![\"\"](\"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-content\/images\/haberler\/24-10\/21\/hazir-sutten-yogurt-mayalama-1.jpg\" "\\"\\"")
<\/p>\nEvde yo\u011furt yapmak ve ev yo\u011furdu yemek en sa\u011fl\u0131kl\u0131s\u0131. Yo\u011furdu dilerseniz marketlerden sat\u0131n ald\u0131\u011f\u0131n\u0131z haz\u0131r kutu s\u00fct ile de mayalayabilirsiniz. \u0130\u015fte p\u00fcf noktalar\u0131yla UHT, past\u00f6rize veya g\u00fcnl\u00fck s\u00fct ile yo\u011furt mayalama tarifi:<\/p>\n
Süt mayalamak için sütçüden süt al\u0131p bunu kullanmak zorunda de\u011filsiniz.<\/p>\n
Do\u011fru mayalama taktikleri sayesinde kutu süt ile de yo\u011furt mayalayabilir, afiyetle tüketebilirsiniz.<\/p>\n
Haz\u0131r süt ile yo\u011furt mayalama i\u015flemine geçmeden önce pastörize süt nedir bir bakal\u0131m.<\/p>\n
Pastörize süt, marketlerin, bakkallar\u0131n so\u011fuk reyonunda sat\u0131\u015fta olan, fabrikada 72 derece 15 saniyelik bir \u0131s\u0131l i\u015flem görüp hemen ard\u0131ndan 4 derecede so\u011futulmas\u0131yla elde edilen süt türüdür.<\/p>\n
Çi\u011f süt sat\u0131n ald\u0131\u011f\u0131m\u0131zda çi\u011f sütte bulunan mikroplar\u0131 yok etmek için ortalama 5-10 dakika kaynatmak zorunday\u0131z. Ancak pastörize sütü böyle kaynatmam\u0131za gerek yok.<\/p>\n
Pastörize süt ambalaj\u0131 aç\u0131lmad\u0131\u011f\u0131 takdirde 4 ay boyunca bozulmadan muhafaza edilebiliyor.<\/p>\n
<\/p>\n
Evet haz\u0131r süt yani pastörize, UHT süt ile de yo\u011furt mayalanabilmektedir.<\/p>\n
Malzemeler<\/strong><\/p>\n Tencereye 1 litre sütü al\u0131p birkaç dakika \u0131s\u0131tal\u0131m. (Sütçüden ald\u0131\u011f\u0131m\u0131z süt gibi kaynatmaya gerek yok)<\/p>\n Sütü \u0131s\u0131t\u0131rken ara ara tahta ka\u015f\u0131kla kar\u0131\u015ft\u0131r\u0131yoruz üzerinde olu\u015fan köpükleri alal\u0131m. (Sütün \u0131s\u0131s\u0131 ortalama 40-45 derece olmal\u0131, kaynamamal\u0131)<\/p>\n Serçe parma\u011f\u0131m\u0131z\u0131 süte bat\u0131rd\u0131\u011f\u0131m\u0131zda 7-8 saniye kadar \u0131s\u0131s\u0131na dayanabiliyorsak sütümüz mayalanmaya haz\u0131r demektir. (Çok kaynar olmamal\u0131)<\/p>\n Art\u0131k sütü mayalamaya geçebiliriz.<\/p>\n Sütümüzü \u0131s\u0131tt\u0131ktan sonra mümkünse cam, porselen veya güveç kaba alal\u0131m. Çelik tencerede mayalarsan\u0131z yo\u011furt tutmayabiliyor. (Güveçte çok lezzetli oluyor)<\/p>\n Bir kaseye veya küçük bir tencereye 2 yemek ka\u015f\u0131\u011f\u0131 oda s\u0131cakl\u0131\u011f\u0131nda yo\u011furt koyun.<\/p>\n Sütten iki üç tahta ka\u015f\u0131\u011f\u0131 al\u0131p yo\u011furdun içerisine kat\u0131p iyice kar\u0131\u015ft\u0131r\u0131yoruz. Yo\u011furt süt ile kar\u0131\u015f\u0131p pürüzsüz bir k\u0131vama gelince h\u0131zl\u0131ca süte ekleyip kar\u0131\u015ft\u0131ral\u0131m. Yo\u011furdumuzun kesilmemesi için bu önemli.<\/p>\n Yo\u011furdun kapa\u011f\u0131n\u0131 kapatal\u0131m veya üzerine elek geçirelim, battaniyeye sar\u0131p s\u0131cak bir ortamda en az 6 saat hiç k\u0131p\u0131rdatmadan mayal\u0131yoruz. Dilerseniz geceden mayalay\u0131p sabaha kadar mayalamaya b\u0131rakabilirsiniz. Ortalama 5-6 saatte k\u0131vam bulacakt\u0131r.<\/p>\n Daha sonra buzdolab\u0131na kald\u0131r\u0131p buzdolab\u0131nda 2-3 saat beklettikten sonra yo\u011furt yemeye haz\u0131r.<\/p>\n Afiyet olsun.<\/p>\n Yo\u011furt yaln\u0131zca lezzetli de\u011fil faydalar\u0131 ile de öne ç\u0131kan bir besin.