{"id":92988,"date":"2024-10-08T17:22:00","date_gmt":"2024-10-08T14:22:00","guid":{"rendered":"https:\/\/new1.mavikadin.com\/?p=92988"},"modified":"2024-11-16T00:50:25","modified_gmt":"2024-11-15T21:50:25","slug":"muhallebinin-kivami-nasil-olmali-iste-kivami-tutmayan-muhallebiyi-kurtarmanin-yolu-civik-ya-da-kati-olursa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/muhallebinin-kivami-nasil-olmali-iste-kivami-tutmayan-muhallebiyi-kurtarmanin-yolu-civik-ya-da-kati-olursa\/","title":{"rendered":"Muhallebinin k\u0131vam\u0131 nas\u0131l olmal\u0131? \u0130\u015fte k\u0131vam\u0131 tutmayan muhallebiyi kurtarman\u0131n yolu! C\u0131v\u0131k ya da kat\u0131 olursa…"},"content":{"rendered":"

Muhallebinin k\u0131vam\u0131n\u0131n tam istedi\u011finiz gibi olmas\u0131 ve bir kerede k\u0131vam\u0131n\u0131n tutmas\u0131 i\u00e7in i\u015finize yarayacak t\u00fcm p\u00fcf noktalar\u0131 sizler i\u00e7in derledik. \u0130\u015fte s\u00fctl\u00fc tatl\u0131larda muhallebinin k\u0131vam almas\u0131 i\u00e7in alt\u0131n kurallar…<\/p>\n

Damakta b\u0131rakt\u0131\u011f\u0131 hafif ve yumu\u015fac\u0131k lezzetiyle birço\u011fumuzun favori tatl\u0131s\u0131 olan sütlü tatl\u0131lar, ister meyveli ister sade ister de kakolu halde ne \u015fekilde yenirse yensin hep ba\u015f tac\u0131d\u0131r. Her haliyle çok sevilen bir tatl\u0131 çe\u015fidi olan sütlü tatl\u0131lar\u0131n yap\u0131m\u0131 her ne kadar pratik olsa da baz\u0131 püf noktalar\u0131 bilmek k\u0131vam\u0131 tutturmak aç\u0131s\u0131ndan önemlidir. Kimi tariflere bakt\u0131\u011f\u0131m\u0131zda malzemelerin birço\u011fu göz karar\u0131na göre belirtildi\u011finden istenen k\u0131vam elde edilemez iken kimisinde de belirtilen ölçülere birebir uyulsa dahi muhallebi ya et gibi kat\u0131 olur ya da su gibi c\u0131v\u0131k bir halde kal\u0131r. Peki bu durum nas\u0131l düzeltilir?<\/p>\n

SÜTLÜ TATLIDA MUHALLEB\u0130 KIVAMI NASIL OLMALI?<\/h3>\n

\u0130çerisindeki en temel malzemelerden biri olan süt, \u015feker ve un-ni\u015fasta veya pirinç unu-ni\u015fasta gibi birbirinin tamamlay\u0131c\u0131s\u0131 niteli\u011findeki ba\u011flay\u0131c\u0131lar sütlü bir muhallebi için olmazsa olmazd\u0131r. Genellikle süt ve \u015fekere kadar ki olan k\u0131s\u0131m herkes için tamam iken ba\u011flay\u0131c\u0131 k\u0131sm\u0131; ya evde malzeme bulunmamas\u0131ndan ötürü ya da damak zevkinden dolay\u0131 ki\u015fiye göre farkl\u0131l\u0131k gösterebiliyor.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

A\u015fa\u011f\u0131 yukar\u0131 benzer tatlar elde edilerek pi\u015firilen muhallebide istenen k\u0131vam elde edilemezse birtak\u0131m farkl\u0131 uygulamalara gitmek gerekebiliyor. Sütlü bir muhallebide k\u0131vam ne çok ak\u0131\u015fkan su gibi ne de kaskat\u0131 et gibi olmadan ak\u0131\u015fkan nitelikte olmal\u0131d\u0131r. Peki k\u0131vam tutmazsa ne yap\u0131labilir?<\/p>\n

