{"id":74478,"date":"2024-05-15T18:40:00","date_gmt":"2024-05-15T15:40:00","guid":{"rendered":"https:\/\/new.mavikadin.com\/?p=74478"},"modified":"2024-09-17T06:59:02","modified_gmt":"2024-09-17T03:59:02","slug":"kayisi-receli-tarifi-nasil-yapilir-kac-dakika-pisirilir-iste-bilmeniz-gereken-8-puf-noktasi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/kayisi-receli-tarifi-nasil-yapilir-kac-dakika-pisirilir-iste-bilmeniz-gereken-8-puf-noktasi\/","title":{"rendered":"Kay\u0131s\u0131 re\u00e7eli tarifi nas\u0131l yap\u0131l\u0131r, ka\u00e7 dakika pi\u015firilir? \u0130\u015fte bilmeniz gereken 8 p\u00fcf noktas\u0131"},"content":{"rendered":"

Kay\u0131s\u0131 re\u00e7eli yaparken o muhte\u015fem aromas\u0131n\u0131 tutturmak yani tatl\u0131 ve ek\u015fi uyumunu yakalamak \u00f6nemlidir. \u0130deal k\u0131vam ve lezzeti tutturmak i\u00e7in kay\u0131s\u0131 re\u00e7eli tarifi ve p\u00fcf noktalar\u0131n\u0131 sizler i\u00e7in haz\u0131rlad\u0131k.<\/p>\n

Yaz ba\u015f\u0131nda tezgâhlardaki yerini alan mis kokulu kay\u0131s\u0131lar, tatl\u0131lara ve dondurmalara ve elbette kahvalt\u0131 sofralar\u0131na da lezzet kat\u0131yor. Kay\u0131s\u0131n\u0131n tatl\u0131-ek\u015fi aromas\u0131n\u0131 reçelinde yakalamak, k\u0131vam\u0131n\u0131 tutturmak için ise biraz pratik ve baz\u0131 püf noktalar\u0131 bilmek gerekiyor. Örne\u011fin kay\u0131s\u0131 seçimi, kay\u0131s\u0131 reçelinin kaç dakika pi\u015firilmesi gerekit\u011fi ya da ne kadar limon kullan\u0131laca\u011f\u0131 sonucu belirliyor.  <\/p>\n

KAYISI REÇEL\u0130 KAÇ DAK\u0130KA P\u0130\u015e\u0130R\u0130L\u0130R, PÜF NOKTALARI NELER?<\/strong><\/h3>\n

Kay\u0131s\u0131 reçeli yaparken mükemmel bir sonuç elde etmek için dikkat edilmesi gereken baz\u0131 püf noktalar \u015funlard\u0131r:<\/p>\n

Kay\u0131s\u0131 seçimi do\u011fru olmal\u0131<\/strong><\/p>\n

Reçel yap\u0131m\u0131 için en uygun olan kay\u0131s\u0131lar genellikle \u015fekerpare<\/strong> veya alyanak<\/strong> olarak bilinir. Kay\u0131s\u0131lar\u0131n yumu\u015fak ve tatl\u0131 olmalar\u0131 reçelinizin tad\u0131n\u0131 daha güzel yapar. E\u011fer sert ve ek\u015fi kay\u0131s\u0131lar tercih ediyorsan\u0131z, reçelin lezzeti istenilen düzeyde olmayabilir. Bununla birlikte, seçti\u011finiz kay\u0131s\u0131lar\u0131n a\u015f\u0131r\u0131 derecede yumu\u015fak olmamas\u0131na da özen göstermek gerekiyor. Pi\u015firme sürecinde fazla parçalanabilirler.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

\u015eeker oran\u0131 dengeli ayarlanmal\u0131<\/strong><\/p>\n

Reçellerde a\u015f\u0131r\u0131 tatl\u0131l\u0131k istemiyorsan\u0131z, çok tatl\u0131 meyvelerden yap\u0131lan reçellere 750 gram \u015feker ekleyebilirsiniz. \u015eekerpare kay\u0131s\u0131s\u0131 yüksek \u015feker içeri\u011fini kald\u0131rabilecek kapasitede olup 750 gram \u015fekerle yap\u0131labilir. Normal kay\u0131s\u0131 ile yap\u0131yorsan\u0131z 1 kilogram \u015feker kullanman\u0131z yeterli olabilir. Ayr\u0131ca kay\u0131s\u0131lar\u0131 dilimledikten sonra üzerine \u015fekeri ekleyip buzdolab\u0131nda 1 gece dinlendirmelisiniz.<\/p>\n

