{"id":87539,"date":"2024-10-05T00:58:45","date_gmt":"2024-10-04T21:58:45","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/?p=87539"},"modified":"2024-11-15T13:55:09","modified_gmt":"2024-11-15T10:55:09","slug":"evde-yogurt-yapmanin-sirlari-40-yillik-ustalar-bile-bu-yontemi-kullaniyor","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/evde-yogurt-yapmanin-sirlari-40-yillik-ustalar-bile-bu-yontemi-kullaniyor\/","title":{"rendered":"Evde yo\u011furt yapman\u0131n s\u0131rlar\u0131! 40 y\u0131ll\u0131k ustalar bile bu y\u00f6ntemi kullan\u0131yor"},"content":{"rendered":"

Mant\u0131, makarna ve et yemeklerinin vazge\u00e7ilmezi olan yo\u011furdu evde yapmak istiyorsan\u0131z ve bir t\u00fcrl\u00fc istedi\u011finiz k\u0131vamda olmuyorsa, i\u015fte size evde ta\u015f gibi yo\u011furt yapman\u0131n p\u00fcf noktalar\u0131…<\/p>\n

Mant\u0131, makarna ve et yemeklerinin vazgeçilmezi olan yo\u011furdu evde yapmak istiyorsan\u0131z ve bir türlü istedi\u011finiz k\u0131vamda olmuyorsa, i\u015fte size evde ta\u015f gibi yo\u011furt yapman\u0131n püf noktalar\u0131…<\/p>\n

Lezzetli ve kat\u0131 bir yo\u011furt yapmak için mayalama i\u015flemi oldukça önemli. Ufak detaylar, yo\u011furdun k\u0131vam\u0131n\u0131 tamamen de\u011fi\u015ftirebilir ve ta\u015f gibi yo\u011furt mayalaman\u0131z\u0131 sa\u011flayabilir. Yo\u011furt yaparken dikkat etmeniz gereken baz\u0131 püf noktalar\u0131n\u0131 sizin için derledik.<\/p>\n

YO\u011eURT NASIL MAYALANIR?<\/h3>\n

Önce istedi\u011finiz miktarda sütü bir tencereye koyun ve süt tencerenin hizas\u0131ndan biraz a\u015fa\u011f\u0131 inene kadar ocakta kaynat\u0131n. Yakla\u015f\u0131k olarak süt için en ideal zaman 30-45 dakika aras\u0131ndad\u0131r. Yo\u011furt mayalarken sütün s\u0131cakl\u0131\u011f\u0131n\u0131n 40 derece olmas\u0131na dikkat edin.<\/p>\n

Kaynama s\u0131ras\u0131nda sütü ara s\u0131ra kar\u0131\u015ft\u0131r\u0131n böylece sütün fazla suyu buharla\u015farak d\u0131\u015far\u0131 ç\u0131kar. Süt ne kadar çok kaynarsa yo\u011furt da o kadar kat\u0131 olacakt\u0131r. E\u011fer sütü k\u0131sa süreli kaynat\u0131rsan\u0131z yo\u011furdunuz da sulu olur.<\/p>\n

 <\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Sütü kaynatt\u0131ktan sonra tencerenin üzerini hemen kapatmay\u0131n, buhar\u0131n ç\u0131kmas\u0131 için bir süre aç\u0131k tutun.<\/p>\n

Yo\u011furt mayalarken ta\u015f gibi olmas\u0131n\u0131n en önemli püf noktalar\u0131ndan biri de tuz! Herkesin bilmedi\u011fi bu yöntem evde ta\u015f gibi yo\u011furt mayalaman\u0131z\u0131 sa\u011flayacak. Yo\u011furdun mayas\u0131na yar\u0131m çay ka\u015f\u0131\u011f\u0131 tuz eklemek, yo\u011furdun sertle\u015fmesini sa\u011flar.<\/p>\n

Yo\u011furdu mayalad\u0131\u011f\u0131n\u0131z kab\u0131n üstünü iyice sar\u0131n. \u0130yi örtülmezse yo\u011furt daha s\u0131v\u0131 k\u0131vaml\u0131 olabilir.<\/p>\n

