{"id":91683,"date":"2024-11-05T20:25:55","date_gmt":"2024-11-05T17:25:55","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/?p=91683"},"modified":"2024-11-15T16:00:33","modified_gmt":"2024-11-15T13:00:33","slug":"masterchefte-turkiyenin-lezzet-haritasi-7-bolge-7-yemek-bu-tariflerle-seflere-tas-cikartacaksiniz","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/masterchefte-turkiyenin-lezzet-haritasi-7-bolge-7-yemek-bu-tariflerle-seflere-tas-cikartacaksiniz\/","title":{"rendered":"MasterChef’te T\u00fcrkiye’nin lezzet haritas\u0131: 7 b\u00f6lge, 7 yemek! Bu tariflerle \u015feflere ta\u015f \u00e7\u0131kartacaks\u0131n\u0131z"},"content":{"rendered":"

T\u00fcrkiye\u2019nin zengin mutfak k\u00fclt\u00fcr\u00fc, bu haftaki MasterChef b\u00f6l\u00fcm\u00fcnde \u201c7 b\u00f6lge, 7 yemek\u201d konseptiyle ekranlara ta\u015f\u0131n\u0131yor! \u00dclkemizin farkl\u0131 k\u00f6ylerinden, kasabalar\u0131ndan ve \u015fehirlerinden gelen e\u015fsiz lezzetler, yar\u0131\u015fman\u0131n j\u00fcrisi Mehmet Yal\u00e7\u0131nkaya, Danilo Zanna ve Somer Sivrio\u011flu taraf\u0131ndan de\u011ferlendirilecek. Her b\u00f6lgenin kendine \u00f6zg\u00fc malzemeleri ve tarifleri, izleyicilere g\u00f6rsel ve damak zeki sunuyor. Biz de sizler i\u00e7in bu konseptten 3 yemek tarifi haz\u0131rlad\u0131k. \u0130\u015fte en sevilen yemekler…<\/p>\n

Bu haftan\u0131n yar\u0131\u015fmas\u0131nda, kat\u0131l\u0131mc\u0131lar her bölgenin karakteristik yemeklerini yeniden yorumlayarak geleneksel tatlar\u0131 modern sunumlarla bulu\u015fturacaklar. Ege’nin hafif ve sa\u011fl\u0131kl\u0131 mezeleri, Akdeniz’in taze deniz ürünleri ve Karadeniz’in zengin tar\u0131m ürünleri gibi farkl\u0131 tatlar, MasterChef mutfa\u011f\u0131nda hayat bulacak. Peki Türkiye’nin dört bir yan\u0131ndan enfes lezzetlerin bulu\u015ftu\u011fu bu konseptte hangi yemekler yap\u0131ld\u0131. Sizler için farkl\u0131 bölgelerden seçti\u011fimiz  3 yemek tarifine bay\u0131lacaks\u0131n\u0131z. \u0130\u015fte fava, lebeniye çorbas\u0131 ve lor dolmas\u0131… <\/p>\n

FAVA TAR\u0130F\u0130 <\/h3>\n

Fava, özellikle Akdeniz mutfa\u011f\u0131nda yer alan, bezelye benzeri sar\u0131 baklagil olan kurutulmu\u015f ve ha\u015flanm\u0131\u015f bakla ile haz\u0131rlanan bir mezze çe\u015fididir. Besleyici özelli\u011fi ve lezzetiyle dikkat çekerken, özellikle sa\u011fl\u0131kl\u0131 beslenme al\u0131\u015fkanl\u0131klar\u0131 olanlar\u0131n tercih etti\u011fi bir g\u0131da haline gelmi\u015ftir. Fava, hem s\u0131cak hem de so\u011fuk olarak servis edilebilir ve genellikle zeytinya\u011f\u0131, limon suyu ve baharatlarla tatland\u0131r\u0131l\u0131r. Yüksek lif içeri\u011fi ve dü\u015fük kalorisi sayesinde, diyetlerde de s\u0131kça yer al\u0131r.<\/p>\n

Malzemeler:<\/strong><\/p>\n

1 su barda\u011f\u0131 kuru bakla<\/p>\n

1 adet so\u011fan (k\u0131y\u0131lm\u0131\u015f)<\/p>\n

2-3 di\u015f sar\u0131msak (ezilmi\u015f)<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

2 yemek ka\u015f\u0131\u011f\u0131 zeytinya\u011f\u0131<\/p>\n

1 tatl\u0131 ka\u015f\u0131\u011f\u0131 tuz<\/p>\n

1 tatl\u0131 ka\u015f\u0131\u011f\u0131 karabiber<\/p>\n

1 tatl\u0131 ka\u015f\u0131\u011f\u0131 kimyon<\/p>\n

2 su barda\u011f\u0131 su<\/p>\n

Limon dilimleri (servis için)<\/p>\n

Taze nane veya maydanoz (süsleme için)<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Nas\u0131l yap\u0131l\u0131r?<\/strong><\/p>\n

