![\"\"](\"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-content\/images\/haberler\/24-08\/25\/basliaksiz-1.jpg\" "\\"\\"")
<\/p>\nBuzdolab\u0131nda yer a\u00e7ma konusunda s\u00fcrekli bir \u00e7aba i\u00e7inde olanlara m\u00fcjde! Bir\u00e7ok meyve ve sebze, genellikle d\u00fc\u015f\u00fcnd\u00fc\u011f\u00fcm\u00fcz\u00fcn aksine kararmay\u0131 ve k\u00fcflenmeyi \u00f6nlemek i\u00e7in buzdolab\u0131nda saklanmak zorunda de\u011fildir. Hatta daha d\u00fc\u015f\u00fck s\u0131cakl\u0131klar, olgunla\u015fma s\u00fcrecini yava\u015flatabilir ve baz\u0131 g\u0131dalar\u0131n besin de\u011ferlerinin d\u00fc\u015fmesine neden olabilir. Bu nedenle, baz\u0131 durumlarda buzdolab\u0131 saklama y\u00f6ntemi, yarardan \u00e7ok zarar getirebilir.<\/p>\n
Baz\u0131 sebzeler, meyveler ve g\u0131dalar, do\u011fal olarak oda s\u0131cakl\u0131\u011f\u0131nda saklanmay\u0131 gerektirir. Baz\u0131lar\u0131 ise buzdolab\u0131nda daha h\u0131zl\u0131 bozulur ve niteliklerini, besin de\u011ferlerini kaybeder. Bunun yan\u0131 s\u0131ra, baz\u0131lar\u0131 da tat ve aromalar\u0131n\u0131 yitirebilir. Bunun için sizler için buzdolab\u0131nda saklanmamas\u0131 gereken sebze ve meyveleri ara\u015ft\u0131rd\u0131k. <\/p>\n
<\/p>\n
Muzun besin de\u011ferleri yaln\u0131zca d\u0131\u015far\u0131da korundu\u011funda muhafaza edilebilir, bu nedenle kesinlikle buzdolab\u0131na konmamal\u0131d\u0131r. Muzun olgunla\u015fmas\u0131 için ortam s\u0131cakl\u0131\u011f\u0131nda bulunmas\u0131 gerekir. E\u011fer muzu saklamak isterseniz, fazla olgunla\u015fmamas\u0131 için muzlar\u0131 birbirinden ay\u0131rabilirsiniz. Ayr\u0131ca, muz üzerinde birkaç kahverengi nokta belirdi\u011finde en besleyici hale gelmi\u015f olur.<\/p>\n
So\u011fan\u0131 buzdolab\u0131na koymak, erken küflenmesine ve yumu\u015famas\u0131na yol açar. Plastik po\u015fette de saklanmamal\u0131d\u0131r. En iyi yöntem, bir sepet içinde ve üzerine örtü sererek saklamakt\u0131r ancak soyulmu\u015f veya do\u011franm\u0131\u015f so\u011fanlar\u0131 buzdolab\u0131nda muhafaza etmek gerekir.<\/p>\n
![\"\"](\"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-content\/images\/haberler\/24-08\/25\/basliksiaaz-2.jpg\" "\\"\\"")
<\/p>\n
Henüz olgunla\u015fmam\u0131\u015f, yani yumu\u015famam\u0131\u015f avokadolar\u0131 buzdolab\u0131na koymamak gerekir. Olgunla\u015fmas\u0131n\u0131 h\u0131zland\u0131rmak için gazete ka\u011f\u0131d\u0131na sararak bekletme yöntemini kullanabilirsin. Olgunla\u015ft\u0131ktan sonra saklamak veya daha fazla yumu\u015famas\u0131n\u0131 önlemek için buzdolab\u0131na koymak gerekir.<\/p>\n
Sar\u0131msa\u011f\u0131 buzdolab\u0131na koydu\u011funuzda filizlenmeye ba\u015flar. Filizlenen sar\u0131msak, yemeklerdeki aromatik özelli\u011fini kaybeder. Ayr\u0131ca, küflenmeye ba\u015flayabilir ve plastik gibi bir doku alabilir. Üstelik, buzdolab\u0131nda bekleyen sar\u0131msa\u011f\u0131n görünümü pek de\u011fi\u015fmez, bu nedenle kullanana kadar bozulup bozulmad\u0131\u011f\u0131n\u0131 anlamak zor olabilir.<\/p>\n
![\"\"](\"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-content\/images\/haberler\/24-08\/25\/baslaasiksiz-aa3.jpg\" "\\"\\"")
<\/p>\n
