![\"\"](\"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-content\/images\/haberler\/24-09\/04\/prof-dr-ramazan-ayvalli-8.jpg\" "\\"\\"")
<\/p>\nPatates ve so\u011fanlar uygun ko\u015fullarda saklanmad\u0131\u011f\u0131nda yahut uzun s\u00fcre kullan\u0131lmad\u0131\u011f\u0131nda k\u00fcflenip, bozulabiliyor. Baz\u0131 ki\u015filer k\u00fcflenmi\u015f k\u0131sm\u0131 kesip \u00e7\u0131kar\u0131rken baz\u0131lar\u0131 da sebzelerin, meyvelerin biraz k\u00fcflenmesi kar\u015f\u0131s\u0131nda hemen \u00e7\u00f6pe atmay\u0131 tercih ediyor. Peki hangisi do\u011fru, ne yapmal\u0131?<\/p>\n
Patates ve so\u011fan ço\u011fu yeme\u011fin ana malzemesi, mutfaklar\u0131n vazgeçilmezi besinlerden. Doyurucu ve besleyici özellikleri nedeniyle de yüzy\u0131llard\u0131r insano\u011flunun s\u0131k tüketti\u011fi yiyeceklerden olmaya devam ediyor. Patates ve so\u011fan\u0131n tek olumsuz yönü ise çabuk bozulabilmeleri. Bozulmalar\u0131n\u0131 önlemek için bu sebzeler serin ve karanl\u0131k yerde muhafaza edilmeli, mümkünse kilerde saklanmal\u0131d\u0131r. Ancak ne kadar iyi korunursa korunsun, zaman\u0131nda tüketilmedi\u011fi, uzun süre bekletildi\u011fi takdirde patates ve so\u011fanlar\u0131n küflendi\u011fi görülebiliyor.<\/p>\n
<\/p>\n
Di\u011fer sebze ve meyvelerde oldu\u011fu gibi patates ve so\u011fan\u0131n da belli tüketim tarihleri var. Bu süre geçti\u011finde patates ve so\u011fanlar filizlenebiliyor, ye\u015fillenip yumu\u015fay\u0131p küflenebiliyor. Peki bu durumdaki patates ve so\u011fanlar yenir mi?<\/p>\n
Küfler bitkiler ve hayvansal maddelerde ya\u015fayan mikroskobik mantarlard\u0131r. Özellikle patates ve so\u011fanlar çok çabuk yumu\u015fay\u0131p küflenebiliyor. Küflü yiyeceklerin yenilmesinin hayvanlarda hastal\u0131\u011fa, köpeklerde ise ölüme yol açt\u0131\u011f\u0131 bilinmektedir.<\/p>\n
Küflenmi\u015f patates ve so\u011fanlar\u0131 çöpe at\u0131p israf etmemelidir. USDA’ya göre (Amerika Birle\u015fik Devletleri Tar\u0131m Bakanl\u0131\u011f\u0131) yiyecekler tamamen küflendiyse atmal\u0131, tamamen küflenmediyse küf noktas\u0131n\u0131n etraf\u0131ndan ve alt\u0131ndan en az 2,5 cm kesip küflü bölüm ç\u0131kar\u0131lmal\u0131d\u0131r. Bu \u015fekilde besinler tüketilebilir.<\/p>\n
![\"\"](\"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-content\/images\/haberler\/24-09\/04\/prof-dr-ramazan-ayvalli-6.jpg\" "\\"\\"")
<\/p>\n
Küf, patates ve so\u011fan\u0131n dokusunu, kokusunu, görünümünü olumsuz etkileyerek de\u011fi\u015ftirebiliyor. Küflü patates ve so\u011fanlar yumu\u015fuyor, lapa hale geliyor ve rengi de\u011fi\u015fiyor. Küfün varl\u0131\u011f\u0131, patates ve so\u011fanlarda çürümü\u015f, kötü bir kokuya da yol açabiliyor. Patates ve so\u011fan tamamen küflendiyse çöpe at\u0131lmas\u0131, tamam\u0131 küflenmediyse küflenmi\u015f patatesin ve so\u011fan\u0131n çevresindeki birkaç santimlik alan\u0131 temizledikten sonra yenilmesi güvenlidir. Ancak \u015funu da unutmamal\u0131d\u0131r ki küflü patatesin ve so\u011fan\u0131n küflü k\u0131s\u0131mlar\u0131n\u0131n kazayla tüketilmesi alerjik reaksiyonlar ve solunum sorunlar\u0131 dahil olmak üzere çe\u015fitli yan etkilere sebep olabilmektedir.<\/p>\n
![\"\"](\"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-content\/images\/haberler\/24-09\/04\/prof-dr-ramazan-ayvalli-7.jpg\" "\\"\\"")
<\/p>\n
HANG\u0130 Y\u0130YECEKLER KÜFLEN\u0130NCE YENMEZ?<\/strong><\/p>\n allrecipes.com’da küflenince yenmeyin çöpe at\u0131lmas\u0131 gereken besinler \u015föyle s\u0131raland\u0131:<\/p>\n Patates ve so\u011fanlar uygun ko\u015fullarda saklanmad\u0131\u011f\u0131nda yahut uzun s\u00fcre kullan\u0131lmad\u0131\u011f\u0131nda k\u00fcflenip, bozulabiliyor. Baz\u0131 ki\u015filer k\u00fcflenmi\u015f k\u0131sm\u0131 kesip \u00e7\u0131kar\u0131rken baz\u0131lar\u0131 da sebzelerin, meyvelerin biraz k\u00fcflenmesi kar\u015f\u0131s\u0131nda hemen \u00e7\u00f6pe atmay\u0131 tercih ediyor. Peki hangisi do\u011fru, ne yapmal\u0131? Patates ve so\u011fan ço\u011fu yeme\u011fin ana malzemesi, mutfaklar\u0131n vazgeçilmezi besinlerden. Doyurucu ve besleyici özellikleri nedeniyle de yüzy\u0131llard\u0131r insano\u011flunun s\u0131k tüketti\u011fi […]<\/p>\n","protected":false},"author":30,"featured_media":83457,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"rank_math_lock_modified_date":false,"footnotes":""},"categories":[101],"tags":[55803,50866,55801,55802,25278],"class_list":["post-83458","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-kesfet","tag-besin-sagligi","tag-gida-israfi","tag-kuflu-patates","tag-kuflu-sogan","tag-mutfak-ipuclari"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/83458"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/users\/30"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=83458"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/83458\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":83459,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/83458\/revisions\/83459"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/media\/83457"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=83458"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=83458"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=83458"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}\n