{"id":98203,"date":"2024-11-26T14:15:47","date_gmt":"2024-11-26T11:15:47","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/?p=98203"},"modified":"2024-11-27T10:07:29","modified_gmt":"2024-11-27T07:07:29","slug":"aflatoksin-nedir-nasil-olusur","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/aflatoksin-nedir-nasil-olusur\/","title":{"rendered":"Aflatoksin nedir? Aflatoksin nas\u0131l olu\u015fur? Dubai \u00e7ikolatas\u0131ndaki tehlike"},"content":{"rendered":"

Aflatoksin nedir son zamanlarda en \u00e7ok merak edilen konulardan biri. Herkesin ilgisini \u00e7eken konu g\u0131dalarda yer ald\u0131\u011f\u0131 i\u00e7in \u00e7ok dikkat edilmesi gerekiyor. Bunun i\u00e7in herkes Aflatoksin nedir ve nas\u0131l olu\u015fur bunu \u00e7ok iyi bilmelidir. Buna dikkat etmek sa\u011fl\u0131k i\u00e7in de \u00f6nemlidir. Ayn\u0131 zamanda Aflatoksin bulunan g\u0131dalar\u0131n neler oldu\u011funu bilmek de sa\u011fl\u0131\u011f\u0131n\u0131z i\u00e7in daha iyi olacakt\u0131r. B\u00f6ylece daha do\u011fru se\u00e7imler yapabilirsiniz. \u00c7\u00fcnk\u00fc Aflatoksin insan sa\u011fl\u0131\u011f\u0131 i\u00e7in ciddi sorun olu\u015fturabilir.<\/p>\n

AFLATOKS\u0130N NED\u0130R? NASIL OLU\u015eUR?<\/h3>\n

Aflatoksin insan g\u0131dalar\u0131nda, tah\u0131llarda ve yemlerde her t\u00fcrl\u00fc kuru yiyeceklerde rutubetin artmas\u0131yla beraber mantar t\u00fcrleri h\u0131zla \u00fcrer. Bu mantar \u00fcremesi mikotoksin denilen zararl\u0131 bir toksin \u00fcretirler. Bunlar\u0131n en \u00f6nemlisi de aspergillus flavus ve aspergillus parasiticus denilen k\u00fcflerin olu\u015fturdu\u011fu Aflatoksindir. Kuvvetli zehir ve kansorejen maddeler olan Aflatoksinler gen yap\u0131s\u0131n\u0131 de\u011fi\u015ftirir ve kansere sebep olur. Aflatoksin B1 denilmektedir.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

G\u0131da ve yem \u00fczerinde g\u00f6zle g\u00f6r\u00fcl\u00fcr halde k\u00fcf bulunmamas\u0131 Aflatoksin bulunmad\u0131\u011f\u0131 anlam\u0131na gelmez. Bu y\u00fczden kuru yiyeceklerinizi mutlaka iyi muhafaza etmelisiniz.<\/p>\n

AFLATOKS\u0130N HANG\u0130 GIDALARDA BULUNUR?<\/h3>\n

Aflatoksin \u00fcr\u00fcn\u00fcn tarladaki geli\u015fimi, hasat edilmesi, depolanmas\u0131 veya son \u00fcr\u00fcn haline getirilmesi s\u0131ras\u0131nda ortaya \u00e7\u0131kabilir. Aflatoksin \u00f6zellikle Antep f\u0131st\u0131\u011f\u0131, yer f\u0131st\u0131\u011f\u0131, badem, f\u0131nd\u0131k gibi sert kabuklu yiyeceklerde ve kuru incir gibi meyvelerde bulunur. Bu\u011fday, arpa, pirin\u00e7, gibi tah\u0131llarda, m\u0131s\u0131rda, k\u0131rm\u0131z\u0131 biber gibi baharatlarda da bulunur. Aflatoksin bulunan yemler t\u00fcketen hayvanlar\u0131n s\u00fctlerine bu madde ge\u00e7er ve s\u00fctten de insan v\u00fccuduna ge\u00e7ebilir. Aflatoksin g\u0131dalardan hi\u00e7bir \u015fekilde ar\u0131nd\u0131r\u0131lamaz. Y\u00fcksek s\u0131cakl\u0131klara dayan\u0131kl\u0131 olan Aflatoksinler de g\u0131dalardan pi\u015firme y\u00f6ntemiyle ya da ba\u015fka y\u00fcksek \u0131s\u0131ya maruz kalmas\u0131 halinde kaybolmaz. Bu y\u00fczden tah\u0131llarda bulunmamas\u0131 \u00e7ok \u00f6nemlidir.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

AFLATOKS\u0130N ZARARLI MI?<\/h3>\n

Aflatoksin bulunan g\u0131dalar y\u00fcksek dozda t\u00fcketildi\u011finde zehir etkisi g\u00f6sterir bu y\u00fczden t\u00fcketicilerin korunmas\u0131 i\u00e7in numuneler al\u0131narak bakanl\u0131\u011fa ba\u011fl\u0131 laboratuvarlarda incelemeler yap\u0131l\u0131r. Zararl\u0131 oranda Aflatoksin i\u00e7eren g\u0131dalar\u0131n t\u00fcketilmemesi i\u00e7in imhas\u0131 yap\u0131l\u0131r. Siz de ald\u0131\u011f\u0131n\u0131z \u00fcr\u00fcnlerin i\u00e7eri\u011fine iyi dikkat etmeli ve kuru g\u0131dalar\u0131n\u0131z\u0131 saklarken Aflatoksin olmamas\u0131 i\u00e7in uygun ko\u015fullarda saklaman\u0131z gerekir. G\u0131dalar\u0131n\u0131z\u0131 Aflatoksin olmamas\u0131 i\u00e7in nas\u0131l saklaman\u0131z gerekti\u011fini bilmelisiniz.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