K\u0131vam\u0131n\u0131n yo\u011funlu\u011funa dikkat edilmeli<\/strong><\/p>\n

Önceden bir gece suda bekletti\u011finiz kay\u0131s\u0131lar\u0131 pi\u015firme i\u015flemine ba\u015flay\u0131n. Kay\u0131s\u0131lar yeterince nemli olmazsa, 1 su barda\u011f\u0131 su ekleyebilirsiniz. Orta ate\u015fte sürekli kar\u0131\u015ft\u0131rarak k\u0131vama gelene kadar pi\u015firin. Reçel kaynat\u0131ld\u0131\u011f\u0131nda, limon suyu veya limon tuzu ekleyin ve 5 dakika daha kaynat\u0131n. Kay\u0131s\u0131 reçelinizi a\u015f\u0131r\u0131 derecede pi\u015firmemeye dikkat edin, aksi halde ac\u0131la\u015fabilir.<\/p>\n

Kay\u0131s\u0131 reçeli istenilen k\u0131vama geldi\u011finde, ocaktan indirip içerisine 1 tatl\u0131 ka\u015f\u0131\u011f\u0131 tereya\u011f\u0131 ekleyin. Bu sayede reçelin parlak rengini muhafaza edebilir ve uzun süre bozulmadan saklayabilirsiniz.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Limon ya da limon tuzu eklemeyi unutmay\u0131n<\/strong><\/p>\n

Reçel yaparken, reçelin \u015fekerlenmesini önlemek için limon veya limon tuzu kullan\u0131l\u0131r. Limon suyuyla reçeldeki \u015fekeri kesmek, bekletme sürecinde \u015fekerlenmeyi engeller.<\/p>\n

Ta\u015fmas\u0131n\u0131 önlemek için tereya\u011f\u0131 kullan\u0131lmal\u0131<\/strong><\/p>\n

Reçelinize, tereya\u011f\u0131n\u0131 kaynama noktas\u0131na geldi\u011fi zaman eklerseniz, reçelinizin köpürme sorunu ya\u015famazs\u0131n\u0131z.<\/p>\n

Maksimum 30 dakika pi\u015firin<\/strong><\/p>\n

Kay\u0131s\u0131lar, bir gece boyunca \u015fekere yat\u0131r\u0131ld\u0131\u011f\u0131nda hem tatlan\u0131r hem yumu\u015far. Bu durum nedeniyle sert kay\u0131s\u0131lardan yap\u0131lan reçel tariflerinde pi\u015firme süresi, kaynamaya ba\u015flad\u0131ktan sonra dü\u015fük \u0131s\u0131da 30 dakikad\u0131r. E\u011fer az pi\u015firirseniz reçelinizde küflenmeler olabilir.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

\u015eerbetinin k\u0131vam\u0131na dikkat edilmeli<\/strong><\/p>\n

\u015eerbetinin k\u0131vam\u0131na bakarak reçelin tam olarak pi\u015fip pi\u015fmedi\u011fi belirlenebilir. E\u011fer \u015ferbeti hala çok suluysa, biraz daha kaynatabilirsiniz.<\/p>\n

Sterilize edilmi\u015f kavanoza reçel dökülmeli<\/strong><\/p>\n

\u0130lk s\u0131cakl\u0131\u011f\u0131 kaybolan kay\u0131s\u0131 reçelini, steril hale getirilmi\u015f cam kavanozlara dökün ve kapaklar\u0131n\u0131 güçlü bir \u015fekilde kapat\u0131n. Sonra, vakumlamay\u0131 sa\u011flamak ad\u0131na kavanozlar\u0131 ters çevirin ve oda s\u0131cakl\u0131\u011f\u0131na ula\u015fmas\u0131n\u0131 bekleyin. So\u011fumu\u015f olan reçeli, serin ve kuru bir ortamda uzunca bir süre saklayabilirsiniz.<\/p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Kay\u0131s\u0131 re\u00e7eli yaparken o muhte\u015fem aromas\u0131n\u0131 tutturmak yani tatl\u0131 ve ek\u015fi uyumunu yakalamak \u00f6nemlidir. \u0130deal k\u0131vam ve lezzeti tutturmak i\u00e7in kay\u0131s\u0131 re\u00e7eli tarifi ve p\u00fcf noktalar\u0131n\u0131 sizler i\u00e7in haz\u0131rlad\u0131k. Yaz ba\u015f\u0131nda tezgâhlardaki yerini alan mis kokulu kay\u0131s\u0131lar, tatl\u0131lara ve dondurmalara ve elbette kahvalt\u0131 sofralar\u0131na da lezzet kat\u0131yor. Kay\u0131s\u0131n\u0131n tatl\u0131-ek\u015fi aromas\u0131n\u0131 reçelinde yakalamak, k\u0131vam\u0131n\u0131 tutturmak için […]<\/p>\n","protected":false},"author":10,"featured_media":74477,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"rank_math_lock_modified_date":false,"footnotes":""},"categories":[191],"tags":[51649,51648,1179,46009,3038,35359],"class_list":["post-74478","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-yemek-tarifleri","tag-kayisi-nasil-yapilir","tag-kayisi-receli","tag-nokta","tag-recel-puf-noktalari","tag-recel-tarifi","tag-recel-yapimi"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/74478"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/users\/10"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=74478"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/74478\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":74479,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/74478\/revisions\/74479"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/media\/74477"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=74478"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=74478"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=74478"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}