KOKUSUZ VE LEZZETL\u0130 \u0130\u015eKEMBE NASIL YAPILIR?<\/h3>\n
\u0130\u015fkembe, hayvanlar\u0131n mide bölgesinden elde edilen bir et ürünü olup, mineral ve protein aç\u0131s\u0131ndan oldukça zengin bir besindir. Ancak bu de\u011ferli besini tüketmeden önce dikkat edilmesi gereken en önemli a\u015fama, i\u015fkembenin iyi bir \u015fekilde temizlenmesidir. \u0130\u015fkembenin iyi bir \u015fekilde temizlenmemesi demek, pi\u015firme esnas\u0131nda ortaya kötü kokular\u0131n ç\u0131kmas\u0131 demektir. \u0130\u015fkembeyi pi\u015firmeye ba\u015flamadan önce, üzerindeki zarlar\u0131n ve kal\u0131nt\u0131lar\u0131n çok iyi bir \u015fekilde temizlenmesi gerekir. \u0130\u015fkembe, birkaç suyla y\u0131kanarak ar\u0131nd\u0131r\u0131lmal\u0131 ve özellikle iç yüzeyindeki zarlar dikkatlice ç\u0131kar\u0131lmal\u0131d\u0131r. Bu a\u015fama, pi\u015firme s\u0131ras\u0131nda kokuyu azaltman\u0131n temelini olu\u015fturur. \u0130yi temizlenmi\u015f bir i\u015fkembeyle hem kokusuz hem de oldukça lezzetli bir yemek yapabilirsiniz. <\/span><\/p>\n Kokusuz pi\u015firme için marine yöntemi<\/strong><\/p>\n \u0130\u015fkembeyi kokusuz pi\u015firmenin bir di\u011fer önemli ad\u0131m\u0131 ise do\u011fru \u015fekilde marine edilmesidir. \u0130\u015fkembeyi sirkeli veya limonlu suda bekletmek, kokunun büyük oranda azalmas\u0131na yard\u0131mc\u0131 olur. Özellikle sirke, i\u015fkembenin kötü kokusunu nötralize etmek için oldukça etkilidir. \u0130\u015fkembeyi yapmadan önce mutlaka 1 saat bile olsa sirkeli suda bekletmeniz gerekir. Sadece temizlemek ve marine etmek kokusuz i\u015fkembe için yeterli de\u011fildir. Pi\u015firme esnas\u0131nda kullanaca\u011f\u0131n\u0131z <\/span>sar\u0131msak, defne yapra\u011f\u0131, karabiber gibi malzemeler i\u015fkembeye güzel bir aroma katacak, istenmeyen kokular\u0131n önüne geçecektir. <\/span><\/p>\n KOKUSUZ \u0130\u015eKEMBE TAR\u0130F\u0130:<\/strong><\/p>\n \u0130\u015fkembenin en bilinen tüketim \u015fekillerinden biri, i\u015fkembe çorbas\u0131d\u0131r. \u0130\u015fte i\u015fkembe çorbas\u0131n\u0131 kokusuz ve lezzetli bir \u015fekilde pi\u015firmenin ad\u0131mlar\u0131:<\/p>\n Malzemeler:<\/strong><\/p>\n 1 kg temizlenmi\u015f i\u015fkembe<\/p>\n 7 di\u015f sar\u0131msak<\/p>\n Yar\u0131m çay barda\u011f\u0131 sirke<\/p>\n 1,5 litre su<\/p>\n 4 yemek ka\u015f\u0131\u011f\u0131 un<\/p>\n S\u0131v\u0131 ya\u011f<\/p>\n Terbiyesi için:<\/strong><\/p>\n 2 yemek ka\u015f\u0131\u011f\u0131 un<\/p>\n 1 yumurta sar\u0131s\u0131<\/p>\n 2 yemek ka\u015f\u0131\u011f\u0131 yo\u011furt<\/p>\n Yar\u0131m limon suyu<\/p>\n Yap\u0131l\u0131\u015f\u0131:<\/strong><\/p>\n Temizlenmi\u015f i\u015fkembeyi, yar\u0131m çay barda\u011f\u0131 sirke eklenmi\u015f suda bir saat bekletin. Bu ad\u0131m, hem temizli\u011fin tamamlanmas\u0131n\u0131 sa\u011flar hem de kokuyu azalt\u0131r.<\/p>\n \u0130\u015fkembeyi küp küp do\u011fray\u0131n ve 1,5 litre su ile kaynatmaya ba\u015flay\u0131n. Su kaynad\u0131ktan sonra i\u015fkembeyi süzün ve suyunu dökün. (Bu a\u015famada suyu dökmek, i\u015fkembenin daha da kokusuz olmas\u0131n\u0131 sa\u011flar.)<\/p>\n Ayr\u0131 bir tencerede s\u0131v\u0131 ya\u011f ile 4 yemek ka\u015f\u0131\u011f\u0131 unu kavurun. Kavrulmu\u015f unun üzerine, ha\u015flanm\u0131\u015f i\u015fkembe suyunu azar azar ekleyerek pürüzsüz bir kar\u0131\u015f\u0131m elde edin. \u0130\u015fkembeleri bu kar\u0131\u015f\u0131ma ekleyin ve k\u0131s\u0131k ate\u015fte kaynatmaya devam edin. 15 dakika daha kaynatt\u0131ktan sonra, dövülmü\u015f sar\u0131msak ve sirkeyi ekleyin.