Ekme\u011fi buzdolab\u0131nda saklamak, onu h\u0131zla kurutur. So\u011fuk hava ekme\u011fin sertle\u015fmesine ve lastik gibi olmas\u0131na neden olur. E\u011fer sandviçini buzdolab\u0131nda muhafaza etmek istiyorsan\u0131z, bu daha farkl\u0131 bir durum içermektedir. Yeni al\u0131nan ekme\u011fin tazeli\u011fini koruyarak, onu uzun süre saklamak için nemini kaybetmeden hemen dondurucuya koyup h\u0131zl\u0131ca dondurmak gerekmektedir.<\/p>\n
Ö\u011fütülmü\u015f kahve ve çekirdeklerini serin, kuru ve \u0131\u015f\u0131k almayan ortamlarda muhafaza etmek gerekir. Bu \u015fekilde tazeliklerini ve aromalar\u0131n\u0131 daha uzun süre koruyabilirler, bu nedenle buzdolab\u0131 aç\u0131k kahve için uygun bir yer de\u011fildir ancak büyük miktarda kahve saklamak gerekiyorsa, hava geçirmeyen vakumlu po\u015fetlerde veya kaplarda, \u0131\u015f\u0131k görmeyecek \u015fekilde paketleyip buzdolab\u0131nda ya da dondurucuda 1 aya kadar saklayabilirsin.<\/p>\n
![\"\"](\"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-content\/images\/haberler\/24-08\/25\/basliksiaaz-4.jpg\" "\\"\\"")
<\/p>\n
Domatesin besin de\u011ferinin çok yüksek olmad\u0131\u011f\u0131n\u0131 biliyoruz; domatesi genellikle tad\u0131 ve kokusu nedeniyle seviyoruz ancak günümüzde gerçek domates bulmak giderek zorla\u015f\u0131yor. Ayr\u0131ca, buzdolab\u0131na koymak domatesin tüm dokusunu ve tad\u0131n\u0131 kaybettirir. Bunun yan\u0131 s\u0131ra, domatesin olgunla\u015fmas\u0131n\u0131 da engeller.<\/p>\n
Zeytinya\u011f\u0131n\u0131 buzdolab\u0131nda saklad\u0131\u011f\u0131n\u0131zda donuk bir k\u0131vam\u0131 alaca\u011f\u0131n\u0131, Akdeniz ve Ege k\u0131y\u0131s\u0131ndaki her ülke gibi biz de çok iyi biliyoruz. Ayr\u0131ca, zeytinya\u011f\u0131 \u0131\u015f\u0131k gördü\u011fünde asidite artt\u0131\u011f\u0131 için, \u015feffaf \u015fi\u015felerde muhafaza edilmemesi gerekti\u011fini de unutmamak gerekir.<\/p>\n
![\"\"](\"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-content\/images\/haberler\/24-08\/25\/basliksiz-asd5.jpg\" "\\"\\"")
<\/p>\n
Buzdolab\u0131na giren tüm g\u0131dalar\u0131n olgunla\u015fma süreci durur, bu meyveler de buna dahildir. Doku aç\u0131s\u0131ndan benzer olan bu meyveler, dolapta tazeliklerini koruyor gibi görünse de so\u011fuk hava hücre zarlar\u0131n\u0131 bozarak besin de\u011ferlerinin kaybolmas\u0131na neden olabilir.<\/p>\n
![\"\"](\"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-content\/images\/haberler\/24-08\/25\/basliksizss-6.jpg\" "\\"\\"")
<\/p>\n
F\u0131st\u0131k ezmesini buzdolab\u0131na koymak, hem kat\u0131la\u015fmas\u0131na neden olur hem de aromas\u0131n\u0131n azalmas\u0131na yol açar. So\u011fuk yüzünden aroma kayb\u0131 ya\u015fand\u0131\u011f\u0131nda, kokuya ba\u011fl\u0131 tat alg\u0131s\u0131 da etkilenir ve tad\u0131 da zay\u0131flar. F\u0131st\u0131k ezmelerinde yeterli koruyucu madde bulundu\u011fu için buzdolab\u0131na koymaya genellikle gerek yoktur.<\/p>\n
Tur\u015fuyu buzdolab\u0131nda muhafaza etmek, al\u0131\u015fkanl\u0131k haline gelmi\u015f bir durumdur ancak tur\u015funun amac\u0131 zaten sebzeleri mevsimi d\u0131\u015f\u0131nda saklayabilmektir. Bu nedenle, buzdolab\u0131na koyman\u0131n uzun ömürlülü\u011füne ekstra bir katk\u0131s\u0131 yoktur. \u0130yi haz\u0131rlanm\u0131\u015f bir tur\u015fu, gölgede kald\u0131\u011f\u0131 sürece neredeyse 2-3 y\u0131l boyunca tüketilebilir.<\/p>\n
