{"id":73581,"date":"2024-05-01T17:05:00","date_gmt":"2024-05-01T14:05:00","guid":{"rendered":"https:\/\/new.mavikadin.com\/?p=73581"},"modified":"2024-09-17T06:19:20","modified_gmt":"2024-09-17T03:19:20","slug":"ege-mutfaginin-incisi-sevketi-bostan-otuyla-yapilan-tarifler","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/ege-mutfaginin-incisi-sevketi-bostan-otuyla-yapilan-tarifler\/","title":{"rendered":"Ege mutfa\u011f\u0131n\u0131n incisi \u015fevketi bostan otuyla yap\u0131lan tarifler\u2026\u00a0"},"content":{"rendered":"<p>\u00dclkemizde en \u00e7ok Ege B\u00f6lgesi\u2019nde yeti\u015ftirilen ve t\u00fcketilen otlardan biri olan \u015eevketi bostan\u0131n faydalar\u0131 saymakla bitmiyor. \u00d6zellikle yeme\u011fi \u00e7ok sevilen bitki, adeta bir \u015fifa deposu. \u0130\u015fte \u015fevketi bostan yeme\u011fi tarifleri\u2026\u00a0<\/p>\n<p>\u015eevketi bostan otu &uuml;lkemizde &ouml;zellikle Ege b&ouml;lgesinde s\u0131k s\u0131k rastlanan bir ottur. \u0130smi \u015eevket isminde birinden de\u011fil, dikenli bir yap\u0131ya sahip olmas\u0131ndan dolay\u0131 Arap&ccedil;ada diken anlam\u0131na gelen \u015fevketten gelir. Halk aras\u0131nda bostan otu, akk\u0131z, m&uuml;barek dikeni gibi isimleri olan \u015fevketi bostan Ege mutfa\u011f\u0131nda k\u0131\u015f aylar\u0131ndan yaz aylar\u0131na kadar severek t&uuml;ketiliyor. Tam bir \u015fifa kayna\u011f\u0131 olan \u015fevketi bostan otunun faydalar\u0131n\u0131 ve bu otla yap\u0131lan yemekleri sizin i&ccedil;in derledik.&nbsp;<\/p>\n<h3><strong>\u015eEVKET\u0130 BOSTAN OTUNUN FAYDALARI NED\u0130R?&nbsp;<\/strong><\/h3>\n<p>Bitkilerin profes&ouml;r&uuml; olarak bilinen Prof. Dr. Aysun Bay Karabulut \u015fevketi bostan otunun faydalar\u0131n\u0131 \u015fu \u015fekilde anlat\u0131yor:<\/p>\n<ul>\n<li>D&uuml;\u015f&uuml;k kalorili bir sebze oldu\u011fu i&ccedil;in diyet yapanlar tercih edebilir.&nbsp;<\/li>\n<li>\u0130drar att\u0131r\u0131c\u0131 ve ta\u015f d&uuml;\u015f&uuml;r&uuml;c&uuml; &ouml;zelli\u011fi vard\u0131r.&nbsp;<\/li>\n<li>Sindirim sistemini d&uuml;zenler.<\/li>\n<li>\u0130&ccedil;erisinde A vitamini, C vitamini, demir ve kalsiyum vard\u0131r.&nbsp;<\/li>\n<li>Ba\u011f\u0131\u015f\u0131kl\u0131k sistemini g&uuml;&ccedil;lendirir ve enfeksiyonlara kar\u015f\u0131 v&uuml;cudu korur.<\/li>\n<li>Antioksidan &ouml;zellikli bir bitkidir.&nbsp;<\/li>\n<li>Grip, nezle gibi k\u0131\u015f hastal\u0131klar\u0131na yakalanma riskini azalt\u0131r.&nbsp;<\/li>\n<li>Balgam s&ouml;kt&uuml;r&uuml;c&uuml; etkisi vard\u0131r.&nbsp;<\/li>\n<li>Menopoz ve regl d&ouml;neminde ya\u015fanan belirtilerin azalmas\u0131n\u0131 sa\u011flar.&nbsp;<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-content\/images\/haberler\/24-05\/01\/zeytinyaggli.jpg\" alt=\"\" title=\"\"><\/p>\n<h3><strong>ZEYT\u0130NYA\u011eLI \u015eEVKET\u0130 BOSTAN YEME\u011e\u0130 TAR\u0130F\u0130<\/strong><\/h3>\n<p><strong>MALZEMELER<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Yar\u0131m kg. \u015fevketi bostan otu<\/li>\n<li>1 adet orta boy kuru so\u011fan<\/li>\n<li>2- 3 di\u015f sar\u0131msak&nbsp;<\/li>\n<li>1 adet orta boy domates<\/li>\n<li>5 yemek ka\u015f\u0131\u011f\u0131 zeytinya\u011f\u0131<\/li>\n<li>2 yemek ka\u015f\u0131\u011f\u0131 bulgur<\/li>\n<li>1 tatl\u0131 ka\u015f\u0131\u011f\u0131 tuz<\/li>\n<li>1 &ccedil;ay ka\u015f\u0131\u011f\u0131 karabiber&nbsp;<\/li>\n<li>1 &ccedil;ay ka\u015f\u0131\u011f\u0131 kimyon<\/li>\n<li>4 bardak s\u0131cak su<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>YAPILI\u015eI&nbsp;<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>\u0130lk olarak \u015fevketi bostan otlar\u0131 ay\u0131klan\u0131r ve iyice y\u0131kan\u0131r.