Bitter çikolata gençleştiriyor! Bilimsel araştırmalarla kanıtlandı
Bitter çikolata sadece tatlı krizlerini bastırmakla kalmıyor, sağlıktan ruh haline kadar pek çok alanda faydalarıyla dikkat çekiyor. Yeni yapılan araştırmalar da ise bitter çikolatanın biyolojik yaşlanma üzerinde etkili olabileceğini ortaya koyuyor. İşte detaylar...
Melisa Bekerenli
Bitter çikolatanın kalp- damar sağlığından ruh haline kadar birçok alanda olumlu etkileri merak ediliyor. Ancak son araştırılmalara göre bu lezzetli vazgeçilmez atıştırmalığın şimdi de biyolojik yaşlanma üzerindeki etkisi ile gündeme geldi. Peki, bitter çikolata gerçekten de hücreleri gençleştirebilme etkisi var mı? ve biyolojik yaş üzerinde nasıl bir etkisi var? İşte merak edilen tüm detaylar…
GENÇLİK SIRRI BİTTER ÇİKOLATADA MI SAKLI?
Kalp-damar sağlığından ruh haline kadar pek çok alanda araştırılan bitter çikolata, şimdi de biyolojik yaşlanma ile ilişkisi üzerinden yeniden mercek altında. Aging (Albany NY) dergisinde yayımlanan yeni bir çalışma, kakaoda doğal olarak bulunan teobromin adlı bileşenin biyolojik yaşlanma göstergeleriyle bağlantılı olabileceğini ortaya koyuyor. Çalışmanın baş yazarı ve King’s College London’daki epigenomik araştırma grubunun lideri Jordana Bell, “Araştırmamız, bitter çikolatanın temel bir bileşeninin daha uzun süre genç kalmayla bağlantılı olabileceğini gösteriyor,” dedi.
Bell, “İnsanların daha fazla bitter çikolata yemesi gerektiğini söylemesek de, bu araştırma günlük gıdaların nasıl daha sağlıklı ve uzun yaşamın ipuçlarını barındırabileceğini anlamamıza yardımcı olabilir,” diye ekledi. Araştırmacılar, İngiltere’den 509 ve Almanya’dan 1.160 katılımcıyı inceleyerek, kanında daha yüksek teobromin bulunan kişilerin biyolojik yaşlarının gerçek yaşlarından daha genç göründüğünü tespit etti. Biyolojik yaş, bir kişinin vücudunun sağlık ve işleyişine göre kaç yaşında göründüğünü ifade eder. Zamanın geçişinden bağımsız olarak yaşam tarzı, çevre ve genetik gibi etkenlerden etkilenir ve hücrelerin, dokuların ve organların zamanla biriktirdiği yıpranmayı gösterir. Bu göstergeler, yaşla birlikte belirli bir düzen içinde değişen ve “metilasyon” adı verilen DNA üzerindeki küçük işaretlerin incelenmesine dayanıyor.
Bulgular, kandaki teobromin düzeyi daha yüksek olan bireylerde biyolojik yaşlanmanın daha yavaş seyrettiğini gösteriyor. Çalışmanın dikkat çekici olduğunu ancak temkinli yorumlanması gerektiğini vurgulayan Prof. Dr. Murat Baş, biyolojik yaş kavramının kronolojik yaştan farklı olduğuna dikkat çekerek, “Takvim yaşı hepimiz için aynıdır; ancak biyolojik yaş, hücrelerimizin ve dokularımızın ne kadar ‘yıprandığını’ gösterir,” dedi ve ekledi:
“Bu çalışmada DNA metilasyonuna dayalı yaş saatleri kullanılmış. Yani vücudun gerçek yaşlanma hızı ölçülmeye çalışılmış. Araştırmada, katılımcıların kanındaki teobromin düzeyleri ile bu epigenetik yaş, yani hücresel yaşlanma göstergeleri karşılaştırılmış. Sonuçlar, kanında daha yüksek teobromin bulunan kişilerin hücrelerinin daha yavaş yaşlandığını gösteriyor.”
İlgili Haberler
Oxford Üniversitesi’nde diyet, obezite ve davranış bilimleri alanında görev yapan Doç. Dimitrios Koutoukidis, “Araştırma ilginç bir bağlantıyı inceliyor ancak daha fazla ya da daha az çikolata yendiğinde teobromin seviyelerinin nasıl değiştiğini ve bunun sağlığa nasıl yansıdığını içermiyor,” dedi. Koutoukidis, çikolatanın içerdiği ilave şeker ve yağ hesaba katıldığında sağlık etkilerinin dengelenebileceğini de ekledi. “Bu yüzden ara sıra ve küçük miktarlarda tüketilmeli.”
BİTTER ÇİKOLATA GENÇLEŞTİRİYOR MU?
Bitter çikolatada doğal olarak bulunan teobromin, kakao çekirdeğine özgü bir bileşen. Çoğu zaman kafeinle karıştırılsa da etkileri farklı olduğu bilinmektedir. Teobromin kafein değildir. Uyarıcı etkisi daha hafiftir ve metabolik etkileri farklıdır. Çalışmanın önemli yönlerinden biri, gözlenen etkinin kafeinle açıklanamıyor olması.
Çalışma, iki farklı Avrupa popülasyonunda benzer sonuçlar göstermesi açısından dikkat çekici. Ancak bu çalışma nedensellik kanıtlamaz. Yani ‘teobromin gençleştirir’ demek bilimsel olarak doğru değildir. Ancak iki bağımsız grupta benzer sonuçların bulunması, bu ilişkinin araştırılmaya değer olduğunu gösteriyor.
