![\"\"](\"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-content\/images\/haberler\/24-05\/30\/eser-pirinc.jpg\" "\\"\\"")
<\/p>\nPirincin yemek olarak kullan\u0131lmas\u0131 8 bin y\u0131l \u00f6nceye kadar dayan\u0131yor. Bu\u011fday ve m\u0131s\u0131rdan sonra d\u00fcnyada en \u00e7ok t\u00fcketilen pirincin, bir\u00e7ok \u00fclkenin mutfa\u011f\u0131nda vazge\u00e7ilmez bir yeri var. Kalp damak sa\u011fl\u0131\u011f\u0131 ya da diyabet gibi sa\u011fl\u0131k sorunlar\u0131 olanlar\u0131n bile t\u00fcketebilece\u011fi, lif ve antioksitan bak\u0131m\u0131ndan zengin pirin\u00e7 t\u00fcrleri bulunuyor. \u0130\u015fte esmer pirin\u00e7ten Yasemin’e en sa\u011fl\u0131kl\u0131 t\u00fcrler…<\/p>\n
Pirinç Türk mutaf\u011f\u0131n\u0131n vazgeçilmez tah\u0131llar\u0131 aras\u0131nda önemli bir yere sahip. Pilavlar\u0131n, sarmalar\u0131n ve dolmalar\u0131n ana malzemesi olarak kullan\u0131l\u0131yor. Birçok yeme\u011fe de yard\u0131mc\u0131 malzeme olarak lezzet kat\u0131yor. Ülkemizde yeti\u015fen Osmanc\u0131k, Baldo gibi pirinç çe\u015fitleri lezzetleriyle biliniyor. Ancak i\u015flem gördükleri için besleyici de\u011feri azal\u0131yor. Peki \u015feker hastalar\u0131n\u0131n bile tüketebilece\u011fi en sa\u011fl\u0131kl\u0131 pirinç türleri hangileri? <\/p>\n
<\/p>\n
Kahverengi pirinç olarak da bilinen esmer pirinç, tam tah\u0131ll\u0131 bir pirinç çe\u015fididir. Her ne kadar kabu\u011fu soyulmu\u015f olsa da içerisinde yüksek oranda kepek içeririr. Esemer pirinç içerdi\u011fi antioksidanlar ile kalp hastal\u0131klar\u0131na yakalanma riskini azalt\u0131r. Beyaz pirince göre en az 3 kat daha fazla lif oran\u0131na sahiptir. Protein aç\u0131s\u0131ndan yüksektir ve az miktarda yenilse bile tokluk hissi sa\u011flar. Kan \u015fekerini düzenler ve diyabet gibi kan \u015fekeriyle ba\u011flant\u0131l\u0131 olan hastal\u0131klara yakalanma riskini en aza indirir.<\/p>\n
Nutritionix sitesinin verilerine göre 100 gram esmer pirinç besin de\u011ferleri \u015fu \u015fekildedir:<\/p>\n
<\/p>\n
![\"\"](\"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-content\/images\/haberler\/24-05\/30\/kirmizi-pirinc.jpg\" "\\"\\"")
<\/p>\n
K\u0131rm\u0131z\u0131 pirinç, Himalaya k\u0131rm\u0131z\u0131 pirinci ya da Tayland k\u0131rm\u0131z\u0131 kargo pirinci olarak da bilinir. Normal pirinç çe\u015fitlerine oranla daha fazla protein ve lif içerir. Tam bir antioksidan kayna\u011f\u0131d\u0131r. \u0130çerisinde antosiyanin apigenin, mirisetin ve kersetin gibi flavonoid antioksidanlar vard\u0131r. Bu antioksidanlar vücutta olu\u015fan iltihaplanmalar\u0131n azlat\u0131lmas\u0131nda, kalp ve tip 2 diyabet gibi hastal\u0131klardan korunmaya yard\u0131mc\u0131 olurlar. Bu pirince kargo pirinci denmesinin sebebi, normal pirince göre çok daha küçük paketlerle yurt s\u0131\u015f\u0131na ithal edilmesinden dolay\u0131d\u0131r. <\/p>\n
Bilerekbeslenin sitesindeki verilere göre 100 gram k\u0131rm\u0131z\u0131 pirincin besin de\u011ferleri \u015fu \u015fekildedir:<\/p>\n
<\/p>\n
![\"\"](\"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-content\/images\/haberler\/24-05\/30\/siyah-pirinc.jpg\" "\\"\\"")
<\/p>\n
Siyah pirinç, Endonezya pirinci olarak da bilinir. Rengi siyah olsa da pi\u015firildi\u011finde mor bir renge dönü\u015für. Tüm pirinç çe\u015fitleri aras\u0131nda en yüksek antiokidan kayna\u011f\u0131na sahip olan pirinç türüdür. Kanser, kalp ve strese ba\u011fl\u0131 hastal\u0131klara yakalanma riskini azalt\u0131r. Bu nedenle süper besin olarak da adland\u0131r\u0131l\u0131r. Genellikle Asya mutfa\u011f\u0131nda lapas\u0131, keki, tatl\u0131s\u0131 yada eri\u015ftesi yap\u0131larak kullan\u0131l\u0131r. <\/p>\n
Sa\u011fl\u0131k alan\u0131nda otorite kabul edilen health.com sitesine göre yar\u0131m su barda\u011f\u0131 i\u015flenmemi\u015f siyah pirincin besin de\u011ferleri \u015fu \u015fekildedir:<\/p>\n
Bunlar\u0131n haricinde siyah pirincin içerisinde; Kalsiyum, Fosfor, Demir, Manganez, Potasyum , Çinko , B2, B3 ve E vitaminleri vard\u0131r. <\/p>\n
![\"\"](\"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-content\/images\/haberler\/24-05\/30\/yabani-pirinc.jpg\" "\\"\\"")
<\/p>\n
