{"id":81832,"date":"2024-08-19T09:55:00","date_gmt":"2024-08-19T06:55:00","guid":{"rendered":"https:\/\/new.mavikadin.com\/?p=81832"},"modified":"2024-09-17T19:23:33","modified_gmt":"2024-09-17T16:23:33","slug":"dunyanin-en-uzun-surede-pisen-yemegi-olarak-biliniyor-iskilip-dolmasi-nasil-yapilir","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/dunyanin-en-uzun-surede-pisen-yemegi-olarak-biliniyor-iskilip-dolmasi-nasil-yapilir\/","title":{"rendered":"D\u00fcnyan\u0131n en uzun s\u00fcrede pi\u015fen yeme\u011fi olarak biliniyor! \u0130skilip dolmas\u0131 nas\u0131l yap\u0131l\u0131r?"},"content":{"rendered":"

\u0130skilip dolmas\u0131, sadece \u00c7orum’un de\u011fil, d\u00fcnyan\u0131n da en ilgin\u00e7 ve en uzun s\u00fcrede pi\u015firilen yemeklerinden biri olarak biliniyor. Saatler s\u00fcren pi\u015firme s\u00fcreci boyunca lezzetini art\u0131ran bu yemek, ayn\u0131 zamanda sabr\u0131n ve eme\u011fin simgesi olarak kabul ediliyor. Peki \u0130skilip dolmas\u0131 nas\u0131l yap\u0131l\u0131r? Malzemeleri neler? Ka\u00e7 saatte pi\u015fiyor? \u0130\u015fte detaylar…<\/p>\n

Çorum Mutfa\u011f\u0131, \u0130skilip Dolmas\u0131 gibi geleneksel yemekleri modern sunumlarla bir araya getirerek misafirlerine unutulmaz bir deneyim ya\u015fat\u0131yor. Hem lezzet hem de sunum aç\u0131s\u0131ndan beklentileri kar\u015f\u0131layan bu yemek, ayn\u0131 zamanda Çorum’un gastronomi turizmine de önemli katk\u0131lar sa\u011fl\u0131yor.<\/p>\n

Peki dünyan\u0131n en uzun sürede pi\u015fen yeme\u011fi olarak bilinen \u0130skilip Dolmas\u0131 nas\u0131l haz\u0131rlan\u0131r, nas\u0131l pi\u015firilir?<\/p>\n

\u0130\u015fte en lezzetli \u0130skilip Dolmas\u0131 tarifi…<\/em><\/p>\n

\u0130SK\u0130L\u0130P DOLMASI TAR\u0130F\u0130:<\/h3>\n

Malzemeler:<\/strong><\/p>\n

1,5 kg kuzu eti (kemikli ve iri parçalar halinde)<\/p>\n

1 kg pirinç<\/p>\n

1 su barda\u011f\u0131 nohut (geceden \u0131slat\u0131lm\u0131\u015f)<\/p>\n

3 adet büyük boy kuru so\u011fan<\/p>\n

1 ba\u015f sar\u0131msak<\/p>\n

1 su barda\u011f\u0131 tereya\u011f\u0131<\/p>\n

1 su barda\u011f\u0131 s\u0131v\u0131 ya\u011f<\/p>\n

2 yemek ka\u015f\u0131\u011f\u0131 domates salças\u0131<\/p>\n

1 yemek ka\u015f\u0131\u011f\u0131 biber salças\u0131<\/p>\n

1 tatl\u0131 ka\u015f\u0131\u011f\u0131 karabiber<\/p>\n

1 tatl\u0131 ka\u015f\u0131\u011f\u0131 pul biber<\/p>\n

1 tatl\u0131 ka\u015f\u0131\u011f\u0131 tuz<\/p>\n

3 litre su (et suyu tercih edilebilir)<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

\u0130SK\u0130L\u0130P DOLMASI NASIL HAZIRLANIR?<\/h3>\n

Etin Haz\u0131rlanmas\u0131:<\/strong><\/p>\n

Ku\u015fba\u015f\u0131 do\u011franm\u0131\u015f kuzu etlerini bir tencereye al\u0131n. Üzerine tuz ve karabiber ekleyerek, k\u0131s\u0131k ate\u015fte suyunu sal\u0131p çekene kadar pi\u015firin. Etler suyunu çekti\u011finde üzerine s\u0131cak su ekleyip iyice yumu\u015fayana kadar pi\u015firin.<\/p>\n

