sütle servis edilebilir. <\/li>\n<\/ul>\n
KIVRATMA YAPIMINDA ARAÇ GEREÇLER<\/strong><\/h3>\n
- \n
- Derin bir tencere <\/li>\n
- Geni\u015f bir kar\u0131\u015ft\u0131rma kab\u0131<\/li>\n
- Mikser ya da ç\u0131rp\u0131c\u0131<\/li>\n
- Havan ya da rondo. <\/li>\n
- Tepsi \/ Borcam<\/li>\n
- Küçük bir tava ya da eritme kab\u0131<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Karadeniz B\u00f6lgesinin me\u015fhur tatl\u0131s\u0131 k\u0131vratma \u015ferbetli ya da \u015ferbetsiz olarak t\u00fcketilebiliyor. Dikkat \u00e7eken \u00f6zelli\u011fi ise uzun s\u00fcre dayanabilmesi. Genellikle bol f\u0131nd\u0131kl\u0131 yap\u0131lan bu tatl\u0131n\u0131n cevizli tarifi de tercih ediliyor. \u0130\u015fte k\u0131vratma tatl\u0131s\u0131 tarifi ve p\u00fcf noktalar\u0131… K\u0131vratma tatl\u0131s\u0131 hem bayramlarda hem de özel günlerde Karadeniz Bölgesi’nde yap\u0131lan geleneksel bir tatl\u0131d\u0131r. Baklava gibi \u015ferbetli bir tatl\u0131 […]<\/p>\n","protected":false},"author":9,"featured_media":72716,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"rank_math_lock_modified_date":false,"footnotes":""},"categories":[191],"tags":[35153,39473,50733,50732,14635,1331],"class_list":["post-72717","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-yemek-tarifleri","tag-findikli-tatli","tag-geleneksel-lezzetler","tag-karadeniz-tatlisi","tag-kivratma-tarifi","tag-serbetli-tatli","tag-tatli"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/72717"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/users\/9"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=72717"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/72717\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":72718,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/72717\/revisions\/72718"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/media\/72716"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=72717"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=72717"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=72717"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}