Yabani pirinç asl\u0131nda tam olarak su üzerinde yeti\u015fen bitkilerin tohumlar\u0131d\u0131r. Bu pirinç türünün yeti\u015ftirilmesi di\u011fer pirinç türlerine göre daha zor ve maliyetlidir. Yabani pirincin içerisinde bulunan antioksidanlar beyaz pirince göre en az otuz kat daha fazlad\u0131r. Tam tah\u0131ll\u0131 bit yiyecek oldu\u011fu için içerisindeki lif oran\u0131 çok yüksektir. \u0130çerisinde magnezyum, manganez ve B vitaminleri bulundurur. <\/p>\n
ABD Tar\u0131m Bakanl\u0131\u011f\u0131’n\u0131n g\u0131da veri kayna\u011f\u0131 FoodData Central internet sitesinde yay\u0131nlanan sonuçlara göre 100 gram yabani pirincin besin de\u011ferleri \u015fu \u015fekildedir:<\/p>\n
<\/p>\n
![\"\"](\"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-content\/images\/haberler\/24-05\/30\/basmati-pirinc.jpg\" "\\"\\"")
<\/p>\n
Basmati pirinci, Hindistan, Pakistan ve Himalayalar’da yeti\u015ftirilen bol lifli ve uzun taneli pirinç türüdür. \u0130çerisinde çiçe\u011fe benzer bir aroma vard\u0131r ve t\u0131pk\u0131 yasemin pirinci gib aromatik pirinçler grubunda yer al\u0131r. Pi\u015firildi\u011finde birbirine yap\u0131\u015fmayan taneli bir pilav edilir. Hem beyaz hem de kahverengi basmati pirinç çe\u015fidi vard\u0131r. Glisemik indeksi di\u011fer pirinç türlerine göre yüksek oldu\u011fu için özellikle kan \u015fekeri yüksek olanlar, basmati pirinç tüketebilirler.
Bilerekbeslenin sitesindeki verilere göre 100 gram basmati pirincin besin de\u011ferleri \u015fu \u015fekildedir: <\/p>\n
<\/p>\n
![\"\"](\"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-content\/images\/haberler\/24-05\/30\/kepekli-pirinc.jpg\" "\\"\\"")
<\/p>\n
Kepekli pirinç, üretiminde herhangi bir i\u015flenme sürecinden geçmez. Bu yüzden içerisindeki ve kabuklar\u0131ndaki do\u011fal vitaminleri kaybetmez. Kabuklar\u0131nda bol miktarda demir, kalsium ve protein vard\u0131r. \u0130çerisindeki ni\u015fasta oran\u0131 beya pirince göre çok daha dü\u015füktür. Kepekli pirinç beyaz pirince göre en az 5 kat daha fazla lif bar\u0131nd\u0131r\u0131r. B2 vitamini aç\u0131s\u0131ndan zengindir. <\/p>\n
100 gram kepekli pirinç de\u011feri \u015fu \u015fekildedir:<\/p>\n
<\/p>\n
![\"\"](\"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-content\/images\/haberler\/24-05\/30\/yaeemin-pirinci.jpg\" "\\"\\"")
<\/p>\n
Yasemin pirinci, özellikle Tayland’da yeti\u015ftirilen uzun taneli bir pirinç çe\u015fididir. Renginin yasemin çiçe\u011fine benzetilmesi nedeniyle bu ad verilmi\u015ftir. Ayr\u0131ca normal beyaz pirince göre çok daha aromatik bir tada sahiptir. Yasemin pirinci Asya mutfa\u011f\u0131nda, Karay\u015fpler’de ve çe\u015fitli ülkelerde hem ana yemk olarak hem de yemeklerin içerisinde kullan\u0131l\u0131yor. <\/p>\n
FoodData Central’de yay\u0131nlanan verilere göre 200 gram yasemin pirincinin besin de\u011ferleri \u015fu \u015fekildedir: <\/p>\n
Pirincin yemek olarak kullan\u0131lmas\u0131 8 bin y\u0131l \u00f6nceye kadar dayan\u0131yor. Bu\u011fday ve m\u0131s\u0131rdan sonra d\u00fcnyada en \u00e7ok t\u00fcketilen pirincin, bir\u00e7ok \u00fclkenin mutfa\u011f\u0131nda vazge\u00e7ilmez bir yeri var. Kalp damak sa\u011fl\u0131\u011f\u0131 ya da diyabet gibi sa\u011fl\u0131k sorunlar\u0131 olanlar\u0131n bile t\u00fcketebilece\u011fi, lif ve antioksitan bak\u0131m\u0131ndan zengin pirin\u00e7 t\u00fcrleri bulunuyor. \u0130\u015fte esmer pirin\u00e7ten Yasemin’e en sa\u011fl\u0131kl\u0131 t\u00fcrler… Pirinç Türk […]<\/p>\n","protected":false},"author":9,"featured_media":75800,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"rank_math_lock_modified_date":false,"footnotes":""},"categories":[101],"tags":[34100,52263,52265,52262,52264],"class_list":["post-75801","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-kesfet","tag-besin-degeri","tag-esmer-pirinc","tag-pirinc-cesitleri","tag-saglikli-pirinc","tag-seker-hastalari"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/75801"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/users\/9"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=75801"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/75801\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":75802,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/75801\/revisions\/75802"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/media\/75800"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=75801"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=75801"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=75801"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}