{"id":84572,"date":"2024-09-11T14:47:49","date_gmt":"2024-09-11T11:47:49","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/?p=84572"},"modified":"2024-11-15T12:31:47","modified_gmt":"2024-11-15T09:31:47","slug":"mutfakta-yaptiginiz-hatalar-besinlerinizin-degerini-dusuruyor-besin-ogelerinizi-olduren-7-yaygin-pisirme-hatasi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/mutfakta-yaptiginiz-hatalar-besinlerinizin-degerini-dusuruyor-besin-ogelerinizi-olduren-7-yaygin-pisirme-hatasi\/","title":{"rendered":"Mutfakta yapt\u0131\u011f\u0131n\u0131z hatalar besinlerinizin de\u011ferini d\u00fc\u015f\u00fcr\u00fcyor! Besin \u00f6\u011felerinizi \u00f6ld\u00fcren 7 yayg\u0131n pi\u015firme hatas\u0131"},"content":{"rendered":"

Mutfakta yapt\u0131\u011f\u0131n\u0131z hatalar sa\u011fl\u0131kl\u0131 beslenme \u00e7abalar\u0131n\u0131z\u0131 sabote ediyor olabilir. G\u00fcn\u00fcm\u00fczde hepimiz daha sa\u011fl\u0131kl\u0131 se\u00e7imler yapmaya \u00e7al\u0131\u015fsak da bazen yemek pi\u015firirken yanl\u0131\u015f uygulamalar yapabiliyoruz. \u0130\u015fte besinlerinizi vitamin de\u011ferini \u00f6ld\u00fcren 7 pi\u015firme hatas\u0131 ve p\u00fcf noktas\u0131<\/p>\n

Sebzeleri k\u0131zartmak gibi al\u0131\u015f\u0131lagelmi\u015f bir pi\u015firme yöntemi, asl\u0131nda besin de\u011ferlerini oldukça azaltabilir. Sebzelerdeki vitaminleri ve mineralleri korumak için daha sa\u011fl\u0131kl\u0131 pi\u015firme yöntemlerine yönelmek önemlidir. Örne\u011fin sebzeleri buharda pi\u015firmek veya f\u0131r\u0131nda hafifçe ya\u011f ile marine edip pi\u015firmek, besin de\u011ferlerinin kaybolmas\u0131n\u0131 engelleyebilir. Ayn\u0131 zamanda sebzeleri çok küçük do\u011framak da besin kayb\u0131na neden olabilir.<\/p>\n

Besin de\u011ferlerini en üst düzeyde korumak için sebzeleri mümkün oldu\u011funca taze ve az i\u015flenmi\u015f halde tüketmek gerekir. Siz de basit ipuçlar\u0131yla sa\u011fl\u0131kl\u0131 beslenme al\u0131\u015fkanl\u0131klar\u0131n\u0131za kolayca entegre edebilirsiniz.<\/p>\n

BES\u0130NLER\u0130N\u0130Z\u0130 V\u0130TAM\u0130N DE\u011eER\u0130N\u0130 ÖLDÜREN 7 P\u0130\u015e\u0130RME HATASI VE PÜF NOKTASI<\/h3>\n

Besinlerinizi pi\u015firirken yapabilece\u011finiz baz\u0131 hatalar, besinlerin içerdi\u011fi vitamin ve mineral de\u011ferini azaltabilir. \u0130\u015fte besinlerinizdeki vitamin de\u011ferini öldürebilecek 7 yayg\u0131n pi\u015firme hatas\u0131:<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

1- Yemek yaparken sebze ve meyve kabuklar\u0131n\u0131n soyulmas\u0131 <\/strong><\/p>\n

Yemek pi\u015firme sürecine ba\u015flarken ilk yap\u0131lan i\u015flemlerden biri sebzeleri soymakt\u0131r. Sebze kabuklar\u0131n\u0131n bir i\u015fe yaramayaca\u011f\u0131n\u0131 dü\u015fünerek, bu k\u0131s\u0131mlar\u0131 kolayca çöpe atar\u0131z. Bu eylem oldukça besleyici özellikler ta\u015f\u0131yan kabuklar\u0131n israf edilmesine yol açar.<\/p>\n

Sebze ve meyve kabuklar\u0131, vücutta bol miktarda antioksidan, vitamin ve mineral depolayan k\u0131s\u0131mlard\u0131r. Ayr\u0131ca sebzelerin içerdi\u011fi lif miktar\u0131n\u0131n yüzde 30’unu da bar\u0131nd\u0131r\u0131rlar. Bilimsel ara\u015ft\u0131rmalar da patates kabuklar\u0131n\u0131n, B6 Vitamini, folik asit, askorbik asit ve riboflavin gibi çok say\u0131da besin ögesi içerdi\u011fini do\u011frular niteliktedir.<\/p>\n

Sebze ve meyve kabuklar\u0131n\u0131n üzerindeki böcek ilac\u0131 olan pestisitlerden ar\u0131nd\u0131rabilir ve daha sonra tüketebilirsiniz. Sebze ve meyvelerinizi bir çorba ka\u015f\u0131\u011f\u0131 karbonat eklenmi\u015f buzlu suda bekletin. Kullanmadan önce 30-60 dakika bekletin. Bu yöntem pestisitlerin uzakla\u015ft\u0131r\u0131lmas\u0131nda oldukça etkilidir.<\/p>\n

Soymaman\u0131z gereken sebze ve meyveler ise \u015funlard\u0131r: <\/strong><\/p>\n

Çilek, üzüm, kiraz, armut, erik, \u015feftali, kay\u0131s\u0131, elma, domates, salatal\u0131k, kivi, patl\u0131can, kabak, patates, portakal, limon, balkaba\u011f\u0131. Soyman\u0131z gereken sebze ve meyveler: Papaya, mango, kavun, ananas, liçi, avokado, muz, so\u011fan ve sar\u0131msak.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

2- Tüketece\u011finiz baz\u0131 sebze ve meyveleri çok a\u015f\u0131r\u0131 pi\u015firme <\/strong><\/p>\n

Tatl\u0131 bir patates k\u0131zartmas\u0131, gevrek bir tavuk parças\u0131 ya da a\u011f\u0131r ate\u015fte pi\u015fmi\u015f lezzetli bir biftek… Hepimiz bu tür yiyeceklere kar\u015f\u0131 zay\u0131f\u0131z ve hangi ö\u011fün oldu\u011funa bakmadan a\u015f\u0131r\u0131 pi\u015fmi\u015f yiyeceklerin tad\u0131n\u0131 ç\u0131kar\u0131r\u0131z. Örne\u011fin, a\u015f\u0131r\u0131 \u0131s\u0131t\u0131lm\u0131\u015f süt, vitaminlerini yitirir.<\/p>\n

A, B3, B5 ve B12 gibi hayati öneme sahip vitaminler \u0131s\u0131n\u0131n etkisiyle yok olabilir. Özellikle çocuklar\u0131n ve ya\u015fl\u0131lar\u0131n beslenmesinde dikkate al\u0131nmas\u0131 gereken bir durumdur. Dahas\u0131, baz\u0131 yiyeceklerde bulunan belirli bile\u015fenler \u0131s\u0131nd\u0131\u011f\u0131nda zararl\u0131 hale gelebilir.<\/p>\n

A\u015f\u0131r\u0131 pi\u015firmeyi önlemek için birkaç çözüm yolu: <\/strong><\/p>\n