Öncelikle kuru baklalar\u0131 bir gece önceden \u0131slat\u0131n. Ertesi gün, baklalar\u0131 süzüp y\u0131kay\u0131n. Bir tencereye zeytinya\u011f\u0131n\u0131 ekleyin, üzerine k\u0131y\u0131lm\u0131\u015f so\u011fan\u0131 ve ezilmi\u015f sar\u0131msa\u011f\u0131 ekleyerek pembele\u015fene kadar kavurun.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Kavrulmu\u015f so\u011fan ve sar\u0131msa\u011f\u0131n üzerine \u0131slat\u0131lm\u0131\u015f baklalar\u0131 ekleyin. Kar\u0131\u015ft\u0131rd\u0131ktan sonra suyu ilave edin. Tuz, karabiber ve kimyonu ekleyin.  <\/span>Tencerenin kapa\u011f\u0131n\u0131 kapat\u0131n ve baklalar\u0131n yumu\u015famas\u0131 için yakla\u015f\u0131k 30-40 dakika pi\u015firin. Baklalar tamamen yumu\u015fad\u0131\u011f\u0131nda, ocaktan al\u0131n. Pi\u015fen baklalar\u0131 bir mutfak robotu veya çatalla ezerek püre haline getirin. \u0130sterseniz biraz daha zeytinya\u011f\u0131 ekleyebilirsiniz.  <\/span>Fava pürenizi servis taba\u011f\u0131na al\u0131n. Üzerini zeytinya\u011f\u0131 ve limon suyu ile gezdirin. Taze nane veya maydanoz ile süsleyerek, yan\u0131nda limon dilimleriyle servis yap\u0131n.<\/p>\n

LEBEN\u0130YE ÇORBASI TAR\u0130F\u0130:<\/h3>\n

Malzemeler:<\/strong><\/p>\n

1 su barda\u011f\u0131 pirinç<\/p>\n

1,5 su barda\u011f\u0131 yo\u011furt<\/p>\n

1 yumurta<\/p>\n

6 su barda\u011f\u0131 su veya et suyu<\/p>\n

1 tatl\u0131 ka\u015f\u0131\u011f\u0131 tuz<\/p>\n

1 tatl\u0131 ka\u015f\u0131\u011f\u0131 nane<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

2 yemek ka\u015f\u0131\u011f\u0131 un<\/p>\n

Karabiber (iste\u011fe ba\u011fl\u0131)<\/p>\n

1-2 yemek ka\u015f\u0131\u011f\u0131 tereya\u011f\u0131 veya zeytinya\u011f\u0131 (sosu için)<\/p>\n

Haz\u0131rl\u0131k A\u015famas\u0131:<\/strong><\/p>\n

Öncelikle pirinci bir süzgeçte y\u0131kay\u0131n ve süzülmeye b\u0131rak\u0131n. Büyük bir tencereye suyu veya et suyunu koyun ve kaynamaya b\u0131rak\u0131n. Su kaynad\u0131\u011f\u0131nda, y\u0131kanm\u0131\u015f pirinci ekleyin ve pirinçler yumu\u015fayana kadar (yakla\u015f\u0131k 15-20 dakika) pi\u015firin.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Ba\u015fka bir kapta yo\u011furdu, yumurtay\u0131 ve unu iyice ç\u0131rp\u0131n. Kar\u0131\u015f\u0131m\u0131 çorban\u0131n içine eklemeden önce kaynayan suyun bir miktar\u0131n\u0131 bu kar\u0131\u015f\u0131ma yava\u015fça ilave ederek \u0131s\u0131t\u0131n. Bu a\u015fama, yo\u011furdun kesilmesini önler.  <\/span>Haz\u0131rlad\u0131\u011f\u0131n\u0131z yo\u011furtlu kar\u0131\u015f\u0131m\u0131, kaynayan çorban\u0131n içine yava\u015fça ekleyin. Sürekli kar\u0131\u015ft\u0131rarak çorban\u0131n k\u0131vam\u0131n\u0131 ayarlay\u0131n. Tuz ve nane ekleyerek tatland\u0131r\u0131n. Çorban\u0131n kaynamas\u0131n\u0131 bekleyin.<\/p>\n

 <\/span>Çorba pi\u015ferken, ayr\u0131 bir tavada tereya\u011f\u0131 veya zeytinya\u011f\u0131n\u0131 eritin. \u0130ste\u011fe ba\u011fl\u0131 olarak, ya\u011f\u0131n içine biraz nane ve karabiber ekleyin ve k\u0131sa bir süre kavurun. Pi\u015fen çorban\u0131z\u0131 kaselere al\u0131n ve haz\u0131rlad\u0131\u011f\u0131n\u0131z sosu üzerine gezdirin. S\u0131cak olarak servis yap\u0131n.<\/p>\n