So\u011fan ve Sar\u0131msak: <\/span><\/strong><\/p>\n

So\u011fanlar\u0131 ve sar\u0131msaklar\u0131 ince ince do\u011fray\u0131n. Bir tavada tereya\u011f\u0131 ve s\u0131v\u0131 ya\u011f\u0131 k\u0131zd\u0131r\u0131n. Do\u011franm\u0131\u015f so\u011fanlar\u0131 ve sar\u0131msaklar\u0131 ekleyerek pembele\u015fene kadar kavurun. Ard\u0131ndan salçalar\u0131 ekleyip kar\u0131\u015ft\u0131rarak kavurmaya devam edin.<\/p>\n

Pirinç ve Nohut:<\/strong><\/p>\n

Pirinci y\u0131kay\u0131p süzün. Geceden \u0131slat\u0131lm\u0131\u015f nohutlar\u0131 bir tencerede ha\u015flay\u0131n. Pirinçleri, ha\u015flanm\u0131\u015f nohutlar\u0131 ve kavrulmu\u015f so\u011fanl\u0131 kar\u0131\u015f\u0131m\u0131 bir kapta birle\u015ftirin.<\/p>\n

Dolman\u0131n Birle\u015ftirilmesi: <\/span><\/strong><\/p>\n

Pi\u015fmi\u015f etleri, pirinç ve nohut kar\u0131\u015f\u0131m\u0131n\u0131n üzerine yerle\u015ftirin. Karabiber, pul biber ve tuz ekleyip iyice kar\u0131\u015ft\u0131r\u0131n.<\/p>\n

Dolman\u0131n Pi\u015firilmesi: <\/span><\/strong><\/p>\n

Tüm kar\u0131\u015f\u0131m\u0131 geni\u015f bir tencereye yerle\u015ftirin. Üzerine s\u0131cak et suyu veya su ekleyerek k\u0131s\u0131k ate\u015fte a\u011f\u0131r a\u011f\u0131r pi\u015firin. Büyük dolma kazanlar\u0131nda yap\u0131lan pi\u015firme i\u015flemi 13 saati bulurken, size verdi\u011fimiz tarifteki miktar az oldu\u011fu için pi\u015firme i\u015flemi yakla\u015f\u0131k 4-5 saat sürecektir. Bu süre zarf\u0131nda tencerenin kapa\u011f\u0131n\u0131 açmamak önemlidir.<\/p>\n

Servis: <\/strong><\/p>\n

Dolma tamamen pi\u015ftikten sonra s\u0131cak olarak servis yap\u0131n. \u0130skilip Dolmas\u0131n\u0131, yan\u0131nda yo\u011furt veya ayran ile sunabilirsiniz.<\/p>\n

\u0130skilip Dolmas\u0131’n\u0131n en önemli özelli\u011fi, uzun süre k\u0131s\u0131k ate\u015fte a\u011f\u0131r a\u011f\u0131r pi\u015firilmesidir. Bu yöntem, yeme\u011fin tüm lezzetlerini ortaya ç\u0131kar\u0131r ve etin, pirincin ve nohutun tamamen yumu\u015famas\u0131n\u0131 sa\u011flar. Afiyet olsun!<\/p>\n

\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

\u0130skilip dolmas\u0131, sadece \u00c7orum’un de\u011fil, d\u00fcnyan\u0131n da en ilgin\u00e7 ve en uzun s\u00fcrede pi\u015firilen yemeklerinden biri olarak biliniyor. Saatler s\u00fcren pi\u015firme s\u00fcreci boyunca lezzetini art\u0131ran bu yemek, ayn\u0131 zamanda sabr\u0131n ve eme\u011fin simgesi olarak kabul ediliyor. Peki \u0130skilip dolmas\u0131 nas\u0131l yap\u0131l\u0131r? Malzemeleri neler? Ka\u00e7 saatte pi\u015fiyor? \u0130\u015fte detaylar… Çorum Mutfa\u011f\u0131, \u0130skilip Dolmas\u0131 gibi geleneksel yemekleri […]<\/p>\n","protected":false},"author":16,"featured_media":81831,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"rank_math_lock_modified_date":false,"footnotes":""},"categories":[191],"tags":[54974,30581,54973,54975],"class_list":["post-81832","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-yemek-tarifleri","tag-corum-mutfagi","tag-geleneksel-yemekler","tag-iskilip-dolmasi","tag-uzun-pisirme"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/81832"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/users\/16"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=81832"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/81832\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":81833,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/81832\/revisions\/81833"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/media\/81831"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=81832"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=81832"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=81832"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}