{"id":78421,"date":"2024-07-14T02:39:00","date_gmt":"2024-07-13T23:39:00","guid":{"rendered":"https:\/\/new.mavikadin.com\/?p=78421"},"modified":"2024-09-17T16:08:02","modified_gmt":"2024-09-17T13:08:02","slug":"kalpten-kansere-sifa-kaynagi-ustelik-glutensiz-karabugdayin-faydalari-sasirtiyor","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/kalpten-kansere-sifa-kaynagi-ustelik-glutensiz-karabugdayin-faydalari-sasirtiyor\/","title":{"rendered":"Kalpten kansere \u015fifa kayna\u011f\u0131, \u00fcstelik gl\u00fctensiz! Karabu\u011fday\u0131n faydalar\u0131 \u015fa\u015f\u0131rt\u0131yor"},"content":{"rendered":"

Karabu\u011fday, en pop\u00fcler ve sa\u011fl\u0131kl\u0131 besinlerinden biri… ”Bu\u011fday” zannedilse de asl\u0131nda yalanc\u0131 tah\u0131llar grubuna giriyor. \u0130\u00e7erisindeki vitamin ve minerallerle \u015fekerden kalp hastalar\u0131na kadar bir \u00e7ok rahats\u0131zl\u0131kta tavsiye ediliyor. Gl\u00fctensiz olan karabu\u011fday, \u00e7\u00f6lyak hastalar\u0131n\u0131n g\u00fcvenle t\u00fcketebilece\u011fi besinler aras\u0131nda yer al\u0131yor. Peki karabu\u011fday neye iyi gelir, faydalar\u0131 nelerdir? Bilmeniz gereken t\u00fcm detaylar:<\/p>\n

Son y\u0131llarda ad\u0131n\u0131 herkesin s\u0131kl\u0131kla duydu\u011fu karabu\u011fday ya\u011f, \u015feker ya da gluten içermedi\u011fi için hem diyet listelerine s\u0131kl\u0131kla giriyor hem de besleyici özellikleri ve faydalar\u0131yla tavsiye ediliyor. Glütensiz oldu\u011fu için çölyak hastalar\u0131na önerilen karabu\u011fday kalp hastalar\u0131 için de önemli bir besin kayna\u011f\u0131. <\/p>\n

KARA BU\u011eDAY (GREÇKA) NED\u0130R? <\/strong><\/h3>\n

Karabu\u011fday, kuzukula\u011f\u0131giller ailesine ait olan tek y\u0131ll\u0131k bir bitkidir. \u0130sminde bu\u011fday geçse de, tah\u0131l grubundan olmayan bu besin, sözde tah\u0131llar (yalanc\u0131 tah\u0131llar) grubuna giriyor. <\/p>\n

Karabu\u011fday\u0131n yayg\u0131n karabu\u011fday ve Tatar karabu\u011fday\u0131 olarak iki cinsi bulunuyor. Yayg\u0131n karabu\u011fday bugün birçok markette kolayl\u0131kla bulabilece\u011finiz karabu\u011fday çe\u015fididir. Tatar karabu\u011fday\u0131 ise karabu\u011fday\u0131n en yüksek besin de\u011ferine sahip olan çe\u015fidine deniliyor.<\/p>\n

Karabu\u011fday en çok Rusya, Ukrayna ve Polonya’da yeti\u015ftiriliyor. Bitkinin di\u011fer ad\u0131n\u0131n greçka olmas\u0131 da bu yüzdendir. Genellikle bu ülkelerden di\u011fer ülkelere ihracat\u0131 yap\u0131l\u0131yor. <\/p>\n

\"\"<\/p>\n

KARABU\u011eDAYIN BES\u0130N DE\u011eER\u0130 <\/strong><\/h3>\n

ABD Tar\u0131m Bakanl\u0131\u011f\u0131 sitesi olan Food Data Central’de 100 gram karabu\u011fday\u0131n besin de\u011feri \u015fu \u015fekilde aç\u0131klan\u0131yor:<\/p>\n

