![\"\"](\"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-content\/images\/haberler\/24-10\/03\/thumbs_b_c_5aa2b33e10f6f1a6b17e8bde6309b350.jpg\" "\\"\\"")
<\/p>\n\u00c7ocuklu\u011fumuzda izlemeyi en \u00e7ok sevdi\u011fimiz \u00e7izgi film karakteri Temel Reis \u0131spana\u011f\u0131 s\u00fcper yiyecek olarak tan\u0131tarak bir\u00e7o\u011fumuzun bu besini sevmesini sa\u011flad\u0131. Fakat, yap\u0131lan son bilimsel \u00e7al\u0131\u015fmalar \u0131spana\u011f\u0131n asl\u0131nda demir san\u0131ld\u0131\u011f\u0131 gibi demir deposu olmad\u0131\u011f\u0131n\u0131 g\u00f6sterdi.<\/p>\n
Çocuklu\u011fumuzun vazgeçilmezlerinden biri olan Temel Reis çizgi filmi büyüdü\u011fümüz y\u0131llara damga vurdu. Her zay\u0131f dü\u015ftü\u011fünde bir kutu \u0131spanak yiyerek an\u0131nda güç kazanan Temel Reis, bizlere bu besleyici sebzenin sa\u011fl\u0131\u011f\u0131m\u0131z üzerindeki olumlu etkilerini e\u011flenceli bir dille anlat\u0131yordu. Temel Reis \u0131spana\u011f\u0131n adeta bir süper yiyecek olarak alg\u0131lanmas\u0131na yol açt\u0131 ve birçok çocuk için sebzenin cazibesini art\u0131rd\u0131. Ispana\u011f\u0131n demir deposu oldu\u011funu dinledik y\u0131llarca ama son dönemlerde \u0131spana\u011f\u0131n asl\u0131nda demir aç\u0131s\u0131ndan zengin olmad\u0131\u011f\u0131 ortaya ç\u0131kt\u0131.<\/p>\n
Ispanak, demir aç\u0131s\u0131ndan zengin oldu\u011fu iddias\u0131yla tan\u0131nan bir sebze olarak, asl\u0131nda yanl\u0131\u015f bir alg\u0131dan kaynaklan\u0131yor. Bitkilerin Profesörü Aysun Bay, bu yanl\u0131\u015f inanc\u0131n 1930’larda yap\u0131lan bir bilimsel hata üzerine kurulu oldu\u011funu belirtiyor. “Temel Reis” (Popeye) karakterinin etkisiyle bu yanl\u0131\u015f bilgi h\u0131zla yay\u0131ld\u0131. Ancak \u0131spanak, içerdi\u011fi A, C ve K vitaminleri ile mineraller aç\u0131s\u0131ndan sa\u011fl\u0131kl\u0131 bir diyetin önemli bir parças\u0131 olmaya devam ediyor.<\/p>\n
Ispana\u011f\u0131n Türkiye’deki üretim a\u011f\u0131 oldukça geni\u015f. Serin iklimleri seven bu besleyici sebze, Marmara, Ege, \u0130ç Anadolu, Karadeniz ve Akdeniz bölgeleri gibi birçok \u015fehirde yeti\u015fiyor. Özellikle sonbahar ve ilkbahar dönemlerinde yo\u011fun ekimi yap\u0131l\u0131yor ve sofralar\u0131n vazgeçilmezlerinden biri haline geliyor.<\/p>\n
<\/p>\n
<\/p>\n
19. yüzy\u0131l\u0131n sonlar\u0131na do\u011fru bilim insanlar\u0131 besinlerin içeriklerini ara\u015ft\u0131rmaya ba\u015flad\u0131\u011f\u0131nda, 1870’lerde yap\u0131lan bir laboratuvar çal\u0131\u015fmas\u0131nda \u0131spana\u011f\u0131n demir oran\u0131n\u0131n yanl\u0131\u015f kaydedildi\u011fi ortaya ç\u0131kt\u0131. O dönemde yap\u0131lan hata sonucunda, \u0131spana\u011f\u0131n içerdi\u011fi demir miktar\u0131n\u0131n asl\u0131nda oldu\u011fundan on kat fazla kaydedilmesi, onun demir bak\u0131m\u0131ndan ola\u011fanüstü zengin bir sebze olarak bilinmesine yol açt\u0131. Bu yanl\u0131\u015fl\u0131k, \u0131spana\u011f\u0131n sa\u011fl\u0131\u011fa olan faydalar\u0131n\u0131n abart\u0131lmas\u0131na ve efsanele\u015fmesine neden oldu.<\/p>\n
1929 y\u0131l\u0131nda Amerikal\u0131 çizer Elzie Crisler Segar taraf\u0131ndan yaz\u0131lan Temel Reis karakteri, k\u0131sa sürede dünya çap\u0131nda popüler hale geldi. Her zay\u0131f dü\u015ftü\u011fünde bir kutu \u0131spanak yiyen Temel Reis, an\u0131nda büyük bir güç kazanarak dü\u015fmanlar\u0131n\u0131 alt ediyordu. Bu durum, çocuklar aras\u0131nda \u0131spana\u011f\u0131n bir “süper yiyecek” olarak tan\u0131nmas\u0131na yol açt\u0131. 1930’lu y\u0131llarda Temel Reis’in popülaritesi, Amerika’daki \u0131spanak tüketimini %30 oran\u0131nda art\u0131rd\u0131.<\/p>\n