LOR DOLMASI TAR\u0130F\u0130:<\/h3>\n

Malzemeler:<\/strong><\/p>\n

1 paket lor peyniri (yakla\u015f\u0131k 300-400 gram)<\/p>\n

4-5 adet yufka<\/p>\n

1 adet so\u011fan (iste\u011fe ba\u011fl\u0131)<\/p>\n

1\/2 su barda\u011f\u0131 pirinç (iste\u011fe ba\u011fl\u0131)<\/p>\n

1\/2 çay barda\u011f\u0131 zeytinya\u011f\u0131<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

1\/2 çay ka\u015f\u0131\u011f\u0131 karabiber<\/p>\n

1\/2 çay ka\u015f\u0131\u011f\u0131 pul biber (iste\u011fe ba\u011fl\u0131)<\/p>\n

Tuz (damak zevkinize göre)<\/p>\n

1\/2 çay barda\u011f\u0131 taze nane veya maydanoz (iste\u011fe ba\u011fl\u0131)<\/p>\n

1 adet yumurta (iste\u011fe ba\u011fl\u0131)<\/p>\n

Yap\u0131l\u0131\u015f\u0131:<\/strong><\/p>\n

E\u011fer kullan\u0131yorsan\u0131z, so\u011fan\u0131 küçük küpler halinde do\u011fray\u0131n ve bir tavada zeytinya\u011f\u0131 ile hafifçe kavurun.  <\/span>So\u011fanlar pembele\u015ftikten sonra pirinci ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. Pirinçler \u015feffafla\u015fmaya ba\u015flad\u0131\u011f\u0131nda üzerine 1 su barda\u011f\u0131 su ekleyin. Tuz, karabiber ve pul biberi de ekleyerek pirinçler yumu\u015fayana kadar pi\u015firin. Ard\u0131ndan ocaktan al\u0131p so\u011fumaya b\u0131rak\u0131n.<\/p>\n

So\u011fuyan pirinç kar\u0131\u015f\u0131m\u0131na lor peynirini ekleyin. \u0130ste\u011fe ba\u011fl\u0131 olarak do\u011frad\u0131\u011f\u0131n\u0131z taze nane veya maydanozu ve yumurtay\u0131 da ekleyerek iyice kar\u0131\u015ft\u0131r\u0131n. Yufkalar\u0131 tezgaha serin. Her bir yufkay\u0131 dörde kesin ve her bir parçan\u0131n ortas\u0131na lor peynirli kar\u0131\u015f\u0131mdan koyun. Yufkay\u0131 iki yandan katlayarak dolma \u015fekli verin.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Haz\u0131rlad\u0131\u011f\u0131n\u0131z dolmalar\u0131 ya\u011fl\u0131 ka\u011f\u0131t serilmi\u015f bir f\u0131r\u0131n tepsisine dizin. Üzerlerine zeytinya\u011f\u0131 gezdirin ve önceden \u0131s\u0131t\u0131lm\u0131\u015f 180 derece f\u0131r\u0131nda üzerleri k\u0131zarana kadar (yakla\u015f\u0131k 25-30 dakika) pi\u015firin.  <\/span>Lor dolmalar\u0131n\u0131 f\u0131r\u0131ndan ald\u0131ktan sonra biraz so\u011fumas\u0131n\u0131 bekleyin. S\u0131cak veya \u0131l\u0131k olarak, yo\u011furt ile birlikte servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun! <\/span><\/p>\n

<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

T\u00fcrkiye\u2019nin zengin mutfak k\u00fclt\u00fcr\u00fc, bu haftaki MasterChef b\u00f6l\u00fcm\u00fcnde \u201c7 b\u00f6lge, 7 yemek\u201d konseptiyle ekranlara ta\u015f\u0131n\u0131yor! \u00dclkemizin farkl\u0131 k\u00f6ylerinden, kasabalar\u0131ndan ve \u015fehirlerinden gelen e\u015fsiz lezzetler, yar\u0131\u015fman\u0131n j\u00fcrisi Mehmet Yal\u00e7\u0131nkaya, Danilo Zanna ve Somer Sivrio\u011flu taraf\u0131ndan de\u011ferlendirilecek. Her b\u00f6lgenin kendine \u00f6zg\u00fc malzemeleri ve tarifleri, izleyicilere g\u00f6rsel ve damak zeki sunuyor. Biz de sizler i\u00e7in bu konseptten 3 […]<\/p>\n","protected":false},"author":16,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"rank_math_lock_modified_date":false,"footnotes":""},"categories":[191],"tags":[59554,46216,1120,11536,8205],"class_list":["post-91683","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-yemek-tarifleri","tag-bolgesel-lezzetler","tag-fava","tag-masterchef","tag-turk-mutfagi","tag-yemek-tarifi"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/91683"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/users\/16"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=91683"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/91683\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":91684,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/91683\/revisions\/91684"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=91683"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=91683"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=91683"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}