KALDIRIK OTU NED\u0130R?<\/strong><\/h3>\nKald\u0131r\u0131k otu, hodangiller familyas\u0131na ait mavi mor çiçekli bir bitkidir. Latince ad\u0131 tranchystemon orientalis<\/strong> olan bu bitki, Karadeniz Bölgesinin her yerinde yeti\u015fir. Halk aras\u0131nda galdirek, kalduruk, bur\u011f\u0131, tomara, z\u0131lb\u0131t, tur\u015fu dili, çoban çedenesi, \u0131sp\u0131t, tokluk ba\u015f\u0131, gelezan, ne\u015fe otu ve hodan otu isimleriyle de bilinir. Nisan ve May\u0131s aylar\u0131nda pazarlarda bulunabilen kald\u0131r\u0131k otunu, ayn\u0131 zamanda aktarlarda kurutulmu\u015f olarak da sat\u0131n alabilirsiniz. Aktarlardan ve eczanelerden hodan ya\u011f\u0131 ve hodan kapsülü olarak temin edebilirsiniz. <\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-content\/images\/haberler\/24-04\/30\/sdfghdkfhn-gf.jpg\" "\\"\\"")
<\/p>\n
KALDIRIK OTUNUN FAYDALARI NED\u0130R?<\/strong><\/h3>\nAyd\u0131n Gastronomy dergisinde yay\u0131nlanan Ayla Ünver Alçay’\u0131n makalesine göre Kald\u0131r\u0131k otunun faydalar\u0131 \u015fu \u015fekildedir: <\/p>\n
\n- Depresyon ve anksiyete gibi ruh hali bozukluklar\u0131n\u0131 önler. Bu nedenle Ne\u015fe otu olarak da bilinir. <\/li>\n
- Uykusuzluk ve stresin giderilmesinde rol oynar. <\/li>\n
- \u0130drar söktürücü özelli\u011fi vard\u0131r. Vücuttaki ödemin at\u0131lmas\u0131n\u0131 sa\u011flar.<\/li>\n
- Balgam söktürücüdür. Öksürü\u011fe kar\u015f\u0131 iyi gelir.<\/li>\n
- Vücuttaki iltihaplanmalar\u0131n iyile\u015fmesine yard\u0131m eder. <\/li>\n
- \u0130çerisinde bulunan kalsiyum ile kemiklerin geli\u015fimini destekler. <\/li>\n
- Kad\u0131nlardaki regl a\u011fr\u0131lar\u0131n\u0131 azalt\u0131r. Böbrek üstü bezlerini uyararak cesaret verir. <\/li>\n
- \u0130çerisinde bulunan potasyum, tansiyonun ve kan bas\u0131nc\u0131n\u0131n dengelenmesine yard\u0131m eder. <\/li>\n
- Kald\u0131r\u0131k otundan ç\u0131kart\u0131lan ya\u011f, bir çok cilt problemine iyi gelir. <\/li>\n
- Kald\u0131r\u0131k ya\u011f\u0131; vücut çatlaklar\u0131n\u0131n , yaralar\u0131n\u0131n iyile\u015fmesine yard\u0131m eder. <\/li>\n
- Sa\u011fl\u0131k alan\u0131nda kalp hastal\u0131klar\u0131, diyabet, artrit ve egzeman\u0131n tedavisinde kullan\u0131l\u0131r. <\/li>\n<\/ul>\n
<\/p>\n
![\"\"](\"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-content\/images\/haberler\/24-04\/30\/drfhyhntik.jpg\" "\\"\\"")
<\/p>\n
KALDIRIK OTUYLA YAPILAN YEMEK TAR\u0130FLER\u0130<\/strong><\/h3>\nKald\u0131r\u0131k otuyla yap\u0131lan bir çok yemek vard\u0131r. Bu yemeklerin hepsinin ana özelli\u011fi, kald\u0131r\u0131klar\u0131n önceden ha\u015flanm\u0131\u015f olmas\u0131 gerekti\u011fidir. <\/p>\n
KALDIRIK HA\u015eLAMASI<\/strong><\/h3>\n\n- \u0130lk olarak 1 kg kald\u0131r\u0131k otunun kökleri kesilir ve yapraklar\u0131n\u0131n içerisinde çürük vs. olanlar ay\u0131r\u0131l\u0131r. <\/li>\n
- Ard\u0131ndan geni\u015f bir kab\u0131n içerisinde sirkeli bir su yap\u0131l\u0131r ve yakla\u015f\u0131k yar\u0131m saat kald\u0131r\u0131klar bu suyun içerisinde bekletilir. Zaman\u0131n\u0131z yoksa direkt olarak elde de y\u0131kayabilirsiniz. <\/li>\n
