HATAY USULÜ KABAK TATLISI TAR\u0130F\u0130:<\/h3>\n
Malzemler:<\/strong><\/p>\n 1 kg balkaba\u011f\u0131 (dilimlenmi\u015f ve küp küp do\u011franm\u0131\u015f)<\/p>\n 1 kg toz \u015feker<\/p>\n 2 litre su (kireçli su için)<\/p>\n 1 yemek ka\u015f\u0131\u011f\u0131 sönmemi\u015f kireç<\/p>\n 2 su barda\u011f\u0131 içme suyu (pi\u015firme s\u0131ras\u0131nda)<\/p>\n Yar\u0131m limon suyu<\/p>\n Nas\u0131l yap\u0131l\u0131r?<\/strong><\/p>\n Kirece yat\u0131rma i\u015flemi, kabaklar\u0131n ç\u0131t\u0131r bir dokuya sahip olmas\u0131n\u0131 sa\u011flamak için Hatay usulü kabak tatl\u0131s\u0131nda oldukça önemlidir. \u0130\u015fte kirece yat\u0131rma i\u015flemi ad\u0131mlar\u0131:<\/p>\n Bir kaba sönmemi\u015f kireci koyun ve üzerine 2 litre su ekleyin. Bu kar\u0131\u015f\u0131m\u0131 iyice kar\u0131\u015ft\u0131r\u0131p 1-2 saat bekletin. Kireç dibe çökecek ve su berrakla\u015facakt\u0131r. Üstte kalan berrak suyu ba\u015fka bir kaba süzün. Bu su, kabaklar\u0131 bekletmek için kullanaca\u011f\u0131m\u0131z kireçli sudur.<\/p>\n Dilimlenmi\u015f ve do\u011franm\u0131\u015f kabaklar\u0131 bu kireçli suya at\u0131n ve 4-5 saat kadar bekletin. Bu süre sonunda kabaklar\u0131 sudan ç\u0131kar\u0131p bol su ile iyice durulay\u0131n. Kireç tad\u0131n\u0131n geçmesi için birkaç kez y\u0131kamak önemlidir. Derin bir tencereye kabaklar\u0131 al\u0131n. Üzerine toz \u015fekeri e\u015fit \u015fekilde dökün ve kabaklar\u0131n \u015fekerle iyice özde\u015fle\u015fmesi için yakla\u015f\u0131k 3-4 saat bekletin. Bu süre boyunca kabaklar suyunu salacak ve \u015fekerle birle\u015ferek yumu\u015fayacakt\u0131r.<\/p>\n Kabaklar suyunu sald\u0131ktan sonra, üzerine yakla\u015f\u0131k 2 su barda\u011f\u0131 içme suyu ekleyin. Su miktar\u0131n\u0131 kontrollü eklemek önemlidir çünkü fazla su, tatl\u0131n\u0131n k\u0131vam\u0131n\u0131 etkileyebilir. Kabaklar k\u0131s\u0131k ate\u015fte yakla\u015f\u0131k 30-40 dakika pi\u015firilir. Kabaklar\u0131n yumu\u015fay\u0131p \u015feffaf bir hale gelmesi pi\u015fti\u011finin göstergesidir. Kabak tatl\u0131s\u0131n\u0131n üzerine yar\u0131m limon suyu ilave edin. Limon suyu, tatl\u0131n\u0131n çok fazla \u015fekerlenmesini önler ve hafif bir asidik denge sa\u011flar.<\/p>\n Kabaklar\u0131n ç\u0131t\u0131r k\u0131vam almas\u0131 için kirece yat\u0131rma i\u015flemi olmazsa olmazd\u0131r. Ancak kireç iyi durulanmazsa tatl\u0131ya ac\u0131 bir tat geçebilir; bu yüzden kabaklar\u0131 birkaç kez y\u0131kamak önemlidir. \u015eekerle kabaklar\u0131n birlikte bir süre bekletilmesi, kabaklar\u0131n suyunu salmas\u0131n\u0131 sa\u011flar. Bu sayede pi\u015firme s\u0131ras\u0131nda su eklenmesi gere\u011fi azal\u0131r ve tatl\u0131n\u0131n k\u0131vam\u0131 daha yo\u011fun olur.