Bu püf noktalar\u0131na dikkat ederek yo\u011furdunuzun kal\u0131p gibi ta\u015f gibi olmas\u0131n\u0131 sa\u011flayabilirsiniz.<\/p>\n

 <\/p>\n

\"\"<\/p>\n

TA\u015e G\u0130B\u0130 YO\u011eURT MAYALAMANIN PÜF NOKTALARI<\/h3>\n

Sütü kaynatt\u0131ktan sonra so\u011fumas\u0131 için bir süre bekletin. Parma\u011f\u0131n\u0131z\u0131 süte band\u0131r\u0131p 7 saniye sütün s\u0131cakl\u0131\u011f\u0131na dayanabiliyorsan\u0131z, süt uygun mayalama s\u0131cakl\u0131\u011f\u0131na gelmi\u015f demektir.<\/p>\n

\u0130ki yemek ka\u015f\u0131\u011f\u0131 yo\u011furdu, birkaç ka\u015f\u0131k süt ile kar\u0131\u015ft\u0131r\u0131n. Ard\u0131ndan bu kar\u0131\u015f\u0131m\u0131 mayalama s\u0131cakl\u0131\u011f\u0131ndaki süte ekleyip iyice kar\u0131\u015ft\u0131r\u0131n.<\/p>\n

 <\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Yo\u011furdu mayalad\u0131\u011f\u0131n\u0131z kab\u0131n üstünü örtüp mayalanmaya b\u0131rak\u0131n. 4 saat mayalanma süresinin ard\u0131ndan yo\u011furdu bir süre d\u0131\u015farda bekletip sonras\u0131nda buzdolab\u0131na koyun. Bir gece buzdolab\u0131nda dinlendirin.<\/p>\n

Bu ad\u0131mlar\u0131 takip ederek evde ta\u015f gibi yo\u011furt yapabilirsiniz.<\/p>\n

EV YO\u011eURDUNUN KATI OLMASI \u0130Ç\u0130N NE YAPMALI?<\/h3>\n

Evde mayalad\u0131\u011f\u0131n\u0131z yo\u011furdun daha kat\u0131 olmas\u0131 için yo\u011furt mayaland\u0131ktan sonra tencerenin kapa\u011f\u0131n\u0131 aç\u0131k b\u0131rak\u0131p yakla\u015f\u0131k 30-45 dakika kadar oda s\u0131cakl\u0131\u011f\u0131nda beklettikten sonra yo\u011furdu buzdolab\u0131na kald\u0131rabilirsiniz. E\u011fer yo\u011furdunuzun daha sert olmas\u0131n\u0131 istiyorsan\u0131z yo\u011furdu buzdolab\u0131na koyduktan sonra bir gün boyunca üzeri aç\u0131k \u015fekilde bekletmeniz gerekir. Bu yöntemle yo\u011furt istedi\u011finiz ta\u015f gibi k\u0131vama ula\u015facakt\u0131r.<\/p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Mant\u0131, makarna ve et yemeklerinin vazge\u00e7ilmezi olan yo\u011furdu evde yapmak istiyorsan\u0131z ve bir t\u00fcrl\u00fc istedi\u011finiz k\u0131vamda olmuyorsa, i\u015fte size evde ta\u015f gibi yo\u011furt yapman\u0131n p\u00fcf noktalar\u0131… Mant\u0131, makarna ve et yemeklerinin vazgeçilmezi olan yo\u011furdu evde yapmak istiyorsan\u0131z ve bir türlü istedi\u011finiz k\u0131vamda olmuyorsa, i\u015fte size evde ta\u015f gibi yo\u011furt yapman\u0131n püf noktalar\u0131… Lezzetli ve kat\u0131 […]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":87538,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"rank_math_lock_modified_date":false,"footnotes":""},"categories":[191],"tags":[35626,43051,6745,57548,7270],"class_list":["post-87539","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-yemek-tarifleri","tag-evde-yogurt","tag-tas-gibi-yogurt","tag-yogurt-mayalama","tag-yogurt-puf-noktalari","tag-yogurt-yapimi"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/87539"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=87539"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/87539\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":87540,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/87539\/revisions\/87540"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/media\/87538"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=87539"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=87539"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=87539"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}