<\/p>\n Çorban\u0131n terbiyesi için; un, yo\u011furt, yumurta sar\u0131s\u0131 ve limon suyunu ç\u0131rp\u0131n. Bu kar\u0131\u015f\u0131m\u0131 yava\u015f yava\u015f çorbaya ekleyin ve 10 dakika daha kaynat\u0131n. Çorban\u0131z\u0131 servis etmeden önce iste\u011fe ba\u011fl\u0131 olarak pul biber veya limon suyu ile lezzetlendirebilirsiniz. Afiyet olsun!<\/p>\n \u0130\u015fkembenin pi\u015firilmesi s\u0131ras\u0131nda ilk suyun dökülmesi, kokuyu azaltmak için önemli bir ad\u0131md\u0131r. \u0130lk ha\u015flama suyu, i\u015fkembenin içindeki kal\u0131nt\u0131lar\u0131n d\u0131\u015far\u0131 at\u0131lmas\u0131na ve kokunun minimuma inmesine yard\u0131mc\u0131 olur. Ancak baz\u0131 tariflerde bu suyun çok faydal\u0131 oldu\u011fu yazar ve kullan\u0131labilir \u015feklinde yorumlar da yap\u0131labilir. Bu tamamen ki\u015fisel bir tercihe ba\u011fl\u0131 bir durumdur. E\u011fer siz de kokusuz bir çorba istiyorsan\u0131z, i\u015fkembeyi ha\u015flad\u0131\u011f\u0131n\u0131z ilk suyu mutlaka dökün.<\/p>\n \n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" \u0130\u015fkembe, i\u00e7erdi\u011fi zengin besin de\u011ferleri ve y\u00fcksek protein oran\u0131 ile mutfak k\u00fclt\u00fcr\u00fcm\u00fczde \u00f6nemli bir yer tutuyor. Herkesin damak tad\u0131na \u00e7ok hitap eden bir \u00e7orba olmasa da bir\u00e7ok insan i\u00e7in vazge\u00e7ilmez yemekler aras\u0131nda yer al\u0131yor. Ancak i\u015fkembenin pi\u015firilmesi s\u0131ras\u0131nda ortaya \u00e7\u0131kan koku, baz\u0131lar\u0131n\u0131 bu lezzetten mahrum b\u0131rakabiliyor. Peki i\u015fkembeyi kokusuz ve lezzetli pi\u015firmenin p\u00fcf noktas\u0131 nedir? […]<\/p>\n","protected":false},"author":16,"featured_media":88414,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"rank_math_lock_modified_date":false,"footnotes":""},"categories":[191],"tags":[24161,24164,24163,40825,57946],"class_list":["post-88415","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-yemek-tarifleri","tag-iskembe-corbasi","tag-iskembe-nasil-yapilir","tag-iskembe-tarifi","tag-kis-corbasi","tag-kokusuz-iskembe"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/88415"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/users\/16"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=88415"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/88415\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":88416,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/88415\/revisions\/88416"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/media\/88414"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=88415"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=88415"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=88415"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"\"](\"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-content\/images\/haberler\/24-10\/10\/ekran-resmi-2024-10-10-153045.png\" "\\"\\"")
<\/span><\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-content\/images\/haberler\/24-10\/10\/ekran-resmi-2024-10-10-153052.png\" "\\"\\"")
<\/span><\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-content\/images\/haberler\/24-10\/10\/ekran-resmi-2024-10-10-153102.png\" "\\"\\"")
<\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-content\/images\/haberler\/24-10\/10\/ekran-resmi-2024-10-10-153134.png\" "\\"\\"")
<\/p>\n\u0130\u015eKEMBE ÇORBASINI YAPARKEN \u0130LK SUYU DÖKMEK GEREK\u0130R M\u0130?<\/h3>\n