<\/p>\n Kaba\u011f\u0131n kendi suyuyla pi\u015fmesi idealdir. Gerekirse az miktarda su eklenmeli ve kontrollü pi\u015firilmelidir. Fazla su eklenirse tatl\u0131 sulu bir k\u0131vam alabilir. <\/span>Limon suyu, tatl\u0131n\u0131n çok fazla \u015fekerlenmesini engeller. Bu da tatl\u0131n\u0131n daha dengeli bir tatta olmas\u0131n\u0131 sa\u011flar. Kabak tatl\u0131s\u0131n\u0131 servis ederken, üzerine dövülmü\u015f ceviz ya da f\u0131nd\u0131k serpebilirsiniz. Ayr\u0131ca kaymak ya da tahinle de servis edebilir, Hatay mutfa\u011f\u0131n\u0131n bu e\u015fsiz lezzetini tam anlam\u0131yla deneyimleyebilirsiniz. Tatl\u0131 buzdolab\u0131nda dinlendirildikten sonra servis edilirse lezzeti daha da artacakt\u0131r. \u015eimdiden afiyet olsun!<\/p>\n \n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Hatay usul\u00fc kabak tatl\u0131s\u0131, kirece yat\u0131r\u0131larak haz\u0131rlanan ve kendine has k\u0131vam\u0131 ile bilinen bir lezzettir. Hatay mutfa\u011f\u0131na \u00f6zg\u00fc bu tatl\u0131, kabaklar\u0131n \u00e7\u0131t\u0131r \u00e7\u0131t\u0131r ve daha dayan\u0131kl\u0131 bir yap\u0131ya sahip olmas\u0131 i\u00e7in kire\u00e7te bekletilerek yap\u0131l\u0131r. Ekranlar\u0131n sevilen yar\u0131\u015fma program\u0131 MasterChefte\u2019de yap\u0131lan bu \u015fahane lezzeti t\u00fcm p\u00fcf noktalar\u0131 ile sizler i\u00e7in haz\u0131rlad\u0131k. Peki Hatay usul\u00fc kabak tatl\u0131s\u0131 […]<\/p>\n","protected":false},"author":16,"featured_media":92113,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"rank_math_lock_modified_date":false,"footnotes":""},"categories":[191],"tags":[51813,3149,59757,45001,4528],"class_list":["post-92114","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-yemek-tarifleri","tag-hatay-lezzetleri","tag-kabak-tatlisi","tag-kirecte-kabak","tag-masterchef-tarif","tag-tatli-tarifleri"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/92114"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/users\/16"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=92114"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/92114\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":92115,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/92114\/revisions\/92115"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/media\/92113"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=92114"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=92114"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=92114"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"\"](\"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-content\/images\/haberler\/24-11\/10\/ekran-resmi-2024-11-10-180906.png\" "\\"\\"")
<\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-content\/images\/haberler\/24-11\/10\/ekran-resmi-2024-11-10-180911.png\" "\\"\\"")
<\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-content\/images\/haberler\/24-11\/10\/ekran-resmi-2024-11-10-180906-1731251429.png\" "\\"\\"")
<\/p>\nD\u0130KKAT ED\u0130LMES\u0130 GEREKEN PÜF NOKTALAR<\/strong><\/h3>\n
![\"\"](\"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-content\/images\/haberler\/24-11\/10\/masterchefte-hatay-usulu-kabak-tatlisi-tarifi-boylesini-daha-once-yemediniz-sirri-kirecte-yatirmak-1731251448.png\" "\\"\\"")
<\/p>\n