<\/p>\n
![\"\"](\"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-content\/images\/haberler\/24-10\/03\/popaj.jpg\" "\\"\\"")
<\/p>\n
Ispanak, Anadolu’da da çe\u015fitli efsanelere ilham kayna\u011f\u0131 oldu. Tar\u0131m i\u015fçileri aras\u0131nda, \u0131spanak yiyenlerin tarlada daha fazla çal\u0131\u015fabildi\u011fi ve daha az yoruldu\u011fu hikayeleri yayg\u0131nd\u0131. Özellikle kas gücüne dayal\u0131 i\u015flerde çal\u0131\u015fanlar\u0131n, i\u015flerini bitirdikten sonra bir kase \u0131spanak çorbas\u0131 içmelerinin onlara ekstra kuvvet verece\u011fine inan\u0131l\u0131rd\u0131. Baz\u0131 Anadolu masallar\u0131nda ise bir kad\u0131n figürü \u0131spana\u011f\u0131n gücüyle ili\u015fkilendirilir.<\/p>\n
Anadolu mutfa\u011f\u0131nda \u0131spanak, hem basit hem de lezzetli yemeklerin temel malzemesi olarak s\u0131kça kullan\u0131l\u0131yor. Ispanakl\u0131 gözleme, borani, börek, yahniler ve çorbalar gibi birçok geleneksel yemek bulunuyor. Ispana\u011f\u0131n demir içeri\u011finin ba\u015flang\u0131çta yanl\u0131\u015f kaydedilmesi, onun sa\u011fl\u0131k faydalar\u0131n\u0131 gölgede b\u0131rakm\u0131yor. Bugün \u0131spanak, pek çok kültürde önemli bir besin maddesi olarak tüketiliyor. Ba\u011f\u0131\u015f\u0131kl\u0131k sistemini güçlendiren di\u011fer besin maddeleriyle dolu olan \u0131spanak, çe\u015fitli yemeklerde kullan\u0131l\u0131yor ve hem pi\u015fmi\u015f hem de çi\u011f olarak tüketilebiliyor. Türkiye’de de yayg\u0131n olarak üretilen bu sa\u011fl\u0131kl\u0131 sebze, modern beslenmenin vazgeçilmezleri aras\u0131nda yer al\u0131yor.<\/p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
\u00c7ocuklu\u011fumuzda izlemeyi en \u00e7ok sevdi\u011fimiz \u00e7izgi film karakteri Temel Reis \u0131spana\u011f\u0131 s\u00fcper yiyecek olarak tan\u0131tarak bir\u00e7o\u011fumuzun bu besini sevmesini sa\u011flad\u0131. Fakat, yap\u0131lan son bilimsel \u00e7al\u0131\u015fmalar \u0131spana\u011f\u0131n asl\u0131nda demir san\u0131ld\u0131\u011f\u0131 gibi demir deposu olmad\u0131\u011f\u0131n\u0131 g\u00f6sterdi. Çocuklu\u011fumuzun vazgeçilmezlerinden biri olan Temel Reis çizgi filmi büyüdü\u011fümüz y\u0131llara damga vurdu. Her zay\u0131f dü\u015ftü\u011fünde bir kutu \u0131spanak yiyerek an\u0131nda güç […]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":87286,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"rank_math_lock_modified_date":false,"footnotes":""},"categories":[111],"tags":[34100,34035,10730,57440,57441],"class_list":["post-87287","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-anne-cocuk","tag-besin-degeri","tag-ispanak","tag-saglikli-beslenme","tag-temel-reis","tag-yanilgi"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/87287"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=87287"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/87287\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":87288,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/87287\/revisions\/87288"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/media\/87286"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=87287"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=87287"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=87287"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}