    \n
  • Kalori: 343<\/li>\n
  • Su: 9.75 g.<\/li>\n
  • Protein: 13.2 g.<\/li>\n
  • Toplam ya\u011f: 3.4 g.<\/li>\n
  • Lif: 10 g.<\/li>\n
  • Kalsiyum: 18 mg. <\/li>\n
  • Demir: 2.2 mg.<\/li>\n
  • Magnezyum: 231 mg. <\/li>\n
  • Fosfor: 347 mg.<\/li>\n
  • Potasyum: 460 mg.<\/li>\n
  • Sodyum: 1 mg. <\/li>\n
  • Çinko: 2.4 mg. <\/li>\n
  • Bak\u0131r: 1.1 mg.<\/li>\n
  • Manganez: 1.3 mg.<\/li>\n
  • Selenyum: 8.3 µg.<\/li>\n
  • B6 vitamini: 0,21 mg.<\/li>\n
  • Folat: 30 µg.<\/li>\n<\/ul>\n

    KARABU\u011eDAYIN FAYDALARI NED\u0130R? NEYE \u0130Y\u0130 GEL\u0130R?<\/strong><\/h3>\n

    Uzman diyetisyen Esra Aktan<\/strong> karabu\u011fday\u0131n faydalar\u0131ndan \u015fu \u015fekilde bahsediyor:<\/p>\n

      \n
    • Karabu\u011fday magnezyum, kalsiyum, demir gibi mineralleri içerir. B ve K grubu vitaminlere sahiptir.<\/li>\n
    • Glisemik indeksi çok dü\u015füktür ve iyi bir lif kayna\u011f\u0131d\u0131r. <\/li>\n
    • Kompleks karbonhidrat kaynaklar\u0131ndan biridir. Böylelikle sindirimi normal karbonhidratlara göre çok daha uzun sürelidir. <\/li>\n
    • Kan \u015fekerindeki ani de\u011fi\u015fimleri dengeler ve uzun süre tok tutar. Dolay\u0131s\u0131yla \u015feker hastalar\u0131n\u0131n karabu\u011fday tüketmesi önerilir. <\/li>\n
    • Ba\u011f\u0131rsak sa\u011fl\u0131\u011f\u0131 için oldukça faydal\u0131d\u0131r. \u0130çerisindeki lifler sindirim sisteminde ya\u015fanabilecek kab\u0131zl\u0131k ve \u015fi\u015fkinlik gibi problemleri ortadan kald\u0131r\u0131r. <\/li>\n
    • Karabu\u011fday içerisindeki magnezyum ve niasin ile kalp dostu tah\u0131llardan biridir. Kan bas\u0131nc\u0131n\u0131 azalt\u0131r ve olas\u0131 iltihaplanmalara kar\u015f\u0131 etkilidir. Kalp hastal\u0131\u011f\u0131 riskini dü\u015fürür. <\/li>\n
    • Karabu\u011fday herhangi bir gluten içermez. Bu nedenle çölyak hastalar\u0131n\u0131n kullan\u0131m\u0131 uygundur.<\/li>\n
    • Karabu\u011fday, bu\u011fday\u0131n kullan\u0131ld\u0131\u011f\u0131 her alanda onun yerine kullan\u0131labilir. <\/li>\n
    • Karabu\u011fday antioksidan içeri\u011fe sahiptir. Bu sebeple kansere kar\u015f\u0131 koruyucu bir etkisi vard\u0131r. <\/li>\n
    • Dü\u015fük ya\u011f oran\u0131na sahip oldu\u011fu için diyet yapanlar\u0131n ve kilosunu kontrol alt\u0131nda tutmak isteyenlerin rahatl\u0131kla tüketebilece\u011fi bir besindir. <\/li>\n<\/ul>\n

      KARABU\u011eDAY D\u0130YET \u0130Ç\u0130N UYGUN MU?<\/strong><\/h3>\n

      Karabu\u011fday\u0131n kalorisi dü\u015fük oldu\u011fu için diyet yapanlar\u0131n kullanmas\u0131 tavsiye ediliyor. Ayr\u0131ca glisemik indeksi dü\u015fük bir tah\u0131l oldu\u011fu için kan \u015fekerini yava\u015fça yükseltir ve uzun süre tok tutar. Kilo vermek isteyenler karabu\u011fday diyeti yaparak ya da ö\u011fünlerinin içerisine karabu\u011fday ekleyerek kolayca kilo verebilirler. <\/p>\n

