İbni Sina yıllar önce önerdi! İşte sıcak havalarda en çok tüketilmesi gereken yemek
İbni Sina’nın sıcak havalarda en çok tüketilmesini önerdiği çorbanın tam zamanı. İster özel misafirleriniz için isterseniz akşam öğünleriniz için hazırlayabileceğiniz bu tarifi mutlaka denemelisiniz.
Ezgi Sezer
Sıcak havalarda en çok tüketilmesi önerilen çorbaların başında gelen ayran aşı çorbasını denemeyen kalmasın. İbni Sina’nın yıllar önce önerdiği bu tarifi davet sofralarınız için de hazırlayabilirsiniz.
İBNİ SİNA YILLAR ÖNCE ÖNERDİ
Soğuk Ayran Aşı Çorbası Tarifi İçin Malzemeler
1 su bardağı buğday
1 su bardağı nohut
3 su bardağı yoğurt
Sıcak su (üzerini geçecek kadar)
Tuz
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 tutam dereotu
4 su bardağı su
SOĞUK AYRAN AŞI ÇORBASI TARİFİ NASIL YAPILIR?
Derin bir tencerede 1 gece önceden ıslattığınız buğdayı alalım. Üzerini geçecek kadar su ekleyelim. Bu şekilde pişirmeye bırakalım.
Buğdayların pişmesine yakın önceden haşlanan nohutları da ekleyelim ve 5 dakika daha birlikte pişirelim.
Süre sonunda ocağı kapatıp soğumaya bırakalım.
Uygun bir kaba tuz, nane, yoğurt, dereotu ve suyu alarak karıştıralım.
Haşlanan nohut ve buğdayın suyunu süzelim. Yoğurtlu karışımın içerisine ekleyelim ve karıştıralım.
Kıvamı kendinize göre ayarlayabilirsiniz. Deneyeceklere afiyet olsun.
SOĞUK AYRAN AŞI ÇORBASI TARİFİ PÜF NOKTALARI?
Buğday ve nohut mutlaka akşamdan ıslatılmalı. Bu işlemi yapmazsanız çorbanız olmaz. Akşamdan ıslatma işlemini yaptığınızda çorbanız kolay bir şekilde hazırlanacak.
Nohutu önceden haşlayıp dolaba kaldırabilirsiniz. Çorbayı yaparken de rahat bir şekilde buzluktan alabilirsiniz.
Aynı zamanda marketlerde hazır bulunan haşlanmış nohutları da kullanabilirsiniz.
Yoğurdun kesilmemesi için çorbanın suyundan bir kepçe kadar alıp yoğurda koyabilirsiniz. Terbiyesini ılıtmalısınız. Yoksa yoğurt kesilir.
SOĞUK AYRAN AŞI ÇORBASI KAÇ KALORİ?
1 kase ayran aşı çorbası yaklaşık olarak 172 kaloriye denk geliyor. Sıcak yaz günlerinde vazgeçilmez olan bu çorbayı mutlaka denemelisiniz.
AYRAN AŞI ÇORBASI NERENİN, HANGİ YÖRENİN TARİFİ?
Genellikle Doğu Anadolu ve Güneydoğu Anadolu bölgelerine ait olan soğuk ayran aşı çorbası özellikle yaz aylarında çok tüketilir.
AYRAN AŞI ÇORBASINDA NE VAR?
Ayran aşı çorbasının temel malzemeleri arasında su, haşlanmış buğday, yoğurt, haşlanmış nohut ve taze nane yaprakları bulunur. Bu çorbanın bazı farklı tariflerinde ek olarak salatalık, dereotu ve zeytinyağı da kullanılabilir.