Ertesi güne veya ak\u015fama saklamak amac\u0131yla salatalar\u0131 buzdolab\u0131na koymak gereksizdir. Hatta zeytinya\u011f\u0131 ve sirke bazl\u0131 salatalarda, buzdolab\u0131 kötü koku yapabilir fakat mayonez ve yo\u011furt bazl\u0131 salatalar\u0131n dokusunu korumak için buzdolab\u0131na koymak tercih edilmelidir.<\/p>\n
Limon ve portakal gibi sitrik asit içeren sulu meyveleri buzdolab\u0131na koymak, do\u011fal yap\u0131lar\u0131n\u0131 bozabilir ve faydalar\u0131n\u0131 azaltabilir. Buzdolab\u0131, meyvelerin do\u011fal olgunla\u015fma sürecini durdurdu\u011fundan, zamanla bu meyveler aroma ve doku kayb\u0131 ya\u015far. Ayr\u0131ca, üzerlerinde olu\u015fan ye\u015fil lekelerin de buzdolab\u0131 ile ilgili oldu\u011fu belirtilmi\u015ftir.<\/p>\n
Dolaptan ç\u0131kard\u0131\u011f\u0131m\u0131z salatal\u0131klar\u0131n kurumas\u0131n\u0131n nedeni so\u011fuk hava etkisidir. Salatal\u0131k, oda s\u0131cakl\u0131\u011f\u0131n\u0131 tercih eden bir bitkidir, bu yüzden d\u0131\u015far\u0131da serin ve kuru bir yerde saklamak yeterlidir.<\/p>\n
Birkaç gün içinde kabu\u011fu bozulur ve pörsümeye ba\u015flar. Özellikle nemli ortamlarda havuç daha h\u0131zl\u0131 çürür. Topra\u011f\u0131n alt\u0131nda yeti\u015fen bir sebze olarak havucun kesinlikle \u0131\u015f\u0131k görmeyen yerlerde muhafaza edilmesi gerekmektedir.<\/p>\n
Çikolatalar\u0131 buzdolab\u0131nda muhafaza etmek yayg\u0131n bir uygulama olsa da ço\u011fu çikolata asl\u0131nda buzdolab\u0131na ihtiyaç duymaz. Üstelik, buzdolab\u0131n\u0131n so\u011fuklu\u011fu çikolatan\u0131n dokusunu bozabilir. Oda s\u0131cakl\u0131\u011f\u0131nda tüketilen çikolata, aromas\u0131n\u0131 ve tad\u0131n\u0131 daha iyi verir. E\u011fer ortam s\u0131cakl\u0131\u011f\u0131 çikolatan\u0131n erimesine neden olmuyorsa, çikolatalar\u0131 d\u0131\u015far\u0131da saklamak en uygun yöntemdir.<\/p>\n
S\u0131cak iklimlerde ya\u015fam\u0131yorsan\u0131z, unu buzdolab\u0131nda saklaman\u0131n büyük bir fark meydana getirmedi\u011fini görebilirsiniz fakat ortam s\u0131cakl\u0131\u011f\u0131 30 dereceyi geçti\u011finde ve topra\u011fa yak\u0131n bölgelerde ya\u015f\u0131yorsan\u0131z, böceklenmeye kar\u015f\u0131 unu dolapta muhafaza etmek daha uygun olabilir. Unun saklanmas\u0131nda en önemli faktör, mümkün oldu\u011funca hava ile temas\u0131n\u0131 önlemek ve kuru bir yerde tutmakt\u0131r.<\/p>\n
Birçok ki\u015fi biberlerin buzdolab\u0131nda saklanmas\u0131 gerekti\u011fini dü\u015fünür ama buzdolab\u0131 biberlerin renginin solmas\u0131na ve daha h\u0131zl\u0131 \u015fekilde pörsümesine neden olabilir. Biberleri serin ve kuru bir ortamda muhafaza etmek yeterlidir.<\/p>\n
Reçel, t\u0131pk\u0131 tur\u015fu gibi meyveleri uzun süre muhafaza etmek için geli\u015ftirilmi\u015f bir yöntemdir. Bu yüzden buzdolab\u0131nda saklamaya ihtiyaç duyulmaz. Do\u011fal reçeller d\u0131\u015far\u0131da uzun süre dokular\u0131n\u0131 ve tatlar\u0131n\u0131 koruyabilirler. Marketlerde sat\u0131lan reçeller ise koruyucu maddeler içerdi\u011fi için her durumda tazeliklerini muhafaza ederler.<\/p>\n