&nbsp;<\/li>\n<li>Geni\u015f bir tencere al\u0131n\u0131r, i&ccedil;erisine 5 yemek ka\u015f\u0131\u011f\u0131 zeytinya\u011f\u0131 ilave edilir.&nbsp;<\/li>\n<li>Zeytinya\u011f\u0131 \u0131s\u0131nd\u0131ktan sonra bir orta boy kuru so\u011fan ve 2-3 di\u015f sar\u0131msak ince ince do\u011franarak tencereye eklenir, orta ate\u015fte kavrulur.&nbsp;<\/li>\n<li>So\u011fan ve sar\u0131msaklar rengini de\u011fi\u015ftirmeye ba\u015flad\u0131ktan sonra tencereye do\u011franm\u0131\u015f domates ve \u015fevketi bostanlar konulur. Bu esnada ocak en k\u0131s\u0131k ate\u015fe al\u0131n\u0131r ve tencerenin kapa\u011f\u0131 kapat\u0131l\u0131r.&nbsp;<\/li>\n<li>Kendi suyunda 10 -15 dakika boyunca kavrulan \u015fevketi bostanlar\u0131n &uuml;zerine 4 su barda\u011f\u0131 s\u0131cak su eklenir.&nbsp;<\/li>\n<li>Su kaynamaya ba\u015flad\u0131ktan sonra tencerenin kapa\u011f\u0131 kapat\u0131l\u0131r ve yakla\u015f\u0131k yar\u0131m boyunca \u015fevketi bostanlar k\u0131s\u0131k ate\u015fte pi\u015firilir.<\/li>\n<li>Yar\u0131m saatin sonunda tencereye bulgur, tuz ve di\u011fer baharatlar\u0131n hepsi eklenir ve kar\u0131\u015ft\u0131r\u0131l\u0131r. Yeniden yar\u0131m saat boyunca tencere en k\u0131s\u0131k ate\u015fte pi\u015fmeye b\u0131rak\u0131l\u0131r.&nbsp;<\/li>\n<li>Zeytinya\u011fl\u0131 \u015fevketi bostan yeme\u011fi ister s\u0131cak ister so\u011fuk olarak servis edilir. Afiyet olsun.&nbsp;<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-content\/images\/haberler\/24-05\/01\/kuzulu-sevko.jpg\" alt=\"\" title=\"\"><\/p>\n<h3><strong>KUZ<\/strong><strong>U ETL\u0130 \u015eEVKET\u0130 BOSTAN YEME\u011e\u0130 TAR\u0130F\u0130<\/strong><\/h3>\n<p><strong>MALZEMELER<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>Yar\u0131m kg. \u015fevketi bostan otu<\/li>\n<li>2 adet orta boy kuru so\u011fan<\/li>\n<li>Yar\u0131m kg. kuzu eti<\/li>\n<li>1 yemek ka\u015f\u0131\u011f\u0131 un<\/li>\n<li>Yar\u0131m &ccedil;ay barda\u011f\u0131 s\u0131v\u0131ya\u011f<\/li>\n<li>1 &ccedil;ay ka\u015f\u0131\u011f\u0131 tuz<\/li>\n<li>1 yemek ka\u015f\u0131\u011f\u0131 un<\/li>\n<li>Yar\u0131m limon&nbsp;<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><strong>YAPILI\u015eI<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>\u0130lk olarak \u015fevketi bostanlar iyice y\u0131kan\u0131r ve uzun \u015fekilde olmak &uuml;zere ikiye kesilir.&nbsp;<\/li>\n<li>Geni\u015f bir tencereye yar\u0131m &ccedil;ay barda\u011f\u0131 s\u0131v\u0131 ya\u011f eklenir. \u0130ki adet orta boy kuru so\u011fan j&uuml;lyen \u015feklilde do\u011fran\u0131r ve tencereye ilave edilir.&nbsp;<\/li>\n<li>So\u011fanlar rengini de\u011fi\u015ftirmeye ba\u015flad\u0131ktan sonra iste\u011fe g&ouml;re do\u011franm\u0131\u015f kuzu etleri de ilave edilir.<\/li>\n<li>Kuzu etleri ara ara kar\u0131\u015ft\u0131r\u0131larak kavrulur ve &uuml;zerine \u015fevketi bostanlar ve 1 yemek ka\u015f\u0131\u011f\u0131 un ilave edilir.&nbsp;<\/li>\n<li>Un tamamen eridikten sonra yeme\u011fin &uuml;zerini ge&ccedil;ecek kadar s\u0131cak su eklenir. Suyun &uuml;zerine yar\u0131m limonun suyu s\u0131k\u0131l\u0131r ve tuz eklenir.&nbsp;<\/li>\n<li>Tencerenin kapa\u011f\u0131 kapat\u0131l\u0131r ve yakla\u015f\u0131k yar\u0131m saat boyunca pi\u015firmeye b\u0131rak\u0131l\u0131r.Yar\u0131m saatin sonunda servise haz\u0131rd\u0131r. Afiyet olsun.