Sa\u011fl\u0131kl\u0131 besinler<\/strong> genellikle kalori içeri\u011fine göre de\u011fil, vitaminler, mineraller, lif ve sa\u011fl\u0131kl\u0131 ya\u011flar gibi temel besin maddeleri aç\u0131s\u0131ndan zengin<\/strong>dir. Besinler aras\u0131nda meyveler, sebzeler, tam tah\u0131llar, kuruyemi\u015fler, tohumlar ve ya\u011fs\u0131z protein kaynaklar\u0131 yer al\u0131r. Bu g\u0131dalar vücut i\u015flevlerini desteklemek ve sa\u011fl\u0131\u011f\u0131 iyile\u015ftirmek için hayati öneme sahiptir. Ayr\u0131ca kilo kontrolüne yard\u0131mc\u0131 olabilir ve metabolizmay\u0131 düzenleyebilirler. Yap\u0131lan ara\u015ft\u0131rmalar bu besinlerin tüketiminin kalp hastal\u0131\u011f\u0131, diyabet ve kanser gibi kronik hastal\u0131k riskinin azalmas\u0131yla ili\u015fkili<\/strong> oldu\u011funu da göstermektedir.<\/p>\n Kalori bak\u0131m\u0131ndan zengin ancak besin de\u011feri aç\u0131s\u0131ndan yetersiz olan sa\u011fl\u0131ks\u0131z yiyecekler<\/strong>, a\u015f\u0131r\u0131 miktarda ilave \u015feker, zararl\u0131 ya\u011flar ve sodyum içerir. \u0130\u015flenmi\u015f at\u0131\u015ft\u0131rmal\u0131klar, \u015fekerli içecekler, fast food ürünleri <\/strong>ve yapay katk\u0131 maddeleri<\/strong> bar\u0131nd\u0131ran yüksek düzeyde örnekler yayg\u0131nd\u0131r. Bu tür g\u0131dalar\u0131n düzenli tüketimi, obezite, kalp rahats\u0131zl\u0131klar\u0131, yüksek tansiyon ve tip 2 diyabet gibi çe\u015fitli sa\u011fl\u0131k problemleri<\/strong>yle ili\u015fkilendirilmi\u015ftir.<\/p>\n <\/p>\n Ara\u015ft\u0131rman\u0131 ba\u015f\u0131nda bulunan beslenme uzman\u0131 Sonja Kunz,<\/strong> sa\u011fl\u0131k ve lezzet aras\u0131ndaki ili\u015fkiyi bireylerin yan\u0131lg\u0131lar geli\u015ftirip geli\u015ftirmedi\u011fini belirlemek için, ekibiyle birlikte tek bir senaryoya dayal\u0131 olarak de\u011fil, farkl\u0131 senaryolar aras\u0131nda kar\u015f\u0131la\u015ft\u0131rma yaparak inceledi.<\/p>\n Viyana Üniversitesi’nde doktora sonras\u0131 ara\u015ft\u0131rmac\u0131 ve ö\u011fretim görevlisi olan Kunz,<\/strong> “Yayg\u0131n inan\u0131\u015fa göre, insanlar sa\u011fl\u0131kl\u0131 yiyeceklerin lezzetli olamayaca\u011f\u0131n\u0131 dü\u015fünüyor. Bu da kafa kar\u0131\u015ft\u0131r\u0131c\u0131 çünkü birçok sa\u011fl\u0131kl\u0131 ve lezzetli yiyecek seçene\u011fi var. \u0130nsanlar\u0131n neden hala sa\u011fl\u0131kl\u0131 g\u0131dalar hakk\u0131nda bu olumsuz görü\u015flere sahip oldu\u011funu daha iyi anlamak istedik. Bu, insanlar\u0131 lezzetten ödün vermeleri gerekti\u011fi duygusuna kap\u0131lmadan sa\u011fl\u0131kl\u0131 beslenmeye te\u015fvik etmemize yard\u0131mc\u0131 olacakt\u0131r.” diyor. <\/p>\n Viyana Üniversitesi’nde yap\u0131lan ara\u015ft\u0131rma, 114 psikoloji lisans ö\u011frencisi ve 21 gönüllüyü kaps\u0131yordu. Tüm kat\u0131l\u0131mc\u0131lar Almanca konu\u015fuyor ve o s\u0131rada diyet yapm\u0131yorlard\u0131. Kat\u0131l\u0131mc\u0131lar farkl\u0131 yemekleri izlediler ve üç gruba ayr\u0131ld\u0131lar:<\/p>\n \u0130lk grup lezzetli ve sa\u011fl\u0131kl\u0131 yiyecekler gördü. \u0130kinci grup sa\u011fl\u0131ks\u0131z ve lezzetli yiyecekler gözlemledi. Üçüncü grup ise e\u015fit say\u0131da lezzetli, tats\u0131z, sa\u011fl\u0131kl\u0131 ve sa\u011fl\u0131ks\u0131z yiyeceklerin görüntülerini inceledi.<\/p>\n \u0130lk deneyin sonuçlar\u0131na göre, sa\u011fl\u0131kl\u0131 ve lezzetli yiyecekler kar\u015f\u0131s\u0131nda daha sa\u011fl\u0131ks\u0131z ve lezzetli yiyecekler sunuldu\u011funda kat\u0131l\u0131mc\u0131lar\u0131n sa\u011fl\u0131ks\u0131z yiyeceklerle lezzet aras\u0131nda daha güçlü bir ili\u015fki geli\u015ftirdikleri ortaya ç\u0131kt\u0131. <\/strong><\/p>\n \u0130kinci deney, Alman nüfusunu ya\u015f, cinsiyet ve bölge baz\u0131nda temsil etmek için TALK çevrimiçi eri\u015fim paneli üzerinden seçilen 209 kat\u0131l\u0131mc\u0131 ile gerçekle\u015ftirildi. Kat\u0131l\u0131mc\u0131lar\u0131n ya\u015f ortalamas\u0131 45 ve %49’u kad\u0131nd\u0131. Deney, ilk deneye benzer \u015fekilde yap\u0131ld\u0131 fakat kat\u0131l\u0131mc\u0131lar restoran yerine “Eats” adl\u0131 yeni bir teslimat uygulamas\u0131<\/strong>ndan yiyecek seçtiklerini hayal ettiler. Yani görsellere ve yemeklerin içeri\u011fini anlatan metinlere bakarak kararlar\u0131n\u0131 verdiler. <\/p>\n <\/p>\n Deneyde sa\u011fl\u0131k-tat aras\u0131nda kurulan ili\u015fkinin tercihte orta derecede etkili oldu\u011fu tespit edildi. Kat\u0131l\u0131mc\u0131lar, sa\u011fl\u0131kl\u0131 ve lezzetli yiyeceklerin bulundu\u011fu zaman diliminde daha olumsuz bir sa\u011fl\u0131k-tat inanc\u0131 olu\u015ftururken, sa\u011fl\u0131ks\u0131z ve lezzetli yiyeceklerin oldu\u011fu zamanda bu inanç daha negatif hale geldi. Kontrol grubunda ise durum farkl\u0131la\u015ft\u0131. Sa\u011fl\u0131k-tat inanc\u0131nda, sa\u011fl\u0131kl\u0131 yiyeceklerin oldu\u011fu ba\u011flam ile kontrol grubu aras\u0131nda anlaml\u0131 bir fark saptanmad\u0131.<\/p>\n Kunz,<\/strong> PsyPost’a<\/strong> verdi\u011fi demeçte, sa\u011fl\u0131ks\u0131z g\u0131dalar\u0131n daha lezzetli oldu\u011fu alg\u0131s\u0131n\u0131 olu\u015fturabilecek g\u0131da ortamlar\u0131ndaki birçok sa\u011fl\u0131ks\u0131z g\u0131dan\u0131n varl\u0131\u011f\u0131n\u0131n gerçek ç\u0131kar\u0131m olabilece\u011fini belirtti. Politika yap\u0131c\u0131lar\u0131n çe\u015fitli sa\u011fl\u0131kl\u0131 g\u0131da seçeneklerinin sunuldu\u011fu g\u0131da mekânlar\u0131n\u0131n olu\u015fturulmas\u0131 gerekti\u011fini vurgulad\u0131.<\/p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Hollanda merkezli sa\u011fl\u0131k bilimleri dergisi Appetite’de yay\u0131nlanan bir ara\u015ft\u0131rma, insanlar\u0131n yemek tercihlerinde ‘sa\u011fl\u0131ks\u0131z yiyecek \u00f6\u011feleri’nden etkilkendi\u011fini ortaya koydu. Yeni bir ara\u015ft\u0131rma, sa\u011fl\u0131ks\u0131z yiyeceklerin ‘gizli’ lezzetinin ortaya ç\u0131kar\u0131lmas\u0131na yönelik ilginç bir veriler sunuyor. Hollanda’da yay\u0131nlanan sa\u011fl\u0131k bilimleri, beslenme ve diyet konular\u0131nda otorite kabul edihen Appetite’de dergisinde yer verilen ara\u015ft\u0131rma, geleneksel olarak sa\u011fl\u0131kl\u0131 kabul edilen besinlerden uzak […]<\/p>\n","protected":false},"author":10,"featured_media":73052,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"rank_math_lock_modified_date":false,"footnotes":""},"categories":[78],"tags":[283,2950,259,173,50939,50940],"class_list":["post-73053","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-yasam","tag-beslenme","tag-bilimsel-arastirma","tag-lezzet","tag-saglik","tag-sagliksiz-besinler","tag-yemek-tercihi"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/73053"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/users\/10"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=73053"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/73053\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":73054,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/73053\/revisions\/73054"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/media\/73052"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=73053"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=73053"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=73053"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"\"](\"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-content\/images\/haberler\/24-04\/23\/ekran-goruntusu-2024-04-23-164212.png\" "\\"\\"")
<\/p>\nSA\u011eLIKSIZ Y\u0130YECEKLER\u0130N TADI DAHA \u0130Y\u0130 <\/strong><\/h3>\n
![\"\"](\"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-content\/images\/haberler\/24-04\/23\/yeni-proje-21.jpg\" "\\"\\"")
<\/p>\n“SA\u011eLIKSIZ E\u015e\u0130TT\u0130R LEZZETL\u0130”<\/strong><\/h3>\n
![\"\"](\"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-content\/images\/haberler\/24-04\/23\/yeni-proje-1713884795.jpg\" "\\"\\"")
<\/p>\nSA\u011eLIK VE TAT ARASINDAK\u0130 NEGAT\u0130F \u0130L\u0130\u015eK\u0130<\/strong><\/h3>\n