Bol yumurta ile yapılan kahvaltı hazinesi! Anadolu’nun unutulan lezzeti

Akıtma veya krep isimleriyle de bilinen cızlak özellikle kahvaltıların vazgeçilmezleri arasındadır. Anadolu’nun unutulan bu lezzeti günümüzde çocuklu annelerin sık sık tercih ettiği yemeklerdendir.

BOL YUMURTA İLE YAPILAN KAHVALTI HAZİNESİ

Krep (Akıtma, Cızlak) Tarifi İçin Malzemeler

2 tane yumurta
Yarım su bardağı su
2 su bardağı süt
1. 5 su bardağı un
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz

KREP (AKITMA, CIZLAK) TARİFİ NASIL YAPILIR?

Geniş bir kap içine sıvı malzemeler eklenip karıştırılır. Üzerine tuzu ilave edilir.
Bu malzemelerin üzerine un serpilir. Harcı güzel bir şekilde karıştırın.
Akışkan bir harcınız olacak. Bu nokta önemlidir, eğer hamur yoğun kıvamda olursa pişirirken içi çiğ kalabilir.
Cızlağı yapışmayan bir tavada ya da varsa krep tavasında yapabilirsiniz. Tavanıza biraz sıvı yağ ya da katı yağ sürüp karışımdan bir kepçe koyun.
Harcınız göz göz olunca diğer tarafı pişirmek için çevirin.
Bu aşamada spatula veya herhangi bir kaşık bıçak da kullanabilirsiniz. Önemli olan akıtmanın pişmiş olması ve hafif katı kıvama gelmesidir.
Orta ateşte orta gözde akıtmanızı yapabilirsiniz. Ocağın altı ne çok kısık ne çok açık olmalıdır.
Afiyet olsun.

CIZLAK HANGİ YÖREYE AİT?

Krep, Akıtma, Cızlak – Amasya bölgesine aittir.

AKITMANIN YANINA NE GİDER?

Akıtma en çok kahvaltılarla güzel gider. Yanına peynir, zeytin, domates, salatalık servis edilebilir. Hem tatlı hem de tuzlu tatlarla çok uyumlu olan akıtmaya bal, reçel, ya da kahvaltılık çikolata da sürülebilir.

Bu şekilde çocuklar için harika bir kahvaltı seçeneği olacaktır.

Özellikle ek gıdaya yeni geçmiş anneler sağlıklı unlarla bu tarifi bebeklerine verebilirler. İster sade şekilde isterseniz yine yanına yukarıda saydığımız şekilde eşlikçiler ekleyebilirsiniz. Bu aşamada bebeğinizin ayına göre doktorunuza neyi yedirip yedirmeyeceğinizi sormayı unutmayın.

Afiyet olsun