MasterChef empanada tarifi! Yarışmacılar bile ilk kez duydu Latin Amerikan’ın nefis sokak lezzeti!

TV8 ekranlarının sevilerek seyredilen yemek yarışması programı MasterChef Türkiye’de bu akşam ana kadroya girecek olan 12. isim belli olacak. Şeflerin verdiği ilk etabı başarıyla tamamlayan yarışmacılar bir üst tura çıktı. Burada Danillo Zanna, Somer Siviroğlu ve Mehmet Yalçınkaya’nın ortak kararıyla yarışmacılardan Latin Amerika’nın en sevilen sokak lezzeti olan Empanada yapmaları istendi. İzleyiciler de bu nefis tarifin nasıl yapıldığını merak edip araştırmaya başladı. Peki MasterChef empanada tarifi nasıl yapılır? İşte cevabı…

MASTERCHEF EMPANADA TARİFİ:

Malzemeler:

70 gram kadar tereyağı
1 yumurta
1 tatlı kaşığı sirke
1 su bardağı su
3 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz

İç Harcı İçin:

1 küçük boy kuru soğan
2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
200 gram az yağlı kıyma
1 orta boy kırmızı dolmalık biber
10 dal maydanoz
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber

Üzeri İçin:

1 yumurta
1 yemek kaşığı su

HAZIRLANIŞI:

Empanadayı yapmak için ilk olarak hamurundan işe başlayın. Su, yumurta ve sirkeyi küçük bir kapta çırpın. Ardından elenmiş un, tuz ve küp şeklinde hazırlanan tereyağı derin bir kaba alın. Unlu ve tereyağlı kısmın ortasını açın ve ortasına yumurtalı sıvı malzeme ekleyin. Tüm malzeme iç içe geçecek şekilde harmanlayın. Az unlanmış mutfak tezgahında yoğurduğunuz hamuru stres filme sarın ve buzdolabına kaldırın. Hazırladığınız hamuru 45 dakika dinlendirin.

İç harcına geçebilirsiniz. Kuru soğanı küçük küçük şekilde doğrayın. İçini temizlediğiniz dolmalık biberleri de soğanların büyüklüğünde kesin. Temizlediğiniz maydonozuda ince ince kıyın.

Sıvıyağı bir tavaya alın ve kızdırın. Arkasınan soğanları ekleyin ve hafif bir renk alana kadar soteleyin. İçerisine az yağlı kıymayı da ekleyin ve suyunu çekip rengi dönene kadar kavurun.  Biberleri de içerisine ekledikten sonra tuz ve baharatlarını ilave edebilirsiniz. Doğradığınız maydonozları da ekleyerek ocağın altın kapatabilirsiniz. Hazırlanan kıymalı harç soğuması için dinlendirilir.

Dinlendirdiğiniz hamurları küçük bezelere ayırın. Hamurlar yuvarlak şekilde açılacak. Açılan hamurların ortasına hazırladığınız iç harçtan ekleyebilirsiniz. Hamurları yarım ay şeklinde kapatın. Tüm bezeler için aynı işlemi yapın. Aralıklı olarak fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine yumurta ve suyu karıştırıp sürün.  Önceden 180 derece ısıtılmış fırında 39 dakika kadar üzeri kızarana kadar pişirin. Şimdiden afiyet olsun.

EMPANADA YANINA NE GİDER?

Empanada’nın yanına kızarmış patates dilimleri koyup servis edebilirsiniz. Bunun yanı sıra mısır ve siyah fasülye gibi garnitürlerle de sunumunuz güzelleşecektir. Üstelik bu lezzetler bu yemeğin yanına ek bir protein ve lezzet katacaktır.

EMPANADA KIZARTILIR MI?

Empanada Arjantin mutfağının en sevilen sokak lezzetlerinden biridir. Fırında hazırlandığı gibi aynı zamanda kızartılarak da tüketilebilecek bir lezzettir.

EMPANADA NASIL SERVİS EDİLİR?

Empanadalar ılık veya oda sıcaklığında servis edilir. Meze ya da atıştırmalık olarak yenebilir. Fırında ya da kızartma olarak tercih edebileceğiniz bu şahane lezzet Latin Amerika’nın en önemli lezzetlerinden biridir.