{"id":85169,"date":"2024-09-15T20:05:22","date_gmt":"2024-09-15T17:05:22","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/?p=85169"},"modified":"2024-11-15T12:47:46","modified_gmt":"2024-11-15T09:47:46","slug":"somer-sivrioglu-erimeyen-tursu-yapmanin-puf-noktasini-acikladi-kutur-kutur-tursu-yapilisi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/somer-sivrioglu-erimeyen-tursu-yapmanin-puf-noktasini-acikladi-kutur-kutur-tursu-yapilisi\/","title":{"rendered":"Somer Sivrio\u011flu erimeyen tur\u015fu yapman\u0131n p\u00fcf noktas\u0131n\u0131 a\u00e7\u0131klad\u0131! K\u00fct\u00fcr k\u00fct\u00fcr tur\u015fu yap\u0131l\u0131\u015f\u0131\u2026"},"content":{"rendered":"

Sofralar\u0131m\u0131z\u0131n vazge\u00e7ilmez lezzetlerinden olan tur\u015fu, sa\u011fl\u0131k i\u00e7in de olduk\u00e7a \u00f6nemli bir probiyotik kayna\u011f\u0131d\u0131r. Ancak bir \u00e7o\u011fumuzun yapt\u0131\u011f\u0131 tur\u015fular zaman i\u00e7erisinde eriyip yumu\u015fayabiliyor. \u00dcnl\u00fc \u015fef Somer Sivrio\u011flu, erimeyen tur\u015fu yapman\u0131n s\u0131rr\u0131n\u0131 a\u00e7\u0131klad\u0131. Peki tur\u015funun erimemesi i\u00e7in ne yapmal\u0131? \u0130\u015fte cevab\u0131\u2026<\/p>\n

MasterChef’in ünlü jüri üyesi Somer Sivrio\u011flu, erimeyen tur\u015funun s\u0131rr\u0131n\u0131 aç\u0131klad\u0131. Zaman içerisinde eriyip yumu\u015fayan tur\u015fular oldukça can s\u0131k\u0131c\u0131 olabiliyor. Küçücük bir püf noktas\u0131 ile siz de evinizde kütür kütür tur\u015fu yapabilir, tur\u015fular\u0131n\u0131z\u0131n erimesini önleyebilirsiniz.  <\/span>\u0130\u015fte Somer Sivrio\u011flu’nun erimeyen tur\u015fu yapma yöntemleri:<\/p>\n

SOMER S\u0130VR\u0130O\u011eLU’NUN ER\u0130MEYEN TUR\u015eU TAR\u0130F\u0130:<\/h3>\n

1 litre su<\/p>\n

1 çay barda\u011f\u0131 üzüm sirkesi<\/p>\n

3 yemek ka\u015f\u0131\u011f\u0131 kaya tuzu<\/p>\n

Yar\u0131m limon (ince dilimlenmi\u015f)<\/p>\n

4-5 adet nohut (fermantasyon için)<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

HAZIRLANI\u015eI:<\/h3>\n

\u0130lk olarak <\/strong>sebzeleri iyice s\u0131k\u0131\u015ft\u0131rarak yerle\u015ftirin. Su miktar\u0131n\u0131 sebzelerle uyumlu olacak \u015fekilde dü\u015fük tutun. Haz\u0131rlad\u0131\u011f\u0131n\u0131z kar\u0131\u015f\u0131m\u0131 en az 2 hafta bekletin. Bu süre zarf\u0131nda tur\u015funun lezzeti ve k\u0131t\u0131rl\u0131\u011f\u0131 artacakt\u0131r. K\u0131sa sürede tüketmek isterseniz, istenen olgunlu\u011fa ula\u015fmam\u0131\u015f olabilir.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

TUR\u015eUNUN ER\u0130MEMES\u0130 \u0130Ç\u0130N NE YAPMALIYIM?<\/h3>\n

Ünlü \u015fef Somer Sivrio\u011flu erimeyen tur\u015funun püf noktalar\u0131n\u0131 \u015föyle aç\u0131kl\u0131yor: Tur\u015funun erimemesi için kullan\u0131lan suyun kaynat\u0131l\u0131p so\u011futulmu\u015f olmas\u0131 gerekir. Tuz oran\u0131n\u0131 dikkatli ayarlay\u0131n; kaya tuzu tercih edin. Sebzelerin taze ve sert oldu\u011fundan emin olun. Özellikle salatal\u0131klar\u0131 birkaç saat so\u011fuk suda bekletmek i\u015fe yarayabilir.  <\/span>\u0130çine nohut, limon tuzu veya asma yapra\u011f\u0131 eklemek, tur\u015funun yumu\u015famas\u0131n\u0131 önler. Tur\u015fu kavanozlar\u0131n\u0131 serin ve karanl\u0131k bir ortamda saklay\u0131n.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

TUR\u015eU NEDEN ER\u0130R?<\/h3>\n

Yap\u0131lan tur\u015fular\u0131n erimesine neden olan birkaç faktör vard\u0131r. Bunlardan bir tanesi yanl\u0131\u015f tuz kullan\u0131m\u0131d\u0131r. Sofra tuzu yerine kaya tuzu kullanmak gerekir. Su kalitesi de tur\u015fular\u0131n erimesine neden olan bir ba\u015fka sebeptir.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Klorlu veya kirli su, sebzelerin yap\u0131s\u0131n\u0131 bozabilir. S\u0131cak ortamlar ve yanl\u0131\u015f saklama ko\u015fullar\u0131 tur\u015funun erimesine neden olabilir. Sebzelerin taze olmamas\u0131 ve kavanozun hava almas\u0131 da  <\/span>tur\u015fular\u0131n erimesine neden olan bir di\u011fer sebeptir.<\/p>\n

\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Sofralar\u0131m\u0131z\u0131n vazge\u00e7ilmez lezzetlerinden olan tur\u015fu, sa\u011fl\u0131k i\u00e7in de olduk\u00e7a \u00f6nemli bir probiyotik kayna\u011f\u0131d\u0131r. Ancak bir \u00e7o\u011fumuzun yapt\u0131\u011f\u0131 tur\u015fular zaman i\u00e7erisinde eriyip yumu\u015fayabiliyor. \u00dcnl\u00fc \u015fef Somer Sivrio\u011flu, erimeyen tur\u015fu yapman\u0131n s\u0131rr\u0131n\u0131 a\u00e7\u0131klad\u0131. Peki tur\u015funun erimemesi i\u00e7in ne yapmal\u0131? \u0130\u015fte cevab\u0131\u2026 MasterChef’in ünlü jüri üyesi Somer Sivrio\u011flu, erimeyen tur\u015funun s\u0131rr\u0131n\u0131 aç\u0131klad\u0131. Zaman içerisinde eriyip yumu\u015fayan tur\u015fular oldukça […]<\/p>\n","protected":false},"author":16,"featured_media":85168,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"rank_math_lock_modified_date":false,"footnotes":""},"categories":[191],"tags":[56463,56464,1326,386,37260],"class_list":["post-85169","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-yemek-tarifleri","tag-eriyen-tursu","tag-kutur-tursu","tag-somer-sivrioglu","tag-tursu","tag-tursu-yapimi"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/85169"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/users\/16"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=85169"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/85169\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":85170,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/85169\/revisions\/85170"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/media\/85168"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=85169"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=85169"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=85169"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}