Haz\u0131r salata soslar\u0131n\u0131n ço\u011funu buzdolab\u0131nda saklamaya gerek yoktur. Özellikle sirke ve ya\u011f bazl\u0131 soslar\u0131 oda s\u0131cakl\u0131\u011f\u0131nda da muhafaza edebilirsiniz fakat yo\u011furt, mayonez veya krema içeren soslar\u0131 buzdolab\u0131nda tutmak gerekebilir. Ürünün üzerindeki talimatlara dikkat etmek en iyisidir. Benzer \u015fekilde, evde haz\u0131rlad\u0131\u011f\u0131n\u0131z ve meyve suyu, ya\u011flar ve sar\u0131msak içeren do\u011fal salata soslar\u0131n\u0131 da buzdolab\u0131nda saklamak uygun olabilir.<\/p>\n
Elmalar, normal oda s\u0131cakl\u0131\u011f\u0131nda bir iki hafta boyunca taze kalabilir. Oda s\u0131cakl\u0131\u011f\u0131nda, elmadaki enzimler daha aktif oldu\u011fundan besin de\u011ferleri de daha iyi korunur ama daha uzun süre saklaman\u0131z gerekiyorsa, buzdolab\u0131na koyman\u0131z uygun olabilir. Elmalar, bulunduklar\u0131 ortamda do\u011fal olarak kendi gazlar\u0131n\u0131 üretti\u011finden, yanlar\u0131ndaki di\u011fer meyvelerin daha h\u0131zl\u0131 olgunla\u015fmas\u0131na neden olabilirler.<\/p>\n
Dal\u0131ndan kopmu\u015f olsalar da olgunla\u015fma süreçlerini devam ettiren armutlar genellikle tam olgunla\u015fmadan toplan\u0131p sat\u0131lmaktad\u0131r. Sert armutlar\u0131n ideal k\u0131vam\u0131na gelmesi için buzdolab\u0131na koymak yerine d\u0131\u015far\u0131da bekletmek daha etkili olacakt\u0131r. Yeterince olgunla\u015ft\u0131klar\u0131nda ise dolaba koyman\u0131zda bir sorun yoktur. Armutun olgunluk seviyesi tamamen sizin damak zevkinize ba\u011fl\u0131d\u0131r.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Buzdolab\u0131nda yer a\u00e7ma konusunda s\u00fcrekli bir \u00e7aba i\u00e7inde olanlara m\u00fcjde! Bir\u00e7ok meyve ve sebze, genellikle d\u00fc\u015f\u00fcnd\u00fc\u011f\u00fcm\u00fcz\u00fcn aksine kararmay\u0131 ve k\u00fcflenmeyi \u00f6nlemek i\u00e7in buzdolab\u0131nda saklanmak zorunda de\u011fildir. Hatta daha d\u00fc\u015f\u00fck s\u0131cakl\u0131klar, olgunla\u015fma s\u00fcrecini yava\u015flatabilir ve baz\u0131 g\u0131dalar\u0131n besin de\u011ferlerinin d\u00fc\u015fmesine neden olabilir. Bu nedenle, baz\u0131 durumlarda buzdolab\u0131 saklama y\u00f6ntemi, yarardan \u00e7ok zarar getirebilir. Baz\u0131 sebzeler, meyveler […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":82428,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"rank_math_lock_modified_date":false,"footnotes":""},"categories":[191],"tags":[55243,43558,36653,32200,55244],"class_list":["post-82429","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-yemek-tarifleri","tag-buzdolabina-konulmayanlar","tag-gida-saklama","tag-meyve-saklama","tag-sebze-saklama","tag-taze-tutma"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/82429"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=82429"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/82429\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":82430,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/82429\/revisions\/82430"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/media\/82428"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=82429"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=82429"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=82429"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}