- Derin bir tencerenin içerisine 2 litre su konulur ve su kaynamaya ba\u015flad\u0131\u011f\u0131nda kald\u0131r\u0131klar da ilave edilir. Yar\u0131m saate yak\u0131n bir süre boyunca kald\u0131r\u0131klar ha\u015flan\u0131r. Kald\u0131r\u0131klar\u0131n en kal\u0131n olan kök k\u0131s\u0131mlar\u0131 yumu\u015fad\u0131\u011f\u0131nda ha\u015flanm\u0131\u015f demektir. <\/li>\n
- Ha\u015flanan kald\u0131r\u0131klar so\u011fuk suyun içine at\u0131l\u0131r ve daha sonra süzülür. <\/li>\n
- Ha\u015flanm\u0131\u015f ve temizlenmi\u015f olan kald\u0131r\u0131k otlar\u0131, istenilen her yemekte kullan\u0131ma haz\u0131rd\u0131r. <\/li>\n<\/ul>\n
<\/p>\n
![\"\"](\"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-content\/images\/haberler\/24-04\/30\/kaldirik-kizartasi.jpg\" "\\"\\"")
<\/p>\n
KALDIRIK KIZARTMASI<\/strong><\/h3>\nMALZEMELER <\/strong><\/p>\n\n- Yar\u0131m kg. kald\u0131r\u0131k<\/li>\n
- 1 su barda\u011f\u0131 m\u0131s\u0131r unu<\/li>\n
- 1 orta boy so\u011fan<\/li>\n
- 2 adet yumurta <\/li>\n
- 1 tatl\u0131 ka\u015f\u0131\u011f\u0131 tuz<\/li>\n
- 1 çay ka\u015f\u0131\u011f\u0131 pul biber <\/li>\n<\/ul>\n
YAPILI\u015eI<\/strong><\/p>\n\n- Ha\u015flanm\u0131\u015f ve suyu s\u0131k\u0131lm\u0131\u015f olan kald\u0131r\u0131klar ince ince do\u011fran\u0131r. Daha sonra 1 adet orta boy so\u011fan da ince ince do\u011franarak kald\u0131r\u0131klar\u0131n içerisine konulur. Kalan tüm malzemeler geni\u015f bir kab\u0131n içerisine al\u0131n\u0131r ve hepsi kar\u0131\u015ft\u0131r\u0131l\u0131r. <\/li>\n
- Geni\u015f bir tavan\u0131n içerisine kald\u0131r\u0131klar üstü dümdüz olacak \u015fekilde yerle\u015ftirilir. Ard\u0131ndan tavan\u0131n üstü kapat\u0131l\u0131r ve orta ate\u015fta kald\u0131r\u0131klar\u0131n alt\u0131 tamamen pi\u015firilir. <\/li>\n
- Alt\u0131 pi\u015fen kald\u0131r\u0131klar, tavan\u0131n kapa\u011f\u0131yla beraber ter çevrilir ve arka taraf\u0131 da pi\u015firilir. Hamsi tavas\u0131 kald\u0131r\u0131k k\u0131zartmas\u0131 için kullan\u0131lacak en güzel tavalardan biridir. <\/li>\n
- Alt\u0131 ve üstü k\u0131zaran kald\u0131r\u0131klar yemeye haz\u0131rd\u0131r. Afiyet olsun. <\/li>\n<\/ul>\n
![\"\"](\"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-content\/images\/haberler\/24-04\/30\/kaldirik-kavurmasi.jpg\" "\\"\\"")
<\/p>\n
KALDIRIK KAVURMASI TAR\u0130F\u0130<\/strong><\/h3>\nMALZEMELER <\/strong><\/p>\n\n- 1 kg kald\u0131r\u0131k<\/li>\n
- 2 adet kuru so\u011fan <\/li>\n
- 3 di\u015f sar\u0131msak<\/li>\n
- 3 yemek ka\u015f\u0131\u011f\u0131 s\u0131v\u0131 ya\u011f<\/li>\n
- 1 tatl\u0131 ka\u015f\u0131\u011f\u0131 tuz<\/li>\n
- 1 çay ka\u015f\u0131\u011f\u0131 pulbiber <\/li>\n
- Yar\u0131m çay ka\u015f\u0131\u011f\u0131 karabiber <\/li>\n<\/ul>\n
YAPILI\u015eI<\/strong><\/p>\n\n- Kald\u0131r\u0131k kavurmas\u0131 yaparken ilk olarak so\u011fanlar ve sar\u0131msaklar soyulup ince ince julyen \u015fekilde do\u011fran\u0131r. Di\u011fer yandan kald\u0131r\u0131klar temizlenir ve ha\u015flan\u0131r.<\/li>\n
- Ha\u015flanan kald\u0131r\u0131klar\u0131n suyu tamamen s\u0131k\u0131l\u0131r ve uzun uzun do\u011fran\u0131r.<\/li>\n
- So\u011fan ve sar\u0131msaklar kavruldu\u011funda, kald\u0131r\u0131klar tencereye koyulur ve kalan baharatlar eklenir. Yakla\u015f\u0131k 10 dakika kavrulan kald\u0131r\u0131klar servise haz\u0131rd\u0131r. Afiyet olsun.<\/li>\n<\/ul>\n