&nbsp;<\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-content\/images\/haberler\/24-05\/01\/gfhjlkdnghl.jpg\" alt=\"\" title=\"\"><\/p>\n<h3><strong>\u015eEVKET\u0130 BOSTAN YEME\u011e\u0130 P&Uuml;F NOKTALARI NED\u0130R?<\/strong><\/h3>\n<ul>\n<li>\u015eevketi bostan yeme\u011fi yaparken, \u015fevketi bostanlar do\u011frand\u0131ktan sonra kararmamalar\u0131 i&ccedil;in limonlu su i&ccedil;erisine konulmal\u0131d\u0131r.&nbsp;<\/li>\n<li>Zeytinya\u011fl\u0131 \u015fevketi bostan yeme\u011fi, damak tad\u0131na g&ouml;re portakall\u0131 olarak haz\u0131rlanabilir.&nbsp;<\/li>\n<li>\u015eevketi bostanlar tencereye konuldu\u011funda ilk olarak kendi suyunda k\u0131s\u0131k ate\u015fte pi\u015firilmelidir. Daha sonra oca\u011f\u0131n \u0131s\u0131s\u0131 y&uuml;kseltilmelidir.&nbsp;<\/li>\n<\/ul>\n<h3><strong>\u015eEVKET\u0130 BOSTAN YEME\u011e\u0130N\u0130N YANINA NE YAPILIR?<\/strong><\/h3>\n<ul>\n<li>\u015eevketi bostan yeme\u011finin yan\u0131nda cac\u0131k ve pilav yapabilirsiniz.<\/li>\n<li>\u015eevketi bostan yeme\u011fini zeytinya\u011fl\u0131 yapacaksan\u0131z, yan\u0131na ba\u015fka zeytinya\u011fl\u0131 alternetifler de yapabilirsiniz.&nbsp;<\/li>\n<li>Kuzu etli \u015fevketi bostan yeme\u011finin yan\u0131na bulgur pilav\u0131 yapabilirsiniz.&nbsp;<\/li>\n<\/ul>\n<h3><strong>\u015eEVKET\u0130 BOSTAN YEME\u011e\u0130 YAPARKEN KULLANILACAK MALZEMELER<\/strong><\/h3>\n<ul>\n<li>Derin bir kap<\/li>\n<li>Geni\u015f bir tencere&nbsp;<\/li>\n<li>S&uuml;zge&ccedil;<\/li>\n<li>Kep&ccedil;e<\/li>\n<li>B\u0131&ccedil;ak<\/li>\n<li>Kesme tahtas\u0131<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00dclkemizde en \u00e7ok Ege B\u00f6lgesi\u2019nde yeti\u015ftirilen ve t\u00fcketilen otlardan biri olan \u015eevketi bostan\u0131n faydalar\u0131 saymakla bitmiyor. \u00d6zellikle yeme\u011fi \u00e7ok sevilen bitki, adeta bir \u015fifa deposu. \u0130\u015fte \u015fevketi bostan yeme\u011fi tarifleri\u2026\u00a0 \u015eevketi bostan otu &uuml;lkemizde &ouml;zellikle Ege b&ouml;lgesinde s\u0131k s\u0131k rastlanan bir ottur. \u0130smi \u015eevket isminde birinden de\u011fil, dikenli bir yap\u0131ya sahip olmas\u0131ndan dolay\u0131 Arap&ccedil;ada diken [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":9,"featured_media":73580,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"rank_math_lock_modified_date":false,"footnotes":""},"categories":[191],"tags":[51892,60084,10730,51216,60083,24018],"class_list":["post-73581","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-yemek-tarifleri","tag-ege-otlari","tag-kuzu-etli-yemek","tag-saglikli-beslenme","tag-sevketi-bostan-ege-mutfagi-zeytinyagli-tarifler-sevketi-bostan-yemegi-saglikli-tarifler","tag-sevketi-bostan-tarifi","tag-zeytinyagli"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/73581"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/users\/9"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=73581"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/73581\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":73582,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/73581\/revisions\/73582"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/media\/73580"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=73581"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=73581"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=73581"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}