MUHALLEB\u0130N\u0130N KIVAMI KATI OLURSA NASIL SIVILA\u015eTIRILIR? <\/h3>\n

Pi\u015fen muhallebi istenen ak\u0131\u015fkanl\u0131kta olmad\u0131ysa üzülmeyin, muhallebiniz pi\u015fse bile bunu kurtarman\u0131n ufak tüyolar\u0131 var. E\u011fer pi\u015fen muhallebinin dolapta bekledikçe daha da kat\u0131la\u015faca\u011f\u0131n\u0131 hesaba katarak kat\u0131 kald\u0131\u011f\u0131n\u0131 dü\u015fünüyorsan\u0131z; i\u015finizi garantiye almak en iyisi olabilir!<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Bunun için muhallebiyi biraz daha süt ile c\u0131v\u0131kla\u015ft\u0131r\u0131p istenen k\u0131vam\u0131 elde edebilirsiniz. Muhallebi tencerede iken içerisine göz karar\u0131 süt ilave edip iyice ç\u0131rparak k\u0131vam\u0131 c\u0131v\u0131kla\u015ft\u0131rabilirsiniz.<\/p>\n

MUHALLEB\u0130N\u0130N KIVAMI SU G\u0130B\u0130 OLDUYSA NE YAPILIR? CIVIK MUHALLEB\u0130Y\u0130 KATILA\u015eTIRMAK \u0130Ç\u0130N…<\/h3>\n

Ka\u015f\u0131\u011f\u0131 dald\u0131rd\u0131\u011f\u0131n\u0131zda et gibi parça parça dökülerek kaskat\u0131 kesilen bir muhallebiyi daha ak\u0131\u015fkan hale getirmek için farkl\u0131 bir kapta süt ile ni\u015fastay\u0131 açarak, c\u0131v\u0131k kalan muhallebiyi biraz daha kat\u0131la\u015ft\u0131rabilirsiniz.
E\u011fer tecrübelerinize dayanarak muhallebinin c\u0131v\u0131k kald\u0131\u011f\u0131n\u0131 henüz yap\u0131m\u0131 s\u0131ras\u0131nda fark ettiyseniz o esnada ba\u011flay\u0131c\u0131 bir malzemeyi ço\u011faltarak muhallebiyi an\u0131nda kurtarman\u0131z da mümkündür.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Bunun için illa muhallebinin pi\u015fmesine gerek yoktur. Ni\u015fastay\u0131 oldu\u011fu gibi muhallebiye eklemek topaklanmaya sebep olaca\u011f\u0131 için önce \u0131l\u0131k su ya da süt ile aç\u0131lmas\u0131 önerilmektedir.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Muhallebinin k\u0131vam\u0131n\u0131n tam istedi\u011finiz gibi olmas\u0131 ve bir kerede k\u0131vam\u0131n\u0131n tutmas\u0131 i\u00e7in i\u015finize yarayacak t\u00fcm p\u00fcf noktalar\u0131 sizler i\u00e7in derledik. \u0130\u015fte s\u00fctl\u00fc tatl\u0131larda muhallebinin k\u0131vam almas\u0131 i\u00e7in alt\u0131n kurallar… Damakta b\u0131rakt\u0131\u011f\u0131 hafif ve yumu\u015fac\u0131k lezzetiyle birço\u011fumuzun favori tatl\u0131s\u0131 olan sütlü tatl\u0131lar, ister meyveli ister sade ister de kakolu halde ne \u015fekilde yenirse yensin hep ba\u015f […]<\/p>\n","protected":false},"author":27,"featured_media":92987,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"rank_math_lock_modified_date":false,"footnotes":""},"categories":[101],"tags":[57749,326,57748,44146,20192,15628],"class_list":["post-92988","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-kesfet","tag-kivam-tutmayan","tag-muhallebi","tag-muhallebi-kivami","tag-pratik-cozum","tag-sutlu-tatli","tag-tatli-tarifi"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/92988"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/users\/27"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=92988"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/92988\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":92989,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/92988\/revisions\/92989"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/media\/92987"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=92988"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=92988"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=92988"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}