      KARABU\u011eDAY GLÜTEN \u0130ÇER\u0130R M\u0130? <\/strong><\/h3>\n

      Karabu\u011fday tah\u0131l zannedilse de asl\u0131nda kuzukula\u011f\u0131giller familyas\u0131na ait bir bitkidir. Hiçbir \u015fekilde glüten içermez. Bu sebeple çölyak hastalar\u0131 rahatl\u0131kla tüketebilirler. Glütensiz bir besin oldu\u011fu için sindirim sorunlar\u0131 ya\u015fanlar\u0131n da bu besini tüketmeleri tavsiye ediliyor. <\/p>\n

      \"\"<\/p>\n

      KARABU\u011eDAYDAN NELER YAPILIR? <\/strong><\/h3>\n
        \n
      • Karabu\u011fday\u0131 ha\u015flayarak salatalar\u0131n, çorbalar\u0131n ve yemeklerin içerisinde kullanabilirsiniz.<\/li>\n
      • T\u0131pk\u0131 pirinç ve bu\u011fday gibi karabu\u011fday\u0131 da dolma ve sarmalarda iç malzeme olarak kullanabilirsiniz. <\/li>\n
      • Karabu\u011fday\u0131 ha\u015flay\u0131p sar\u0131msakl\u0131 ya da sade yo\u011furdun içerisine kar\u0131\u015ft\u0131r\u0131p meze olarak tüketebilirsiniz.<\/li>\n
      • Sebze ve et yemeklerinin içerisine ekleyebilirsiniz.<\/li>\n
      • Tane olarak ho\u015flanm\u0131yorsan\u0131z ha\u015flanm\u0131\u015f karabu\u011fday\u0131 blenderdan geçirip kullanabilirsiniz. <\/li>\n
      • Karabu\u011fday unu ile ekmek ve çe\u015fitli hamur i\u015fleri yapabilirsiniz.<\/li>\n
      • Karabu\u011fday\u0131 pirinç patla\u011f\u0131 gibi patlatarak, at\u0131\u015ft\u0131rmal\u0131k olarak tüketebilirsiniz.<\/li>\n
      • Karabu\u011fday\u0131 kilo vermek için demleyebilir ve çay\u0131n\u0131 içebilirsiniz.<\/li>\n<\/ul>\n

        \u0130\u015fte karabu\u011fdaydan yap\u0131lan çay tarifleri: <\/strong><\/em><\/p>\n<\/p>\n

        KARABU\u011eDAYIN ZARARI VAR MIDIR?<\/strong> <\/h3>\n

        Karabu\u011fday\u0131n bilinen herhangi bir zarar\u0131 yoktur. Aksine özellikle çölyak hastalar\u0131 ba\u015fta olmak üzere ço\u011fu insan için sa\u011fl\u0131kl\u0131 bir besindir. Sadece e\u011fer karabu\u011fdaya alerjiniz varsa, alerjik reaksiyon gösterebilirsiniz. Bunun haricinde bilinen herhangi bir yan etkisi yoktur. <\/p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

        Karabu\u011fday, en pop\u00fcler ve sa\u011fl\u0131kl\u0131 besinlerinden biri… ”Bu\u011fday” zannedilse de asl\u0131nda yalanc\u0131 tah\u0131llar grubuna giriyor. \u0130\u00e7erisindeki vitamin ve minerallerle \u015fekerden kalp hastalar\u0131na kadar bir \u00e7ok rahats\u0131zl\u0131kta tavsiye ediliyor. Gl\u00fctensiz olan karabu\u011fday, \u00e7\u00f6lyak hastalar\u0131n\u0131n g\u00fcvenle t\u00fcketebilece\u011fi besinler aras\u0131nda yer al\u0131yor. Peki karabu\u011fday neye iyi gelir, faydalar\u0131 nelerdir? Bilmeniz gereken t\u00fcm detaylar: Son y\u0131llarda ad\u0131n\u0131 herkesin s\u0131kl\u0131kla […]<\/p>\n","protected":false},"author":9,"featured_media":78420,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"rank_math_lock_modified_date":false,"footnotes":""},"categories":[101],"tags":[30926,26952,261,10730],"class_list":["post-78421","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-kesfet","tag-glutensiz","tag-kalp-sagligi","tag-karabugday","tag-saglikli-beslenme"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/78421"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/users\/9"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=78421"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/78421\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":78422,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/78421\/revisions\/78422"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/media\/78420"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=78421"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=78421"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=78421"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}