<\/p>\n Foods’ta 2022 Eylül ay\u0131ndaki “Yo\u011furt ve Probiyotik Fermente Sütlerin Faydal\u0131 Etkileri ve Fonksiyonel G\u0131da Potansiyelleri” adl\u0131 incelemeye göre yo\u011furt, kalsiyum, protein fosfor, potasyum, A vitamini, B2 vitamini ve B12 vitamini gibi vitaminle minerallerin önemli bir kayna\u011f\u0131d\u0131r, kemik sa\u011fl\u0131\u011f\u0131n\u0131n korunmas\u0131na yard\u0131mc\u0131 olur, ba\u011f\u0131\u015f\u0131kl\u0131k ve üreme sisteminde önemli rol oynar, obezite ve kanserle sava\u015f\u0131r.<\/p>\n Yo\u011furdun ta\u015f gibi olmas\u0131 için haz\u0131r sütü 43-45 dereceye kadar \u0131s\u0131tmal\u0131s\u0131n\u0131z, \u015fayet. 35-40 dereceye \u0131s\u0131t\u0131p yo\u011furt yapmaya kalkarsan\u0131z yo\u011furt sünecek k\u0131vam\u0131 tutmayacakt\u0131r. Bunun için derece kullanabilirsiniz.<\/p>\n Yahut serçe parma\u011f\u0131n\u0131z\u0131 sütün içerisine sokup 8 saniye say\u0131n, bu sürede tutmaya, bu s\u0131cakl\u0131\u011fa dayanabiliyorsan\u0131z süt mayalanmaya haz\u0131r demektir.<\/p>\n Litre ba\u015f\u0131na 2 yemek ka\u015f\u0131\u011f\u0131 oda s\u0131cakl\u0131\u011f\u0131nda yo\u011furt kullanmal\u0131s\u0131n\u0131z.<\/p>\n Yo\u011furdu ortalama 5-6 saat mayalamak için bekletin, daha fazla bekletmek tad\u0131n\u0131n ek\u015fimesine neden olacakt\u0131r.<\/p>\n Yo\u011furt mayaland\u0131ktan sonra buzdolab\u0131na kald\u0131r\u0131n, kapa\u011f\u0131n\u0131 kapatmadan 1 gece boyunca buzdolab\u0131nda bekletin.<\/p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Evde yo\u011furt yapmak ve ev yo\u011furdu yemek en sa\u011fl\u0131kl\u0131s\u0131. Yo\u011furdu dilerseniz marketlerden sat\u0131n ald\u0131\u011f\u0131n\u0131z haz\u0131r kutu s\u00fct ile de mayalayabilirsiniz. \u0130\u015fte p\u00fcf noktalar\u0131yla UHT, past\u00f6rize veya g\u00fcnl\u00fck s\u00fct ile yo\u011furt mayalama tarifi: Süt mayalamak için sütçüden süt al\u0131p bunu kullanmak zorunda de\u011filsiniz. Do\u011fru mayalama taktikleri sayesinde kutu süt ile de yo\u011furt mayalayabilir, afiyetle tüketebilirsiniz. Haz\u0131r […]<\/p>\n","protected":false},"author":30,"featured_media":89883,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"rank_math_lock_modified_date":false,"footnotes":""},"categories":[191],"tags":[21679,58633,58634,6745,32746],"class_list":["post-89884","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-yemek-tarifleri","tag-ev-yapimi-yogurt","tag-hazir-sut-yogurt","tag-kutu-sut-yogurt","tag-yogurt-mayalama","tag-yogurt-tarifi"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/89884"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/users\/30"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=89884"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/89884\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":89885,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/89884\/revisions\/89885"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/media\/89883"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=89884"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=89884"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=89884"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}\n
![\"\"](\"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-content\/images\/haberler\/24-10\/21\/hazir-sutten-yogurt-mayalama-4.jpg\" "\\"\\"")
<\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-content\/images\/haberler\/24-10\/21\/hazir-sutten-yogurt-mayalama-5.jpg\" "\\"\\"")
<\/p>\nPASTÖR\u0130ZE SÜT (HAZIR SÜT) \u0130LE YO\u011eURT MAYALAMANIN PÜF NOKTALARI<\/h3>\n
![\"\"](\"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-content\/images\/haberler\/24-10\/21\/hazir-sutten-yogurt-mayalama-2.jpg\" "\\"\\"")
<\/p>\n