Bozuk salçaya dikkat! Karatay küflü kısmı sıyırıp atanları uyardı
Bozuk salçadan ne olur demeyin! Salçanın küflü kısmını sıyırıp diğer kısmını kullananlar dikkat! Uzmanlar küflü salça konusunda vatandaşları uyarıyor. İşte detaylar…
selime albayrak
Salça, Türk mutfağının vazgeçilmez malzemeleri arasında yer alır. Peki, daha önce bozuk salça kullandınız mı? Küflü salçadan ne olur demeyin! Bozuk salçanın sağlığınızı tehdit altında bırakmasına izin vermeyin! Salçanın küflü kısmını sıyırıp diğer kısmını kullanıyorsanız dikkat! Prof. Dr. Canan Karatay, küflü salça konusunda vatandaşları uyarıyor. İşte küflü salça hakkında dikkat etmeniz gerekenler…
BOZUK SALÇAYA DİKKAT!
Bazen farkında olmadan bozuk salçaları tüketebiliyor ve sağlığınız üzerinde büyük tehdit oluşturuyor olabilirsiniz. Salça, Türk mutfağının vazgeçilmez besin kaynakları arasında yer alsa da tüketilmesi ve doğru muhafaza edilmesi oldukça önemli bir malzemedir. Bozulmaya daha yatkın malzemeler arasında yer alan salça, küflendiğinde sağlık açısından birtakım riskler barındırabiliyor.
Özellikle uygun sıcaklık ve nem koşullarında saklanamayan salça, zamanla yeşil, beyaz, siyah ve gri renklerinde tabakalar oluşturarak bozulmaya başlıyor. Bu noktada nem ve oksijen salçanın küflenmesinde ve bozulmasında önemli rol oynuyor. Küflenen ve bozulan salçalar dikkat edilmeden tüketildiğinde ise çeşitli sağlık sorunlarına yol açabiliyor.
Uzmanlar ise küflü ve bozulmaya yüz tutmuş salçaların asla tüketilmemesi gerektiği konusunda vatandaşları kesin bir dille uyarıyor. Peki, siz küflenmiş ya da bozulmaya yüz tutmuş salçalarınızı kullanıyor musunuz? Farkında olmadan tükettiğiniz ya da biraz küften bir şey olmaz dediğin bozuk salçalara dikkat! Sağlığınızdan olmak istemiyorsanız, bozuk salça kullanmamaya dikkat etmelisiniz.
İlgili Haberler
KARATAY KÜFLÜ KISMI SIYIRIP ATANLARI UYARDI!
Tüm uzmanlar gibi Prof. Dr. Canan Karatay’da küflü salçanın asla tüketilmemesi gerektiğini vurguluyor. Küf her ne kadar salçanın yüzeyinde gibi dursa da zamanla derinlere kadar nüfuz edebilir. Bu durum ise siz farkında olmadan gözle görülmeyen bölgelerde zehirli maddeler oluşturabilir ve sağlığınızı olumsuz yönde etkileyebilir.
Özellikle de hemen hemen hepimiz bir kere bile olsa salçanın küflü kısmını sıyırıp temiz tarafından kullanmışızdır. Kulağa ne kadar basit gözükse de küflü salça sağlık açısından büyük tehdit oluşturabiliyor. Prof. Dr. Canan Karatay’da salçanın yüzeyindeki küflenmiş kısmı alıp gerisini kullanmanın son derece tehlikeli olduğunu belirtiyor.
Siz görmeseniz de küflü salçalar, zamanla salçanın en derinlerine nüfuz ederek ‘mikotoksin’ adı verilen zehirli maddelerin oluşmasına neden olur. Bu zehirli maddeler gözle görülmeyen şekilde tüm salçaya yayılmış olur. Böylece salçanın küflü kısmını sıyırıp geri kalanını kullanmak da sağlık açısından büyük risk oluşturur.
Dikkat edilmeden kullanılan bu zararlı toksinler, ileriye dönük olarak; karaciğer hasarı, zayıf bağışıklık sistemi, bağırsak sorunları gibi çeşitli hastalıklara yol açar. Sizde küflenmiş salçalarınızın küfünü sıyırıp kullanmaya devam ediyorsanız, bir kere daha düşünmelisiniz.