AFLATOKS\u0130N OLAB\u0130LECEK GIDALAR NASIL SAKLANIR?<\/h3>\n

Aflatoksin k\u00fcfleri nemli ve s\u0131cak ortamlarda \u00fcrer. Bu y\u00fczden kuru g\u0131dalar\u0131n\u0131z\u0131 nemli ve s\u0131cak ortamlardan uzak tutmal\u0131s\u0131n\u0131z. Ayn\u0131 zamanda hava almayan bir vakumlu kapta saklanmas\u0131 iyi olacakt\u0131r. Aflatoksin \u00fcrememesi i\u00e7in kab\u0131n da hangi maddeden \u00fcretildi\u011fi \u00f6nemlidir. Zararl\u0131 plastik maddelerden \u00fcretilmemmi\u015f olmas\u0131 gerekir. Son t\u00fcketim tarihinden \u00f6nce kuru g\u0131dalar\u0131n\u0131z\u0131 t\u00fcketmenizde de fayda var. B\u00f6ylece Aflatoksin \u00fcremesi riski en aza indirgenmi\u015f olacakt\u0131r.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Aflatoksin \u00f6zellikle f\u0131nd\u0131kta ortaya \u00e7\u0131kt\u0131\u011f\u0131 i\u00e7in son d\u00f6nemde \u00e7ok konulan bir mesele oldu. F\u0131nd\u0131k ihracat\u0131n\u0131 etkileyen madde y\u00fcz\u00fcnden tonlarca f\u0131nd\u0131k telef olabilir. Bu y\u00fczden iyi \u015fekilde muhafaza edilmeyen f\u0131nd\u0131klarda Aflatoksin g\u00f6r\u00fclebilir. Muhafaza ko\u015fullar\u0131na dikkat edece\u011finiz f\u0131nd\u0131k nemli ve s\u0131cak yerlerde bulunmamal\u0131d\u0131r. Son derece besleyici ve faydal\u0131 bir \u00fcr\u00fcn olan f\u0131nd\u0131k Aflatoksin y\u00fcz\u00fcnden zararl\u0131 ve insan sa\u011fl\u0131\u011f\u0131n\u0131 tehdit eden bir madde haline gelebilir.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

DUBA\u0130 \u00c7\u0130KOLATASINDA AFLATOKS\u0130N R\u0130SK\u0130<\/h3>\n

Baz\u0131 diyetisyenler Aflatoksin maddesinin Dubai \u00e7ikolatas\u0131nda bulunmas\u0131 durumunda riskli oldu\u011funu s\u00f6yl\u00fcyor. Dubai \u00e7ikolatas\u0131 i\u00e7erisinde kullan\u0131lan yer f\u0131st\u0131\u011f\u0131 Aflatoksin i\u00e7erdi\u011fi durumda lezzetinden bir \u015fey kaybetmese de insan sa\u011fl\u0131\u011f\u0131 i\u00e7in b\u00fcy\u00fck tehlike olu\u015fturur. \u00d6zellikle merdiven alt\u0131 \u00fcretilen \u00e7ikolatalarda kullan\u0131lan kuru g\u0131dalar f\u0131nd\u0131k, yer f\u0131st\u0131\u011f\u0131, ceviz gibi \u00fcr\u00fcnlerde Aflatoksin bulunmas\u0131 insan sa\u011fl\u0131\u011f\u0131n\u0131 b\u00fcy\u00fck tehlikeye sokar.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Akut Zehirlenme:<\/strong>\u00a0alerjik enfeksiyon, sar\u0131l\u0131k, sindirim sistemi rahats\u0131zl\u0131klar\u0131 ve \u00f6l\u00fcme kadar varabilen sonu\u00e7lar.<\/p>\n

Kronik Maruziyet:\u00a0<\/strong>H\u00fccre kanseri riskinin artmas\u0131, \u00f6zellikle hepatosell\u00fcler karsinomlar\u0131n rol oynamas\u0131.<\/p>\n

Ba\u011f\u0131\u015f\u0131kl\u0131k Sistemi \u00dczerindeki Etkileri:<\/strong>\u00a0Aflatoksin, dayan\u0131kl\u0131l\u0131k sistemi bask\u0131layarak v\u00fccut direncini artt\u0131r\u0131r, ekonomik risk artar.<\/p>\n

Di\u011fer Yan Etkiler:<\/strong>\u00a0B\u00fcy\u00fcme gerili\u011fi, beslenme yetersizlikleri, her yerde g\u00f6r\u00fclen, ast\u0131m ve bron\u015fit gibi solunum yolu hastal\u0131klar\u0131.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Aflatoksin son zamanlarda \u00e7ok konu\u015fulan maddelerden biri oldu. Herkesin merak etti\u011fi Aflatoksin nedir ve nas\u0131l olu\u015fur t\u00fcm detaylar\u0131yla verdik. <\/p>\n","protected":false},"author":25,"featured_media":98263,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"rank_math_lock_modified_date":false,"footnotes":""},"categories":[78],"tags":[2895,2897,2896],"class_list":["post-98203","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-yasam","tag-aflatoksin","tag-aflatoksin-nasil-olusur","tag-aflatoksin-nedir"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/98203"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/users\/25"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=98203"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/98203\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":98289,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/98203\/revisions\/98289"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/media\/98263"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=98203"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=98203"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.tgrthaber.com\/mavikadin\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=98203"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}