![\"\"](\"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-content\/images\/haberler\/24-04\/30\/kaldirik-tursusu.jpg\" "\\"\\"")
<\/p>\n
KALDIRIK TUR\u015eUSU TAR\u0130F\u0130<\/strong><\/h3>\nMALZEMELER <\/strong><\/p>\n\n- 1 kg. kald\u0131r\u0131k otu <\/li>\n
- 1 ba\u015f sar\u0131msak <\/li>\n
- 3 yemek ka\u015f\u0131\u011f\u0131 kaya tuzu<\/li>\n
- Su <\/li>\n<\/ul>\n
YAPILI\u015eI<\/strong><\/p>\n\n- Kald\u0131r\u0131k tur\u015fusu yapmak için öncelikle kald\u0131r\u0131klar ha\u015flan\u0131r ve so\u011futulur. Daha sonra kald\u0131r\u0131klar\u0131n bacak k\u0131sm\u0131 uç k\u0131s\u0131mlar\u0131ndan ayr\u0131larak kesilir. 1 ba\u015f sar\u0131msak soyulur ve ince ince tüm di\u015fler do\u011fran\u0131r. <\/li>\n
- Kald\u0131r\u0131klar\u0131n s\u0131\u011faca\u011f\u0131 geni\u015flikte bir kavanoz al\u0131n\u0131r ve en alt k\u0131sm\u0131na 1 yemek ka\u015f\u0131\u011f\u0131 kaya tuzu ve biraz sar\u0131msak eklenir. Daha sonra kavanozun yar\u0131s\u0131na kadar kald\u0131r\u0131k bacaklar\u0131 koyulur. Bu esnada bir kez daha 1 yemek ka\u015f\u0131\u011f\u0131 kaya tuzu ve biraz sar\u0131msak eklenir. <\/li>\n
- Kavanozun üstüne kalan kald\u0131r\u0131k bacaklar\u0131n\u0131n hepsi koyulur. Üzerine tüm kaya tuzu ve sar\u0131msak eklenir.<\/li>\n
- Kavanozun üstünü çok az geçecek kadar dinlenmi\u015f ya da haz\u0131r su eklenir. Kavonuzun a\u011fz\u0131 s\u0131k\u0131ca kapat\u0131l\u0131r ve güne\u015f görmeyen serin bir yerde beklemeye al\u0131n\u0131r. Yakla\u015f\u0131k 15 gün sonra yemeye haz\u0131rd\u0131r. Afiyet olsun. <\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Karadeniz B\u00f6lgesinde yeti\u015fen kald\u0131r\u0131k otu, \u015fifa kayna\u011f\u0131 Ege otlar\u0131yla yar\u0131\u015f\u0131yor. Hodan otu ve \u0131sp\u0131t otu olarak da bilinen kald\u0131r\u0131k otunun bir \u00e7ok tarifi bulunuyor. Peki kald\u0131r\u0131k otunun faydalar\u0131 neler, kald\u0131r\u0131k otu neye iyi geliyor? \u0130\u015fte kald\u0131r\u0131k otuyla yemek tarifleri ve di\u011fer detaylar… Hodan otu ve \u0131sp\u0131t otu olarak bilinen kald\u0131r\u0131k bitkisi, depresyona iyi geldi\u011fi ve […]<\/p>\n","protected":false},"author":9,"featured_media":73475,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"rank_math_lock_modified_date":false,"footnotes":""},"categories":[101],"tags":[51161,51159,51160,51163,51162],"class_list":["post-73476","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-kesfet","tag-hodan-otu","tag-kaldirik-otu","tag-nese-otu","tag-ot-yemekleri","tag-sifali-otlar"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/73476"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/users\/9"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=73476"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/73476\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":73477,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/73476\/revisions\/73477"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/media\/73475"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=73476"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=73476"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=73476"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}